海南腰果产业化探讨

陆承志

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2005年6月 热带农业科学 第25卷第3期


Jun．2o05
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE Vo1．25．No．3



海南腰果产业化探讨①



梁李宏② 梅 新 梁林洲 黄伟坚

(中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 海南儋州 571737)



摘要：分析海南腰果生产现状，探讨其产业化的可能性，并提出若干措施和建议。

关键词：腰果；产业化；海南



腰果 nacardium occidentale L)是世界著名四大坚果之一。腰果树是多年生常绿乔木，耐旱、耐瘠，抗寒力弱，是典型热带果树。在海南省南部、西南部的滨海砂土、燥红土干热区，抚管良好的优良腰果，生长结果良好，连年丰产稳产，是海南最具热带特色的经济作物。发展腰果产业，对优化海南热区农业产业结构，增加和稳定农民收入，增加农村富余劳动力就业，改善干热区生态环境有重要作用。

1 腰果生产现状

1．1 生产管理投入不足，腰果园低产低效

1975~1978年，海南开始大规模种植腰果。

1978年海南腰果面积达12 993 hm ，主要分布在乐东、东方、昌江、三亚、陵水、万宁等县(市)沿海的燥红土、滨海砂土地区，其中乐东县占海南腰果60％栽培面积。1975～1995年，海南腰果以地方国营农场经营管理，共有8个腰果场，分别为乐东县冲坡、官安、黄流、佛罗、尖峰(乡)镇腰果场、乐东县腰果场、陵水县腰果场、万宁市礼纪镇腰果场。

1975~ 1990年，海南腰果由外贸系统的土产公司负责统一收购、加工和销售。海南(-qv)土产公司每年除有少量奖售化肥、农药给腰果场外，无其它直接生产资料投入。1980"--1990年期间，海南腰果树实际施N肥不足0．5 kg／株，不施P、K肥。1987年，中国热带农业科学院在乐东县冲坡镇腰果场对10龄连续5 a不施肥的腰果树施N、P、K肥(每株施尿素3．0 kg、过磷酸钙2．0 kg、氯化钾2．0 kg)，结果使壳腰果平均产量由每公顷93．0 kg增加到862．5kg，产量增加9倍多。

海南腰果树长期管理粗放，重收轻管，提前10～15 a进入衰退期。1991年后海南腰果全面处于失管、半野生和野生状态，盛产期的腰果树提前早衰，低产低效。

1．2 种植面积锐减，特色作物地位面临挑战

1995~1996年始，海南各腰果场承包给一些省内外的房地产、贸易、农业、林业等企业经营后，腰果树连年遭砍伐，改种香蕉、芒果、桉树、木麻黄及其它一些旱作物。至2002年海南腰果面积锐减至3160hm。。见表1。 1．3 腰果加工业萎缩，品牌产品面临停产

1980~1995年，我国有5家腰果加工厂，分别是海南乐东县腰果加工厂(原隶属海南黎族苗族自治州土产分公司三亚支公司管理)、海南海口腰果加工厂(隶属海南行政区土产支公司管理)、广东省江门市腰果加工厂、广东省广州市腰果加工厂、广东省汕头市腰果加工厂。除海南2个腰果加工厂加工海南本地壳腰果外，广东省的腰果加工厂主要加工从非洲和南亚国家进口的壳腰果并返销出口。

80年代，海南“牡丹” 品牌腰果仁畅销香港、台湾、日本、韩国和东南亚国家，是海南出口创汇的拳头产品。1988年海南建省后，海南乐东县腰果加工厂成为乐东县地方国营企业，继续加工海南壳腰果，海口腰果加工厂撤销。1995年以后，世界各腰果生产国限制原料壳腰果出口，广东省江门市、广州市腰果加工厂因原料短缺而关门停产。广东省汕头市腰果加工厂改制后分为4家私营加工厂，仍在小规模加工进口壳腰果和海南壳腰果。

