我国果园管理存在的问题及对策

陆承志

　　.文章来源：光明网
　　
　　据估计，目前我国鲜果贮藏能力相当于总产量的20％左右，冷藏能力7％左右，远不能满足果品季产年销，一地生产多地销售需要。全国水果平均单产长期徘徊在200～300公斤之间，1998年虽达历史最高，也只及中等发达国家的40％左右。我国果品加工量约占总产量的5％～10％，90％以上鲜食，消费方式单一，而世界上果品鲜食与加工的比例大约为：柑橘63∶35，苹果70∶30。近年尽管引进果汁等加工生产线，但由于缺乏适合加工专用优良果品原料，加上技术、组织管理跟不上，加工品质量不高，价格贵，销量少，出口竞争力不强。果树种类、品种比例不当，长期以来，苹果、柑橘、梨树面积和产量占果树总面积和总产量比例过高，1993～1997年年均分别占61.14％和64.58％。其中占果树总面积：苹果35.17％、柑橘15.61％、梨10.36％；占果树总产量；苹果33.10％、柑橘19.75％，梨11.81％。近年，要求果品供应多样性，于是卖果难、售价低、压库、烂果、有果没人采收，首先出在这3个树种。多数树种尚存在品种比例不当，普遍中熟品种过多，早、晚熟品种不足或缺乏，缺少加工专用良种。目前潜在红富士、元帅系品种比例过高。柑橘以温州蜜柑为代表的宽皮柑橘比例占柑橘产量的60％以上，砀山酥梨、鸭梨两品种面积占梨树总面积50％以上，其中砀山酥梨占35％、鸭梨占17％，也属过多。与先进国家比，我国果树单产低，如苹果美国加州单产2200公斤，我国不到400公斤，人均果品占有量也仅及世界人均占有量的一半强，但一些地区已出现卖果难问题，其原因是果品质量差，在市场上表现是果个大小不一，形状欠整齐、果面着色差、病斑、挤压碰伤、肉质发面、味淡、偏酸、香气不足等。估计优质苹果产量不到总产量的30％，高档果产量不到总产量的50％。其原因是多方面的，除栽培管理和缺乏优良品种之外主要是普遍早采，如新红星苹果，我们多数果园生产不出果面鲜红、果型高桩、果顶五棱突出的果品，红富士苹果，有的果园在正常成熟前15～30天就采收上市；芒果提前采收、后熟或人工催熟上市。我们必须清醒的认识到，在供大于求、价格下滑、竞争加剧的人形势下，全国水果总产量增加；时令特色水果发展迅速，加上洋水果抢占国内市场以及入世后的绿色技术壁垒"门槛"抬高，使果品市场竞争更加激烈。形势十分严峻。一些果区的园主，往往只注重挂果后的治虫治病，而忽视春季黄金时期的花前管理，这是一个极大的错误思想。果园管理要以无公害栽培和生态农业为切入点，力争全年果园管理的主动权，病虫害防治一直是果园管理的重要课题之一，尽管化学农药能快速高效地控制病虫的发生与为害，但负面效应巨大。因此，减少农药尤其是剧毒农药的使用，是生产优质果品的关键。针对我国果树生产存在的问题。面对国内外市场对果品的需求和发展趋势，陕西省渭南高新区怀碧植保品厂为了攻克长期以来困扰果业发展的这类国际性科技难题采用电子控标系统等高科技手段终于研制成功了几种和谐植保药剂——促花王2号、瓜果壮蒂灵、护树将军，愈伤防腐膜。使国内外农业科学家悬而未决的技术难题突破，应用效果赢得了有关政府部门、专家、用户的肯定，为无公害枣业发展“杀”出了一条新路径。科研人员为了群众规范化应用这一科学技术，免费向全国各地农民提供技术指导。目标是大力依靠科技进步发展果品业：①以市场经济为导向，使果树生产适应国内外市场的变化。逐步实现果树生产和科技成果产业化，建立技术密集型的果树企业，提高果农文化和科技素质。使果树业由传统农业向商品化、专业化、现代化方向转变。②要转变大部分果园广种薄收、高投入低产出的现状，加强对现有低产园的改造，提高单产和品质。应用现有果树生态区划的研究成果，因地制宜，发挥优势，适当集中，发展名优品种，建立优质果树商品基地。