无公害食品 红毛丹生产技术规程

陆承志

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无公害食品 红毛丹生产技术规程
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中国食品产业网（2004-10-29 ）
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1、范围
　　本标准规定了红毛丹(Nephelium lappaceum L．)生产的园地选择与规划、品种选择、种植、土壤管理、水肥管理、树体管理、花果管理、病虫害防治以及采收等管理技术要求。
　　本标准适用于全国范围内的无公害红毛丹的生产。
    2、规范性引用文件
　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
    GB 4284 农用污泥中污染物控制标准
    GB 4285 农药安全使用标准
    GB 5084 果树种苗质量标准
    GB 8172 城镇垃圾农用控制标准
    GB/T 8321 (所有部分) 农药合理使用准则
    NY/T 227 微生物肥料
    NY/T 394 绿色食品肥料使用准则
    NY 5023 无公害食品
热带水果产地环境条件
    NY 5257 无公害食品
红毛丹
    3、园地选择与规划
    3.1  园地选择
　　选择最冷月均温≥15℃，绝对最低温≥7℃，年降雨量≥1 200mm，相对湿度≥80％的地区建园。园地要求：开阔向阳、避风、坡度≤20°的平地或缓坡地；土壤要求：土层深厚、有机质丰富、排水和通气良好、pH5.5～7.0的冲积土或壤土。园地环境质量必须符合NY 5023 的规定。
    3.2  园地规划
　　根据园地地形，分成若干小区。小区面积1hm2～1.5hm2。同一小区应种植同一类型、品种。每小区四周宜营造防护林带。根据园地规模、地形地势建立排灌系统、道路系统。丘陵山地沿等高线种植。
    4、品种选择
　　选择适应当地气候土壤条件，优质、高产、抗性强、商品性好的品种，宜配植授粉树，比例为8～10∶l。
    5、种植
    5.1  种苗质量按 GB 5084 的要求执行。
    5.2  种植时间
　　
推荐采用春植、秋植。
    5.3  种植密度
　　可采用株距4m～5m、行距6m～7m的种植密度，平地和土壤肥力较好的园地宜疏植，坡度较大的园地可适当缩小行间距。
    5.4  种植方法
    5.4.1  种植穴准备
　　植穴面宽80cm，深70cm，底宽60cm，挖穴时将表土和底土分开，曝晒15d～20d。回穴时混以绿肥、秸秆、腐熟的人畜粪尿、饼肥等有机肥及磷肥，每穴施有机肥15kg～20kg，磷肥0.5kg。有机肥及磷肥置于植穴的中下层，表土覆盖于植穴的上层，并培成土丘。植穴及基肥应于种植前1个～2个月准备完毕。
    5.4.2  种植方法
　　将红毛丹苗置于穴中间，根茎结合部与地面平齐，扶正、填土、压实，再覆土，在树苗周围做成直径0.8m～1.0m的树盘，浇足定根水，稻草等覆盖。
    6、土壤管理
    6.1  间种、覆盖
　　在幼龄红毛丹园，可间种花生、绿豆、大豆等作物或者在果园长期种植无刺含羞草、柱花草作活覆盖。在树盘覆盖树叶、青草、绿肥等，每年2次～3次。
    6.2  中耕除草
　　结合间作物管理同时进行，每年4次～6次。开花期、果实着色期不宜松土。
    6.3  果园化学除草
　　红毛丹果园化学除草主要是针对恶性宿根杂草。允许使用的除草剂有：草甘膦、百草枯、二甲四氯。果实发育期禁止使用任何除草剂。禁用未经国家有关部门批准登记和许可生产的除草剂。
    7、水肥管理
    7.1  允许使用的肥料种类及质量
