台湾果树种类与福建和南方引种的可能性和必要性

陆承志

.
台湾果树种类与福建和南方引种的可能性和必要性

台湾水果业发达，从1945一1995年的50年间，水果面积只增加4.88倍，而产值却增加2134.71倍，水果业产值已占种植业的32% (稻米只占24%)，其主要的原因是台湾非常重视优良品种的引进、选育和推广。40多年来，台湾有计划地向世界各地引进果树良种，仅60-80年代就进行了3次大规模世界性引种，分别于1967, 1970,1986年进行，共计引进果树167个种类、676个品种。而零星的、民间的引种从未间断。引进的品种经过筛选、推广，使台湾的果树种类从1945年的35个科、97个种发展到1990年的55个科、245个种。这种引种方式可以节省大量资金，是果树发展的一条有效捷径。

近儿年来，随着台湾产业结构的调整，许多台商纷纷到漳州投资农业开发，不仅带来了农业开发资金，还带来了农业优良品种和先进的管理技术。以果树为例，就有番石榴、杨桃、凤梨、芒果、宽皮桔、香蕉、番荔枝、印度枣、水蜜桃、沙梨、莲雾等树种的100多个品种。

从台湾引进的这些果树品种，在闽南尤其是漳州的适应性如何，尚缺乏比较系统的调查资料。为此，主要对杨桃品种进行适应性与配套栽培技术调查，目的是提出比较适宜在漳州地区栽种的杨桃品种以及配套栽培技术。

1、台湾杨桃品种的特点

从调查结果来看，从台湾引进的杨桃品种，都适合在漳州地区种植，但根据生物学特性、适应性和经济效益的比较，认为马来西亚种杨桃最适宜在漳州栽培，在栽培上要注重果实套袋和病虫害防治。

2、总的来说 ，台湾杨桃品种具有以下几个特点:(1)果实大且美观;(2)抗性强且品质优;(3)结果早、产量高、效益好;(4)一年四季结果。

3、漳州地区从台湾引种果树的可行性

台湾果树良种是热带、亚热带地区水果的代表，它汇集了世界各国的优良品种。台湾地区与福建的一些地区气候相似，特别是闽南地区，树体生育节律相近，农业生产类型基本相同，农业合作特别是品种交流具有得天独厚的优势。因此，从台湾引进优良果树品种最理想、最方便，引种成功的可能性也最大。

.

陆承志

【主题词】发展；果树；果树种类；热带；生产；水果；台湾；温带；亚热带；种
【卷期号】(４)
【页次】１～５，９
【刊名】 台湾农业情况
【作者】程振秀
【题目】台湾果树生产及其科技发展剖析
【文摘】
台湾素以盛产水果而著称，果树种类繁多，有热带、亚热带及温带的各
类水果数十种，栽培面积上千公顷的果树约２０余种。８０年代以来，台湾水果
生产发展迅猛，１９８０年生产面积１０．５万ｈａ，产量１５８万ｔ，１９８
９年发展达１８．２万ｈａ，产量２４３万ｔ。６０、７０年代台湾曾靠发展外
销促进了香蕉、凤梨的生产大增长，７０年代后期以来，由于成本不断上升，外
销水果大幅下降。近来，台湾生产面积最大，产量最高的是柑桔和西瓜。面积上
万公顷的还有芒果、槟榔、荔枝、龙眼和香蕉等。台湾水果生产的发展，科技改
良是关键所在，较显著的科技成果有：１、品种改良及种苗繁殖技术；２、坡地
果园栽培技术；３、果园灌溉技术；４、病虫综合防治技术；５、果树产期调节
技术；６、产后保鲜贮藏技术；７、观光果园经营开发。表２（陈德华摘）

