海南佳果：番木瓜

陆承志

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海南佳果：番木瓜

番木瓜又叫万寿果、木瓜，番木瓜科热带小乔木或灌木，原产热带美洲，素有“海南佳果”之美誉。 　　番木瓜是著名的热带水果之一，其果大、肉厚、味甜而清香，可生食、做菜或浸渍蜜饯。未成熟的果流出来的乳汁含有活动性蛋白质分解酵素番木瓜酶，对人体有促进消化和抗衰老作用；且含糖量较低，为佐餐佳果，有助于减肥；生果可作果脯、果酱、罐头，也可制酒、入药。 　　番木瓜富含有多种维他命、矿物质、果醣及氨基酸，营养丰富，更具有能帮助消化的特殊物质---木瓜酵素。木瓜，除鲜食外，尚可打果汁，制成果酱，提制果醣，加工成木瓜饴、干片及木瓜蜜饯。多吃木瓜，不仅能养颜美容，强筋健骨，而且能利尿、通便，预防消化系统的疾病。 【营 养 特 性】 　　成年植株茎高约2—4米，有的可达12米，约60—70片，肥水良好时，番木瓜全年可抽叶90片以上，其叶片大，叶柄长，植株生长迅速，结果快，产量颇丰。播种后约1年即可采收，一般产量为65—70吨／公顷，一些高产果园可达100吨／公顷以上。因此，树体的生长和果实的发育需大量养分。番木瓜对钾的要求较高，为喜钾果树，生产上应重视施用钾肥。 　　营养元素在番木瓜植株中的分布是：氮在种子和叶片中含量较高，磷在种子、果肉中含量较高，钾在叶片、果肉、根和种子中含量较高。结合植株的生长发育规律，可以认为，番木瓜在植株生长期对氮需求较高，磷、钾等养分次之；而在果实生长期提高了对磷、钾特别是磷的需求。高氮、钾使花期提前，而高磷则相反。果实中可溶性固形物和糖含量随磷、钾含量增加而提高，但随氮含量增加而下降。

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番木瓜(Carica papaya L.)

植物分类: 〉〉被子植物门 _ 双子叶纲 _ 堇菜目 _ 番木瓜科_ 番木瓜属 名称： 番木瓜 学名： Carica papaya L. 英文名称： 别名： 木瓜、万寿果、番瓜 类别： 小乔木 形态特征： 小乔木，茎具螺旋状排列而粗大的叶痕，叶大，聚生茎的顶端，通常掌状7～9深裂，裂片再为羽状分裂；叶柄中空。雄花：乳，萼绿色，花冠细管状，裂片5；雄蕊长短各5枚，子房退化。雌花：单生或组成伞房花序，花瓣或黄白色；子房卵圆形，花柱5，柱头数裂，近流苏状。果长圆形或近球形，成熟时橙，长10～30厘米，果肉厚，内壁着生多数黑色种子，外种皮肉质，内种皮木质，具皱纹。 生态习性： 平地、丘陵、山坡都能生长.番木瓜生长适温为25～32℃，气温下降到10℃时生长受抑制，5℃以下幼嫩器官受害，0℃时植株会死亡，温度超过35℃会引起大量落花落果。番木瓜需水量大，但忌积水，对土壤适应性广，但要求土质疏松、透气性好，地下水位低。在土层深厚肥沃、疏松、微酸性的土壤适栽。 产地分布： 原产美洲热带，在热带地区普遍栽培 生境分布： 现中国南部和西南部已引种栽培。 用途： 番木瓜是著名的热带果品，其果大，肉厚，味甜而清香，可生食或浸渍蜜饯，亦可作蔬菜。未成熟的果流出来的乳汁含有活动性蛋白质分解酵素番木瓜酶，有消化蛋白质的功能，可供药用。

