【东南亚】热带水果一览

陆承志

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【东南亚】热带水果一览

榴莲
果王榴莲烈如火

榴莲是驰名的优质佳果，产自东南亚诸国，被称为热带水果之王。属木棉科常绿乔木，树高十五至二十米。叶片长圆，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺。它的果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉、糖分和蛋白质，还有多种维生素，营养相当丰富。“一个榴莲顶三只鸡”，在马来西亚、泰国，人大病初愈、妇女产后均以榴莲补养身子。

关于榴莲名字的来历，还有一个传说。明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，许多船员都归心似箭。有一天，郑和在岸上发现一堆奇果，开始大家不知何物，都不敢吃，郑和拾得数个同大伙一起品尝，岂料多数船员称赞不已，竟把思家的念头一时淡化了。有人问郑和，“这种果叫什么名字？”，他随口答道：“流连”。以后人们将它改称为“榴莲”。

对榴莲的味道是存在争议的。有人赞美它滑似奶膏，齿频留香，垂涎欲滴，爱之如命。有人感觉它臭如猫屎，不堪入鼻，敬而远之。

榴莲浑身是宝。榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，据说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。有些高级官员出国访问都要带榴莲作为高级的礼品。

榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等，尤以金忱品质最好，最为名贵。购买榴莲时一定要先问清品种，不要用金忱的价买了甲仑或青尼。成熟后自然裂口的榴莲，存放时间不能太久，当嗅闻有一股酒精味时，一定是变质了的，千万不要购买。马来人拿榴莲当菜吃，但不能下酒，否则会中毒。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时，将会上火。


山竹（未熟的）
果形有如橘子般大小，有厚的紫色外皮，果肉純白，季節性的水果，產季為10月到3月。
果后山竹性至寒

能被称为热带水果之后的非山竹莫属。山竹和榴莲的盛产季节相近，常常在市场上被摆在一块儿，彼此又能互补中和，当真是天生一对。

马来西亚和泰国都盛产山竹。山竹的果壳呈黑紫红色，掰开果壳露出洁白晶莹的果肉，果肉一瓣瓣抱作一团，像一头大蒜。其实很简单，山竹的果脐像一朵小花，这朵小花有几片花瓣就有几粒果肉。一般的山竹有5至6 粒果肉，最多的有8粒。果肉瓣粒越多，果核也会越细小，品质也就越好。山竹的味道清甜微酸，非常可口。吃山竹的老手剥山竹壳也剥得漂亮，用指甲在果壳的腰间轻轻一划，用双手手指捏着边转边压，果壳就会齐齐地裂开。吃山竹时要小心，不要把果汁溅到衣服上，否则会留下紫色的污渍，洗不掉的。

山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。正所谓寒者热之，热者寒之，体质素来偏寒者，若不理会体质而过量进食山竹，定会令身体感到不适。更切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。


人心果
山榄科热带果树，原产热带美洲，含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效
果形有如奇異果一般大小，它香甜及咖啡色的果肉適合用來作水果沙拉


枇杷
枇杷初夏成熟，果肉柔软多汁，甜酸适口，风味佳美，它的上市晚于樱桃、草莓，先于杨梅、桃李，时值水果淡季，颇受消费者欢迎。枇杷皮薄，易受机械损伤，伤口易腐烂，果皮易变褐色。在室温下存放20天，果实全部腐烂，失去食用价值。


黄梨
菠萝是热带水果，果实多汗，肉色黄亮，有诱人的芳香，营养丰富，但不耐低温。菠萝有三个品种群：卡因类、皇后类和西班牙类。在现有品种中大多不耐贮运，仅皇后类的中的巴厘（又名“菲律宾”、“陈嘉庚”、黄果等）品种，以及西班牙类中的武鸣、云南、台湾土种等较为耐贮运。


水蓊
小小的，有著粉紅色外皮的鐘形水果，在炎炎午後最是解渴。


芒果
芒果的果实外观美好，风味独特，营养丰富，有热带果王的美称。芒果属跃 变型果实，7－8月成熟， 此时正值高温多雨季节，表色时采摘，在常温下迅速后熟。同时，芒果冷敏性强，不耐低温，遇低温易出现冻害；高温则加速其腐烂，密封又易变质民出异味。因此贮藏寿命极短。对芒果的贮藏保鲜必须从多方面着手，进行综合保鲜。


香蕉
香蕉是热带、亚热带地区的水果，在贮运进程中既怕热又怕冻，对低温十分敏感，冬季运销北方时，受冻后变黑发僵，解冻后即软腐，不适于食用。即使在0－10 ℃下贮运，也易发生冷害，果皮变黑，难以催熟，失去商品价值。而在高温条件下（30℃以上），香蕉又容易腐烂，造成损失。因此，香蕉的贮藏保鲜，对减少贮运损失、提高经济效益的作用十分明显。


香椰
果凍狀果肉及清醇香甜的汁使它成為最令人喜愛的熱帶水果之一。


木瓜


黄皮


荔枝


番荔枝


红毛丹


腰果


柚子


诺尼果


巴基斯坦芒果


卓安芒果


澳州红毛榴莲


木瓜


波罗蜜


面包果


红肉龙珠果


桔子


山荔枝（葡萄桑）


杨桃

西瓜

佛手
　　
FRUCTUS CITRI SARCODACTYLIS

　　本品为芸香科植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle 的干燥果实。秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或低温干燥。
　　【性状】本品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲。长6～10cm，宽3～7cm，厚0.2～0.4cm。顶端稍宽，常有3～5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。
　　【性味与归经】辛、苦、酸，温。归肝、脾、肺经。
　　【功能与主治】舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。
　　【用法与用量】3～9g。
　　【贮藏】置阴凉干燥处，防霉，防蛀。

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哈密瓜~~~呵呵~~~

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這不是叫做蓮霧嗎?

台灣有一種的品種叫做黑珍珠(顏色偏黑)，非常大顆幾乎快一個手掌大
汁多又甜，但價錢也是非常貴
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hamilton

山荔枝（葡萄桑）与红毛丹都是荔枝的亲戚，红毛丹已经引进了，不知道葡萄桑有没有引进？

hamilton

山荔枝（葡萄桑）与红毛丹都是荔枝的亲戚，红毛丹已经引进了，不知道葡萄桑有没有引进？

hamilton

看“枇杷”，其实是庚大利
里面还有一种，也是容易混淆的

陆承志

谢谢指导！

hamilton

原帖由 陆承志 于 2007-12-17 12:16 发表
谢谢指导！

不敢当。
因为之前去过台湾果树爱好的网站，那里种了几乎所有的热带果树，很多都结果了。那里介绍非常详细。我也是到那里看了才知道的。

xi-123

黄皮的哪张图是龙贡果

芳香四溢

hamilton 发表于 2007-12-17 12:40
不敢当。
因为之前去过台湾果树爱好的网站，那里种了几乎所有的热带果树，很多都结果了。那里介绍非常详 ...

  这个网站叫什么名字？