【出版年】1991

陆承志

安溪县位于福建省东南部，晋江西溪上游，东经117°36′～118°17′,北纬24°50′～25°26′。东接南安县，西连华安县，南毗同安县，北邻永春县，西南与长泰县接壤，西北与漳平县交界。东西长74公里，南北宽63公里，面积3057.28平方公里。县境呈圆形，俗称“一块碟”，是泉州市地域最大的县份。1990年底全县设5个镇，19个乡，10个国营农、林、茶场，14个居民委员会，426个村民委员会，50个居民小组，6401个村民小组，共186215户，916204人(其中农业人口865075人)，少数民族23个10609人，其余都是汉族，操闽南方言。
安溪不仅是全国著名侨乡，而且是台湾同胞的主要祖籍地之一。明万历年间(1573～1620)，龙门榜头白氏裔孙白圭移居台湾旗后(今高雄市)。清康熙二十二年(1683)，邑人大学士李光地力荐施琅出征台湾，邑人总兵林泉施琅收复台湾制订策略和方案，时林孺、李日□总兵率先攻克海坛、金门、厦门等岛，又收复澎湖36个岛屿，建立卓著功勋。从清初起，安溪人就陆续迁居台湾。主要分布在台北、台南、台中、高雄、新竹、澎湖、花莲、台东等县市。在《台北廿五姓族谱叙例》中，就有十姓源于安溪。安溪人定居台湾后仍保持家乡的风俗民情和宗教信仰，台湾现有的清水祖师庙达98座。不少的宗祠、民居、地名也与安溪一样。现在台的安溪后裔已达200万人，占台湾省总人口的1/10强，超过安溪县人口的一倍多。他们以开发茶业、酿造业、塑胶业而著名，王永庆、林挺生、高玉树、林泗水、林长青、吴吟世、高新平等已成为各界名人。
安溪地处戴云山东南坡，戴云山支脉从漳平延伸县内，地势自西北向东南倾斜。境内有独立座标的山峰522座，其中海拔1500米以上的有7座，最高山峰太华尖，海拔1600米，跨安溪、漳平两县。主要山峰大多集结于西北部，成为县内西北隅的天然屏障。境内按地形地貌之差异，素有内外安溪之分，以湖头盆地西缘的五阆山至龙门跌死虎西缘为天然分界线，线以东称外安溪，线以西称内安溪。外安溪地势较低，平均海拔300～400米，以低山、丘陵、串珠状河谷为主，河谷比较宽阔，丘陵起伏平缓，人口居住密集。年均气温19.5℃～21.3℃，年均降水量1600毫米，日照2030小时，无霜期350天。内安溪地势较为高峻，平均海拔600～700米，以山地为主，坡度较大，河谷狭窄。年均气温17℃～18℃，年均降水量1800毫米，日照1857小时，无霜期260天。土壤植被，外安溪多残积土，水稻田以黄泥、沙土为主，具有南亚热带植被特点；内安溪多灰化红壤，为亚热带常绿阔叶林区。全县属亚热带季风性气候，四季分明，温和湿润，适宜农作物和茶树生长，但也受台风、暴雨、干旱、寒流等自然灾害的影响。
果树种类繁多，主要有柿、芒果、柑桔、龙眼、荔枝、菠萝、香蕉、杨梅、桃、李、梨等42个栽培种类，为福建省果树栽培种类较多的县份之一。其中颇负盛名的为油柿，历史悠久，品质优良，堪称果中珍品。城厢后垵、龙门光孝素有柿乡之称，所产油柿饼为闽南名贵食品，1958年全国农业展览会摆上了观礼台。现有柿树面积31890亩，采摘面积2800亩，年产量726.9吨。1980年以后，把发展水果作为重点，大种柑桔、龙眼、荔枝等果树，并分别建立一批万亩以上的果树专业基地。到1990年全县果树面积11.24万亩，总产量4366.7吨。

陆承志

水果

　　水果种植面积仅次于稻米，为第二大宗作物，总面积达23万公顷，其中1000公顷以上的依次为柑桔、芒果、荔枝、龙眼、梅、梨、莲雾、香蕉、凤梨、李、番石榴、葡萄、释迦、椰子、木瓜、桃、杨桃、柿子、枣子、枇杷、苹果等。

　　果树主要有落叶果树和常绿果树两大类，较具经济价值的有：桃、李、梅、梨、苹果、葡萄、板栗等。常绿果树根据耐低温程度，又分为热带果树与亚热带果树，热带果树主要种类有香蕉、凤梨、荔枝、龙眼、莲雾、芒果、木瓜、椰子、杨桃等。亚热带果树主要种类有：柑桔、番石榴、枇杷、番荔枝（俗称释迦）、印度枣、杨梅等。

　　台湾水果种类繁多，热带、亚热带、温带水果都有，全年供应不断。中、北部平地适合亚热带水果生长，南部地区适合热带果树栽培，高海拔山地（1500M至2500M范围内）则适合落叶性温带果树种植，如梨、苹果、水蜜桃等。香蕉是台湾的主要水果之一，也是重要的外销农产品，主要外销日本。柑桔也是台湾主要的水果之一，由于栽培管理技术的改进，果实品质显著提高，颇受消费者欢迎，外销量较大，主要品种有柑、柳橙、桶柑、文旦柚、柠檬、葡萄柚等，其中以?柑外销为最大宗，其次是桶柑。

