跨国公司惯用的陈列及货架管理

hengzhen_ye · 发表于 2007-12-4 23:43

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产品生动化陈列是市场销售环节中连接消费者的最终桥梁。多方面的研究以及商品销售实践显示，成功的产品陈列能够有效提升销售业绩。因此，对销售的管理必须一直管理到零售商的货架上。
　　1、什么是产品生动化陈列
　　产品生动化陈列是指通过最佳的陈列地点、陈列位置、陈列形式以及活泼醒目、有创意、有冲击力的助销品，吸引消费者的眼球，激发他们的购买欲望，让产品通过陈列的形式就可以提升销售。一般说来，它需要在以下几个要素上下功夫：
　　（1）“正确的产品”：在产品生动化陈列实施时，产品是最重要的。一般会选择高回转率的商品，并且优先从高利润产品群中挑选。当然，产品的种类、规格必须符合市场和消费者的需要，并且有明显的竞争性。如果产品选择错误，陈列对销售的提升效果将无法发挥出来。
　　（2）“正确的地点”：产品生动化陈列实施的地点应该是高人流区，位置能够符合消费者购买的习惯，能够有效地对竞争品牌的类似产品进行拦截。
　　（3）“正确的时机”：产品生动化并不是任何时候都会有明显的效果，它往往被用于下列时机：季节性购买时刻、尖峰购买时间、周末购物或者配合广告和促销活动的时候。
　　（4）“正确的数量”：产品生动化陈列实施时要注意：一是要考虑陈列带来的销售增长，因此需要足够的库存以避免断货；二是需要足量的存货配合达到陈列的效果，这两者不可或缺。
　　（5）“正确的价格”：价格对于同类产品而言应该有明显的竞争性，在价格标志上应清清楚楚地告诉消费者购买时在价格上所能得到的好处。通常在陈列促销时价格上会有折让。
　　（6）“正确的陈列形式”：有足够的空间，应该符合或者大于产品的市场占有率，陈列容易拿取，容易比较，容易选择，容易看到。
　　2、产品生动化陈列的好处
　　如前所述，产品生动化陈列的根本目的是为了提升销售。
　　可口可乐公司曾经对消费者购买及饮用饮料的情形进行过深入调查和研究的案例，被绝大多数讲述陈列对销售的支持效果的教材加以引用。可口可乐公司在调查中发现了消费者在购买时存在两个明显的特征：
　　首先是产品生动化陈列可以大大促进冲动型购买产生。有将近70%的消费者在进入零售店时并没有决定要买饮料，或者哪种品牌的饮料，他们是因为店内的产品陈列醒目激发了需求才临时决定购买的。因此，店内的产品生动化陈列可以有效获得这类顾客的生意。
　　其次，饮料属于扩张性消费，因为饮料是弹性消费品，消费者会因为刺激越多，买得越多；买的越多，也会喝得越多。有人做了一个实验：卫生纸、狗食、罐头汤、碳酸饮料4类产品在进行落地陈列的3个星期内，对销售状况进行研究发现，碳酸饮料摆得越多，销售得也越多。同样的，有特殊陈列和没有特殊陈列的产品，在销售上也有明显的差别。
　　在食品类和保健品类的销售方面，这一研究结果同样适用。在每年的保健品销售旺季（尤其是中秋节和春节期间），大部分食品区都有保健品的特殊陈列，制造商们不惜花费巨资购买陈列位置，自然是因为他们深深懂得其中的妙处。零售数据研究也显示，在中秋和春节前后大约4个月的时间，大牌保健品制造商的销售量会占到全年销量的60％左右。
　　当前，国内的多数快速消费品企业已经将产品生动化陈列作为销售工作的“重头戏”来抓，但是仍然有一些企业至今还没有一个产品生动化陈列的实施标准。制定产品生动化陈列有标准有如下好处：提供衡量标准，对一些特定的市场和产品制定推广的标准和重点，以便销售人员集中注意力达成；在与零售商沟通的时候能够帮助他们达成整体的营业指标；让销售人员在工作中能够把生动化陈列当成一种习惯去追求。此外，在销售方面，通过产品生动化陈列还可以建立陈列的美观性和消费者购买的方便性；争取大的陈列面，以改善各类商品的库存量；增加商品的回转率；提高对零售商货架的占有率，抢占竞争品牌的陈列空间；增加产品的市场占有率；配合广告和促销，最大限度地发挥销售上的效率；增加零售商的利润，同时建立良好的通路关系；树立好的品牌形象；实现销售的活性化。
