浑身是宝的椰枣树

陆承志

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浑身是宝的椰枣树
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在食品柜台上，常可看到一种深褐色果脯，形状和大小有点像红枣，色泽晶莹，味道甜美，营养丰富，这就是著名的伊拉克蜜枣。

蜜枣是由椰枣树(图① ，伊拉克)的果实加工制作而成。椰枣树的名称上虽带有“枣”字，但与枣树完全是两码事。枣树原产我国，属鼠李科落叶乔木，果实为长圆形，新鲜时称为“脆枣” ，嫩，成熟晒干后称为“红枣” ，紫红色 而椰枣树又名“枣椰树”，属棕榈科常绿乔木，树身挺直高大，酷似椰子树，叶子呈羽扇状，阔大而浓密，丛生在树的茎端。

椰枣树的果实长在叶片的根部，呈椭圆形，大小很像枣子，因此叫“椰枣”，又名海枣、伊拉克蜜枣，它的营养十分丰富，含糖率相当高，并富含蛋白质、脂肪、矿物质等成分，既可当粮食，又能制成蜜饯干果。揶枣泡在水皇，发酵成为枣醴，是阿拉伯人最喜欢喝的饮料。椰枣树干浸出的汁液可以制成砂糖，还可以酿酒。曾有人这样赞美椰枣：椰枣是穷苦人的食物，富人的糖果，也是旅行者和出门在外人的干粮。” 自古以来，阿拉伯人民一直把枣椰树视为命根子(图② ，沙特阿拉伯)。

椰枣树具有耐旱、耐碱，耐热而又喜欢潮湿的特点。不过，它虽耐干旱，却需较多水量才能结出丰硕果实，因此大都长在河渠两岸和沙漠中的绿洲上，被称之为“头长在火中，脚浸在水里”的果树。联合国粮农组织的统计数字表明，在全球现有约l亿棵枣椰树中，阿拉伯国家拥有四分之三。

沙特阿拉伯将椰枣当作国树，被绘在国徽上，由两把交叉的宝刀和一棵椰枣树组成，其中国徽的绿色是伊斯兰国家喜爱的颜色，宝刀象征保卫宗教信仰和祖国的信心，椰枣树代表国家主要的农产品(图⑤ ，沙特阿拉伯)。

枣椰树还是西亚一带沙漠绿洲代表植物，阿拉伯人尊称它为“绿洲中的皇后”。西亚的沙漠地区，只要有水，就能见到众多的枣椰树，绿油油的枣椰树，迎风摇曳，亭亭玉立，它们不仪点缀了绿洲的景色，更为旅游者和驼队带来了荫凉与慰藉。

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亚爽

长见识了！

绿苑红枣

在60年代，我国每年都要从伊拉克进口椰枣，那时名字叫伊拉克雪枣。使用一种草袋子包装的，味道很甜，枣核有一道沟。那时每斤卖3毛钱。我很爱吃。后来可能使伊拉克慢慢发展石油，富起来了，农业也就萎缩了。不过，椰枣和我们生产的蜜枣没有太大的差别。不值得大肆炒作。