国务院“948”引种项目-耐寒长山核桃

陆承志

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国务院“948”引种项目
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长山核桃，又称薄壳山核桃，学名:carya illinoensis（wangenh.）k.koch,英文:pecan，原产北美洲，在美国分布较广，尤其大小河流两旁的冲积平原、滩地、山谷、水渠旁，到处可以看到高大挺拔，硕果累累的长山核桃。美国一直占领着世界的山核桃市场。
它本来是南方的果树，40年前在美国北部林肯市的一个实验场里栽植长山核桃苗时曾受到嘲笑，那些嘲笑者认为喜欢温暖气候的长山核桃在北方干燥、短暂的无霜期条件下是无法成活和结果的。但是奇迹终于出现了，美国内布拉斯加州大学农业和自然资源学院的著名园艺学家毕奥?格斯特夫逊教授经过辛勤劳动，长山核桃终于在北方结出了丰硕的果实，其品质超越了南方，北方种植的长山核桃足以在经济上与南方相媲美，有超而无不及。瑞士、英国、意大利、澳大利亚、日本等国争相从美国引进耐寒长山核桃。1990年以来，毕奥?格斯特夫逊教授等美国朋友将这些耐寒长山核桃良种赠送给了我们，首先在杭州市（余杭林场）、北京市（中国林科院苗圃）和河南省洛宁县长水核桃试验站引种成功，这里产出的长山核桃比南方的长山核桃味道更浓，这可能是北方凉爽的环境，昼夜温差较大以及充足的光照条件，长山核桃含油量高的原因。目前我们已开始在河南、北京、山西、山东、陕西、新疆、西藏等地进行推广，其经济效益比杨树高20多倍，已逐渐成为农民种植的致富新项目。
长山核桃果园........................................................................ 结果枝
长山核桃为果材兼优的优良树种：果实出仁率50%以上，果仁色泽呈浅棕色、淡和白色，具有醇香味，不涩，松脆。每100克果仁含油脂78.1克、蛋白质11.4克、碳水化合物10.7克。每公斤果约有32000大卡热量。所含的大多数油脂为不饱和脂肪酸，其中油酸17.4-20.0%，亚油酸75.1－76.1%，这很重要，因为当前人们都关心饱和脂肪酸与血液循环障碍之间有关系。据美国报道，常吃长山核桃，有利尿、通便、镇咳、化痰、温肺、润肠、补气和养血等作用，如果一个人一天吃3-5个长山核桃仁（30克），胆固醇可以降低5%，患心脏病的危险率低10%。因此，有人把它称为“长寿果”，在美国长山核桃仁是制作冰淇淋和糕点的主要原料，糕点也以有无长山核桃仁及含量的多少作为区分高、中、低档的主要依据；在工业上其用途也很广泛，是制作高级油漆、油墨、肥皂和化妆品的特殊原料。目前国内市场售价60元/公斤。
美国农业部确定的专利品种。短枝型早实、早熟，丰产性较强。出仁率： 49% ，果个大小： 108 个 / 磅（小果型）。耐寒性较强。（右边的坚果和果仁与原果等大）
长山核桃主根发达，树干通直高大，复叶肥大而光亮，果实串状，丰硕可爱，具有较高观赏价值，是庭院、街道绿化和农田防护林的好树种；木材色泽洁白，质地细腻坚硬，是制作家具、工艺品、装饰、雕刻的上等材料。美国房屋外墙、房顶覆盖等多用长山核桃木材，因为它具有较强的耐腐性。
长山核桃生长周期较长，必须在肥沃的土壤上生长8年左右才能生产有利润价值的果实，如果农民希望第二年就收益，种植长山核桃是指望不上的。但开始收益之后，年年增加产量，可以连续收益数百年。在美国南方，五、六百年生，年株产1吨果，收益数千美元，一棵树可以供养一家人的长山核桃大树并不少见。虽然目前还有一部分农民不习惯种植那些需要8-10年时间才能达到产果高峰期，但可以产果二、三百年的木本作物，相信不久这些将成为人类健康食物主要来源的高档坚果必将成为农民的种植热点；尤其我国北方地区，人多地少，十年九旱，生态环境日益恶化，更需要更新种植结构，别无出路。
长山核桃对土壤要求严格，适宜生长在土层深厚、通气良好、湿润的地方，喜水但不宜长期浸泡，地下水位不宜过高，2-3米为宜。美国伊利诺伊斯州有一种沼泽山核桃（Carya leiodermis Sary.），具有一定的耐水浸泡能力，可以在沼泽地带栽培。
它需要较长的无霜期（140-210天），最适宜生长在夏季平均气温为23.9 –29.4℃，昼夜温差不大的地区。但实际积温比冬季冷暖和生长期长短更为重要，北方的长日照和充足的光照条件可以补偿气温的不足。北方耐寒品种可以在年降水量600毫米，冬季最低温度-23℃地方栽培，我们从美国引进了30多个耐寒优良品种，其中西部类型的泡尼（Pawnee）果个较大，耐寒性较强，丰产，品质也较好。还有一些短枝型良种，结果较早，丰产性较强。
播种育苗：种子发芽需要15℃以上高温，经过高温高湿催芽之后，最好采用容器育苗。苗间距离40-50厘米，覆土厚3-5厘米，保持苗床湿润，当年夏季幼苗适当进行遮荫，十分必要。6-8月份，要多浇水多追肥（每星期一次），在良好管理条件下，当年苗高可达50-80厘米（苗茎较细），二年生平均苗高1-1.3 米，三年后高生长进入速生期。
埋根育苗：冬初至早春结合挖苗选择1-2年生，直径1-2厘米的幼根，剪截成20厘米左右的根段，按照株距30-40厘米，行距50-60厘米，竖直插入整好的苗床上（或直插入容器内），上面复土厚5-10厘米，保持苗床湿润。幼芽出土后注意保湿和适当遮荫。
长山核桃良种的无性繁殖主要通过芽接和枝接方法，常用嫁接方法有：双舌接、插皮接、劈接、方块形芽接、丁字形芽接和四裂皮枝接。春季嫁接不宜过早，树液开始流动，芽苞萌动后嫁接成活率较高。夏季嫁接之后使用铝箔和塑料袋套在接口和接穗部分，以降低温度和保湿。“立秋”前后进行方块形芽接，可以达到令人满意的效果。
长山核桃结果较晚，实生树结果需经8-10年,嫁接需要3-5年。采用矮化栽培技术（选育矮化品种，采用短技型品种），可以达到早实丰产之目的。定植行距6—8米，株距5—6米，植树穴要深翻1米以下，进行换土改良土壤。
长山核桃主要害虫有蚜虫、吉丁虫、云斑天牛和潜叶蛾等。
经过十多年引种和栽培试验，耐寒长山核桃在我国北方（无霜期140-210天）的黄河和淮河流域，冲积土地带的河滩、山谷、渠旁生长良好。结合城乡绿化和农田林网建设，发展栽植耐寒长山核桃，在提高绿化水平，增加高档坚果产量，增加农民收入等方面，将起到不可低估的作用。
大糙皮山核桃... 学名：CarYa Iaciniosa(Michx.f.)Loud... 英文：Kingnut,Big shell-bark Hickory

