精细化营销――打造国产水果第一品牌

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一种简单的水果，如果通过一年的营销运作，产品销量、利润和品牌影响力迅速提升为行业第一，销量比同期提高5倍之多？
                  　　1、小小水果如何在短期内树立起中国高档水果的品牌形象？
                  　　2、一种小水果，如果为当地枣农创造了亩收入过万元、农民人均收入增长创全国最高的记录？
                  　　3、一种普通水果，如何获得当地政府、银行以及国家农业顶级专家的认可和推荐，并成为30多家国内主流媒体争相报道的行业典范？

                  　　4、一个非知名的品牌如何在短短6个月内，成为行业内知名品牌？
                  　　5、一种小水果，如何获得全国水果经销商的青睐，1个月内主动打款600多万，要求获得区域经销权？
                  　　6、一个普通产品如何通过品牌定位，形象设计，差异化包装以及精细化推广，成为众人瞩目的焦点？
                  　　采纳公司为冬映红冬枣所作的精细化营销，为此做了很好的回答，并尝试寻找中国水果品牌营销的脉络，为中国水果行业的健康、持续发展做一个全面的思考和探索。

                  　　一、障碍重重的水果行业
                  　　障碍一：产品结构和机制不合理
                  　　中国水果行业基本上是分散、粗放式经营管理体制，使水果生产很难形成产业化和规模化。我国果农散布于千家万户，在种植方面脱离市场，通常是先种植后找市场；并且没有一个行之有效的行业组织。如省市级大都没有成立有关水果行业的协会，信息不通，遇到问题，各个果农也只能孤军作战。

                  　　障碍二：品种多，品牌少，名牌更少
                  　　中国水果行业缺乏真正意义上的领导品牌，没有将水果的产品优势进一步转化为品牌优势。在中国的水果产品市场上，到目前为止尚没有一个能够与国际市场相接轨的中国水果产品品牌，整体的果业产业化尚停留在量化出口或是价格竞争阶段，使得中国果类产品的内部价格竞争日趋恶性循环。

                  　　如天津鸭梨、陕西白水红富士、石硖龙眼等等，都是以产地来命名，这种大而统的概念，经常造成品质参差不齐，鱼龙混杂，被盗用和假冒的情况也十分严重，使产品的质量和信誉得不到有效保护。

                  　　障碍三：水果大国，而非水果强国
                  　　中国的果品产量居世界第一，但我国水果的采后商品化处理量只占水果总产量的10％左右，导致国产水果基本上仅限于鲜销、内销，出口的量比较小；并且，大多数产品都存在“一流水果三流包装”的现状，采后的冷藏保鲜、贮藏运输等方面不能及时到位，导致产品未及在市面上竞争就先掉价的非正常“死亡”，使作为商品的水果整体竞争力极弱。

                  　　障碍四：产业化程度低
                  　　我国果业产业化和规模化程度相对较低，目前国内果园多为个体或农户经营，种植销售零散分布，投入少、规模小，加之果农的科技素质低，规范化管理和集约经营层次较低。

                  　　障碍五：进口水果的冲击
                  　　以新奇士、奇异果为代表的进口品牌水果，依赖过硬的品质，统一规范的包装，成熟的品牌经营和高超的市场运作手法，对国产水果造成巨大冲击。

                  　　二、为中国水果行业把脉
                  　　现在有一颗子弹，是瞄准一只鸟将其击落呢，还是对着一群鸟放一枪，惊飞所有的鸟呢？面对困难重重的中国水果业，采纳策略专家通过精细化营销，凭借对市场的精确、尖锐的定位和连环运作，以点带面，翘动水果市场，最终达到“不指望打动所有的人，只要打动目标消费群就行”的营销目标，确定了以下策略：

                  　　策略之一：明确目标市场，通过消费者访谈和调研，决定以中高收入的家庭特别是女性为主要消费群，因为冬枣作为一种鲜食水果，因“口感好，营养丰富”而被誉为水果之王，这类人群一般是水果消费的主力，她们喜欢接受和尝试新鲜事物，如果适合她们的口味，就会成为产品忠实的消费者；

                  　　策略之二：针对国外强势品牌和国内竞争品牌，分别制定有效的竞争策略。冬映红冬枣的竞争定位是：针对国外水果品牌，冬映红冬枣竞争定位从跟随者转变为挑战者；针对国内水果品牌，冬映红冬枣竞争定位从挑战者转变为领导者；冬映红冬枣要抢夺的是大多数国产水果的市场份额，而对国外水果品牌的市场份额影响不大。