改进栽培技术，实现以矮化密植为中心的现代集约化栽培，充分利用国外先进技术，并与国内已取得的成果组装配套，形成规范化、系列化、实用化的生产技术。③进一步对丰富多彩的种质资源进行鉴定。研究并加速利用，通过基因重组(常规育种或生物工程)，培育优质、高产、多抗新品种(或类型)，以充分挖掘和开发生物本身的潜力。④应用细胞工程技术，建立无病毒良种组培苗木的繁育和推广体系，实现果树无病毒良种化栽培。借助生物工程技术，将特殊性状的基因进行遗传转化或重组，选育自然的优质、多抗、高产新品种。⑤果树生产逐步向股份合作制、股份制过渡，实现规模经营。在建立农村社会服务体系过程中，注意完善果树生产中产前、产后的服务，特别是流通销售、包装贮运和加工等产后服务，实现农工商三位一体，统一经营管理，以提高果树生产的商品率和果品的附加值。
　　
　　要想摆脱我国果业目前生产中的劣势处境，必须全面推广的“巧施肥、科学修剪改形、轻松控梢促花、物理法保果壮果、无公害管理”五大技术，进一步提高了果树对光、热、水、气、能的综合利用率；统一认识，加强了对果品营销工作的领导和指导。全面提高农民的科学文化素质，是提升农业、振兴农村、富裕农民的关键所在。几年来，我们把提高农民综合素质摆在农业和农村经济工作的重要位置。围绕增强农民的自我发展能力和提高学科学、用科学的意识，大力加强科学知识普及和先进实用技术培训，以适应农业专业化、规模化和现代科技发展需要，培养造就一代新型农民。了解农户需求，与专家一起研究对策，支持农户学科技，用现代化手段管理农业。引导农民学习和掌握商品生产、市场营销和经营管理方面的知识，把握农业和农村经济结构调整的机遇，提高农产品的科技含量。近几年来，很多用户摸索出一种高新科学技术连环配套工程，其操作规程是在惊垫前后，全园进行深翻（深度10-15厘米左右），将在土中越冬的地老虎、蚱蝉、蜗牛等翻上地面，以便杀死部分越冬地下害虫。弱树主要是由于土壤、肥料、管理等条件太差营养不良形成的，导致叶片少而小，枝条细而短，根系也弱。促进弱树的生长必须抓住养根这个关键，因为只有根深才能叶茂。根据树体大小，每株于早春补施饼肥1～3公斤，沤制的水肥30－50公斤。施肥坑深挖在树冠外缘，以使根系向深度和广度伸展。4月份（花期前后）每株施尿素0．25～0．5公斤，加过磷酸钙0．5～1公斤。有条件的每株还可施入草木灰1．5～2．5公斤，但不可与氮、磷肥同施。现代果树栽培必须推行“矮、密、早、丰、优”，才能实现果树栽培的高效益。为了实现早结丰产，密植园在定植当年就应促花。目前发现的促花技术是涂抹“促花王2号”乳膏，促花时间以果树花芽分化初期开始进行为宜，苹果、梨等落叶果树花芽分化多在6－8月，枣树在芒种后10日内最佳，桃树、弥弧桃、葡萄等不可环割的树则在冬眠期涂抹“促花王1号”控梢，连锁反应使其促花，效果很好。常绿果树则在花芽分化期（枇杷在6－8月，柑桔在11月至次年元月）促花，晚秋控梢。使用“促花王”产品有三大好处：一是对树体影响小，只需在树杆上用刀子环割一圈，涂抹上“促花王”就行。二是投资小，一瓶“促花王”可涂抹一百多株树，一株树只需投资几分钱。三是效果好，用了“促花王”，可促进果树花芽大量分化，抑制枝条疯长。使用“促花王”的树，花芽饱满，坐果率高，果实明显增大快，色泽好，含糖量高，果面光洁，售价高，增加了果农的收益。果树使用物理调节的方法是在环割口上用“果树涂药笔”先涂“促花王2号”乳膏约1厘米宽，再涂“护树将军”母液同样宽度，既能迫使促花王有效成分全部进入树体内工作，又可保护伤口不受环境污染，提升其效果。枣树萌芽迟而落叶早，生长期短，在花前、花期和幼果期还可进行叶面追壮果肥，可用0．3％～0．5％的尿素+瓜果壮蒂灵，对提高着果率和膨大果实效果都很明显。