南美氇果一嘉宝果

陆承志

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南美氇果一嘉宝果

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张舒平 李健

(厦门华侨亚热带植物； 种园 厦门361000) (福建省农业厅果树站)

嘉宝果(Myrciaria cauliflora Berg) 又名拟爱神木、美味热带葡萄、树葡萄， 为桃金娘科拟香桃木(拟爱神木)属果树。英文名Jaboticaba， Jabuticaba， Guaperu， Guapuru，Hivapuru，Sabara，Ybapuru。原产于巴西，玻利维亚、巴拉圭、阿根廷东北部、乌拉圭、秘鲁也有分布。嘉宝果是巴西最受欢迎的果品之一，果实vc含量高。近年来在台湾发展较为迅速。丰产的成年树一季株产可达100kg，经济效益相当可观。嘉宝果苗也是制作盆景的上好材料。

1 对环境的适应性

嘉宝果适宜于中至高雨量的较凉爽热带和亚热带气候生长。大部分品种能耐一2．8℃ 低温， 而有些品种能耐一4．4℃ 低温。

嘉宝果属阳生树种。需要全日照。或耐少许荫蔽，要求湿润的土壤，但忌积水，能耐短期干旱。对土壤的适应性强， 但以土层深厚、肥沃、排水良好的微酸性(pH5．5～6．5)砂质壤土最佳， 在石灰质土壤上生长差。不耐盐碱。

2 特征与特性

嘉宝果是一种生长缓慢的乔木或灌木，树冠为自然圆头形，树高及冠幅可达10～12m， 引种地常为3～5m，在加利福尼亚树高极少超过4．5m， 而在巴西可以长到13．5m高，这主要取决于它的品种和立地条件。枝梢的分枝与成枝能力较强，且离心生长较极性生长明显，因而易形成圆头形树冠。树皮细薄，浅褐色至微红色。树皮具有缓慢脱落特性。叶长2．5～10cm ， 宽1．25～2cm， 着生方式为对生披针形至椭圆形， 叶俩短，具绒毛， 叶色深绿具光泽．质地坚韧。叶片大小、形状和质地随着品种的不同稍有不同。花器小， 白色， 花瓣4个， 带茸毛， 雌蕊60个， 长4cm。花器通常着生子树干及枝干， 非常引人注目。从开花到果实成熟需20-一40d， 平均30d 、巴西曾有报道单株或零星种植的嘉宝村，与自然分布的集中种群及大瞰栽培的相比，结果较少， 这表明异株授粉增加了产量。

嘉宝果的果实外观和质地像葡萄， 但皮较厚与硬。加利福尼亚的果实是从深紫色到黑色， 果实直径大小因品种不同而不同， 一般为1．25～3．8cm， 平均为2．5cm。果肉白色，凝胶状，种子1～4个， 微酸， 味道与圆叶葡萄相似。果皮略带树脂味， 但无涩味。果实以单果着生于枝干上，当：果实着生密集时，在枝干上可成串结果， 从地上一直到树干和主枝上， 一年可以结5～ 6次果。鲜果味道鲜美， 可鲜食，也可以用来制作布丁、果酱和酒。果皮里含有较多的单宁酸，毒性虽小， 但不宜长期过多食用。

每百克果实可食用部分含热量45．7Ka。水87．1g， 蛋白质0．1lg， 脂肪0．01g，碳水化合物12．58g， 纤维0．08g， 灰分0．20g， 钙6．3mg，磷9．2mg， 铁0．49rag， 硫胺素0．()2mg，维生素Bz 0．02rag， 烟酸0．21rrg， 维生素C 22．7mg， 色氨酸lmg。赖氨酸7mg。

3 栽培技术

3．1 选园与定植

嘉宝果树喜充足的阳光与湿润、富含有机质的徽酸性(pH 5．5～6．5)土壤， 对盐分敏感。圜而宜选择向阳坡与有水源的地点种植，避免在海滨盐碱地或排水不良的地点种植。幼树采取适当的遮荫栽培效果较好。