　　3、产品生动化陈列实施的重点和原则
　　达成产品生动化陈列要讲究技巧，同时要与零售商建立好的客情关系。销售人员要注意以下几点：
　　（1）力争取得固定位置。货架陈列应该以相关产品类别的正锚宜，可能的条件下要争取端架，这些位置既具备良好的促销性，而且陈列时间还可能更加长久。
　　（2）除了有较好的货架陈列位置外，还应该设法取得第二陈列位置，比如大量的堆箱陈列、岛式陈列或者墙边陈列。进行重大促销活动的时候，必须做到拥有第二陈列位置并且使得拥有的时间尽量延长。
　　（3）销售人员因该尽量使客户明白，这样的陈列会帮助客户取得好的营业额和利润，争取他们的满意度，并且帮助客户的采购和营运人员争取好的业绩，帮助他们达成目标。
　　（4）任何时候都要记住客户经营的出发点以及他们关注的重点目标。在进行销售陈述的时候，销售人员要围绕利润、营业额、节省时间、提高周转率等因素上做文章，这样才能使客户更容易接受。
　　（5）与店员建立好的关系，帮助店员摆货，在进行产品生动化陈列时请店员帮忙，这样可以与店员建立好的关系，使所货架位置持久。
　　（6）在与零售商进行沟通以便实施生动化陈列时，应该尽可能告知客户公司的广告和促销支持，这样可以帮助制造商取得更好的货架空间和位置，做到深度促销。
　　在实施产品生动化陈列的时候，销售人员必须遵循以下六大原则：
　　（1）取得好的位置。须知，零售商的资源有限，各厂家都在争夺货架和陈列位置，因此必须投入大量的精力和技巧。一般说来，以下位置比较具有优势：同类产品附近进行的堆箱陈列；端架、端架旁的货架或者特殊货架；柱子旁边；货架上与目标购买者的视线平齐处；高人流量的地方；注意人流方向再决定产品陈列位置；可以利用公司的专用货架；在货架正面陈列面积应该至少与市场占有率相当。
　　（2）获利能力。不同的促销方法会造成不同的成本，获利能力也会有所不同。销售人员要清楚地告诉客户促销的结果，同时要将结果与平时的促销额和促销时的影响作比较。
　　（3）影响力的提升。陈列足够的货量，凸显产品/品牌的形象和吸引力；须知陈列位置、货架或者地板上的货量、广告宣传品和创意都能够提升产品影响力；适当利用垂直陈列可以提升形象，引发顾客的购买欲望；陈列的时候产品标签应该正面向前，吸引消费者注意。
　　（4）可触及性。堆箱陈列的时候消费者至少要可以触及到80%的产品；陈列量越大，吸引力越好，对于品牌的效益也就越大；在使用助销品时要牢固可靠，不易散乱；不要与众多的品牌产品陈列在一起，这会大大冲淡陈列的效果。
　　（5）价格。价格标志的大小要能够吸引顾客，但要适可而止，不能够过分夸大；标签上的内容应简单明了，列出价格比较；颜色要有冲击力，字迹清楚，信息准确。
　　（6）稳定性。尽可能使陈列长久，这样消费者可以根据其购买习惯轻易地找到产品；货架陈列时小包装在上面，大包装在下面；避免奇形怪状的陈列而没有策略性；拿取的时候注意做到不容易倒塌，一个仅供观看而不是促进购买的陈列决不是好的陈列。
　　4、产品生动化陈列的货架管理原则
　　无论是消费者直接从货架上选择产品还是通过营业员之手形成的销售，商品的货架管理都是十分重要的。
