新疆榅桲品种资源调查及栽培技术

陆承志

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新疆榅桲品种资源调查及栽培技术



陆承志

（新疆和田市 848000）



榅桲(英文quince)，拉丁文名Cydonia oblonga Mill，异 名C. vulgaris Pers，属蔷薇科榅桲属，别名木梨。榅桲属仅榅桲一种，所有栽培的和野生的榅桲都属于这个种，榅桲是古老珍奇稀少的果树之一。

榅桲在食品加工中常用于加工成果冻、水果糖浆、果酱及水果原浆、榅桲酒、榅桲精华液、保健性榅桲果汁饮料。榅桲营养丰富，鲜食时具有特殊的清香味。榅桲是香料植物,也是时尚化妆品的原料。维吾尔族人称榅桲为“比也”，除生食榅桲外，主要用作抓饭的辅助品，熬制果酱等。榅桲也是疗效独特、具有浓郁的地方民族色彩的传统维药。当地汉人称榅桲为木瓜。

榅桲的栽培历史悠久，已形成许多变种。新疆榅桲包括3个变种9个类型，现将新疆榅桲品种资源调查及栽培技术介绍如下。

1新疆榅桲品种

1.1 梨形榅桲

1.1.1猪嘴榅桲

  分布于巴音郭楞蒙古自治州。 |

  果实洋梨形，绿，毡毛部分灰白，梗部有5个棱状突起，形似猪嘴，故名猪嘴榅桲。果实纵径5.98厘米，横径5.77厘米，心室5个，种子4—24粒。果肉白，味甜酸，肉较粗，水分中多，有香味。生长势弱。树冠较小，14年生树高3.87米，冠径2.6X 2.85米。叶片长4.1厘米，宽3.6厘米。一年生枝平均长51厘米。各种榅桲均可制果酱，药用及抓饭佐料。且可作梨的矮化砧。宜在南疆各地发展。

1.1.2泡洪达榅桲

  分布于喀什地区。

  叶片长9.7厘米，宽7.2厘米，叶柄长1.5厘米。果实较大，洋梨形，纵径7.16厘米，横径6.99厘米。果面不平整，沟纹浅不整齐，梗周沟纹明显。果面鲜。毡毛厚，深。花瓣宿存，心室5个。萼洼窄深。果肉米，果心小，肉细，味甜酸，香味浓。生长势强，树姿较直立。 _

1.1.3赛勒克榅桲

  别名：阿木特比也。分布于阿克苏地区。

  果实洋梨形，纵径5.77厘米，横径6.65厘米。与猪嘴榅桲近似， 但梗部5个凸起不明显。果皮较黄，毡毛较厚，深，不易脱落，果肉较黄，肉质较脆而致密，汁少，味甜，含可溶性固形物12.7％。果心小，心室间距也小，桃形、闭合。树体较大，14年生树高4.6米，冠径3.6X 2.3米，一年生枝平均长62.9厘米。

1.2苹果形榅桲

1.2.1苹果形榅桲

分布于阿克苏地区。

叶中大，长卵圆形，叶长5.9厘米，宽4.6厘米，叶柄长0.65厘米，叶片薄，叶背绒毛厚，叶色较浓。一年生枝平均长80.4厘米。果实扁圆形或圆形，纵径5.05厘米，横径5.68厘米，果实中大。萼洼中深中广，毡毛棕灰色，较薄、易脱。果肉白，果心大，心室间距亦大，心室5个，圆形，闭合。肉粗，汁少，味淡，可溶性固形物含量10％。果实9月底成熟。生长势强，树冠较大，14年生树高3.5米，冠径3.7X 3.8米。

1.2.2加拉榅桲 Bfh(][2!i  
别名：兔头榅桲。分布于阿克苏地区。

  叶片长卵圆形，短果枝叶片较大而平展，发育枝叶片较小，长5.1厘米，宽4.1厘米，叶柄长0.85厘米，叶脉较红，叶色较淡。果实倒圆锥形，萼周沟棱明显，微向外开裂，似兔头，故又名兔头榅桲。果实纵径7.95厘米，横径6.89厘米，果形较大。萼洼深广。毡毛薄，淡棕，易脱落。果心大，心室间距小，心室5个，圆形，闭合。果肉白，肉质脆，汁多，味酸甜，香味浓，质细，含可溶性固形物13.5％。果实成熟期10月中旬。

1.3梗瘤形榅桲

1.3.1沟纹榅桲

分布于喀什地区。

果实扁圆形，纵径6.31厘米，横径7.4厘米。梗部有绿色瘤状凸起。果皮绿或，果色近似泡洪达榅桲。果面纵沟10条，极为明显，故名为沟纹榅桲。毡毛薄，深。萼洼广深，萼部有残存花瓣。果肉白，味甜香，微带酸味，肉质比泡洪达榅桲微松，水分多。果心大，心室5个。种子色深呈黑褐色。