    7.1.1  按 NY/T 394 所规定的农家肥、商品肥料及处理方法执行。
    7.1.2  按 NY/T 227 规定的微生物肥料种类和使用要求执行。
    7.1.3  农家肥应堆放，经过50C以上高温发酵7d以上，沼气肥需经密封储存30d以上。
    7.1.4  城市生活垃圾、污泥，按 GB 8172 和 GB 4284 规定执行。
    7.2  施肥方法和数量
    7.2.1  基肥施用
　　从种植后第一年开始，在6月～9月，结合果园中耕除草作业，在树冠滴水线内侧对称挖2条施肥沟扩穴改土，规格长80cm×宽40cm×深80cm，压绿肥或杂草40kg～50kg，或土杂肥20kg～30kg。
    7.2.2  幼龄树施肥
　　当植株抽生第二次新梢时开始施肥。全年施肥3次～5次，以氮肥为主，适当混施磷肥、钾肥。施肥位置：第一年距离树基约15cm处，第二年以后在树冠滴水线处。前3年施用氮、磷、钾三元复合肥(15—15—15)或相当的复合肥，第四年开始投产，改施硫酸镁三元复合肥(2—12—12—17)或相当的复合肥。一到四龄树推荐施肥量分别为0.5kg/年·株，1.0kg/年·株，1.5kg/年·株，2.0kg/年·株。
    7.2.3 结果树施肥
　　促花肥：在11月至次年3月中旬开花前施用，推荐施肥量为沤水肥或人畜粪水15kg十三元复合肥0.2kg/株，溶解拌匀，沿树冠滴水线四周挖沟淋施，随后覆土。
　　壮果肥∶氮肥、钾肥为主，开花后至第二次生理落果前施用，推荐施肥量为0.3％磷酸二氢钾+0.5％尿素，叶面喷施2次～3次，于晴天16∶00后至傍晚进行。
　　采果肥∶早熟品种、长势旺盛或结果少的树在采果后1～2周施用，反之在采果前一个月施用。6～8月结合深沟压青进行，推荐施肥量为农家肥或垃圾肥25kg～40kg+氮、磷、钾三元复合肥(15—15—15)0.5kg/株。
    7.3  水分管理
　　干旱期、花果期及时灌水；雨季前修排水沟，以利排水。灌溉水质量符合NY 5023规定。
    8、树体管理
    8.1  修剪
　　幼龄树苗高lm～1.5m时摘顶，以促生侧枝，在离地50cm以上，选留3～4条分布均匀、生长健壮的分枝作主枝，主枝长到30cm～50cm时摘顶，并分期逐次培养各级分枝，使形成一个枝序分布均匀合理、通风透光良好的矮化半球形树冠。结果树采收后清园，并剪去花序残枝、枯枝、徒长枝、重叠枝、病虫枝及所有不利于生长发育的枝条。   
    8.2  风后处理
　　斜倒植株，及时排除渍水，清理洞穴杂物，剪去断根后，用新干土填实洞穴，根圈培土，适当整修树冠。遇旱淋水，施1次～2次速效氮肥。
    9、花果管理
    9.1  促花
　　叶面喷施40％乙烯利300mg／L或萘乙酸钠液15mg／L～20mg／L，促进开花，根据温度条件调整溶液浓度和喷施次数。
    9.2  疏花
　　一般在花穗抽生10cm～15cm，花蕾未开放时进行。疏折花穗数量应视树的长势、树龄、品种、花穗数，施肥和管理不同而定。
    9.3  授粉
　　适当配植授粉树、盛花期采用放蜂、人工辅助授粉、雨后摇花、高温干燥天气果园喷水、灌水等措施，创造良好授粉条件。
    9.4  保花保果
　　推荐施用赤霉素50mg／L～70mg／L，叶面和果穗喷施，谢花后喷施第一次，20d后喷施第二次，以保果壮果。
    10、病虫害防治
    10.1  防治原则
　　以“预防为主、综合防治”为原则，提倡采用农业防治、生物防治、物理防治等方法，合理使用高效、低毒、低残留化学农药，禁用高毒、高残留化学农药。
    10.2  防治方法
    10.2.1  农业防治
    10.2.1.1  实行小区单一品种栽培，尽量控制小区栽种品种梢期和成熟期一致。
    10.2.1.2  综合运用防护林带和天敌寄主植物，营造利于天敌繁衍的生态环境。
