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[品种特性] 蛇皮果

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发表于 2007-12-4 17:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蛇皮果
       蛇皮果,拉丁名:Salacca,印尼(以及马来西亚和新加坡?)名: Salak。棕榈科,蛇皮果属(?),非乔木。其植株与东南亚草本油棕榈类似,叶自根部丛生,高3~ 4米,果实丛生于根部叶腋处。叶柄密生尖刺。果皮外密生毛刺。

       在印尼市场上销售的蛇皮果,其外壳上的毛刺已被除去,显得光滑。有人形容为鸡蛋大小,有的形状大小更像毛桃,或者大蒜头,下圆上尖,高5厘米左右,下部直径5厘米左右。果皮极像蛇皮,呈褐色,由小鳞片构成。每一个小鳞片的上部似乎能与果皮分离,但其下部连在一起,成为一个整体。果皮很薄,较硬,能将手指皮肤划破,如果不小心的话。

       剥开果皮后,也类似大蒜头,呈瓣状。一般3~ 4瓣,其中有一两瓣较小。果肉白色,有时略带。肉质板实,似椰肉,咬起来很爽脆。大的瓣中有硬核,有如剥开后的栗子大小,与围棋子一样,有一面是平的,近似圆面,直径约2厘米,厚1.5厘米。气味微带酸臭,入口以甜味为主,略带酸味。在印尼,以巴厘岛和爪哇岛的日惹、万隆等地出产的蛇皮果品质较优。在互联网上有介绍说有的蛇皮果果肉较涩,当属较差品质。

       有网友介绍泰国的蛇皮果,形状像橄榄,长约5厘米,果皮被毛刺,味道也不错。

      《亚热带植物科学》2004年03期刊登了胡建湘、郑玲丽的文章《西双版纳引种栽培蛇皮果初报》,报道了中国科学院西双版纳热带植物园引种栽培的蛇皮果在引种地的生长状况及繁殖、栽培技术。

参阅词条:滇西蛇皮果SalaccasecundaGriff


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 楼主| 发表于 2007-12-4 17:44 | 显示全部楼层
图片: 蛇皮或蛇皮果(salacca茎秆)



蛇皮或蛇皮果(salacca茎秆) > [图片代码: p7416p]

忰尼 |torajaland |濑庄 

这个图像是财产mongabay.com. 提供这种形象不改变,mongabay.com标识不消除,你可以:(1)打印此形象为个人,非商业用途;(2)使用这个图像演示;(3)采用这种形象在网站上.

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Salak or snakeskin fruit (Salacca Edulis)
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 楼主| 发表于 2007-12-4 17:48 | 显示全部楼层
蛇皮果(Salacca Reinw.)
   棕榈科蛇皮果属。植株丛生,短茎或几无茎,有刺;雌雄异株。叶羽状全裂,羽片披针形或线状披针形,呈S字形或镰刀状渐尖。花序生于叶间。雌雄花序异型。雄花序具分枝,着生几个柔荑状圆柱形的分枝花序;总花序梗及分枝被包于宿存的佛焰苞内;雄花成对着生于小佛焰苞(苞片)的腋部,通常伴随着有毛的小苞片;花萼花冠管状,3裂;雄蕊6,着生于花冠管口,花丝短,基部变宽;雌花序分枝比雄花序的少,但较大;雌花成对着生或单生,比雄花大;苞片2;中性花伴随着雌花,只有1个苞片;花萼基部管状,上部3裂;花冠约与花萼等长或稍长,上部3裂;退化雄蕊6;子房3心皮,3胚珠,不完全3室,被扁平、光滑或直立的带刺状尖的鳞片,花柱短,柱头3。果实球形、陀螺形或卵球形,顶端具残留柱头,外果皮薄,被以覆瓦状反折的鳞片,鳞片顶尖光滑或呈刺状尖,中果皮薄,内果皮不明显,种子1—3,长圆形、球形或钝三棱形,肉质种皮厚,酸或甜,胚乳均匀,坚硬,带有从顶端孔穴。深侵入的种皮,胚基生。

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全球约14种,分布于印度中南半岛马来群岛等亚洲热带地区。我国1种,分布于云南西部。
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 楼主| 发表于 2007-12-8 15:19 | 显示全部楼层

  蛇皮果的雄花长的有点向一大串短短,长形的黑人头。
  蛇皮果是一种印度尼西亚特有的水果,果实长在树干的底部,样子有些像荔枝,只是外壳纹路像蛇皮;吃起来酸酸甜甜,制成果干居然还有些榴莲的气味。峇里岛也产蛇皮果,但口感比较涩;日惹的蛇皮果滋味较讨好,因此成为重要的栽培地。200公克2万卢比,约合新台币80元。
  实际上印度尼西亚产的蛇皮果滋味甚好,尤其巴里岛产的最佳,果肉是硬的味道诱人。从审美观点来说,南洋的一些果子如菠萝蜜、榴连、蛇皮果样子确实不怎样美丽,像还没成熟的水梨,造型很像大型荔枝。 闻起来有菠萝的酸香味,不过很淡。它酸又脆脆甜甜的,不苦不涩,果肉饱满,核仁也小,样子难看。

  蛇皮果. 和菠萝蜜的口感有点类似,果肉甜而软,散发的气味也颇像菠萝蜜,全凭个人爱好去界定是香气抑或不是。

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 楼主| 发表于 2007-12-8 15:29 | 显示全部楼层
蛇皮果

在東南亞有一種水果叫做「Salak」,中文叫它做「蛇皮果」。


上尖下圓,红褐色的外皮像蛇皮的鱗片,一個只有雞蛋那麼大,很多人看了都會害怕而不敢吃這種果實。把皮剝開,那剝皮的聲音,真的好像蛇皮一樣,然後把一層薄薄的皮撕掉,就會見到果肉了。www.huawen.info"yg1xi7k
蛇皮果的果肉是白中帶黃色,但是咬下去是很爽脆的感覺。不過在不同的地方,所產的品種略有差異,有些較差的會有臭的氣味,而肉質很乾硬,非常的酸澀。印尼峇里島產的蛇皮果是最好,肉質甜中帶酸,不會苦澀,也不會很乾硬的感覺,果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆,果核也比較小,帶有點點淡淡的香氣。據說蛇皮果還有美容的效果,所以最近也有用蛇皮果做的保養品。
Chinese |
還有一種是泰國的蛇皮果,是比較長身一點,果肉外表有點像榴槤,核比較大一點,但味道也很不錯,偶然可以在生果店看到,但價錢並不平宜。

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发表于 2022-4-14 21:47 来自手机 | 显示全部楼层
又臭又难吃,还死贵
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