                  　　策略之三：明确产品的买点和品牌个性：通过为冬映红冬枣品牌立法和买点规划以及科学、系统的品牌管理，打造一个水果品牌的品牌原型和概念平台，为冬映红品牌注入长期发展的活力和生命力；不但突出冬映红冬枣高档感和珍稀价值，还通过对产品物理属性和情感属性的双重定位和演绎，打动和俘获消费者的心；

                  　　策略之四：产品线的梳理和规划：经过对水果市场和竞品的分析，通过水果的分级和双品牌策略，完成冬映红冬枣占利产品、占量产品、占位产品的产品线规划，不但有效的扩大了市场份额，还可以全面阻击竞争对手；

                  　　策略之五：为冬映红冬枣打造一个鲜明富有个性的传播形象，克服国产水果“一流水果三流包装”的缺点，使它从抵挡、粗糙的国产水果中脱颖而出，不但体现冬映红冬枣的品牌形象和档次，还使消费者在终端指名购买冬映红冬枣；

                  　　策略之六：召开中国果品品牌论坛和全国水果经销商大会：通过细致的冬映红冬枣整合传播方案，完善的经销商政策，合理的渠道规划，规范的货物和价格管理，统一的物流配送，全国4个分公司和31个办事处的人力和终端支持，全面启动全国市场；

                  　　策略之七：进行渠道细分，利用整合营销传播的策略，分别对商超和水果批发市场开展营养宣传、新闻营销、广告、促销、人员推广、终端包装、横幅加旗帜等手段融为一体，形成立体的攻势，大幅拉动产品销量；

                  　　策略之八：展开对终端强有力的教育和促销，从三个方面展开，一是在消费点针对消费者的直接促销，二是针对经销商和终端促销员的培训，三是针对媒体的软性营销，为冬映红冬枣的销售创造一个良好的氛围；

                  　　策略之九：所有的广告、宣传的文案均以退为进，不自吹自擂，以诚实可信的语言风格介绍冬映红冬枣的营养以及时尚、现代的品牌形象，通过体验营销和深度沟通，增加消费者的信任度；

                  　　在以上策略的引导下，我们展开了一系列的精细化创意和营销活动。
                  三、精细化战略规划
                  　　一流企业做标准，二流企业做产品。冬枣作为黄河三角洲流域一种特产，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，可食率高达96.9%；并且营养丰富，维生素C含量是苹果的80倍，柑桔的16倍，中华猕猴桃的8倍；含有丰富的蛋白质，19种人体所需的氨基酸、多种矿物质元素和维生素，营养价值举百果之冠，堪称果中珍品，有“活维生素丸”和“百果之王”之美誉，并在2001年全国10大名优果品评选中荣获第一名。

                  　　发展壮大冬枣产业，以成为当地农民致富的主要途径，并是当地政府重点扶持的行业之一，但同时，冬枣行业还面临着如下难题和隐患：1、冬枣行业作为最近几年发展起来的新产业，还处在各地政府和农户随意发展和种植阶段，没有统一的标准去约束和规范；2、冬枣行业市场化程度低，产品认知程度低；3、冬枣产品销售仅局限在北京、上海等大城市，市场容量低；4、市场上出现的冬枣品牌很少，品牌操作手法不成熟；5、冬枣行业产品品质层次不齐，影响了削弱了市场价值。

                  　　当一个新生行业如果没有标准或者宏观调控而自由发展，由于发展的盲目性和散乱性，只会缩短行业的生长周期，严重者会造成整体行业的全面崩溃。如砀山梨、周至猕猴桃，由于没有统一的标准，当受到市场认可的时候，部分农户为了追求短期利润，使用了不合格农药，为了促进产品的生长，加入了激素，使产品的质量大幅下降。在旺销的第二年就出现了因为品质不好，产品大量积压的情况，砀山的梨大部分都烂在了山里，使果农，经销商都受到了巨大损失，甚至最后导致梨农砍梨树的结局。

                  　　在采纳专家入住冬映红考察当地冬枣种植和销售情况时，发现冬枣还没有一套规范的标准种植和销售，由于早期种植冬枣的枣农都赚了钱，当地就形成了毫无节制性的盲目种植冬枣的情况风气，由于“个头越大的冬枣在市场上售价越高”的情况出现，部分枣农为提高自家的收入，在种植过程中，大量使用激素，造成冬枣品质逐年下降、口感较差，上市后，得不到市场认可，于是就出现了后期价格大幅跳水的情况，并且造成产品大量积压或腐烂，给部分果农带来了巨大的经济亏损。这种情况的出现，不但会影响冬映红的长期战略发展，更会给冬枣整个行业带来毁灭性的打击，所以，在冬枣种植和销售过程中，树立冬枣行业标准，注重产品的标准化生产，保持产品的品质，已经成了迫在眉睫的首要工作。

