可在北方干旱地区开发利用的稀有果树-榅桲

陆承志

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可在北方干旱地区开发利用的稀有果树-榅桲

榅桲（Cydonia oblonga Mill）属于蔷薇科榅桲属果树，维吾尔语叫比也。新疆当地称榅桲为木瓜，可是它在分类学上不属于园艺学上的木瓜，二者在植物学形态上有明显的差异。据有关古代埃及文物考证及历史记载，榅桲已有4000多年以上的栽培历史。原产南欧与中亚的吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦。我国栽培榅桲历史也很悠久，但至今只有西北、西南有少量栽培。榅桲是新疆南部地区开发利用价值很高的稀有果树，也是我国北方干旱地区开发利用的稀有果树之一。果实中含糖、有机酸、丰富的维生素、果胶和少量单宁，富有芳香味。含糖高的果实可以鲜食，含糖低的可作凉菜和抓饭的香料。果实可加工成果冻、果脯、果酱及果汁，具有药用价值，可治疗胃肠虚寒、消化不良、关节疼痛、无名肿瘤、水泻，可散酒气、舒筋活络、祛湿解暑。
1、栽培现状
榅桲在新疆分布很广，主要分布在南疆的库尔勒、阿克苏、喀什、克孜勒苏、和田等地区，以疏勒、疏附、莎车、墨玉、和田等县（市）最多。盛产地区属于大陆性气候，夏季炎热，极端最高气温42.1℃, 大于10℃积温4000-4200℃，相对湿度34%，极瑞最低气温-24.6℃， 年较差35℃以上，全年日照3000h左右.无霜期207-242天，年降水量42.5-62.0mm。新疆现有榅桲15*104万株左右，占地386.7hm2，在全疆果树排序第11位。目前存在的主要问题是，榅桲在新疆仅有零散栽培。因坐果率低、产量低、加工跟不上等原因，小面积和庭院零散栽培也受到了限制。针对这些栽培问题，我们可以采取配置授粉树、人工授粉， 加强修剪、土肥水管理和改善栽培方式等途径加以解决。而加工则是今后榅桲大面积发展和开发利用的关键。
2、主要性状
果形有洋梨形、长卵圆形、扁圆形和球形等，单果重90-125克。果面被厚密褐色绒毛，底色黄，肉粗硬，细胞壁厚，每个心室有20多个种子。耐贮藏，一般条件下可贮至翌年3、4月。
榅桲为落叶无刺乔木， 树高3.5-5米。小枝有柔毛，稍扭转。冬芽小，有短绒毛附于为数不多的鳞片上。单叶互生，卵圆形至长圆形， 先端尖， 基部圆， 全缘， 长5-10厘米，背面有密生柔毛，正面暗绿色，光滑；叶柄长1-1.8cm。叶和花同时展现，花顶生，花径4-6cm； 萼片5 枚，全缘、外卷、有绒毛；花瓣倒卵形，雄蕊20枚，子房下位，5个心室，花柱5 枚离生。种子繁殖4-5 年开花结果，扦插繁殖三四年结果，株产8-22公斤，10年达到最高产量， 盛果期可达30-40年。
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在南疆各产区售价8-13元/公斤，加工后的经济价值比鲜食高1-1.5倍。
在新疆5月开花，花色有白色或粉红两种。果实9、9月成熟。榅桲的适应性强，耐旱，喜光，既耐高温又耐低温，但耐热性比耐寒性更强。冬季温度下降到-26--29时发生轻微冻害，低于-30时易发生严重冻害。适合在亚热带干旱、冬季最底温度-25以下的地区栽培，最适宜的土壤是含沙粒丰富的肥沃壤土，耐盐碱性比苹果和梨强。很容易出现缺铁引起的黄叶病。
3、栽培技术要点
选择二三年生苗建园，株行距4米*5米，每667m2 可栽26-33株。树形采用自然开心形或自然圆头形。榅桲生长慢，修剪量较少，应以疏剪为主，主枝和侧枝短截可促发结果枝。
由于适应性强，对土壤要求不严。早春果园要清耕除草，注意增施氮肥，中度保水，促进生长。
克热木•伊力，袁琳
(新疆农业大学园艺系，新疆乌鲁木齐 830052)
北方果树2003(1)
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