发展名优果品 建设绿色汉滨

陆承志

.
发展名优果品　建设绿色汉滨
.
汉滨区水果生产发展近20年，实现了水果的从无到有，品种从少到多。然而在贯彻落实“经营绿色”、建设“绿色汉滨”战略中要实现水果生产质的跨跃，就必须对水果生产的现状、问题，进行审视。

　　一、汉滨区水果生产现状

　　1、气候的因素决定了水果生产的一定优势
　　汉滨区地处亚热带湿润季风气候风，属南北过渡带。水果生产以柑桔为主，大多数果树都能生长。受非地带性影响，北有秦岭山脉对北方寒流的阻挡，绝对低温为-7.2℃，绝对高温43℃。特殊的区位优势和优越的气候条件，为发展为柑桔为主的水果生产奠定了良好的基础，西部大开发，退耕还林（草）工程和全面建设绿色安康工程的实施，为发展柑桔为主的优质水果生产赋予了千载难逢的良好机遇。

　　2、果树品种结构的多元化开始形成
　　汉滨区果树栽培品种以柑桔为主，其他果树品种桃、李、杏、大枇杷、葡萄、枣、板栗、核桃并重发展。柑桔栽培面积占80%，其它果树品种占20%，柑桔主栽品种是温州密柑中的大叶尾张、小叶尾张，约占栽培面积85%以上。面积推广的名优品种有无核 柑、太田 柑、胡柚、美国红心柚、通贤柚、凤凰柚、早香柚等品种。其他果品桃子类主栽品种为水蜜桃，共有50多个品种，李类主栽品种为黑宝石等50多个品种。杏主栽品种为串枝红、旬阳荷包等10多个品种。大枇杷主栽品种为解放钟等10多个品种，新引种有大五星、黄丰等3个品种。梨主栽品种为砂梨系，共计20多个品种。葡萄主栽品种为欧美系巨丰等20多个品种，少量发展有欧亚系红地球等品种。柿子主栽品种为牛心柿、磨盘柿，新引进有罗田甜柿和日本甜柿等10多个品种。枣子近几年发展面积较快，主栽品种为梨枣、冬枣、雪枣。板栗主栽品种为青扎和焦扎。核桃主栽品种为绵核桃，少面积发展有纸皮类核桃。水果栽培主要分布在库区的瀛湖、玉岚、南溪、流水等乡镇，库外新城办、建民、五里、大同、恒口等乡镇办事处的一些村组也有一定栽培面积。

　　3、果树种苗生产没有秩序，经营主体单一，部分种苗生产过剩
　　汉滨区水果生产近20年来，林特局、扶贫办和移民局等政府职能部门扶持发展水果生产主要采取种苗采购制。从80年代初，柑桔种苗大部分从汉中城固县农业局苗圃采购，其次是从湖南省和四川省采购。大枇杷主要是从福建省和浙江省采购，桃、李、杏、核桃、枣等主要从山东省等地采购。从1999年起退耕还林工程的实施，“兴果热”引发“育苗热”，汉滨区种苗生产者主要都是个体育苗户，主要分布在吉河、南溪、大同、恒口、建民等乡镇，主要繁育的种苗为柑桔品种的皱皮柑、温州蜜柑、沙田柚、芦柑等品种，其中，皱皮柑占80%。桃、李、杏、大枇杷、柿、板栗等杂果占育苗总量20%。政府各涉农部门没有建立中心采穗圃和苗圃。目前汉滨区皱皮柑为主的种苗生产已过剩，吉河镇的一些育苗户，滞销种苗200多万株，一些业主为了急于腾出地来，目前0.20/株赔本价出售，还是没人要。
二、水果生产中的问题

　　1、水果生产带有一定的盲目性
　　汉滨区水果生产状况也是整个安康市水果生产现状的一个缩影，总概念是品种繁杂，良莠不齐、种植分散，没有一个品种形成商品规模优势。比如：主栽品种温州蜜柑有309多个品种，果子的质量、大小、外观不统一。因其耐贮性差，上市集中，发展这么多年却只能“狗肉上不了宴席”，果农只能靠赶集摆摊销售。即使有客商要货，但因种植分散而无货可供。因为信息不灵，发展水果的生产是盲目跟着别人走，采取的是“拿来主义”。当政府号召农民发展种植在某地表现较佳的品种时，其他水果产区又开始品种更新了，弄得我们不知所措。这样造成我区水果生产永远落后。例如：福建?溪蜜柚，由于可食率高、丰产稳产。但其易枯水粒化不耐贮存，在老产区已淘汰。但我们却还要当名优新品种引进发展。其次是政府各职能部门缺乏统一协调、统一规划、信息共享，谁有钱谁决定发展什么水果品种。