　　足够的货架位置可以有效减少脱销现象，减少因为脱销给客户和消费者带来的不良影响，减少客户及公司因为产品脱销所带来的直接利润损失；对消费者而言，良好的货架管理可以帮助他们比较和选择，帮助他们迅速发现所需的目标；而且，因为良好的货架陈列，可以帮助产品建立品牌形象。足够陈列面积的标准以陈列7～10天的正常销售量为好，否则会造成经常需要补货的现象，如果工作中哪一个环节出现问题，就极容易出现缺货的情形。如果需要比较大的陈列量配合销售量，那么选择一个额外的比较大的位置显然也是十分必要的。
　　在进行产品的货架陈列时，要注意不同类别的产品集中摆放，尽量做到分门别类。如果产品是水平方式摆放，那么同一品牌、不同规格的产品应该在两边摆放；如果是垂直摆放，那么同一个品牌、不同规格的产品应上下摆放。这样陈列的目的是为了建立一个巩固的品牌封面，强化品牌的视觉冲击力。
　　货架陈列中的黄金位置是以消费者视线为中心来决定的。在中国市场，黄金位置是以中国家庭主妇的平均身高155CM为基准，离货架约70～80CM的距离，最佳范围是以视线下20度的地方为中心，向上10度和向下20度之间的区间。最适合顾客拿取的高度是75～125CM之间，比较适合顾客拿取的高度可以扩大到60～150CM之间；陈列的高度极限为上方在150～170CM之间，下方在30～60CM之间。有的时候，产品摆放过低，虽然有存货在货架上，但是会形成通常所说的“视觉上的脱销”，这种情况与实际的产品脱销，本质上没有差别，都造成了经营上的损失。
　　在进行产品生动化陈列的时候，销售人员要始终注意，竞争品牌在货架上必定有其相应的陈列位置，正确的选择是：没有必要（也很少有可能）把竞争品牌撤离货架，而应该是争取到比竞争品牌更有优势的位置，陈列面积至少应与产品的市场占有率相当。
　　成功的货架管理应该达到如下标准：
　　（1）将目标产品分销到目标零售店内；
　　（2）分销新产品到目标零售店；
　　（3）店内产品陈列经常能得到有效的改进；
　　（4）产品必须保持清洁、整齐摆放；
　　（5）轮转货架上的产品，把老产品摆放于货架前，新产品摆放于货架后（先进先出）；
　　（6）产品正面应向前摆放；
　　（7）增加合理的陈列面并使用公司的助销品；
　　（8）防止假冒、仿制产品摆放在旁边；
　　（9）零售价格管理到位；
　　（10）执行黄金陈列标准。

hengzhen_ye · 发表于 2007-12-4 23:44

货架、端架及堆头陈列的1. 货架陈列
首先要熟知商品性能、分类、外观尺寸
货架陈列必须做到：商品陈列要结合货架本身的尺寸空间
货物陈列要美观，有商业感，体现“量多价平”的量贩概念
货架货物陈列要类别清晰，相关性强
灵活运用陈列的原则，视具体情况具体分析
2. 端架陈列
A、端架陈列物品选择：
快讯的商品
新产品
利润高、回转率高的商品
降价促销的商品
B、端架陈列标准
选择适当的陈列道具与方式
端架陈列商品原则上不超过二种
端架陈列的尺寸长度：两排货架之间宽度
宽度=栈板的宽度
高度≤1.6M
有正确的明显的价格牌
端架陈列可配合促销活动，做广告促销标识
C、端架计划表：
每两周随快讯更替时制做
由部门主管提出计划，楼面经理审批
端架计划表要全面综合地考虑商品选择，快讯商品为首选商品
端架的陈列计划要翻新变化，有新鲜感
3. 堆头陈列
A、堆头陈列的商品选择
季节性销售商品
快讯的品项
本店的主力销售商品
降价促销的商品
B、堆头陈列标准
商品底下要有木栈板垫底
商品尽量做成方形陈列，高度不超过1.2M~1.4M
堆头与堆头之间要留有通道可供手推车通过
要有明确的、显眼的价格标牌
C、其他：堆头的区域要由楼面经理或店长协调规划
一、陈列检查
检查事宜：
1. 冷冻食品柜的温度是否在零下18℃以下
2. 有无标上日期的旧商品
3. 是否采用前进立体陈列
4. 是否活用POP、海报
5. 单位表示价格是否明白