1995年腰果购销市场全面开放，乐东县腰果加工厂由于体制不顺，资金缺乏，面临停产，汕头市客商又全面进入海南腰果市场，引起海南果农*卖壳腰果。20世纪80年代，每吨壳腰果收购价为4000~6 000元；90年代初至中期为6 000~6 700元；1995~2003年为5 000~5 500元；2004年收购价为6 000~6 400元，低于国际市场壳腰果贸易价(8oo~9oo美元／t)，在一定程度上影响了农民种植腰果的积极性。

1．4 种植高产无性系，效益潜力令人鼓舞

海南腰果树是1975 1978年从坦桑尼亚、斯里兰卡进口加工腰果仁和未经选育的腰果种子直播的实生树，植株生长变异甚大，年平均株产壳腰果1～2 kg。年产壳腰果10 kg以上的高产树比例不足1％。

中国热带农业科学院选育出的5个腰果高产无性系CP63—36、HL2—13、HL2—21、FL30和6A63，可作为目前海南腰果种植的基本推广品种(系)。这些品种(系)在管理良好时，盛产期的产量比实生腰果树高10~20倍。见表2。 2 腰果产业化可能性

2．1 市场前景看好

2．1．1 腰果仁

腰果仁含蛋白质21．1％、脂肪47．0％、淀粉4．6％～l1．2％、糖2．4％～8．2％及维生素A、Bl、B2等，其营养丰富、风味香美，可用于制作腰果仁巧克力、点心、上等蜜饯、油炸和盐渍食品。

2003年世界腰果面积约250万hm。，壳腰果产量约120万t。其中印度65万hm。，壳腰果产量60万t，为世界头号腰果生产国{巴西36万hm。，产量20万t，位居世界第二； 越南25万hm。，产量14万t，跃居世界第三；莫桑比克34万 ，坦桑尼亚44万hm。。由于病虫害猖獗，2001~--2003年莫、坦两国壳腰果总产量在10～15万t徘徊。

2001年世界腰果仁贸易量17．6万t，最大消费国是美国，消费量为5．5万t，占31．2％，欧盟国家4．0万t，占22．7％ ，印度3．5万t， 占l9．8％，上述3国(地区)合计消费量占世界腰果仁贸易量的73．7％。其余主要消费国为中国1．8万t、巴西0．5万t、日本0．5万t、澳大利亚0．5万t。

此外，腰果仁消费国还有俄罗斯、东南亚各国和中东国家。据澳大利亚资料分析，现世界腰果仁消费需求量每年增长7％～10％。

腰果仁在国际市场售价长期坚挺。2000、2003年国际市场腰果仁价格详见表3。

海南是我国腰果主要种植区，年产腰果仁仅300t左右。按国内人均年消费50g腰果仁计，全国每年消费腰果仁需求量为6．5万t。海南腰果仁品质新鲜、质量上乘，供不应求。1987年至今，国内市场腰果仁价格保持在50~60元／kg。

2．1．2 副产品

腰果副产品有腰果壳、腰果梨。腰果壳含腰果壳液40％~50％。腰果壳液含腰果壳油酸(Anacardicacid)90％、卡杜酚(Ca~lo1)10％，是一种干性油，可制作改性环氧树脂、高级油漆、优质刹车皮、彩色胶卷着色剂和海底电缆绝缘材料等。上世纪80年代初，美国卡德莱(Cardolite)公司用腰果壳油生产汽车工业摩擦粉(NX-2020-30、NX-2004-40、NX-2004-20)，改性环氧树脂(NX-2042、NX-2011、NX-2034、SX-2056)、刹车皮畅销全球，闻名于世。我国云南省昆明乐得摩擦材料有限公司，用含腰果壳油的腰果壳生产汽车工业摩擦粉、“高原型”刹车皮，产品达到国家汽车工业摩擦材料行业质量标准，产品畅销云贵川等高原地区。腰果壳油加工的汽车工业摩擦粉、刹车皮、改性环氧树脂、高级油漆都属于国际化商品。随着汽车、航空、航天、航海等工业的发展，这些产品的市场需求量大、增值潜力大，市场前景看好。

腰果梨含水87．8％、糖l1．6％、蛋白质0．296、脂肪0．1％、维生素C 230~260 mg／kg(相当于柑桔Vc的5倍)，及少量钙、磷、铁和维生素A、B 、B2，可作鲜食、酿酒、制果汁、果冻、泡菜等。1990年，华南热带农业大学研制成功腰果梨酒。腰果梨酒是一种保健型果酒，是现代社会及消费者都喜爱的时尚产品，市场潜力很大。