　　2、品种结构不合理
　　我区柑桔主栽品种为晚熟的尾张品种，成熟迟，上市集中、不耐贮，售价低，农民丰产不丰收，特早熟的宫本、桥本、大浦，早熟宫川、兴津，中熟的国庆没有按比例合理发展种植。大家销售的 柑、胡柚、脐橙、柚子分别从福建、重庆、四川等省采购。早熟的大枇杷从浙江、福建等省采购，优质晚熟大枇杷从四川省采购。柿子本是我区50年代-60年代的水果当家果品，既是水果又是粮食，且又是润肺、降燥、治疗口腔炎和腹泻的纯天然绿色保健食品。但现在市场上一个红柿能卖0.50元/个，柿饼全是从商洛等地采购的，柿子酒3元多/斤，也很难买的到。由于品种结构不合理，政府也未能因地制宜统筹发展，造成我区水果市场的“有果无市和有市无果”的特殊现象。现在政府把柑桔中的晚熟品种皱皮柑当主导产品推广发展，目前发展面积已占柑桔栽培面积近70%。据中国农业科学院柑桔研究所的专家介绍：“把皱皮柑当主导新产品发展生产很欠妥，现在水果生产格局是大生产大流通，农业部制定有柑桔生产质量标准，在杂柑类中，可食率、可溶性固形物、总糖等指标符合GD8210-1987IGB129947-1991标准的只有胡柚。皱皮柑的品质却远远达不到。其丰产性、抗逆性也不及胡柚。”而且我区的皱皮柑分狮头柑和皱皮柑两种。按风味分有甜的、有苦甜的、有麻苦的，果形外观大小也不统一。
还有个别苗圃却把不适宜我区发展的佛手、柠檬当作稀有品种在我区推广，把人家已推广的一些果树品种重新命名当作自己培育的新品种推广。如果不走出前述水果生产的怪圈，我区水果品种将更加杂乱，结构更加不合理。

　　3、发展水果生产的观念有误区
　　误区一，认为我区属南北过渡带，什么果树在我区都能生产，什么果树也长不成，品质易退化。这种观念是错误的，因为每个果树品种都有其固有的生物学特性，对光照、积温、降水、绝对温度、土壤条件等因素有一定的要求，当栽培地都满足这些条件，其优良特性就表现出来。反之，不能发展种植。据中国农业科学院柑桔研究所的专家介绍，果树品质退化综括有三个方面因素：①气候不适应，非优生区栽培发展，造成品种退化。例如：福建解放钟大枇杷在北方栽培因积温不足变得口味偏酸，广西沙田柚在柑桔北缘地区栽培表现皮厚、种籽多，可食率低，商品性下降；②病毒种苗的推广种植。一些果树带有支原体病毒和类病毒，在种苗时没有经批示植物的检测表现不出来，到后期果树病害的发生造成品种退化；③不当的栽培管理造成品种退化。因为果树的生产需要消耗一定的N、P、K及微量元素，营养元素吸取不足，干旱、雨涝、不当的施肥、打药都会造成水果品质和果树品种的退化。例如偏施农家肥，忽略施速效N、P、K肥料而使果实偏小。偏施N肥缺P肥造成果树花芽分化不良，含糖降低，同时N肥大量施入，造成要果树营养生长和生殖生长的矛盾，果树大量落花落果，抽发新梢、降低果树产量和品质。柑桔喷打灭蚧灭也会抑制花芽分花，喷打石硫合剂会诱发柑桔锈壁虱的发生。这些不正当栽培管理，都会造成果树早衰、品种退化。

　　误区二：“相信外地和尚念歪经”。我区不乏从事水果生产的科技人才和一些长期从事水果栽培经验丰富的专业户，可我们不总结他们在水果生产中取得一些成功经验加以推广，以致做大做强形成产业，盲目相信个别利欲熏心的专家吹歪经。例如：理论和实践都证明在秦岭——淮河以南地区只能发展美州系和欧美系葡萄的栽培生产，欧亚系葡萄品种除设施栽培外，一般不能在这些区域发展。但我们偏听信某专家的介绍，盲目推广红地球、黑提等欧亚系葡萄种植，造成了人力、物力、资金及土地资源的浪费。据山东省果树研究所刘庆忠研究员介绍：“鲜食枣类中的梨枣、冬枣在黄河流域表现好，在南方不适栽培生产。欧州甜樱桃在南方的区试栽培中也出现了落叶早等衰退现象，一定要谨慎引种发展。”但我们未做区试种植，听个别专家宣传，盲目推广发展。同样福建的解放钟大枇杷因风味偏酸，在成都市龙泉区已被当作老劣品种改造成大五星枇杷，我们还听信某专家吹捧当作名优品种推广发展。如果不从前述误区中走出，我区水果生产很难向高层次发展。
三、发展绿色名优水果生产，建设绿色汉滨的展望