                  采纳在为冬映红冬枣做战略规划的时候，不但承担着企业的发展，而且还肩负着100万枣农的命运以及整个冬枣行业的发展，为此，采纳联合冬映红以及当地政府，为冬枣行业发展制定了四步走的战略。

                  　　1、以环渤海湾冬枣产业种植分布带为依托，农业产业化为根本方向，在产品经营的层面上，加大技术研发的规模投入，以优化选育为起点、高新技术导入深加工为支撑，以品牌经营为聚和点，联合业内规模企业，打造一个轻资产结构、重营销网络的核心企业集团，引领行业向高技术含量高附加值转化，形成核心竞争力，取得市场主导地位。

                  　　2、以企业集团为核心，资本运营为手段，根据均衡投入产出、优化资源配置的原则，在设计专业分工合作的基础上控制主流资源，架构枣业内循环产业链，进行冬枣行业整合，控制产出资源主流，进而占据市场相对垄断地位，按照标准，跟枣农实行订单农业。

                  　　3、联合当地政府，推广无公害、标准化的精细农业和“公司+基地+协会+农工”的先进农业产业化模式，以行业协会为基本组织形式，开拓外销国际市场。同时，还建成20万亩冬枣绿色食品生产基地，并在河口、寿光、滨州、沾化等冬枣主产区建立分公司和种植基地，完成冬枣战略布局。和北京林业大学、中国林科院、中国农业科学院等科研机构合作，还成立了冬枣研究所（国内最大的枣资源库之一）、农产品质检中心和科技服务中心等，形成了产、学、研一体化的研究链，从事冬枣产业化开发、冬枣良种选育及工厂化育苗、冬枣绿色食品生产及深加工、冬枣的季节性栽培等科研项目，为冬枣长期发展打基础；

                  　　4、向其他枣类辐射，形成投入产出均衡的产业化作业，带动形成渤海湾枣业产业带自闭内循环的企业群，向强、大、深、精、细发展。

                  　　通过冬枣的战略布局，从而使企业标准成为行业标准，从而奠定冬映红在冬枣行业中的地位和影响力，不但有利打击了竞争对手，还以市场领导者的形象出现，为企业后期的营销工作奠定了良好的基础。

                  　　四、精细化品牌立法
                  　　说起世界果品第一品牌，人们首先想到的就是美国的“新奇士”，目前，新奇士商标价值在全世界排名第四十七，该品牌的无形资产高达10亿美元。它是美国十大供销合作社之一，也是世界上最大的水果蔬菜类合作社。

                  　　“新奇士”对外具有统一的标准和形象，品牌价值给果农带来了丰厚的收益。新奇士的英文名字“Sunkist”含义是“太阳亲吻它”，暗示着新奇士的水果经过充足的阳光照射，表面上有一层诱人的光泽，质量很好。这个名字一方面鼓励新奇士的会员要种出最好的水果，另一方面也表明新奇士的水果质量确实很棒。

                  　　品牌是消费者与产品情感的联系，精神的寄托，品牌必须上升到精神层面，必须有自己的主张，有自己的追求，才能引起消费者真正的内心共鸣。每一次的品牌创意就是一个苦苦探索的解码过程，不但要破译市场的密码，还要破译消费者心理深处的密码。

                  　　冬映红冬枣是一种什么样的水果？　
                  　　冬映红冬枣的品牌个性和精神是什么？
                  　　冬映红冬枣的性格如何？它有什么追求？
                  　　冬映红冬枣有什么样的品牌主张？
                  　　冬映红冬枣的品牌形象载体是什么？它在表现方面的延伸性怎样？
                  　　…… ……
                  　　带着这些疑问，采纳人员从“品牌写真、品牌定位、品牌发展策略、品牌阶段目标”四个方面入手，又一次踏上了解码之旅。


                  　　由此可见，消费者购买高档水果时，比较关注的是营养价值。
                  　　冬映红冬枣品牌写真：勇于尝试，消费能力较强的中青年消费者。她们有主见，在购买高档水果时主要是自主决定，不易受到别人的影响。她们对水果品牌关注度较高，是一群品牌购买者。她们注重产品的品质，在选择高档水果时主要考虑口味。她们购买高档水果时主要采取零买方式，同时注重水果的包装。她们一般都在超市购买高档水果，对她们购买决定影响最大的促销手段是品尝，其次是广告。

