千年野果要翻身——余甘果开发前景浅析

陆承志

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千年野果要翻身——余甘果开发前景浅析.

新桂网-广西日报讯  （本报记者梁杰珍）说到余甘果（牛甘果），南方人并不陌生，拇指般大小的果实，苦中带着酸涩之后是甘甜的回味。不过，作为一种野果，向来为人们所不屑而登不上大雅之堂。 三十年河东三十年河西。今天，当许多水果正陷入困境之际，野生千年的余甘果却大放异彩，给人们带来了新的致富希望。防癌抗衰余甘果保健功能不简单 上世纪90年代中期，正在步入小康的中国人开始重视“吃”的科学，“绿色、保健、长寿”成为时尚追求。继猕猴桃、刺梨、大蒜、绿茶等食物的防癌保健作用得到科学证实后，中国林科院、北京医科大学、福建医学院、昆明医学院等，对余甘果进行了深入研究，先后发表了近百篇论文，逐步揭开了千年野果之谜。大量的科学分析表明，余甘果含有18种氨基酸和16种微量元素，其中维生素C含量高达0．6－1．56％，比“维生素C之王”猕猴桃还要高5倍，而且对热具有高度的稳定性，不怕高温曝晒和蒸煮。维生素E、B1、B2、胡萝卜素等，尤其是活力很高的类SOD物质及有机锗、硒、锌，更使得余甘果抗癌抗衰作用，非一般水果可比。 医院的临床试验，则证实了余甘果能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影。此外，余甘果的根、茎、叶均可入药，用余甘果叶作药枕，民间早已广为流传。 事实上，从1700多年前晋《南方草木状》始，历代医著对余甘果药用均有记载。1999年11月17日《中药事业报》报道，余甘果有降压减肥、延缓衰老、清火润喉、解金石毒、乌发美容等35种治疗功效。 当“美味”不再是人们的惟一追求，“健康”才是最重要的时候，科学掀开了余甘果千年盖头，给人们带来了无比的惊喜。抗旱抗寒耐贫瘠千锤百炼成瑰宝 余甘果不但营养保健价值特高，还以“贱生”著称。它不怕瘦，红土、黄土、石砾土，不管多贫瘠的土壤都能扎根。它既耐旱又耐涝，多旱的高坡，常被水淹的畦地，照样春华秋实。冬季落叶的自我保护机能，还使得它不畏惧霜冻。余甘果几乎没有病虫害，还特别长寿，200多年生的老树如今仍青枝绿叶。最近，记者艘区水果专家陈腾土赴平南考察余甘果，看到杂草齐腰、石头遍地的山坡上到处果实累累。顽强的生命力，使得余甘果成为广大山区理想的经济树种和生态林种。 “物竞天择，适者生存”。尽管我们无法了解余甘果在漫长的进化过程中如何炼成此般“钢筋铁骨”，但它确实是大自然赐给人类的瑰宝！ 敢对“瓶颈”说“不”字千年野果不寻常今年我区荔枝、龙眼特大丰收，但价格却跌到历年最低，究其原因，一是果实中化肥农药残留超标影响出口，二是加工保鲜跟不上。 其实，何止龙眼、荔枝，中国加入WTO后，绿色壁垒与保鲜加工，几乎是所有水果致命的“瓶颈”。 可是余甘果却可以说：不！就“绿色”而言，野生果实自不待言。人工栽培也因肥料用量极少和不用农药保持了它的天生丽质。至于每年8月成熟后可在树上挂果保鲜到次年2月，又不影响次年产量，在水果家族中几乎绝无仅有。 余甘果用盐渍能经久不坏，将它腌制或加工成果酒、果茶、饮料等保健食品，也因为“先苦后甘”这种人无我有的独特风味，比普通水果的加工品更受欢迎。这几年在北京、武汉、上海、西安举办的广西农展会上，仅仅是简单腌制的罐装余甘果就能卖20－30元一公斤，更不用说药用开发的价值了。 发展机遇千载难逢广西不应坐失良机广西可以大力发展余甘果，不但因为天时地利，还因为“人和”：平南县丹竹镇廊廖村农民黄雄芳育成了国内目前最优良的余甘果品种，使得广西发展余甘果更有优势。 黄雄芳从1985年起潜心研究，育成了目前国内单果最大（平均果重15．1克）、抗性强、高产稳产、营养含量比野生更高的“平丹一号大玉余甘果”。该品种种后3年结果，株产5－10公斤，五六年后达50公斤以上。1995年由玉林地区科委进行技术鉴定，并注册了商标。目前除区内以外，华南各省也有人来引种。今年，该品种被列为自治区财政科技扶贫项目，仅贵港市就种了70多万株。黄雄芳去年当选自治区第八次党代会代表，在今年的广西科技活动周上被评为全区科技种养大王。 不过，要特别指出的是，余甘果虽然市场潜力巨大，但如同其他品种一样，市场开发也要有一个渐进过程。因此发展余甘果切忌头脑发热，绝不能盲目地一哄而上，一定要走“公司＋基地＋市场”的产业化道路，由龙头企业组织群众规模种植，集中加工，统一销售，以避免果贱伤农。 据悉，最近广西果蔬研究所已和黄雄芳联手，组建我区第一个集育苗、推广种植、技术服务、回收加工、市场销售一体化的龙头企业，使我区余甘果的开发有了良好开端。 我国北方有一种叫沙棘的野生树种，最近笔者将其有关资料与余甘果进行对比，发现无论是生态特征、对恶劣环境的适应性以及药用保健价值，甚至树形长相等，都惊人相似。所不同的是余甘果能直接鲜食，沙棘只能利用提取物。目前沙棘开发在北方热火朝天，已形成产业化，一些企业年产值高达数亿元，产品畅销国内外。因此，余甘果只要能加快开发，同样能大展宏图。 既易种，又好吃；低投入，高产出。优越的生产性能与现代消费观念的完美结合，注定了21世纪必将成为余甘果命运的转折点。千年野果要翻身，机遇难逢；天时地利人和，优势在握。广西开发余甘果不应坐失良机！
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