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本帖最后由 春风无意 于 2013-7-13 06:29 编辑
葡萄种植，在长江流域一般头年栽种，第二年就可以结果，管理得好甚至第二年就进入丰产。在广西、云南、广东地区，甚至当年栽种，当年秋天就可以二次结果。因此葡萄种植作为见效最快的种植业，越来越受到农业从业者的普遍关注。云南的宾川、元谋、建水、蒙自，广西的桂林、南宁，四川的攀枝花、西昌等地区，葡萄几乎是以超乎常规的发展速度迅猛发展，品种大多是现在市场已经普遍接受的夏黑和红提。诚然，这些地区的种植高手确实也收益非常好，个别园子年收入据说甚至可以上千万。2013年3月13日，元谋某地的夏黑即成熟上市，批发价每公斤35元，4-5月，建水的夏黑开始上市，价格每公斤22--30元，6月，大量露天栽培的夏黑上市，价格随即下跌，每公斤能卖到6元就已经很不错了。不仅仅云南，随着南方早熟葡萄上市，北方大棚葡萄进入6月中旬价格也普遍下滑，批发价从16元一公斤左右下滑到5--6元一公斤（信息取自本论坛果农之友）。
因为榜样的带动作用，很多人都在投资做葡萄，更因为货币贬值造成的投资恐慌热，闲散资金大量流进农村，并且很多都是从事葡萄种植业，因此也不可避免地出现很多盲目投资葡萄的业主。走进元谋，大小山岭都被推成平地接通水管用来种植葡萄，土地租金也从几百元最多1000元一亩每年的价格飙升到5000元一亩每年。而广西桂林，一直到2013年春天，水泥柱价格才开始下滑，并且出现了销售难的问题。因为重庆和成都这几年葡萄采摘价格高，所以种植葡萄几乎是众多从事农业生产的新手首先选择的行业，品种大部分选择的几乎都是夏黑、巨玫瑰、醉金香、巨峰、红地球，集中上市期在7月到8月。一到葡萄上市期，如果有销售能力的倒还好，如果没有销售能力，靠批发去走市场，夏黑每公斤批发价能卖到12元就很不错了。夏黑、巨玫瑰、醉金香、巨峰等品种，最佳销售时间在成都、重庆人口感能接受的糖度大概在17度就可以销售（这样的糖度顶多八分熟）。从果实17度开始销售，大概有20天时间，超过这20天后，口感和糖度都变得非常好，可是开始出现掉粒，摘下来一运输，果实就会变得只剩下一箱子果梗......。并且，因为云南和川西特殊的光照和强烈的昼夜温差，夏黑只要一转色糖度即可达到20度以上，问题是果实没有充分成熟，退酸就不可能完全，果酸和果糖同样是可溶解固形物，糖度检测仪的糖度形成了一个虚假指示数，吃到嘴里的夏黑不但酸味重，而且涩味明显。
很多新手很盲目地被葡萄的表象所迷惑，没有认真地区去分析自己的市场和品种优劣，只是人家种什么自己也就种什么。这样一来，本来抱着很大的希望去种了葡萄，结果却如得到了一根鸡肋，食之无味，弃之可惜。骑在老虎背上，上上不得，下下不得。如果不是因为自己太喜欢葡萄，太喜欢风雷雨电的煎熬，那么我建议新手规避一下这段时期葡萄投资过热期，等到葡萄市场震荡到低谷后再进入这个行业。如果是因为自己太喜欢葡萄，太喜欢风雷雨电的煎熬，那么我也劝新手在选择品种上更慎重一些，规避一下大面积种植的夏黑、巨玫瑰、醉金香、巨峰等品种（还有红地球，因为红地球种植面积也很大），实在规避不了，种植面积也要压得很小。或者干脆使用大棚设施促成栽培，争取比别人的葡萄早成熟15--20天。然后，也利用大棚促成栽培的优势，做好二次结果（根据我的观察，云南、桂西、黔西、广东、重庆、川西和成都平原气温一直就不低，在设施里做二次结果难度不大，并且还非常简单）。如果你的葡萄能比别人的葡萄早20天成熟，那么你就赚了。如果你还能二次结果，把二次果成熟期推迟到元旦甚至春节，那么你就大赚特赚了。或者，避开夏黑等品种上市期，以栽种晚熟提子为主，错开当地葡萄上市高峰期，这样销售压力就不会太大。要不，干脆走彭山美人指的思路，做大家都不愿意种或者根本就种不好的美人指，那样销售压力也不会太大（彭山美人指一直是35元一斤。美人指果色艳丽，但是大小年严重，花芽形成需要独到的技术）。问题的关键就是：做别人做不了的，做别人不敢做的，这样才可能立于不败。
