咖啡

WR6743 · 发表于 2014-4-13 22:09

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園裡種了幾棵咖啡已經紅了，採來製作~

量不多，純手工脫肉，

脫肉後生豆帶黏液放進桶子裡發酵一晚，看資料教的沒詳細說明應該不能讓他發熱變酸，
隔天漂水洗除黏液，曬乾~

skylao1011 · 发表于 2014-4-13 23:36

能过关么？求分享啊！！！！！！！

碧湖闲云 · 发表于 2024-6-16 23:08

我家也有几棵，今年试过用空气炸锅来烤咖啡豆，190度每次调几分钟，烤到颜色差不多就好了，手磨手冲，味道原始而美好

绿色控 · 发表于 2019-6-4 18:06

不错，我的今年也少量来花，到时候也尝尝自己种的咖啡

newpoi · 发表于 2020-4-12 13:35

邦友送了我种子，还没有种，请问怎么样种

mdagui · 发表于 2019-1-23 22:28

品种大约是Bourbon，看汤色酸味偏多。

泰国金椰子 · 发表于 2019-7-3 19:41

希望介绍下加工方法，家里能搞最好！

安徽一把红农业 · 发表于 2019-4-20 23:40

热带地区，我们温带的没一点希望了

stanyle · 发表于 2019-1-18 21:14

生豆含水量太高，豆子翻炒不均勻

汉唐利剑劲弩雄 · 发表于 2020-2-9 12:02

自制咖啡，不错不错

菲奥娜520 · 发表于 2020-5-4 15:23

我想要种咖啡

879123850 · 发表于 2014-4-13 22:17

WR6743 · 发表于 2014-4-13 22:17

咖啡樹算很典型的主幹型，花果著生於分枝

花苞~

eyu · 发表于 2014-4-13 22:56

长见识了

shangshang · 发表于 2014-4-14 15:08

分种子可以吗

復靈 · 发表于 2014-4-14 15:35

是买苗还是买种子种的？我买了种子没有发芽唉。。。

WR6743 · 发表于 2014-4-14 18:21

咖啡是熱帶植物，忌霜，這個品種是阿拉比卡，實生苗不會變異。

xqcdnzjyb · 发表于 2014-4-15 19:12

红果子

WR6743 · 发表于 2014-4-16 20:29

曬了幾天，嘗嘗鮮迫不及待來撥殼了~

用炒菜鍋炒，小量也可以用不鏽鋼篩網直接在火上炒比用鍋子還快，
咖啡~當然炒成咖啡色啊!炒的深淺看個人口味，這是一門專門的學問，小量玩玩的就不研究了~
淺色較甜味道淡，深色較苦味道濃。

曬得還不夠乾炒好顏色不太平均，滿室咖啡香~~

用調理機磨成粉，粗細不平均看來需要買一台專用的磨豆機~

將就一下用茶具來泡咖啡~

果然是新鮮自己動手做的好喝~不加糖也有自然的香甜，喝了一小杯弄完這篇文還滿口芳香~~

蓝莲花 · 发表于 2014-4-16 23:47

好羡慕哪来的苗也想种一颗

axqiufeng · 发表于 2014-6-14 08:26

要是带咖啡豆到大鹿来分享就好了，运费自付。

游乐园边 · 发表于 2018-7-27 10:27

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