新手啊~~伤不起~~~学费交了老多了

nntonh

funling00

一果一世界 发表于 2014-3-17 01:07
多跟顾客聊，看看常去你店铺的爱吃哪些水果、口味集中在哪些方面；多跟家人、熟客品评讨论，看看自己的眼力 ...

谢谢指教，你对我说的很有用……还想讨教一下选大西瓜的方法

一果一世界

funling00 发表于 2014-3-17 13:49
谢谢指教，你对我说的很有用……还想讨教一下选大西瓜的方法

我主要从颜色、掂拍的手感、拍击的声音来辨别是否为沙瓤。
首先从瓜蒂和贴地处估计成熟程度，再看颜色，无论西瓜外皮儿是纯色的还是花纹的，找颜色发老的——有点由绿变白的感觉。
掂拍时估计重量是否中等，沉且拍击时无震颤感的不是沙瓤的，绝大多数是不成熟的；轻且拍击时有震颤感的是熟过了的，是沙瓤，但没多少水分了；二者之间的就是我想要的。
声音的话，生瓜拍击声音闷，拍一下出一声，没有尾音；而刚刚好的沙瓤瓜仿佛有回音，而且声音比较脆，似乎拍重一点就能碎；熟过头的，声音发空。还有一法就是贴在耳边用力挤压，听到沙沙响的就是沙瓤的——此法能给西瓜造成内伤。
以上方法仅适用于挑选一两个西瓜，不适合进货——进货时直接先挑几个极端的切开来看。

funling00

一果一世界 发表于 2014-3-18 01:14
我主要从颜色、掂拍的手感、拍击的声音来辨别是否为沙瓤。
首先从瓜蒂和贴地处估计成熟程度，再看颜色， ...

谢谢指教，太感谢你了，非常有用，受益匪浅啊

wanggang

简单，毛泽东就说过：你要知道梨子的滋味，必须亲口尝一尝。先尝后买就知道了

咩咩羊

我买了很多宿迁苗，后来终于找到了组织