    10.2.1.3  避免与交互寄主植物(荔枝、可可、咖啡等)间作或混作。
    10.2.1.4  平衡施肥和科学灌水，提高作物抗性。
    10.2.1.5  及时修剪、摇花，并搞好园地清洁卫生。
    10.2.2  生物防治
    10.2.2.1  人工释放平腹小蜂防治椿象，助迁捕食性瓢虫控制蚧类等。
    10.2.2.2  保留或种植藿香蓟等杂草，营造适合天敌生存的果园生态环境。使用对天敌低毒或无毒的防治药剂，选择对天敌影响小的施药方法和时间。推荐使用阿维菌素、苏云金杆菌、链霉素等生物源农药。
    10.2.3  物理防治
　　采用诱虫灯等诱杀害虫；利用金龟子的假死性，通过摇树进行人工捕杀。
    10.2.4  化学防治
    10.2.4.1  参照执行 GB 4285 和 GB/T 8321 (所有部分)中有关的农药使用准则和规定。
    10.2.4.2  禁用未经国家有关部门批准登记和许可生产的农药。
    10.2.4.3  选择不同类型、不同作用机理的农药交替使用；选择作用机制不同，混用后增效不增毒的药剂混合使用。
    10.2.4.4  根据病虫害的发生规律和不同农药的持效期，选择合适的农药种类、最佳防治时期、高效施药技术进行防治，减少对人、畜、天敌的毒害以及对产品和环境的污染。
    10.2.4.5  防治示例
防治对象：天杜蛾、蒂蛀虫、卷叶蛾等蛾类
盛发期：3～4月，8～9月
危害部位：嫩叶
使用药剂：敌百虫、溴氰菊酯、敌敌畏、氯氟氰菊酯、氰戊菊酯
防治方法：幼虫孵化至三龄前，在叶片的正面和背面，全树喷施，间隔5～7d喷一次，连续喷2～3次
防治对象：蚜虫
盛发期：旱季
危害部位：嫩梢
使用药剂：乐果、敌敌畏、氯氰菊酯
防治方法：在叶片的正面和背面，全树喷施，间隔5～7d喷一次，连续喷2～3次
防治对象：吹绵蚧
盛发期：12月至次年3月
危害部位：新梢和叶片
使用药剂：乐果、吡虫啉
防治方法：幼蚧孵化高峰期，在叶片的正面和背面，全树喷施，间隔5～7d喷一次，连续喷2～3次
防治对象：椿象
盛发期：果实膨大期、成熟期
危害部位：嫩梢
果实
使用药剂：敌百虫、吡虫啉、氯氰菊酯
防治方法：于越冬后开始交尾而未产卵和卵孵化高峰期防治，成虫羽化期进行人工捕杀，成虫卵期释放平腹小蜂
防治对象：金龟子、28星瓢虫
危害部位：嫩叶
使用药剂：敌百虫
防治方法：成虫盛发期傍晚喷雾，摇树进行人工捕杀
防治对象：天牛
盛发期：果实成熟期
危害部位：树体
使用药剂：敌敌畏
防治方法：用棉花蘸上农药堵塞虫孔，成虫羽化季节人工捕杀
防治对象：黑果病
盛发期：坐果期、果实膨大期、成熟期
危害部位：果实
使用药剂：甲基硫菌灵、多菌灵
防治方法：防治吹绵蚧
防治对象：炭疽病
盛发期：坐果期、果实膨大期、成熟期
危害部位：果实
使用药剂：氢氧化铜(波尔多液)、甲基硫菌灵、百菌清
防治方法：结合冬季清园喷施，雨季前喷施
防治对象：霜霉病
盛发期：坐果期、果实膨大期、成熟期
危害部位：果实
使用药剂：氢氧化铜(波尔多液)、甲霜灵、甲霜灵·锰锌
防治方法：在发病初期喷施，间隔5～7d喷一次，连续喷2～3次
防治对象：藻斑病、叶枯病
危害部位：叶片
使用药剂：氢氧化铜(波尔多液)、百菌清、甲基硫菌灵
防治方法：在发病初期喷施，间隔5～7d喷一次，连续喷2～3次，清除病叶集中烧毁
    11、采收
　　一串果穗中有个别果变红(红果品种)或变黄(黄果品种)时，可全穗采取，树上大部分果穗有果变红(红果品种)或变黄(黄果品种)时可全株采收。一般于早晨或傍晚用收果剪或用锐利收果叉(钩)在花序与结果母枝交界处剪下果穗(单果带果柄)、心放人果筐内，并置于阴凉处。采果时防止损伤枝梢，影响次年结果。
　　采收后即时处理，依据品种、成熟度、果实大小进行分级，剔除病虫果、损伤果和畸形果，分级包装出售。
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