因此，利用海南独有的热带资源，种植高产腰果品种(系)，开展腰果仁和副产品深加工，促进腰果产业化是可能的。 2．2 已确定优势区域布局

根据海南省优势农产品区域布局规划的要求，笔者于2004年完成海南腰果(特色经济作物)区域布局，在海南腰果原植区规划如下三大腰果带。

2．2．1 昌江县西北沿海腰果优势带

包括昌江县西北部沿海地区的昌城、昌化、海尾、南罗乡(镇)和乌烈镇的纳凤、长塘以及国营昌化林场，土地面积3．4万hm。，占昌江县土地面积21．3％。本区燥红土面积2．03万hm。，滨海砂土面积0．98万hm。，适宜种植腰果土地面积合计3．01万hm。，占本区域土地面积88．5％【1]。2002年，实生腰果树面积1 303 hm。，壳腰果产量166 t，是昌江县腰果传统种植区。

本区规划种植腰果总面积2．0万hm。，每年种植2 000 hm。，种植高产腰果品种(系)，实现3龄腰果树每公顷年产壳腰果1 050 kg、4龄1 500 kg、5龄2 250 kg、6龄3 500 kg、7龄以后3 750 kg的产量指标。在盛产期，2．0万hm。腰果带年产壳腰果75 000 t，产值达4．5亿元人民币；可加工腰果仁18 750 t，产值93 750万元人民币；副产品腰果壳加工汽车磨擦粉56 250 t，产值56 250万元人民币，累计综合产值19．5亿元人民币，折合产值累计9．75万元／hm。(未含腰果梨酿酒产值，加工高级油漆、改性环氧树脂产值)。按腰果3 a非生产期需生产管理成本投资22 500元／hm 计，2．O万hm。腰果3 a非生产期合计需新增生产管理成本投资共4．5亿元。

2．2．2 陵水县东南沿海腰果优势带

包括陵水县沿海的椰林、光坡、三才、黎安、长城、新村、军田、英州乡(镇)滨海砂土和台地，文罗、田仔、隆广乡(镇)燥红土地区，土地面积约5．1万hm。(占陵水县土地面积45．75％)，适宜种植腰果的土地面积合约1．3 hmz【 ，占本区土地面积的26．0％，是陵水县腰果传统种植区。2002年，本区存实生成龄腰果树面积263 hm2，壳腰果产量33 t，呈零星分布。

本区规划种植腰果1．3万hm2，每年种植完成1 300 hm。。种植高产腰果品种(系)，实现3龄腰果树每公顷年产壳腰果1 050 kg、4龄1 500 kg、5龄2 250 kg、6龄3 500 kg、7龄以后4 500 kg的产量指标。在盛产期，1．3万hm 腰果可每年产壳腰果58 500 t，产值35 100万元人民币；可加工腰果仁14625 t，产值73 125万元；副产品腰果壳加工汽车摩擦粉43 875 t，产值43 875万元人民币，累计综合产值15．21亿元人民币，折合综合产值11．7万元／hm。(未含腰果梨酿酒产值，加工高级油漆、改性环氧树脂产值)。按腰果3 a非生产期需生产管理成本投资22 500元／hm。计，1．3万hm。腰果3 a非生产期合计需新增生产管理成本投资共29 250万元。

2．2．3 海南南部乐东、东方沿海腰果优势带

包括乐东县沿海尖峰、佛罗、黄流、冲坡镇和乐东县腰果场，东方市罗带、新龙、感城、板桥乡(镇)。乐东县海拔50 m以下宜植腰果树的燥红土面积20 175．1 hm。，滨海(潮沙)砂土13 473．5 hm。，合计面积33 648．6 hm2，占乐东县自然土地面积的17．13％【3]。东方市海拔50 m以下宜植腰果树燥红土、滨海砂土面积13 308 hm。，占东方市农用地面积27．09％(据东方市土地管理局2004年3月提供的资料整理)。合计本区适宜种植腰果面积46 956．6 hm。。