　　台湾调节水果产期，配合市场需求，可提高产量和品质的园艺技术较高，突出的是有葡萄产期调节，通过肥培管理、整枝修剪技术、配合化学药剂催芽等方法，一年可收获三次，为世界首创，已普遍为果农所采用，每公顷收益大幅增加。另外，温带梨嫁接平地横山梨、莲雾采用断根、浸水处理和喷施生产激素方法提前产期，大大提高市场售价。

　　近十年来，台湾注重果树品种改良，培育推广一批产量高、品质优的新品种，主要有：草莓[桃园一号]、[桃园二号]，杨桃[台农一号]，凤梨[台农十三号]、[台农十六号]、酿酒葡萄[台玉]等。另外，木瓜[台农五号]耐毒素病，香蕉[台蕉一号]抗黄叶病，[台蕉二号]矮化抗风，梨[台一号]、[台农种苗二号]耐低温，能在平地栽培，品质可与高海拔地区的温带梨相媲美。桃[台农甜蜜]系平地栽培的蜜桃品种，产期在四月下旬至五月间，较高山水蜜桃产期提早二个月，且甜度极高，品质优良。

陆承志

果树园艺学
果树园艺学

　　果树园艺学是一门以现代生物学科学为基础，研究果树生产问题的综合性技术科学，目的在于
提高果树的产量和品质。 其研究范畴包括果树的种质资源及分类、分布，果树选种、引种和良种
繁育，果树生物学特性，果树栽培管理措施及果品的产后处理等广泛领域。

　　果树通常是指能提供鲜食用果实的多年生木本和草本植物，这是对果树的狭义的解释。广义地
讲，果实或种子可生食、加工食用或可作其他果树类砧木的木本植物或多年生草本植物均可称作果
树。果树种类繁多，性质各异，为便于学习研究和栽培管理，必须加以分类。果树分类的方法很
多，现将常用的分类法分述如下。

　　(1)按叶的生长期分类

　　果树按叶的生长期来分可分为落叶果树和常绿果树。落叶果树到秋末全树落叶，有明显的休眠
期，翌春重新萌芽发叶，如苹果、梨、桃、葡萄等。常绿果树的树冠内叶片全年保持常绿，每片叶
在树上的寿命有2——3年，一般不会集中全部落叶，没有明显的休眠期，如柑桔、批把、荔枝、龙
眼等。

　　(2)按果树树性分类

　　根据果树树性，果树可分为乔木果树、灌木果树、藤木果树和多年生草本果树。乔木果树植株
高大，具有明显的木质主干，长到一定高度后再发生分枝，如苹果、梨、桃、核桃、板栗等。灌木
果树植株矮小、没有明显的主干，自地面开始分枝，呈丛生状，如树莓、滇杨梅等。藤本果树的茎
细长蔓生，不能直立，全靠攀援他物向上生长或鲤鱼鲷匐地面生长，如葡萄、猕猴桃等。多年生草
本果树的茎非木质，具草本植物形态，如香蕉、凤梨、草莓等。

(3)按果实的形态结构及利用特征来分类

　　根据果实的形态结构和利用特征，果树可分为以下六类：

　　A．仁果类果树

　　果实为假果，花托肉质化，成为主要食用部分；子房形成果心，位于果实中央，果心内有数粒
小种子；如苹果、梨、木瓜、山渣等。

　　B．核果类

　　果实为由子房发育而来的真果，有明显的外、中、内三层果皮。外果皮薄；中果皮肉质，为主
要食用部分；内果皮木质化，在果实中央形成一坚硬的核。如桃、李、梅、樱桃等。这类果树的果
实一般不耐贮运。

　　C.浆果类

　　果实成熟后柔软多汁，种子小而散布在果肉内，不耐贮运。如葡萄、猕猴桃。

　　D.柑果类

　　果实由子房发育而成。外果皮革质，含许多油胞，内含芳香油；中果皮疏松，呈白色海绵状；
内果皮薄，囊瓣状，内含汁泡和种子，汁泡是果实的主要食用部分。这类果树都为芸香科植物，供
应期长，多耐贮运。如柑、桔、橙、柚、柠檬等。