　　1、绿色水果生产是我们唯一的选择
　　随着城乡居民生活水平不断向小康标准的迈进，吃得好，吃得健康是人们的普遍要求。无公害果蔬、绿色果蔬、有机果蔬的生产是一个发展趋势。2002年农业部启动了“绿色食品计划”，通过绿色认证的果蔬才能进入商场和超市，其价格是普通果蔬售价的两倍以上，而且购销两旺，从事绿色果蔬的生产者和经营者也获利丰厚。我区各乡镇分布于汉江和月河流域，水质达到国家二级饮用水标准，没有工业污染，广大农民有使用农家肥的传统习惯，为发展绿色果品生产奠定了良好条件。绿色果品生产的最佳模式是果→牧→沼→果的生态模式。结合国家西部大开发，退耕还林还（草）工程和市委市政府全面建设绿色安康工程地实施，由绿色种养经济带动绿色生态观光旅游，促进我区绿色经济的大发展。只有绿色果品生产才能促进和提高我区水果生产实现质的增长。因而，绿色果品生产是我们的唯一选择。

　　2、加强绿色果品生产的源头建设
　　种苗生产是发展绿色优质果品的源头。必须由农业局、林业局和工商局依法共同整顿和规范种苗的生产和经营，实行种苗生产的资质认定，取缔一些不具备从事种苗生产的个体户。例如：一些苗圃经营者分不清 柑、芦柑是一种品种，分不清是桔还是柑。建立引种申报备档制度，杜绝乱繁滥育劣质种苗的无序竞争。加强植物检疫，杜绝从疫区引进种穗、种苗及销售疫区果品。例如：我市汉阴县漩涡镇因未加强植物检疫，造成柑桔溃疡病、炭疽病的流行发生，使常绿柑桔果树变成了落叶果树，果农绝收。对个别不听劝阻从疫区引种造成疫病发生流行的人，依法追究其经济法律责任。政府各职能部门和一些有技术实力的专业户实行合同育苗，净化种苗市场，保证建设绿色安康的种苗支持。政府统一规划主导名优果品种苗的生产，杜绝盲目跟风。在发展名优水果生产的资金投入可采取群众拿一点，政府补一点，建一块成一块，避免重栽轻管，年年栽苗年年初的现象发生。并与基层乡镇领导建立发展绿色果品生产任期目标奖惩责任制，确保该项工程稳健实施，坚决杜绝劣质水果的生产和发展。
3、依靠科技发展名优水果生产是发展绿色果品的保证
　　水果市场的竞争，最终是水果质量的竞争。我区水果生产的总体规划布局应以柑桔为主，其他干鲜果因地制宜并重发展。柑桔生产要实现由数量型生产向质量型的转变，必须发展农业部为我国加入WTO《948项目》推广种植的国内外名优柑桔为主，要达到果品外观、内质整齐一致，必须加大科技兴果的投入力度，鼓励农业科技人员建名优果品示范园，广大果农也学科学用科学，依据农业部《绿色果品生产标准》制定出我区《优质柑桔生产栽培管理标准》。按标准栽培管理果树，确保水果质量的稳定提高，加大一级商品果的产量，确保我区绿色果品市场越做越大。同时要改变零星发展生产为相对集中的规模化栽培发展；改变小面积栽培为一户一村一乡（镇、办事处）一品的大面积种植发展，改变低投入低产出的粗放经营模式为依靠科技，高投入高产出的适度规模集约化经营模式。实践证明，发展名优水果生产市场前景好，群众投入热情高。例如：在我区劣质柑桔苗0.20元/株低价无人要的情况下，安康市名优果树研究所繁育的日本太田 柑、无核 柑和意大利塔罗科血橙新系种苗，以1.80元-4元的不等价格被群众抢购一空。瀛湖镇水泥村的汪德远投入2万余元资金承包土地50多亩，发展优质无核 柑生产，并在果园套种白三叶等豆科牧草发展圈养羊。2002年果园已试花结果，发展养羊5头。在他的带动下，天山村发展名优无核 柑园面积已超过了100多亩。建设绿色产业是前提，依靠科技发展名优水果生产是保证。深刻领会邓小平“科学技术是第一生产”的精神实质，加强科技局专司科技工作的力度，使政府各职能部门实现先进科技信息和科学技术的共享和交流，对各部门依靠科技促进社会生产力进步的行政行为进行科技考核和评价，杜绝讲科学只停留在口头上，干起来有违背科学的现象发生。同时，积极发挥科协的科技群团职能，做到既有科学技术信息，又有科技人才，全面服务绿色汉滨的建设工作，依靠科技进步推动和提高我区经济发展的质量。