2002年本区存有实生腰果树l 591 hm。，壳腰果产量834 t，在沿海平原燥红土、滨海砂土呈现带状分布，是海南腰果主要种植区。

本区规划种植腰果3．4万hm2，乐东县区域种植23 000 hm。，东方市区域种植11 000 hm2，每年种植3 400 hm。。种植高产腰果品种(系)，实现每公顷3龄腰果树每年产壳腰果1 050kg、4龄1 500kg、5龄2 250 kg、6龄3 500 kg、7龄以后4 500 kg的产量指标。在盛产期34 000 hm。腰果带每年产壳腰果l5．3万t，产值9．18亿元人民币；可加工腰果仁38 250 t，产值19．125亿元人民币，副产品腰果壳加工摩擦粉l14 750 t，产值11．475亿元人民币，累计综合产值39．78亿元人民币，折合综合产值l 1．7万元／hm。(未含腰果梨酿酒产值，加工高级油漆、改性环氧树脂产值)。按腰果3 a非生产期需生产管理成本投资22 500元／hm 计，3．4万hm 腰果3 a非生产期合计需新增生产管理成本投资共7．65亿元。

上述三大腰果带位于海南腰果传统和主要种植区，气候要素和土壤条件完全满足腰果生长、发育要求，为海南腰果产业化奠定了物质基础。 2．3 培(选)育腰果高产品种(系)，加强良种良法

推广中国热带农业科学院与海南省腰果研究中心合作选育的腰果优良品系CP63—36、HL2—21、FL30、HL2—13、GA63，15龄腰果树平均单株产壳腰果30．5 kg(2003年5月6日测产)，其中HL2—13株产壳腰果44．93 kg、GA63株产壳腰果31．42 kg、FL30株产壳腰果30．85 kg，达到印度培育的腰果品种(系)的高产水平。见表2。

1999年8月，中国热带农业科学院在陵水县英州镇滨海砂土地区建立了l6．7 hm 的腰果优良无性系试验地。3～4龄腰果树冠幅达5．0～6．0 Ill，树高3．0～3．5 Ill，径围40~45 am，表现出粗生速生特点，为海南腰果产业化提供了技术保障。在管理水平良好条件下，2003年4月20日和2004年4月9日测定产量，平均单株产壳腰果6．45 kg，产量达1 935 kg／hm 。见表2。

3 腰果产业化实施措施

根据统一规划，分步实施的原则，腰果产业化宜重点抓好如下几项建设。

3．1 良种苗木繁育体系

中国热带农业科学院和海南省腰果研究中心共同在各腰果带的中心区建立腰果优良品种(系)母本园和良种苗圃。母本园建设是增殖CP63—36、HL2-13、HL2—21、FL30、GA63 5个高产品种(系)，为三大腰果带统一提供优良品种(系)芽接接穗，确保品种(系)纯正、优质。在海南省腰果研究中心建立国外腰果优良品种(系)比较试验基地，加大引进印度、巴西、越南、泰国、斯里兰卡等腰果主产国的腰果新品种(系)的力度，丰富海南腰果品种资源。

3、2 栽培技术示范、培训体系

在各腰果带中心区建立腰果优良品种(系)高产优质、高效栽培技术示范果园，为当地农民种植腰果开展实地培训、指导。

在中国热带农业科学院建立技术培训中心。

培训腰果带所在县(市)农业管理部门干部，农业技术推广人员，有关乡镇干部、农民技术员、腰果种植业主、腰果加工技术人员等的腰果栽培技术、腰果仁加工(含深加工)和副产品综合利用、加工技术。

3．3 腰果加工、副产品综合利用、产品销售体系

力争在10 a时间海南合计种植腰果面积6．7万hm ，其中乐东、东方腰果优势带3．4万hm 、昌江腰果优势带2．0万hm 、陵水县腰果优势带1．3万hm 。在抚管良好条件下，盛产期每年产壳腰果量达30万t。在乐东县冲坡镇、陵水县英州镇、东方市八所镇、昌江县昌化镇各建一座年加工能力7～8万t壳腰果的腰果加工厂，在铁路、港通条件便利的东方市八所镇和三亚市各建立一座腰果壳、腰果梨副产品加工厂，加工摩擦粉、刹车片、高级油漆、改性环氧树脂和腰果梨酿酒，提高腰果产业综合经济效益。