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番木瓜 番木瓜又称木瓜、万寿果、乳果，属番木瓜科番木瓜属。原产南美洲。 一、分布区域 番木瓜在世界热带、亚热带地区均有分布。17世纪传入我国，目前主要分布于广东、广西、云南和台湾等省(区)。 二、栽培意义 番木瓜全身是宝，既是名果又是特殊的原料作物。果实含糖、蛋白质、钙和多种维生素，尤其是维生素A、维生素B、维生素C等含量丰富。还是正气、助消化、治胃病的一种有益水果。青果中含的木瓜酶在医学、化妆和食品工业中都有广泛应用。番木瓜可加工成各种制品，青果还可作蔬菜食用，且也是很好的家禽饲料。番木瓜投产早，效益高，是使农民致富的好树种。三、栽培特点 根为肉质根，主根粗大，须根多，茎干直、少分枝，成年的植株茎中空；顶芽生长正常时，侧芽受抑制，主干受伤，可促生侧枝。花、株均分雄、雌和两性，果实形状有圆形、椭圆形、球形、梨形等，种子近圆形，黄褐色或黑色。番木瓜生长适温为25～32℃，气温下降到10℃时生长受抑制，5℃以下幼嫩器官受害，0℃时植株会死亡，温度超过35℃会引起大量落花落果。番木瓜需水量大，但忌积水，对土壤适应性广，但要求土质疏松、透气性好，地下水位低。在土层深厚肥沃、疏松、微酸性的土壤适栽。 番木瓜主要以种子繁殖，以往以春播和秋播为主，近年主要推广冬播。病虫有苗期的根腐病、折腰病、叶班病、白粉病和蚜虫、红蜘蛛等。 番木瓜平地、丘陵、山坡都能生长，2～10月均可种植，以春、秋为主，密度1.33米×1.50～1.67米。肥料以促生肥、催花肥和壮果肥为主，土施和叶面喷布相结合。番木瓜需要充分的水分，土壤含水量应保持在最大持水量的70％左右。 四、采收、加工及市场 果实出现条斑到果肉软化前这一阶段作为采收的一般标准。需远运的在出现条斑、果肉硬时采收。采果要精细，以免伤果，一手拿果实，一手用小刀切断果柄，随后轻轻放入容器。 番木瓜除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、蜜饯、腌渍；青果中含果胶可提取制成木瓜果胶代血浆。 番木瓜是南方果树的小树种，台湾种植面积近6000亩，产量近1.5万吨，俏销。国内适量发展，可增加市场水果的花色品种，农民种植可获得较好的经济效益。【别名】木瓜[两广]【来源】番木瓜科番木瓜属植物番木瓜Carica papaya L.，以果实入药。全年可采，生食或熟食，或切片晒干。【性味归经】甘，平。【功能主治】健胃消食，滋补催乳，舒筋通络。用于脾胃虚弱，食欲不振，乳汁缺少，风湿关节疼痛，肢体麻木，胃、十二指肠溃疡疼痛。【用法用量】 3～5钱；鲜用不拘量。【备注】（1）番木瓜叶有强心、消肿作用；种子可榨油。【摘录】《全国中草药汇编》
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番木瓜种植基地名录(免费登录种植基地信息) 三亚番木瓜种植基地 林旺番木瓜种植基地 田独番木瓜种植基地 文昌番木瓜种植基地 陵水番木瓜种植基地 乐东番木瓜种植基地 定安番木瓜种植基地 琼海番木瓜种植基地 万宁番木瓜种植基地 东方番木瓜种植基地 林旺番木瓜种植园介绍 　 　　三亚林旺番木瓜种植园位于东线高速公路藤桥至三亚的路段。此区域的番木瓜面积达500亩，以台湾品种为主，品种较为丰富。

地址：三亚市藤桥镇前进路17号 邮编：572013 联系人：陈晨光  陈黎明 　 手机：13016279827 手机：13976971072 Email: c@guacai.org.cn

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番木瓜

肖小亮摄

名称：番木瓜 别名：木瓜、番瓜、万寿瓠 学名：Carica papaya 科属：番木瓜科，番木瓜属 产地分布：产于热带美洲。我国广东、海南、广西、福建都有栽培。 形态特征：不分枝或有时在损伤处发生新枝。叶大，近圆形，常掌状7-9深裂。花单性，雌雄异株。另有两性株、两性花及中间型两性花等。雄花排成长达约1米的下垂圆锥花序。花冠乳，下半部合生成筒状。雌花单生或数朵排成伞房花序，花瓣5裂互相分离，乳或白色，柱头流苏状。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。 生长习性：喜炎热及光照，不耐寒，遇霜即凋。根系浅，怕大风，忌积水。对土壤的适应性较强，以肥沃、疏松的砂质壤土生长最好。 用途：番木瓜在我国南方作果树和庭园树栽培。可于庭前、窗际或住宅周围栽植。果肉质厚、软、甜、有香味。果肉可鲜食，榨汁加牛奶，名为 "木瓜牛奶" 是台湾有名饮品之一。

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