鲜食枣市场仍有潜力

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鲜食枣品种是指果实适宜鲜食的枣品种。目前，鲜食枣品种为261个，占所有枣品种的三分之一以上。

    据河北农业大学中国枣研究中心主任毛永民研究员介绍，目前，我国鲜食枣发展中存在着以下几个问题：一是品种单一，不能满足市场需求。到目前为止，生产上栽培面积最大的鲜食枣品种就是冬枣和临猗梨枣，冬枣的栽培面积约为120～130万亩，临猗梨枣约为30万亩左右。其它鲜食枣如尜尜枣、辣椒枣、成武冬枣、大白玲、薛城冬枣、桐柏大枣、泗洪大枣等品种也有一定量的发展，但规模都不大。二是品质下降。鲜食枣因直接食用，所以其外观、口感品质十分重要。我国大面积发展的两个品种冬枣和临猗梨枣都存在品质下降的严重问题。三是管理费工、成本高、效益低。目前栽培面积最大的冬枣，因其对肥水需求量大、坐果难、易受病常害矛盾而增加了管理难度，费时费工，增加了管理成本，难以达到无公害标准或绿色标准。降低了产品市场竞争力，效益降低。  


    对于我国鲜食枣发展的前景，我国枣业知名专家刘孟军展望道，厚重的阅化底蕴，使我国国民对鲜食枣普遍认可，食用鲜枣必然由现在的一种时尚消费变成日常消费。因此鲜食枣在国内市场分额极大，我国13亿人口，按人均年消费2公斤计，年消费130万吨。鲜食枣完全可以像消费苹果一样作为我国主打水果，若如此，按人均年消费10公斤计，年需求650万吨。可见其市场潜力巨大。

    国家林业局有关负责人指出，发展鲜食枣应注意：做好引种试验，正确选择品种；发展规模适当，避免一哄而上；重视品种更新，加强新品种选育；规范品种名称，避免盲目引种；科学栽培管理，提高果实品质。