面包果

陆承志

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面包果
   桑科木菠萝属，常绿乔木。又名面包树。学名Artocarpus atilis Fosberg(Sitodium atile Parkinson;A.communis Forst;A.incisa L.F.)。
   原产于南太平洋的玻利尼西亚，后传至西印度群岛，现广泛分布于热带地区。中国海南和台湾有少量栽种。面包果树高20-30m，具白色乳汁，枝条粗大，开张。叶片大，长40-60cm，宽达28cm，深裂，革质。头状花序在小枝叶腋长出，棒状。果实椭球形或球形，果径20-30cm，果肉淡。面包果为典型的热带树种，冬季绝对温度低于5℃的地区不宜种植。优良品种无籽或少籽，野生种有籽。种子称面包栗。
   多用圈枝或根蘖繁殖，插条则选直径1cm、长30-35cm的枝条为宜，用0.1%吲哚丁酸处理可促进生根。果实富含淀粉、糖和钙，也是维生素A和B的良好来源。熟果味甜，可鲜食。种子煮食味如栗。其叶大美观，是具热带特色的观赏绿化树种。
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面包果又称面包树，属桑科是典型的热带多年生常绿果树。原产印度尼西亚、马来西亚等国，现斯里兰卡、美国的夏威夷、墨西哥、巴西、扎伊尔等国有栽培，我国海南的万宁、保亭、儋州，台湾的宜兰、屏东、花莲有零星种植。
面包果属桑科，果实按种子有无分为有核和无核2个类型：有核品种通称面包坚果树或称硬面树，果实含有大而多的圆形白色种子，种子与果肉煮熟后可吃。用种子或插根繁殖。无核品种，无核，树形较矮，通称面包果。用插根繁殖。
面包果用途广，果实可食用，树姿美，可作观赏树，可种植。
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在南太平洋一些岛屿上生长着一种能长出“面包”的树，叫面包树。当地的居民吃的面包就是从这种树上摘下来的。     面包树是一种四季常青的乔木，一般高十多米，树干粗壮，枝叶茂盛。它的叶子有三种颜色，当地居民用它来编织漂亮轻巧的帽子。它的果实生长在树枝、树干和树根上。每个“面包”大小不一，大的像足球，最重达20千克，小的却只有橘子那么大。“面包”的果肉充实，味道香甜，而且营养很丰富，含有大量的淀粉、维生素A和B，以及少量蛋白质和脂肪。人们只要把面包果从树上摘下来，放到火上烤至就可食用了。这种“面包”松软可口，酸中带甜，口味与面包相似。除了食用，面包果还可以用来制作果酱和酿酒。
    面包树结果期很长，从第一年的8月一直延续到第二年的7月，一年可以收获三次。面包果是当地居民重要的木本粮食，每家每户的住宅前都有种植。一株面包树产的“面包”可以养活一两个人。面包树的寿命很长，可以结果六七十年。
    面包树的分布很广。非洲，美洲的巴西，亚洲的印度、斯里兰卡和我国广东、台湾等地都有生长。
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麵包果含鈣豐富
麵包果長在麵包樹上，每年夏季七至八月是盛產的季節。其果實呈橢圓狀，外皮上佈滿凸起的肉刺。有些人會將它和波羅蜜弄錯，但它比波羅蜜小上一號。而且除果皮不能吃外，裡面的果肉和種子皆可吃。
麵包果的果肉質地鬆軟，富含澱粉，味道平淡而稍具甜味。營養成分以醣類為主，含有維生素A、B群以及豐富的鈣、磷等礦物質。同時，也蘊含豐富的纖維質，可防止便祕。
食用時，先將外皮削去，切開後，若不喜歡其種子特殊的風味，亦可將其去除。將果肉切塊後，可以做為紅燒排骨（或雞塊）時的配料。另外，亦可用來煮粥或湯，更增湯頭的鮮美。因為果肉沒有特殊氣味，所以不必擔心會破壞整道菜的味道。不過，因果肉質地鬆軟，不耐久煮，所以應在起鍋前才加入，而且再加熱約五分鐘就該裝盤了。
（本文作者為□蘇家嫻）（89.07.05）
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斐济面包果出口大有潜力 2005年出口同比增21%
济农业部的资料显示，近年来，随着海外市场需求量的增加，斐济面包果的出口成绩喜人，2004年出口14吨；2005年出口17吨，同比增长21%；出口市场主要为新西兰、澳大利亚和美国。斐农业部据此鼓励农民大力发展面包果种植。斐面包果的种植季节为12月至5月。
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面包果又称面包树，属桑科是典型的热带多年生常绿果树。原产印度尼西亚、马来西亚等国，现斯里兰卡、美国的夏威夷、墨西哥、巴西、扎伊尔等国有栽培，我国海南的万宁、保亭、儋州，台湾的宜兰、屏东、花莲有零星种植。
面包果属桑科，果实按种子有无分为有核和无核2个类型：有核品种通称面包坚果树或称硬面树，果实含有大而多的圆形白色种子，种子与果肉煮熟后可吃。用种子或插根繁殖。无核品种，无核，树形较矮，通称面包果。用插根繁殖。
面包果用途广，果实可食用，树姿美，可作观赏树，可种植。
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1.常绿乔木。高达四五丈。叶子互生，心脏形，掌状分裂。花单性，雌雄同株。果实球形或椭圆形，表皮有瘤状突起，成熟时，果肉白色，像面包，供食用。通称面包树。2.这种植物的果实。
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