　　E．坚果类

　　果实具坚硬的外壳，食用部分多为种子，含水量少，又称干果，含丰富的脂肪、淀粉和蛋白
质，耐贮运。如核桃、板栗、银杏、香榧等。

　　F．复果类

　　果实由整个花序发育而成，如菠萝、菠萝蜜、无花果、桑椹等。

　　(4)按果树的生态适应性分类

　　按生态适应性，果树可分为寒带果树、温带果树、亚热带果树和热带果树四类。寒带果树能抗
零下40?30℃的低温，如山葡萄、山定子、秋子梨、醋栗等。湿带果树分布于温带地区，如苹果、
梨、山楂、桃、李、梅、杏、樱桃、板栗、枣、核桃、柿、葡萄等。亚热带果树适应于亚热带气
候，有常绿果树，也有落叶果树，常绿果树有荔枝、龙眼、柑桔类、杨梅、批把、橄揽等，落叶果
树有无花果、余甘子等。热带果树分布于热带地区，有香蕉、菠萝、芒果、菠萝蜜、番木瓜、椰
子、番荔枝、人心果、澳洲坚果、腰果、槟榔等。

　　(5)植物学分类

　　果树的植物学分类，据俞德浚教授统计，我国果树共有670种，隶属于59科158属；世界果树约
有134科659属2800种。目前栽培比较普遍的果树的所属主要科别有：

　　A．裸子植物

　　银杏科的银杏；松科的果松、华山松、云南松；紫杉科的香榧等。

　　B．被子植物

　　蔷薇科的苹果、梨、刺梨、桃、李、梅、杏、樱桃、批杷、草莓、山碴、树莓等；芸香科的
柑、桔、橙、柚、柠檬、金柑、枳壳等；葡萄科的葡萄；杨梅科的杨梅；胡桃科的核桃、山核桃；
山毛榉科的板栗；鼠李科的枣、拐枣；猕猴桃科的猕猴桃；桑科的菠萝蜜、无花果；番荔枝科的番
荔枝、牛心果；无患子科的荔枝、龙眼、红毛丹；大戟科的余甘子；漆树科的芒果、腰果；柿树科
的柿子；风梨科的凤梨；芭蕉科的香蕉、芭蕉；棕榈科的椰子、枣椰子等。

陆承志

果树的植物学分类，据俞德浚教授统计，我国果树共有670种，隶属于59科158属；世界果树约
有134科659属2800种。
文章来源：http://bbs.fruit8.com，原贴地址：http://bbs.fruit8.com/viewthread.php?tid=20818

陆承志

用“台湾果树种类”和“世界果树种类”搜索，网络上基本没有甚末资料！遗憾。

陆承志

我国果树资源极为丰富，果树种类多达 300 多种，目前主要栽培的有 170 多种，分布广、栽培多、价值高的有 24 种：苹果、梨、桃、栗、柿、枣、山楂、杏、梅、李、樱桃、柑、橘、甜橙、柚、柠檬、枇杷、香蕉、猕猴桃、龙眼、荔枝、橄榄、椰子、草莓等。

陆承志

水果的中英文品名，希望对做果品外贸的朋友有帮助
苹果Malus pumila Millapple
山定子M.baccata(L.)crab apple
梨Pyrus spp.pear
秋子梨P.ussuriensis Maximussurian pear
山楂Crataegus pinnatifida Bge.haw thorn
桃Prunus persica (L.) Batsch.peach
扁桃（巴旦杏）P. amygdalus Stokesalmond
杏P.armeniaca L.apricot
李Prunus spp.plum
樱桃P. speciescherry
梅P. mume Sieb. et Zuccmume
核桃Juglans regia L.walnut
板栗Castanea mollissima Bl.Chinese chestnut
银杏（白果）Ginkgo biloba L.maiden-hair tree
阿月浑子Pistacia vera L.pistachio
榛 siberian filbert
葡萄Vitis spp.grape
草莓Fragaria ananassa Duch.stawberry
醋栗Ribes spp.gooseberry, currant
穗醋栗R. sativum syme currant
猕猴桃Actinidia spp.actinidia kiwifruit
树莓Rubus spp.raspberry
沙棘Hippophae rhamnoides L.seabuckthorn
柿Diospyros kaki L.persimmon
君迁子（黑枣）D.lotus L.black sapote,Date-plum
枣Zizyphus jujuba Mill.Chinese date, Jujube
石榴Punica granatum L.pomegranate
无花果Ficus carica L.fig
柑橘Citrus L.citrus orange
温州蜜柑C.unshiu Marcov.satsuma, unshiu orange
柚（文旦）C.grandis (L.) Osbeckpummeio, shaddock, forbidden
甜橙C.sinensis (L.) Osbecksweet orange, tight skin orange
柠檬C. limon (L.) Burm. F.lemon
黄皮C. lansium (Lour.) Skeelswampee
枳Poncirus trifoliate (L.) Raf.trifoliate orange
杨桃errhoa carambola L.star fruit, country gooseberry
蒲桃Syzygium jambos Alstonrose-apple, Malay apple
莲雾S.samarangense (Bl.) Merr.et Perrywax apple
人心果Achrsa sapota L.sapodilla
番石榴Psidium guaja L.gua
番木瓜Carica papaya L.papaya, pawpaw, tree melon
刺梨Rosa roxburghii Tratt.roxburgh rose
枇杷Eriobotrya japonica Lindl.loquat
荔枝Litchi chinensis Sonn.litchi
龙眼Dimocarpus longana Lour.longan
韶子（红毛丹）Nephelium bassocensee Pierrerambutan
橄榄Canarium album RaeuschChinese olive
乌榄C. pimela. Koenigblack Chinese olive
杧果Mangifera indica L.mango
杨梅Myrica rubra Sieb. et Zucc.Chinese strawberry tree
余甘子Phyllanthus emblica L.phyllanthus
腰果Anacardlun occidentale L.cashew net
椰子Cocos nucifera L.coconet
香榧Torreya grandis Fortchinese torreya
巴西坚果Bertholletia excelsa H.B.Kbrazil nut
澳洲坚果Macadamia integrifolia L.S.Smithmacadamia n
榴连Durio zibethinus (L.)Murr.durian, civet fruit
苹婆Sterculia nobilis Smithbimpon,Noble bottle tree
树菠萝（菠萝蜜）Artoarpus heterophyllus Lam.jackfruit
面包树A. altilis Fosbergbreadfruit
番荔枝Annona squamosa L.sugar-apple
香蕉Musa balbisiana Collawild banana
菠萝Ananas comosus (L.) Merr.pineapple
西番莲Passiflora alata Ait.passion-fruit