果树在日常喷施叶面肥或农药时加入“护树将军”1000倍液可抑制感染性病毒复制，可抗拒气传性病毒侵染；用“护树将军”母液可防治皮层病害。枣树修剪时要及时涂抹“愈伤防腐膜”防止伤口干裂、防枝头枯死、促进伤口愈合组织的再生基因高频率复制。经控长后二次枝生长充实，有效结果部位增加，并可提高摘心枣头的着果率。在落叶前喷施尿素，可推迟落叶，提高树体的营养积累。在落叶后树体全面喷涂“护树将军”100倍液消毒防冻、防病、催眠，在低温寒冷的条件下，植物体内都可产生一种类似于促使人类睡眠的物质——冬眠素。这种物质可以使植物细胞新陈代谢过程减缓，甚至处于零点，耗养料量大为减少或几乎终止，使植物体能够得以“睡眠向寒”而安然无恙。对来年提高果树精神和增强果树体质有很大帮助。早春用“护树将军”100倍液+波美3度石硫合剂清园消毒，不但杀菌灭虫，还能抑制外源基因稳定性的遗传，从而激发一系列防卫反应，使果树产生强烈抗性，同时可撞激果树的“基因闹钟”，提醒果树何时从冬眠中苏醒、何时发芽、开花，敏感植物神经，使果树生长期精神饱满。大量的观察发现：生活在无公害环境条件中的果树更精神。
　　
　　总之，病虫害防治应贯彻“预防为主、综合防治”的原则,充分发挥天敌、农业措施和抗性寄主的作用,保护蚯蚓等有益动物和果树害虫天敌的种群与数量。在消灭病虫害的同时，保护天敌至关重要。只是在必要时才选用低毒、低残留、轻污染的农药,通过综合治理把病虫害复发的源头压下去。现代高新科学技术是在现代生物学、微电子学、高分子科学等取得突破性进展的基础上发展起来的。现代科学技术对果树科研的渗透和生产影响，更使果树的产量、质量和品质都得到了全方位的提高，果树的现代化管理经验是通过和谐的、生物的、物理的手段来控制病虫害的发生与蔓延,达到了与传统农业相匹配的效果。当前，世界果树发展的新趋势是：采用常规手段和先进的生物技术手段培育新品种(类型)，高产、优质、配套、抗病虫、抗逆境、耐贮藏和具有特殊性状是果树育种的目标。品种更新速度加快，周期缩短，优新品种能较快地应用于生产，转化为生产力。矮化密植集约化栽培，主要途径是应用矮化砧木，采用短枝型、紧凑型品种，使用矮化植株的技术。无病毒化栽培，以充分发挥树体的生产潜力。良种栽培区域化、基地化，广泛使用阳离子活性调控技术稳定和平衡产量，加强和谐植保技术管理的研究，采用气调等先进的贮藏技术，与包装、运输等组配成完善的果品流通链，形成大量优质的拳头产品，打开国际市场，实现优质鲜果周年供应，已成为果树发展的总趋势。
　　
　　作者简介：怀碧，陕西省渭南高新区万国商城人，从事植保科学研究工作20余年，发明《促花王》等多项专利成果，在报刊和权威杂志上发表学术交流文章70余篇，讲课录像录音光盘分布全国，发行量达1万多张，深受读者喜爱。为了引导农民和谐植保，科学管理果园，本人长年免费为全国各地农民提供技术咨询服务。服务电话：0913—2105261邮编:714000
　　
　　.

[ 本帖最后由 呆鹰 于 2007-12-4 13:42 编辑 ]

邱立军

从自然主义的角度讲,果树自身就有一套维持其生长\开花\结果的机理,并不需要所谓的调节.而要使用激素.特别是落叶果树,说明在经营\管理中存在问题.我很反感用有问题的思路来解决问题.
不管是现在我国果园的管理存在那些技术上的问题,因中国之在,具体要怎么弄才能适应于全国要因地之宜.由于社会经济发展状况的不同,从业人员素质的差异\气候及生活习惯不同都会有不同的栽培要求,因此没有针对性的提所谓技术跟白说没区别.
其实技术上的东西制约于社会背景,中国果业发展跟国外的主要区别在于土地制度及教育上,人家都是世代为民,中国的情况都知道.没有果业世家所以也就缺乏如育种\栽培技术等长远打算,才会出现很多问题.

沈农

好帖，值得学习，版主辛苦了。