种葡萄就好像在高空中走钢丝，每一步都要走好。即使你前面都走好了，临到最后快到目的地了那一脚踏空了，都有可能前功尽弃。虽然葡萄病害控制是程序性的，可是每一个程序都必须到位，只有采收完毕钱装进腰包里了，才可以安心地睡上一觉。如果内心不够强大，如果不做好吃苦的思想准备，如果没有足够的资金作为支撑，种葡萄还真没有想象的那么美好。如果你有强大的内心世界，如果你甘愿耗费更多的资金去修补你被风雨雷电煎熬的皮肤，如果你有足够的经济实力作为后盾，并且取得了得力的技术支持，葡萄还是可以发展的，只是要看你怎么定位怎么做了。能做到错季上市，填补市场空白，并且市场都能接收，什么品种都能种得很好。
关于品种选择，只要市场能接收的品种就都是好品种。小型葡萄园以鲜销为主当然就应该以当地市场能否接收为第一选择。如果大面积做批发的园子，品种选择还真很重要。第一，花芽形成要好，不形成花芽你所有的努力都是白费。第二，品质要好，品质不好卖不出去也是白种。第三，就是要耐运。2012年夏黑成熟的时候，宾川一位朋友的夏黑批发给重庆的销售商，结果因为成熟度高了一点，到了重庆销售商批发给零售商时发现落粒非常严重。试想想，如果销售商没赚到钱，下一次他还会来批发你的夏黑吗？尽管夏黑有这样那样的毛病，可是云南夏黑栽种面积最大。这个品种让云南一些种植者赚得盆满钵满，也让云南一些种植者颗粒无收。第四，就是果品货架期要长。金手指果形和品质都非常不错，充分成熟的时候又香又甜，可是采摘下来后就要马上卖出去，不然第二天就要变脸。这样的品种作为采摘园可以种植，但是作为批发为主的园子，少量搭配还行，大面积栽种又卖给哪一个批发商？
关于苗木选择，水果邦里面苗木贩子不少，淘宝上专卖假苗的苗木贩子就更多。一旦出现一个新品种，苗木贩子们就一哄而上，大肆地进行炒作。红巴拉多、阳光玫瑰、黑色甜菜......，可是经过几年时间的栽种，真正能胜过老品种的新品种又能有几个？黑色甜菜能胜过藤稔？红巴拉多不管南方还是北方，都出现上色不好的问题。可是它的二次果却上色很好，并且颗粒跟一次果差不多。众多的新品种中，现在能有希望的品种仅仅就只剩下了阳光玫瑰和黑巴拉多了（黑巴拉多也还存在裂果的问题，必须有针对性地进行栽培）。一个新品种，不经过几年的反复甄别就大量繁殖，春天买来一棵苗子，秋天就可以出售100棵苗子，如此这般的繁殖速度，结果是苗子累代繁殖后遗传性状发生改变。或者感染病毒的苗子一直作为接穗不断繁殖出更多带病毒的苗子。试想想，这样繁殖出来的苗子质量能得到保证？美人指出现指尖红和全身红两个品系，阳光玫瑰也有卷叶和不卷叶的两种，魏可葡萄一种上色很好糖度很高，一种却死不上色，并且糖度一直就只有17度的样子。之所以形成这样的局面，不加选育地进行苗木繁育，是导致品种分化的罪魁祸首。苗木市场的混乱，已经严重影响了葡萄生产。作为引种者，仅仅听信宣传，或者大量从苗贩子手中去引种，看不到母本园，也看不见果实就大量去引种，只图品种新奇就以为可以稳操胜券，或者只图对方苗价便宜，结果往往是被骗。云南朋友从河北某大型葡萄苗木场引种5万棵巨玫瑰苗，竟然有40%是假苗，花30元一棵的高价购买的黑巴拉多，也全部是红巴拉多。当然，云南朋友倒不是图便宜，只是因为一品黄山马老师的巨玫瑰全部都被他买光了，所以没有办法才去河北某苗木商那里买来巨玫瑰。幸运的是云南朋友那里的地理气候优势确实是好，并且自己公司里就有嫁接高手，随便一嫁接就能成活，看见品种不对路马上进行嫁接就是。可是如果是新手引种了那么多假苗，就只能白白耽误一年了。因此，我建议新手引种的时候，一定要在有母本园的育苗人手中去引种，并且尽量选择引种没有根瘤蚜的苗木，或者干脆引种枝条直接营养杯育苗。
种植成本越来越高，种植劳动力越来越紧张，种植风险理所当然也在增大。随着劳动力越来越紧张，以后愿意从事农业生产劳动的人将会会越来越少。我估计不出20年，有农业生产技术的农业从业者将变得奇货可居，因此农村劳动力紧张将是一个必然的趋势。另外，社会发展到一定程度，必然会形成“剥夺剥夺者”的经济价值观，社会形势的发展将越来越不利于农业投资者。可是，只要能解决这些不利因素的种植者，以后都会收到可观的经济效益。“祸之福之所倚”，大概也就是这个道理。