4、推荐适应我区发展生产的名优水果品种
　　安康市名优特稀林果花卉研究所，在汉滨区科技局的领导和支持下，承担名优水果品种引进在我区试验示范栽培项目进展顺利。聘请中国农业科学院柑桔研究所遗传育种专家张进仁教授为顾问，先后引进农业部《948》项目推广的名优果树101个，依据品质优、产量高、耐贮性强的标准，选育可在我区生产的水果品种30多个，重点推广的拳头品种有10多个。2001年该所选育日本太田 柑和凤凰经农业部柑桔质量监督检验测试中心（柑桔果品的权威评审机构），依据《鲜柑桔标准》和《出口柑桔标准》检测和专家评审“品质极优”，获两个部优奖。由于我区是柑桔生产的北缘地区，近临西北大市场，秋季昼夜温差大，降水量比南方少，柑桔糖度含量比南方高，同时柑桔高产稳产。因而发展柑桔为主的名优水果生产意义重大。下述名优柑桔品种可在我区大面积推广发展：1、宽皮类品种有：日本太田 柑、黔阳无核 柑、胡柚。高糖系温州蜜柑日南1号，早香、天香、南香、天草。这些品种成年果树投产后，亩产量可达5000-10000斤，按目前亩产值可达万元以上。今年本所示范园无核 柑2.00元/斤无货可供。2、柚子类有：美国红心柚、通贤柚、凤凰柚、龙都早香柚。经试验栽培这四种柚子综合品质、可食率、耐贮性都表现最佳。示范园内柚子树按2m×3m栽植，亩定植110株，6年生树平均产果35个以上，按3元/个售价，亩产值万元以上。其中美国红心柚客户给价10元/个，因推广种植面积小，无货可供。我区群众有在门前屋后种植柚子的习俗，可在适应柚子栽培的区域规模推广发展。其他应推广发展的名优果品有：大枇杷有大五星、黄丰、红灯笼中晚熟品种，可在瀛湖旅游区及城镇郊区推广发展。其风味甜多酸少，可食率高，综合品质超过目前我区种植解放钟等枇杷品种。大枇杷是继樱桃之后上市的鲜果，市场售价高，结合我区汉江龙舟节文化的兴起，发展名优大枇杷生产，促绿色旅游的发展。柿子既是经济林，又是生态林，耐瘠薄干旱，抗逆性强，可不施化肥不打农药，栽培管理成本最低，产量又高，效益好，经济寿命又长，是退耕还林发展绿色保健果品生产的优选树种。在发展本地牛心柿生产的同时，可发展日本甜柿栽培生产，表现优质生产稳产的甜柿品种是前川次郎。据华中农大罗正荣博士介绍：“经区域试验，北纬30°-33°是日本甜柿生产的优生区域，日本甜柿荆门试验区的果农栽植甜柿生产，亩效益4000元以上。”西北农林科学院的杨勇、阮小凤两位专家介绍：“甜柿在上海、广州等市场售价5元-6元/公斤，出口朝鲜和东南亚售价21元-63元。目前国际甜柿市场被日本所垄断，发展甜柿生产前景广阔。”我区山地多，又地处柿子优生区域，结合退耕还林和建设绿色安康工程实施，大力发展柿果生产。本所引种的塔罗科血橙新系、美国金杏、金皇后杏、安可诺李、总统李、早熟白砂桃、无核白葡萄等水果表现优良，也可因地制宜的适当发展。另外，对已发展的老劣果园，建议有计划的实施截干换头改造。通过本所近几年的在库区汉滨、岚皋、紫阳、汉阴四个县区的推广实施，效果可佳，老劣果园改造后果农可增收三倍以上。
作者：郭国满
（作者单位：汉滨区名优特稀林果花卉研究所）
.