东阳市香榧生产的现状、问题与对策

陆承志

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东阳市香榧生产的现状、问题与对策

中国果菜
2006(2)

摘要：东阳市是全国香榧之乡，现有香榧面积200Ohm2，成年老榧树7000多株，年产干果300t，年产值5000万元以上，本文介绍了东阳市香榧生产的现状，分析香榧生产中存在主要问题，并提出解决问题的思路、方法、今后的发展方向及对策.
关键词：香榧；科技兴榧；现状；对策

香榧(Torreya grandis Fort)属紫杉科、榧属的常绿乔术，是第三纪孑遗植物，雌雄异株，为我国特有珍稀干果树种。分布于浙江、江西、江苏，安徽、福建及湖南等1 0个省(市、区)，而以浙江省绍兴、嵊州、东阳交界的会稽山区为栽培中心。东阳市地处浙江中部的丘陵，是个七山二水一分田的山区县市，香榧是我市著名的传统特产，地处绍兴、嵊州、东阳交界的会稽山区栽培中心虎鹿镇的是香榧的主产区之一，以西垣香榧闻名省内外，漂香海外。香榧既是产区农民发家致富的摇钱树，已有上万农户靠经营香榧、苗木而走了富裕之路，过了上小康生活。
1、香榧生产的现状
1．1香榧产区分布概况

据调查东阳市现有香榧面积2000hm2，成年老榧树7000株，年产干果300t，年产值5000万元以上。产区主要分布在虎鹿镇、巍山镇、佐村镇、东阳江镇、三单乡等的山区村，其中虎鹿镇西垣村是香榧(细榧)的原产地之一，已有500a多的栽培历史，细榧品种是由祖上选育出来后，通过嫁接繁育逐渐发展起柬的，井不断向周边地区扩散而形成。但1 997年以前一直以来产量都不高．造成香榧连年低产的主要原因是多年来对雄榧树保护不力，毁坏严重，雄榧树所剩无几，有的产榧村或香榧林竞到了无雄榧树的地步，严重影响了自然授粉和香榧产量。
1．2科枝兴榧取得显著成效

