关于大豆豆渣发酵的问题

果果米 · 发表于 2014-2-25 23:08

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求助豆渣发酵的步骤，本人只是在家里盆栽，没有发酵剂，可以直接埋盆边吗？

sike201210 · 发表于 2014-2-25 23:25

把它装入空的食用油桶里，不超过2/3，盖上，轻轻拧到位，让气体可以跑出来。放到户外发酵。直接埋盆里会有大气味。

sunzhen666 · 发表于 2014-2-25 23:28

装在塑料瓶子里面发酵吧

果果米 · 发表于 2014-2-26 00:30

多谢指教。

zhangqin · 发表于 2014-2-26 13:12

晓风无痕 · 发表于 2014-2-26 17:06

好臭的

果果米 · 发表于 2014-2-26 20:04

装瓶子了，要兑水不？

果果米 · 发表于 2014-2-28 13:06

货刚到马上就用了，幸好还没臭

咩咩羊 · 发表于 2014-3-6 21:59

这只什么桶？

果果米 · 发表于 2014-3-6 22:04

咩咩羊发表于 2014-3-6 21:59
这只什么桶？

发酵桶，淘宝买的。

wpk111 · 发表于 2014-3-26 23:42

sike201210 发表于 2014-2-25 23:25
把它装入空的食用油桶里，不超过2/3，盖上，轻轻拧到位，让气体可以跑出来。放到户外发酵。直接埋盆里会有大 ...

要发酵多久？

sike201210 · 发表于 2014-3-27 00:16

wpk111 发表于 2014-3-26 23:42
要发酵多久？

我说的装满透明油桶2/3，忘了说“要把水基本加满到瓶口部分的下面一些”，发酵时间这与气温有关，20－30℃发酵母活跃，豆渣一般25℃以上3－4天就可以了。我的检验办法是：拧紧瓶盖摇晃几下，如果沉淀后，豆渣都成粉状了，上边的液体明显发黄，就成了，取清液可兑水稀释到30%的浓度液体浇盆栽了（木本的，草本要在）。清液用完，再加一倍水摇晃，沉淀的渣滓埋土里。检验时如还有颗粒，就放松瓶盖再等几天。

jie1981 · 发表于 2014-3-28 21:51

学习了。

nntonh · 发表于 2014-4-8 00:08

306898791 · 发表于 2014-4-9 21:50

3到四天还有臭味吗？我觉得时间短点吧还是等到基本闻不到臭味了视为发酵好了也就是完全腐熟了

306898791 · 发表于 2014-4-9 21:51

个人见解不对勿怪可以探讨呵呵呵

果果米 · 发表于 2014-4-9 22:58

306898791 发表于 2014-4-9 21:50
3到四天还有臭味吗？我觉得时间短点吧还是等到基本闻不到臭味了视为发酵好了也就是完全腐熟了

都不敢看了，味道很大

306898791 · 发表于 2014-4-10 10:56

果果米发表于 2014-4-9 22:58
都不敢看了，味道很大

如果是发酵好的话应该基本没太大的臭味的

晨曦骄阳 · 发表于 2014-4-10 11:02

放一年都有臭味的，我的都一年多了，还有臭味

果果米 · 发表于 2014-4-10 22:00

晨曦骄阳发表于 2014-4-10 11:02
放一年都有臭味的，我的都一年多了，还有臭味

放这么久可以拌土里就不臭了

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