6. 需要冷冻冷藏的商品是否以冷冻冷藏柜陈列
7. 有无周转不好的商品
8. 陈列是否混乱
9. 商品是否覆盖着灰尘
10. 商品是否附上说明
11. 有无破损、污染的商品
12. 有无缺货、数量少的商品
13. 能否有季节感、体积感的展出
14. 陈列中有无压迫力
15. 能否做用途、关连的陈列
16. 能否遵守陈列场所、位置
17. 指示牌是否完全
18. 标价是否整齐
19. 陈列架是否有灰尘

hengzhen_ye · 发表于 2007-12-4 23:44

1．格子式布局
　这是传统的商店布局形式。超市卖场一般呈格子式布局，格子式布局是商品陈列货架与顾客通道都成长方形状分段安排，而且主通道与副通道宽度各保持一致，所有货架相互呈并行或直角排列。这种布局在国外或国内超级市场中常可以看到，当购物者在走道上推着购物车，转个弯就可以到达另一条平行的走道上，这直直的走道和90度的转弯，可以使顾客以统一方向和一系列有秩序地移动下去，犹如城市的车辆依道而行一样。
　格子式布局的优点是：
⊙创造一个严肃而有效率的气氛；
⊙走道依据客流量需要而设计，可以充分利用卖场空间；　
⊙由于商品货架的规范化安置，顾客可轻易识别商品类别及分布特点，便于选购；　　
⊙易于采用标准化货架，可节省成本；　　
⊙有利于营业员与顾客的愉快合作，简化商品管理及安全保卫工作。　　
格子式布局的缺点是：　　
⊙商场气氛比较冷淡、单调；　　
⊙当拥挤时，易使顾客产生被催促的不良感觉；　　
⊙室内装饰方面创造力有限。　
　格子式布局可以根据商店规模、卖场特点、顾客习惯而采取各种具体形式。
　 2．岛屿式布局
　岛屿式布局是在营业场所中间布置成各不相连的岛屿形式，在岛屿中间设置货架陈列商品。这种形式一般用于百货商店或专卖店，主要陈列体积较少的商品，有时也作为格子式布局的补充。现在国内的百货商店在不断改革经营手法，许多商场引入各种品牌专卖店，形成“店中店”形式，于是，岛屿式布局被改造成专业店布局形式正被广泛使用着，这种布局是符合现代顾客要求的。专业商店布局可以按顾客“一次性购买钟爱的品牌商品”的心理设置。例如，在顾客买某一品牌的皮革、西装和领带时，以前需要走几个柜台，现在采用专业商店式布局，则在一个部门即可买齐。　　
岛屿式布局的优点：　　
⊙可充分利用营业面积，在消费者畅通的情况下，利用建筑物特点布置更多的商品货架；　　
⊙采取不同形状的岛屿设计，可以装饰和美化营业场所；　　
⊙环境富于变化，使消费者增加购物的兴趣；　　
⊙满足消费者对某一品牌商品的全方位需求，对品牌供应商具有较强的吸引力。　　
岛屿式布局的缺点是：　　
⊙由于营业场所与辅助场所隔离，不便于在营业时间内临时补充商品；　　
⊙存货面积有限，不能储存较多的备售商品；　　
⊙现场用人较多，不便于柜组营业员的相互协作；　　
⊙岛屿两端不能得到很好利用，也会影响营业面积的有效使用。
专业商店式布局要依靠相互有关的商品，给顾客购买带来方便，在一个地方就能满足顾客的购买需求。
　3．自由流动式布局
　自由流动式布局是以方便顾客为出发点，它试图把商品最大限度地展现在顾客面前。这种布局有时既采用格子形式，又采用岛屿形式，是一种顾客通道呈不规则路线分布。
　自由流动式布局的优点：　　
⊙货位布局十分灵活，顾客可以随意穿行各个货架或柜台；　　
⊙卖场气氛较为融洽，可促使顾客的冲动性购买；
⊙便于顾客自由浏览，不会产生急迫感，增加顾客的滞留时间和购物机会。　　
自由流动式布局的缺点：　　
⊙顾客难于寻找出口，难免心生怨言；
⊙顾客拥挤在某一柜台，不利于分散客流；　　
⊙不能充分利用卖场，浪费场地面积；　　
⊙这种布局方便了顾客，但对商店的管理要求却很高，尤其要注意商品安全的问题。