为什么现在的桃子不好吃？大家发表一下看法！

无为

好多人都说现在的桃子吃着没有桃味，吃着发梗。大家想想这是为什么？
按桃成熟时肉质的特性分为肉溶质、肉不溶质、硬肉桃三种。
肉溶质桃成熟时柔软多汁，适宜鲜食。肉溶质桃又分为软溶质和硬溶质，这就是大家常说的水蜜桃。我国的一些老品种以及一些日本的品种如大久保、深州蜜桃、肥城桃、青州蜜桃、冈山白、白凤、桔早生等等。
肉不溶质的品种，果树成熟时果肉质韧，富有弹性也称橡皮质桃。现在大家在市场上买到的大部分桃都属于这个，吃起来说脆不脆，也没有桃味。
硬肉桃，果实初熟时，果肉硬而脆，完熟时呈粉质，变面，以完熟前采品质为佳。这也是一些老品种，市场上几乎见不到了，像五月鲜、六月白等等。
个人认为是育种工作陷入了误区，从一开始的方向就是错的，我认为主要受美国人的影响。近几十年的桃育种工作跟风、盲目、浮躁。中国、日本、美国三者饮食习惯存在很大的差异，拿桃来说前两者都是以鲜食为主，后者以加工为主。当初美国品种进入中国市场的时候，个大、色好、耐贮运等特点非常突出，我们的育种工作者没有综合考虑，一窝蜂的迎风赶上，一个又一个的新品种问世，都是科研成果啊！政府再大力推广，都是政绩啊！人家加工型的育种目标成了我们鲜食品种的育种目标，将来的现象就是，种桃、卖桃的人多，买桃的人少！

灶前

我个人还是喜欢柔软多汁的水蜜桃，但是现在市场上卖的多是硬肉桃，口感与水蜜桃没得比。

manbuze126

灶前 发表于 2013-8-2 17:22
我个人还是喜欢柔软多汁的水蜜桃，但是现在市场上卖的多是硬肉桃，口感与水蜜桃没得比。

同感,我在二十年前到广东吃过当地的水蜜桃,个大,咬一口全是水,重要的是还特别甜,二十年了,现在还记忆犹新,可是现在街上卖的桃再也没有见过那样的

绿洲水果

想要好吃的桃子，我家就是。
无论是油桃还是毛桃，我家的桃子，都以追求品质为第一考虑。
否则，光看外表，没味道的桃子，是没有回头客的。

chenzg49

不光是桃，其他水果如：梨、苹果、葡萄、西瓜、柑橘，感觉都一样，没以前好吃。可能与讲究经济效益、品种、种植方法改变有关。

富盛公

不管什么水果只有接近成熟期才好吃，可到时候又不耐运输没办法，只好将就着吃吧，真要想吃成熟的桃只有去桃园。

黑脸汉子

市场上的春美、春雪肯定用了膨大剂。去年在老家县城买的口感特别好，今年口感与红薯甜度差不多，或许还不如。

shuima

今天買了點紅不軟，硬得很不好吃。這個時間大久保個大離胡還甜兩者差很多。