现在做哪一行都难，我从1997年开始正式涉足跟农业相关的行业，刚开始我仅仅只是一个新手，都感觉自己能做得风生水起，可是现在却觉得困难重重，做什么都是一哄而上，然后形成恶性竞争，利润在这种恶性竞争中被最大程度地剥夺。一家一户小农作坊式生产的还好，因为这样的作坊式生产很多可以不计入成本，土地是自己的，劳力是自己的，即使少量请一些临工，管理起来也要顺手很多，劳动效率相比大园子不知道要高多少。可是大型果园什么都要请人做，并且当地人还会强奸了园主的劳动人事权（当然不仅仅是劳动人事权），并且还有堂而皇之的理由：因为你租用了他们的土地，他们要生活，他们要吃饭，所以他们就必须在你的园子里做工并且还非做不可，并且还有理无理都来阻工或者罢工（甚至村民对村里财务情况不满都会邀集着村民来园子里阻工。理由是：矛盾闹大了政府才会出面来解决）。作为新手，请以此为戒，千万别把属于你的权利生生地送给别人。如果弄到跟我重庆园子一样做工轮流转，没有一个熟练的当地民工，也没有一个愿意真心维护你的当地民工，更没有一个愿意去思考愿意去总结愿意去学习的当地民工。鸡还没养大，就有人开始来取卵，这不能不说是一种悲哀！
市场需求决定生产，正确的市场需求决定正确的生产模式，错误的市场需求当然也就决定了错误的生产模式。作为水果生产者，我们当然要尽量生产良心水果也愿意生产高品质的水果，可作为这个市场，有时候还真不知道她还有没有正常的判断力。三聚氰胺添加到奶粉里，作为乳品生产企业当然罪不可赦，可是我却觉得乳品生产企业却扮演了替罪羊的角色。乳品供给的农户，就能说没有责任？乳品消费者，能说一点责任都没有？不正常的竞争必然会带来利益的剥离，乳品消费者以低价来取得乳品，乳品生产企业也当然以低价来获取初级产品，乳品收购商和农户为了赚钱，就必须大量在牛奶中加水来获取利益。蛋白指标不够，就添加三聚氰胺来满足检测指标。蛋白指标当然够了，可是奶粉变成了祸害人类的毒乳。同样的道理，葡萄批发价低了，葡萄生产者就以拉高产量、使用激素膨大、大量使用化肥来增加产量，以此来获取相对的利益。谁都要赚钱，谁都要吃饭，大鱼有大鱼的财路，王八有王八的活法，这就是芸芸众生相。记得有一个经济学家说了那么一句话：中国，还缺乏生产优质产品的环境。是呀，大家都在敷衍，消费者用价格敷衍生产者，生产者用产品敷衍消费者。芸芸众生，皆为利来，皆为利往。大家都是聪明人，赚不到利益的事情，最后都会是弄虚作假以次充好。大家都喜欢便宜的东西，那么大家就都只用次品假货好了。看起来消费者占了大便宜，可是买到手中的东西却全是次品或者假货，结果到底又是谁在吃亏？生产者没有了利益，消费者也没有占到便宜，大家都占不到便宜，结果就是--两亏。
当今社会，无论进入哪一个行业，都感觉有一双无形的手在钳制着你，让你把握不了整个局面，让你无法实现自己的想法。我们不必奢望天上能掉馅饼，更不奢望所有的问题别人能帮你解决，因此，我们只有靠自己，靠自己的坚持，同时也贵在坚持，贵在坚持中忍受住来自方方面面的煎熬。
从事任何行业，都有其有利因素和不利因素，进入前好好分析自己的长处和短处，尽量预计好所有风险并尽量规避这些风险，这是葡萄种植新手老手都必须修炼的第一课。面对葡萄生产乱象，首先静下来多问问自己：你，准备好了吗？你，是否真的准备好了？你，确实准备好了？
有感而发，并非有所针对。或者还很不全面，期待邦友们批评指正。
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发表于 2013-7-9 08:54
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发表于 2013-7-9 09:08
楼主
发表于 2013-7-9 10:16