引进的耐寒长山核桃良种的部分名录：

编号	名 称	主 要 特 点
• 1	James(U.S.DA)	美国北方主栽品种，丰产性较强，美国林肯市试验园内最好的品种
• 2	Starking （ MO ）	较丰产，抗灾试验园内较好的品种
• 3	Mohawk × Starking	抗灾，较丰产 , 美国农业部南方推广品种
• 4	55-11-11 (U.S.DA)	南方品种，抗灾性较差，果个大，丰产
• 5	Devore(IA)	最耐寒品种，可耐 -30 ℃
• 6	Lucas	选自最北部的优树，丰产，短枝型，早实早熟，坚果品质好，出仁率 48% ， 108 个 / 磅
• 7	Canton(MO)	果个较大，出仁率 54%
• 8	Posey	美国伊利诺伊斯州主栽品种，果实品质较好
• 9	Sauber	美国堪萨斯州评比第一名，果个中大，出仁率 53%
• 10	Surprise	1996 年被评为美国北方的最好品种，果个中大，出仁率 53%
• 11	Gibson(IL)	病虫害较少，产量中等，树冠形状较好
• 12	63-16-125
• 13	Disirable
• 14	Wallops Islanal
• 15	Barton
• 16	Witte
• 17	Hacrris Super	早实、穗状、侧芽结果性强
• 18	Owens
• 19	Capefear
• 20	Choctaw	在美国被认为是最好的品种
• 21	Caddo
• 22	Point Coupce
• 23	Jackson
• 24	Pawnee	北方耐寒品种中果个最大： 50 个 / 磅，出仁率 57% ，已在北京市正常生长和结果七年。

中美园艺研究推广合作中心
引种人：奚声珂
王哲理
董凤祥
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图片在:
长山核桃   http://www.zmyy.net/changshan.html
中美园艺研究推广合作中心   http://www.zmyy.net/index.html
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[ 本帖最后由 陆承志 于 2007-11-27 20:10 编辑 ]

陆承志

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陆承志

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中美园艺研究推广合作中心
引种人：奚声珂 王哲理 董凤祥
手机: 13938871253 电话: 0379-63371210 63326086 邮箱: wang@zmyy.net
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