用大果子做了蓝莓酱，美味！

xiaguoguo · 发表于 2013-5-30 12:49

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本帖最后由 xiaguoguo 于 2013-5-30 13:10 编辑

呵呵，网购了几盒奥尼尔蓝莓鲜果，吃了2盒就有点腻了，于是剩下的我拿来做蓝莓酱！没想到我第一次做蓝莓酱，居然非常成功！比超市进口的蓝莓酱还好吃！以前我习惯在大超市买进口蓝莓酱，一小瓶就要42元！我自己这次做的蓝莓酱成本大约是30元，用了一盒半的蓝莓果子和柠檬做的！胜在新鲜和零添加！健康食品，吃着放心！准备再买点其他鲜果做果酱！大家也可以动手学做果酱哦！
蓝莓酱做法步骤：
一：准备好新鲜蓝莓，用120克细白砂糖和半个柠檬汁混合腌制好放冰箱里半天左右。按个人口味可以加些碎柠檬皮进去。
二：腌制好后拿出来，用耐酸的锅具装少量的水，大约是蓝莓体积的3倍水左右，煮沸，然后把腌制好的蓝莓放锅里煮另外多加半个柠檬汁进去，边煮边轻轻搅拌。用中小火慢煮。
三：煮到大约12分钟后，加适量的麦芽糖进去，自己看着需要的浓稠度添加，要保持不停地搅拌。
四：煮8-10分钟到开始浓稠起胶后，熄火装干净的瓶子，放一边凉快后进冰箱保存！

tlcw · 发表于 2013-5-30 12:59

方法步骤？

xiaguoguo · 发表于 2013-5-30 13:11

tlcw 发表于 2013-5-30 12:59
方法步骤？

我把帖子编辑后加了步骤！呵呵！

江大量 · 发表于 2013-5-30 13:18

不错啊！学习了！

tlcw · 发表于 2013-5-30 13:22

xiaguoguo 发表于 2013-5-30 13:11
我把帖子编辑后加了步骤！呵呵！

不错！以后也试试！

xiaguoguo · 发表于 2013-5-30 13:25

江大量发表于 2013-5-30 13:18
不错啊！学习了！

我的方法是特别一点的，和网上其他那些方法有点不一样，不过可以说比那些做法好吃很多的！你种那么多蓝莓，可以试试我这样的做法！包你满意！

canny · 发表于 2013-5-30 13:36

看上去都觉得好吃

JJK1982 · 发表于 2013-5-30 13:37

用麦芽糖有创意呢，一般做果酱都是加食用明胶的呀

771523362 · 发表于 2013-5-30 13:49

xiaguoguo 发表于 2013-5-30 13:25
我的方法是特别一点的，和网上其他那些方法有点不一样，不过可以说比那些做法好吃很多的！你种那么多蓝莓 ...

学习了，谢谢分享。

xiaguoguo · 发表于 2013-5-30 13:57

JJK1982 发表于 2013-5-30 13:37
用麦芽糖有创意呢，一般做果酱都是加食用明胶的呀

明胶听说不健康，我用麦芽糖代替，能起凝固作用。味道更好，麦芽糖本身对身体有益处的。

家有金瓜 · 发表于 2013-5-30 14:19

JJK1982 发表于 2013-5-30 13:37
用麦芽糖有创意呢，一般做果酱都是加食用明胶的呀

果酱基本自己做都用麦芽糖

黄荷 · 发表于 2013-5-30 14:31

xiaguoguo · 发表于 2013-5-30 14:37

黄荷发表于 2013-5-30 14:31

小荷姐，你沃琳的苗买的怎么样啊

zy20130408 · 发表于 2013-5-30 14:45

晴云 · 发表于 2013-5-30 14:46

麦芽糖哪买的？还有一定要放柠檬吗？

htyuan · 发表于 2013-5-30 14:50

看着就想吃了

xiaguoguo · 发表于 2013-5-30 14:55

晴云发表于 2013-5-30 14:46
麦芽糖哪买的？还有一定要放柠檬吗？

食品店或者超市都有得卖的！放柠檬是调味道的，只放糖太甜了，放柠檬的话酸甜可口！

namwang · 发表于 2013-5-30 14:58

学习了

黄荷 · 发表于 2013-5-30 15:08

xiaguoguo 发表于 2013-5-30 14:37
小荷姐，你沃琳的苗买的怎么样啊

除了蓝丰不是我自己挑的，其他非常好。

xiaguoguo · 发表于 2013-5-30 15:10

黄荷发表于 2013-5-30 15:08
除了蓝丰不是我自己挑的，其他非常好。

期待你的照片啊！！有空开贴啊！

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