我国黑加仑果酒产业发展有了技术保障

陆承志

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我国黑加仑果酒产业发展有了技术保障

作者：赵禹 来源：《华夏酒报》 时间：2007-4-4

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     近日，由吉林农业大学承担的国家科技部国际合作重点项目“中国—丹麦黑加仑科研”项目，通过了国家科技部验收，这标志着我国在黑加仑产业化发展上又迈出了可喜一步，为我国应用黑加仑酿造果酒提供了强有力的技术保障。
     “中国—丹麦黑加仑科研”项目是中丹政府间的合作项目。丹麦是世界上主要黑加仑生产国之一，其种植、生产、加工等领域都具国际先进水平。我国自然资源、劳动力等优势适宜发展黑加仑种植、加工等产业；而且，目前国际上对黑加仑产品的需求很大，但我国黑加仑的品种质量不理想和国外对专利品种控制严格等因素制约了该产业的发展。该项目通过中丹国际科技合作，在品种引进与筛选、配套栽培技术、工厂化育苗技术、加工技术等环节实现了创新，解决了黑加仑产业发展的瓶颈问题，产业化前景广阔。
     据了解，我国利用黑加仑酿造果酒、果汁等产品的企业主要分布在新疆和东北地区，其中，新疆三台酒业有限公司从1996年开始就确立了发展黑加仑酒的战略规划。如今，新疆三台酒业公司已经把发展黑加仑酒作为未来的主导产品，通过实施技术创新体系，做大做强黑加仑产业，推进当地山区农业经济结构的调整。目前，三台酒业所在的昌吉州吉木萨尔县政府依托三台酒业，引导山区农民大面积移种黑加仑果树，准备在3 年内建成10000 亩的黑加仑种植基地，产品全部由三台酒业收购。新疆维帝食品有限责任公司、黑龙江伊春市山野饮品有限公司、吉林省吉林市银河酒厂、黑龙江省横道河子酿酒总厂等企业也都把黑加仑果酒作为主要发展方向，产品市场反映良好。
     吉林农大学小浆果研究所所长李亚东介绍，通过该项目，目前已经引进了黑加仑品种（系）40个，建立培育品种5个，审定品种4个，形成了具有自主知识产权的优良品种，发表学术论文6篇，建立了品种园2公顷，育苗基地4公顷，示范基地22公顷，繁育苗木20万株。建立配套栽培技术规程，研究了果酒、果酱等产品的加工技术与工艺流程，产品已进入中试期。课题组与企业联合，以中丹合作为基础，实现多边合作，与俄罗斯、乌克兰、波兰等国的专家进行技术交流，与英国史克比成等一些国外企业开展合作，对科研成果的推广和应用搭建了品种、技术创新平台。
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