3．4 种苗、腰果加工产品质量标准体系

农业部已在中国热带农业科学院建成“农业部热带作物种子种苗质量监督检验测试中心”和“农业部热带农产品食品检测中心”。可通过增加仪器设备和加强人员培训，完善和加强腰果种苗苗木质量体系和腰果加工产品质量体系，制订和修订相关农业行业标准。

3．5 市场信息体系

加强海南腰果网络建设，为种植、加工、科研、销售的企业、个人提供信息和服务。

3．6 科技支撑项目

重点抓好腰果优良品种(系)资源收集、引进、保存和利用的研究，新品种的引进、选育与创新研究，无公害标准化生产技术体系研究，腰果仁深加工工艺及技术研究，以及腰果副产品加工工艺及技术研究。 4 腰果产业化政策建议

4．1 调整产业政策，培育龙头企业

上述三大腰果带的土地利用现状有腰果、桉树、木麻黄、西瓜、甘蔗及少量香蕉、芒果和其它一些早作作物。有关政府应重点支持腰果带建设，通过招商引资，支持龙头企业发展，对经营规模大、效益好、资信度高的企业，给予政策性贷款支持，提供长期低息专项贷款以及发展基金，鼓励农民自发种植，各种所有制企业积极参加种植、加工和销售、出口，鼓励科研院所参股发展和有偿服务。

4．2 加大投资力度

加大科技投入力度，提高腰果产业(种植、加工)的科技含量。加大对技术推广体系、质量标准体系和市场信息体系建设的投资力度，加强技术培训与推广，增加基础设施建设投资，大力支持腰果带的道路、水利、苗木繁育场、质检机构及营销网络建设。

4．3 改革税收政策

取消农业税；建立腰果产业发展专项基金，用于市场开发、新品种和新技术的引进和推广；提高出口产品退税率。

4．4 改革管理体制

健全县、乡(镇)两级腰果技术推广服务体系，充分发挥其生产技术推广与服务主渠道的作用。适应WT0、东盟零关税协定的新形势，加快农业宏观管理体制改革步伐，解决种植、加工、销售、内外贸易之间、产学研和推广之间的相互脱节和利益合理共享的问题。

4．5 推进产业化经营

引导企业、科研院所和果农组建腰果行业联合会、生产协会等组织，通过“公司+科研院所+农户”、“公司+基地+科技+农户” 等形式，建立企业、科研院所与果农之间利益共享、风险共担的关系，发展壮大龙头企业，增强抵御市场风险的能力，建立农产品的市场准入制，保障腰果产业的健康有序发展。



参考文献

1 海南省昌江县土地志．海南昌江：昌江黎族自治县土地管理局，1998． 41～48，147～156，223～231

2 海南省陵水黎族自治县土地管理局．海南省陵水县土地志。海口：南海出版公司，1995．19~43

3 全国第二次土壤普查乐东县土壤普查报告书．海南乐东：乐东县土壤普查办公室，1985．3～46





责任编辑／凌青根http：／／rdnk．chinajourna1．net．cn／ E1ai1：rdnk@chinajourna1．net．cn

② 梁李宏(1962～)，男，广东吴川人，副研究员，长期从事腰果选育种和高产栽培技术研究工作。

联系电话：(0898)23300585(办)；E-nmil：lianglh620yahoo．com．cn。

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陆承志

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2005年 25卷 3期
                                       《热带农业科学》
Chinese Journal of Tropical Agriculture
起止页码：35-40
国际标准刊号：ISSN 1009-2196
国内统一刊号：CN 46-1027

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海南腰果产业化探讨
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梁李宏 梅新 梁林洲 黄伟坚中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,海南儋州571737
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摘　要:分析海南腰果生产现状,探讨其产业化的可能性,并提出若干措施和建议。[著者文摘]

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关键词:腰果 产业化 海南
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感谢陆老的资料，学习中。

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