                  　　经过竞争品牌策略比较发现：新奇士是将维生素C的营养概念及其产品利益进行结合进行宣传的，奇异果则强调是“营养价值最高的水果”，但冬映红冬枣的营养价值是奇异果的8倍，进口水果强势品牌均将营养价值做为产品诉求重点，冬映红在产品营养优势上具备向强势水果品牌发出挑战的条件，有利用建立品牌认同，因此，根据冬映红冬枣产品的物理属性和消费者的心理需求。

                  　　但营养还只是一个很共性的概念，几乎所有的水果企业都可以适用，这还不是冬映红冬枣独特的精神主张。如何让冬映红的品牌核心价值紧扣营养又显得不同凡响？品牌口号的创作就显得至关重要。

                  　　品牌核心价值是可以兼容多个具体产品的价值主张。广告诉求可以是心理层面也可以是物理层面的东西，而品牌核心价值必须是彻底的精神和文化层面的东西。广告诉求可以随着时间的改变而改变，而核心价值则是一个恒定不变的因素。它是品牌的灵魂，它决定了品牌的内容并渗透到品牌的每一个方面。

                  　　品牌核心价值定位“营养”是因为冬映红不光生产冬枣，还有枣类深加工产品，所以核心价值的设定就不能物理属性太强，接着还要将核心价值转化为富有感染力的口号，要求简洁、单纯、易于流传，并能引起消费者内心的共鸣。简单的几个字，看上去容易，实际上是一项非常艰巨的工作，因为战略和策略再多，消费者不会了解，他最后记住的，可能只是这一句话。就像我们想到海尔就想到“真诚到永远”这句话，一想到飞利浦就想到“让我们做的更好”，但这两句话背后的策略是什么，普通的消费者无法去深入探究。

                  　　确定品牌的口号成为一块难以啃动的硬骨头。品牌的口号不同于产品的口号。产品口号是要卖具体的产品，它的范围可以很窄，甚至可以卖产品的某个细节。比如：乐百氏，二十七层净化。但品牌口号必须很宽泛，它刻画的是品牌的精神，能够包容现有的产品和将来的每一个产品。比如我们过去服务过的一个客户恒波集团，我们给她们规划的品牌口号“更懂你心，体验全新”，就不仅能包含产品，还能包含更多的服务以及企业精神和文化。

    冬映红冬枣品牌定位是：果品营养专家的形象。
    她在消费者生活中扮演着“果品营养专家”角色，致力于提升人类生活品质，创造美好生活体验。她立足于果品营养系列产品的生产研发，不仅向消费者提供优质冬枣及其它营养鲜果，更是提供丰富的深加工营养产品系列。冬映红品牌持续性向消费者输出全面果品营养知识，最终赢得对果品营养科学的最终解释权。

    冬映红冬枣品牌USP：水果中的XO。1、通过比附定位，突出冬映红的品牌价值和品牌档次；2、和高档次的XO产生一致的联想，易于冬映红品牌高端形象的建立；3、以食品作为类比，有助于引发消费者品尝的欲望。

    冬映红冬枣宣传语：极度诱惑，非尝不可。1、口感诱惑：极度甘甜、脆爽，让你忘记其它水果的味道；2、营养诱惑：维生素C含量是苹果的80倍，柑桔的16倍，中华猕猴桃的8倍；3、珍稀诱惑：产量及保鲜有限，堪称水果中的极品。

    冬映红冬枣品牌发展策略：冬映红在品牌发展上始终实行贯彻“单一品牌，两线发展”的品牌发展战略。以冬映红品牌核心价值为核心进行品牌延伸，形成以“冬映红冬枣”为龙头产品，其它产品为补充的冬映红品牌家族。品牌生命线为冬映红冬枣：冬映红冬枣是高档水果中的强势品牌，品牌形象丰满，品牌认同度高；品牌革命线为其它枣类深加工产品系列：平衡冬映红果市场季节性造成的市场空白期，持续输出冬映红品牌价值，利用冬映果的品牌资产，实现相关多元化市场扩张。

nihaocyj

楼主好思路,支持!
我留意了一下广州的各大商场,卖的比较多的是河南沧州的红枣,感觉是太甜了,没有了红枣原有的味道.

tikounei

这是一篇果品与市场营销密切结合的文章，写的很好。

sales_linqy

写得很好，希望能多有一些品牌水果的具体营销（4PS）文章

zhangwei8153

写的很好,好思路,支持!

hualonglsh

我留意了一下广州的各大商场,卖的比较多的是河南沧州的红枣,感觉是太甜了,没有了红枣原有的味道

风了不得

详细计划+丰富经验+超前的视野。。。