酪梨

陆承志

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酪梨
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酪梨是台湾的一特色水果，也称油梨、鳄梨，是台南县麻豆镇的特产水果，它口感绵密细致，有着淡淡的香味，果实中含有丰富的蛋白质，营养价值很高。 台湾同胞吃酪梨有许多新方法，将酪梨削皮后，切片，夹在面包里，既营养又好吃；用熟透的酪梨加入鲜奶和糖，放进果汁机里搅拌后，就成了香浓可口的酪梨牛奶，奶香中混合着淡淡的青草香，口感独特；用酪梨蘸上蒜泥酱油、沙拉酱，清爽不油腻，别有一番味道。 酪梨果肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。所以被视为果类珍品。酪梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。在世界百科全书中，酪梨被列为营养最丰富的水果，有“一个酪梨相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。在台湾，酪梨被人亲切地称为“幸福果”，口感绵密细致，有着淡淡的香味，还可以止咳、化痰、清燥。 酪梨果为肉质核果，成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色，果长5厘米-20厘米，直径3厘米-14厘米，熟后果皮变成黄绿、乳黄、褐色或暗绿色；果肉微软，肉色乳白，淡黄或乳黄，肉质极细腻；果肉具蛋黄味，略甜。单果重150克-1500克；种子大，1枚，一般占果重的10%-30%；果肉较薄，但可食率仍达70%-80%；果熟期8月-9月。 酪梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等多种化妆品。 酪梨则是季节性的水果，夏天才可以买到，产季一般是六月到九月。酪梨的热量很高，也可以补充身体很多养分，选择时青绿色的酪梨代表还是生的，应该要买呈现茄子颜色、摸起来软软的酪梨，才好吃。我建议把酪梨做成酪梨牛奶，我喜欢用一颗酪梨打出四杯酪梨牛奶，香香甜甜而且浓稠顺口，很适合当作早餐。而且浓度可以自己调整，想稀一点就加多点牛奶，想稠一点就加多点酪梨。如果夏天再加点碎冰，想顾喉咙就加点蜂蜜。

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【产品标准】
牛油果质地柔滑，味道甘美，富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。

【产品简介】
牛油果是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果，许多国家都视为果中珍品，常用来涂面包或用来做沙律材料。

【营养价值】
含有很高量的维生素Ｃ、Ｅ与叶酸，这些元素对怀孕妇女特别重要，常食牛油果，可以减低畸胎发生率，帮你生个健康可爱的宝宝。
能降低血液中胆固醇含量，预防心脏血管疾病的发生，是高血压、冠心病患者的保健水果。
牛油果不含糖分，糖尿病人也可以放心食用。
受痛经等问题困扰的女性，也可以利用鳄梨缓解症状，一般都能收到满意的食疗效果。
日本科学家的最新研究还表明，牛油果含有的某些成分能够改善Ｃ型肝炎所引起的肝损伤。

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虽然很有营养，可惜卖的太贵了消费不起。

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价格是多少？比车厘子呢？