1.3.2库尔勒榅桲

分布于巴音郭楞蒙古自治州。

叶片长6.9厘米，宽5.4厘米，叶柄长1厘米。果实圆柱形，果形不正，梗部有绿色瘤状凸起。果形较大，纵径6.85厘米，横径6.48厘米。果皮绿黄或米。梗部沟纹明显。萼洼深广，花瓣宿存或脱落。果肉，肉质硬韧，水分极少，香甜微带酸味，肉粗，果心极小。种子无或极少，呈褐色。

1.3.3绿色榅桲 

分布于喀什地区和巴音郭楞蒙古自治州。

叶长6厘米，宽5厘米，叶柄长1.3厘米。果实短圆锥形，较大，纵径6.6厘米，横径6.76厘米。果面黄绿色，梗部有绿色瘤状突起。果面毡毛较薄，易脱。花瓣有时残存，萼洼深广。果肉米，肉韧，水分少，味酸甜，香味浓，含可溶性固形物14％。心室5—7个，种子较多，呈黄褐色。

1.3.4提载克榅桲

分布于喀什地区。 

叶片长8.3厘米，宽7.3厘米，叶柄长1.4厘米，叶形较大。树冠比泡洪达榅桲小，且开张。果实球形或扁圆形，纵径6.44厘米，横径7.3厘米。果面沟纹不规则，表面凹凸不平。果皮绿色。毡毛厚，灰白色，不易脱。果梗部有绿色瘤，但较扁平。萼片残存，萼洼广浅。果肉白，味甜酸，涩味浓，水分多，肉质疏松而粗。果实贮藏期间仍呈绿色或。种子黑褐色，但较沟纹榅桲色浅。本品种最大特点是果实成熟后长期保留树上不易落脱，极耐贮藏。

2栽培技术

2.1繁殖

榅桲可用种子、压条、扦插、分株、枝接和芽接等方法繁殖。果农习惯用分株法繁殖，此法成活率高，但大量繁殖时取材不易，近年来多采用种子繁殖和扦插繁殖。种子繁殖第四或第五年使能开花结果；扦插繁殖选二年生枝作插条成活率高，第三、四年开始结果，盛果期可达30一45年。

2.2建园与定植

榅桲栽培的适宜株行距为3m× 4m，移植宜在落叶后或萌芽前进行，一般小苗需留宿土，大苗需带土球。萌芽力尚强，可以整枝。

2.3合理整形修剪

榅桲有小乔木和灌木两种类型，所以，整形时宜采取不同的树形。榅桲喜光，干性较强。小乔木类型的树形，宜采用自然开心形；灌木类型的树形，可根据其自然丛生的特点，而采用自然圆头形。榅桲的整形步骤和方法，和梨树类似。

榅桲重短截或疏枝以后，伤口附近的隐芽很易抽生小枝，所以，春季修剪时，除保留更新用的新梢以外，应将多余的枝条，特别是隐芽枝及时除去，同时，应将根际所生的萌蘖一并除去；进入结果枝以后，注意及时疏除老、弱枝，选留壮枝更新；榅桲的大枝疏除以后，其剪口比苹果、梨树的伤口难愈合，所以，需要更新的大枝，应及早疏剪，已免成大枝后再行疏除，所造成的较大伤口，迟迟不能愈合，会影响全树的健壮生长。

2.4花果管理

  (1) 榅桲建园时注意配置授粉树，榅桲虽能自花结实，但要丰产，仍需配置授粉树，一般每隔2—3行主栽品种，配置1—2行授粉品种。

  (2) 加强果园综合管理(即土肥水管理)，提高树体P、K肥，促进花芽分化，成年树N、 P、K合理配合施用，多施有机肥(农家肥)， 25—50kg／株。 )

  (3) 对花量大的树，花前追肥、灌水或花后叶面喷施0.3％尿素。夏剪时剪去过弱、过密花枝，进行疏花疏枝。

  (4) 盛花期若放蜂传粉效果更佳。一般 0.2—0.3hm2放1箱蜂。

(5) 盛花期喷0.1％的硼酸液(B2SO4)。生理落果期喷25—40mg／kg的防落素，能减少落果。
2.5防治病虫害

  榅桲主要害虫有蚜虫、枣球蜡蚧和叶螨等。病害有流胶病。

(1) 芽萌动至展叶期，喷布3—5oBe石硫合剂，杀介壳虫。

(2) 6月上中旬炎热季节注意蚜虫和红蜘蛛的防治，喷功夫3000—4000倍液等杀虫杀螨剂。



陆承志
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陆承志

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