甘果--余甘果

陆承志

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甘果--余甘果
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余甘果又称牛甘果、油甘果。余甘果营养丰富，每100克鲜果肉含维生素C多达500--1814毫克，还含有16种氨基酸、16种微量元素和多种维生素，其保健价值甚高。广西是我国野生余甘果主要分布地区之一。
　　余甘果作为一种药食两用水果被卫生部列入"既是食品又是药品"的名单,也被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的三种保健植物之一.余甘子果实中维生素C的高含量、高稳定性和对N-亚硝基化合物的高度阻断性,所含具类似SOD活性物质的耐热、耐贮藏和小分子透皮性以及具有抗氧化、抗衰老等多方面的特性在果蔬中较为罕见。
　　广西平南县培育的“平丹一号”优质大玉余甘果曾荣获1995年全国新技术新产品交易会金奖，在1999中国国际农业博览会中得到国家领导人的好评。“平丹一号”是鲜食和加工的优良品种，其单果重达15.1克，果径3厘米左右，肉质半透明，鲜食脆口、化渣、甘味适中，风味独特，有生津止渴，防癌、降压、抗衰老等诸多功效。可加工成余甘凉果蜜饯、罐头、果汁、果酒、冲剂等几十种不同风味的食品。“平丹一号”优质大玉余甘果是市场的畅销品，价格高达6元/公斤。
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