黑莓的市场前景概况

陆承志

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黑莓的市场前景概况
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作者：杜传宝
文章来源：中国特产报.-2007.8.4.-3版

更新时间：2007-9-4


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黑莓是绿色食品和保健食品工业生产的重要原料。黑莓浆果除供鲜食外，主要用来加工制成各种食品，如果汁(清汁、浓缩汁)、果冻、果酱、果酒、速冻果、速冻干果等。

一、速冻果国内外市场供不应求
在国外堪称为水果中的“黑钻石”，“美国生命果”，黑莓加工产品风靡欧美市场，多年来久盛不衰，每年消费量都在增加。由于黑莓生产的劳动密集型特点，欧美发达国家工人工资成本高，人工采收鲜果成本昂贵，因而黑莓生产发展受到约束，占消费总量80%的黑莓食品需要进口，而我国黑莓产品70%都出口到欧美等国际市场。在国内，随着我国改革开放逐步深入，国民经济持续增长，人民生活水平不断提高，人们开始讲究绿色、生态、健康，而发展黑莓正符合这一消费趋势。

二、黑莓果酒类产品市场潜力巨大
从总量分析看，果酒市场容量仍有较大的增长空间。目前我国饮料酒年消费量大约在3000万吨左右，其中啤酒约2200万吨，白酒近500万吨，黄酒130万吨，而果酒仅为50万吨(包括葡萄酒)，另包括一些进口的成品酒。专家认为，低度多风味的饮料酒是未来酒业市场拓展空间的发展方向。国家的酒业政策主要为“限制高度酒，鼓励发酵酒和低度酒的发展，支持水果酒和非粮食原料酒的发展”，这对果酒的发展是有利的。目前国内市场的果酒主要为葡萄酒，年消费量约在50万吨，其它果酒的种类和产量极小，发酵黑莓酒市场几乎为空白，这从一个侧面说明了黑莓果酒具有很大的发展空间。
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好看又好吃

感谢陆老为果友们的付出，学习中！