定植前，应施入泥炭土、堆肥、畜粪等基肥， 以改善土壤肥力与透气性。要求定植穴墩高于地面10cm 以上，以免根部积水。

3．2 施肥与灌溉

幼树应注意覆盖与薄肥

勤施， 可每隔半月至一月施一次薄肥， 以促进生长。结果树每年施肥3次， 并注意N、P、K的配合。由于嘉宝果根系较浅，可在植株的底部挖一小穴， 施入缓释性的有机肥， 这样在灌溉时， 养分可被逐步释放出来。为保持土壤的湿润，应注意灌溉与树盘覆盖。

3．3 修剪与病虫防治

嘉宝果很少修枝，仅当枝、干生长过密时进行适当的疏剪。由于果实仅着生于内部枝条和树干， 修剪时不会使果实受损失。目前，还未见有严重的病虫害的报道。但一些品种的花和果实在潮湿的时候容易受菌类的感染而得锈病，可使用杀菌剂予以防治。

3．4 防范霜冻

虽然嘉宝果可以忍受一定程度的霜冻。但它们在无霜冻的环境中生长得最好。在有轻霜冻地区， 可对树体采取遮盖保护， 零星种植的在靠近楼墙边栽培即可。幼树冬季夜间可采用塑料薄膜等覆盖，盆栽的树可移到安全的地方。

4 繁殖方法

在巴西通常以种子繁殖，其种子多胚，每粒种子可长4～6棵苗，多数实生苗可保持母株基本性状。种子播种后大约一个月就可以发芽，苗床或盆栽基质用2份泥炭、2份粗沙、1份粗的珍珠岩、混合木屑或者复合肥料。为提前结果， 也可采用接枝、高压来繁殖。由于嘉宝果树皮薄， 木质较坚硬，为提高嫁接成活率，可采用靠接或腹接。嫁接苗通常需栽培3年以上才可结果，而实生苗则需要8年以上。

由于嘉宝果的结果部位在树干和内部枝条上， 因而应用高接换种对嘉宝果进行品种改良通常无效，仅当将树干截至5cm以下的高度时才可改变其结果习性。有试验表明，组织培养可成为未来主要的綮殖方法。

5 采收与储运

当着色完全、似成熟的葡萄微软时即可收获。在南美嘉宝果多为鲜食，还可用来做果冻和果子酱，嘉宝果酒在巴西只有少盛生产。

嘉宝果在常温下很快发酵， 但其果皮硬而韧， 耐储运，而且可以冷冻储藏。

6 主要栽培品种

Sabara：是M．cauliflora的一个品种，最为珍贵也是最常种的品种。多数在巴西种植。果实小， 皮薄， 很甜， 树高中等， 早熟，高产，一年结果4次，花和果实容易得锈病。

M．cauliflora和其它种不同点在于它的树形和果实都大。著名品种‘Coroa’， 以及小叶大果型的‘Murta’都属于这个品种。

Branca： 果实亮绿色， 可口， 中等大小，高产， 是优良的庭园景观树种。

paulista：果实很大， 皮厚， 坚韧， 肉多汁，微酸到甜， 质量上乘， 成熟期相对较晚， 可以抵抗锈病。

Rajada：果实很大， 绿色至青铜色的皮， 比Paulista的味甜，风味佳， 树形似Paulista和Midseason。

Ponbema：果实大， 果皮较坚韧， 并且有一个突出的顶点。必须全熟才可以生吃。大多数用来做布丁和保存。树木很大， 多产。

‘Rujada’： 果实有白色和紫色条纹。

‘Roxa’：意为‘红色’， 果实微红色。

‘Sao Paulo’： 可能属M．cauliflora 种。

7 经济栽培前景

由于嘉宝果果实可口。经济价值较高，栽培面积逐年增加。嘉宝果因树姿优美，全年枝叶浓绿茂盛， 适宜庭园景观栽植， 盆景培育也日渐盛行。但由于其对霜冻敏感， 以及苗期生长缓慢与童期长，生产规模相当有限。而我国幅员广阔， 极端最低气温>-2．0℃ 、年降水量>1500mm的南亚热带红壤地区的国土资源丰富。若能够解决童期过长问题，则引种栽培的成功可能性很大 巴西、美国及台湾等国家和地区大多采用种子繁殖． 而我国大陆地区的传统嫁接技术水平较高， 若能在此基础上融合现代生物技术，在嫁接技术上取得突破，并采用先进的栽培技术， 定能大大缩短投资回收期， 取得良好的经济效益。

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