瓜类
黄瓜Cucumis sativus L.cucumber
甜瓜C. melo L.melon
冬瓜Benincasa hispida Cogn.Chinese waxgourd
南瓜Cucurbita moschata Duch.cushaw squash
西葫芦C. pepo L.summer squash
笋瓜（北瓜）C. maxima Duch.winter suash
西瓜Citrullus vulgaris Schraderwater melon
丝瓜Luffa cylindrical Roemer.vegetable sponge
苦瓜Momordica charantia L.balpear
瓠瓜Lagenaria vulgaris Ser.
var. calvata Ser.calabash gourd
佛手瓜Sechium edule Swartz.chayote
蛇瓜Trichosanthes anguina L.serpent-gourd
文章来源：http://bbs.fruit8.com，原贴地址：http://bbs.fruit8.com/viewthread.php?tid=20979

陆承志

台湾的果树种类到1990年有55个科、245个种。

陆承志

.

各期目錄連結

‧第67期巴西水蔗 ‧第66期蜜紅葡萄 ‧第65期華寶西瓜 ‧第64期金煌芒果 ‧第63期芒果青 ‧第62期金桃蜜棗 ‧第61期椪柑 ‧第60期安石榴 ‧第59期無花果 ‧第58期人心果 ‧第57期黃晶果 ‧第56期蘋婆 ‧第55期愛文 ‧第54期土芒果 ‧第53期新蘭小西瓜 ‧第52期加州桃 ‧第51期羅望子 ‧第50期嘉實果 ‧第49期洋香瓜競賽 ‧第48期神秘果 ‧第47期筆柿 ‧第46期紅文旦 ‧第45期椰棗 ‧第44期紅龍果 ‧第43期波羅蜜 ‧第42期方形西瓜 ‧第41期龍眼花蜂蜜 ‧第40期桑椹 ‧第39期金鑽鳳梨 ‧第38期洋香瓜～淑芬 ‧第37期七股香 ‧第36期印度棗 ‧第35期鳳梨釋迦 ‧第34期甘蔗 ‧第33期百香果 ‧第32期可可椰子 ‧第31期水蜜桃 ‧第30期李 ‧第29期愛玉子 ‧第28期梅 ‧第27期枇杷 ‧第26期香蕉 ‧第25期番石榴 ‧第24期小果蕃茄 ‧第23期白柚 ‧第22期酪梨 ‧第21期蘋果 ‧第20期番荔枝 ‧第19期荔枝 ‧第18期寄接梨 ‧第17期甜瓜 ‧第16期鳳梨 ‧第15期楊桃 ‧第14期茂谷柑 ‧第13期草莓 ‧第12期柳橙 ‧第11期柿 ‧第10期木瓜 ‧第9期柚子 ‧第8期龍眼 ‧第7期芒果 ‧第6期葡萄 ‧第5期西瓜 ‧第4期洋香瓜(二) ‧第3期洋香瓜(一) ‧第2期蓮霧 ‧創刊號番茄

.
http://www.lilyfruit.com.tw/left_1/cf-link.php
.