1997年东阳市政府提出了“百家扶百村”工程，在八达乡学陶村首次发现井提出了香榧不结果的课题，市政府责成由林业局牵头，科委、科协等部门参加，立即着手解决香榧成年老榧树结果问题，并将该项目列入市政府重点工作和东阳市科委科技攻关项目。j 1 997年开始课题组开展了香榧人工辅助授粉技术和香榧林问配置雄株技术研究，攻克香榧不结果的难关，{}在整个香榧产区推广，使香榧获得前所未有的丰产丰收后，全市掀起了香榧大发展热潮，细榧良种已成为各地争想种植的主栽品种。特别是近几年，在市委市府领导下，实施科技兴榧战略，聘请专家，组成香榧产业专门工作组进行栽培技术、良种选育等科技攻关，并重点抓好科技成果的推广、技术培训和信息服务，使我市的香榧年产量从推广香榧授粉增产技术前的年平均50t猛增到300t以上，年产值5000万元以上。年发展香榧的面积从原来的零星栽植的零增长猛增到现在的l 3 3．3-200hm2，同时也带动了周边县市的发展，我市的香榧科研推动了整个香榧产业的发展。
1．3加工企业不断兴起，商标意识加强，龙头企业涌现 随着香榧产量翻番增加，连年丰产丰收，香榧加工企业不断增加，商标意识增强，品牌大量增加。1 9 9 7年前我市香榧没有注册的商标品牌，都叫西垣香榧，1 097年虎鹿镇西垣村土特产公司刘云高等人向国家工商局申报注册我市第·只“西垣”牌香榧商标，开始进行有规模的加工生产，至2004年全市有“西湾”、“东白山”等香榧注册商标的20多家，其中市区有专卖店的企业10家，年加工销售规模在200t以上。同时厂房、设备不断更新，加工方法已从传统的铁锅手工炒制发展到现在的用铜锅机器炒制．产品的花式品种在增加，包装也越来越精美。
2、存在的问题
2．1基地集约化经营水平低
我市香榧基地的经营水平虽比周边县市高一些，但集约化经营水平还有待于进一步提高，在基地发展上偏重数量发展，忽视质量提高，在基地管理上大都是粗放管理，如基肥不足，陡坡土薄地也种植榧树，抚育管理不及时，盲目施肥，盲目使用农药，乱授花粉形成人为的大小年等，其结果是小榧树生长不均衡，已结果香榧树的效益和质量相差悬殊，好的与差的相差一倍甚至几倍。
2．2榧农的质量意识还有待提高
近几年应用人工辅助授粉和保花保果技术后，香榧产量大幅度增加，但质量反而有所下降趋势，究其原因，土要是一家一户传统的小农经济经营观念和经营方式造成的。一是摘青，困香榧多、劳力少，怕偷窃等原因而提早采摘。二是处理不及时，因采摘时间长，没及时剥壳处理，或堆放场地不足，堆放过厚导致发热腐烂而变质；三是为省钱省力而单纯施化肥、不施有机土杂肥，使香榧的香气、鲜味、松脆度等质量下降；四是长期用外地的劣质花粉授粉，导致香榧的外形和品质发生变化。
2．3投入不足，扶持力度不大 香榧虽然是高产出的干果树种，经济收益期长，但其产前期长、投人大，真正有产出产量需l5a以上，因此高额的苗木投入(香榧嫁接苗每667mz需400元以上)和l 5a的管抚费用，一般农户难以承受。
2．4科研经费短缺 市林科所(后改成林业技术推站)成立后，政府每年下拨的只有人头经费，项目经费极少，近20a来林技站几乎没有掭置仪器设备。
2．5宣传缺乏力度东阳市于2001年8月获得“中国香榧之乡 、2001年9月获得“中国名特优经济林之乡”的荣誉称号，但很少见到香榧之乡的宣传广告牌，西垣香榧曾先后获得“中国名优果品”、“国际农业博览会金奖”、“浙江省优质农产品”、“金华市优质农产品金奖”等荣誉称号，除当时东阳报上有报道外，也未见有大的宣传动作。
2．6品种选优改良工作落后 由于长期的
无性繁育、随意采穗和不同的栽培环境和管理，品种内已发生较大的分化，在结果习性与产量品质等方面产生较大差异，但长期来忽视了香榧的品种改良工作，至今没有建立良种采穗圃和规模较大的良种壮苗繁育基地，良种化建设工作相对滞后，较大地影响了香榧生产的高质量发展。
2.7经营分散、品牌杂乱，产业化程度低
2．7．1 20世纪80年代实行家庭联产承包责任制时，香榧树零星分散地分到一家一户经营，难以进行统一的集约化经营。
2．7．2加工企业(农户)多、规模偏小．20多只注册商标加上没有商标的杂牌，使销售市场鱼龙混杂，销售的香榧质量达不到应有的标准。
2．7．3协会组织不健全，发挥不了产业协会的作用，协会缺少必要的活动经费，影响了产业化发展进程。
3、发展对策
3．1明确产业发展导向 市委市政府要把香榧发展列入今后我市经济发展的主导产业之，增加资金投入，明确落实和出台各项资金扶持政策，高质量地建设省级林业特色香榧示范基地，搞好香榧品种改良技术改造试点工作，加快雷榧发展建度，在2 01 0年前保质保簧地完成l 333hm：香榧基地的建醴，使哉市香榧总面积达33333hm2．产量这到500t．2020年达到1000t。
3．2设立香榧发展基金 设立东阳市香榧发展基金每年l O0万元，用于香榷利研 新产品
：Jl：发、加I 设备的研制和更新．《屯公害香榧*怀准的摊r使用 香骶占树的保护、嚼榧种质资源选优、质量评比．i办会建设，{JL大宵传，奖喻名牌产品 绿色收，品开赏 奖励埘东阳香榧发展作出贡献的单位和个人。
3．3加大科j主兴捶力度建立香{【lf疆f究所．井与太々院校．科研机构进行科技协作，歼展良种选育，遗传育种、街植速生产、舜榧剥先、槔加『 段综台利用辞打 的研究．同时大 推广应用现有的科研成果和营林新技术．不断吸收借鉴和应用其他产业的先进技术．促进我市爵生产的发展
3．4宾拖无公害标准化生产 按呻。统．简化，协旧、优化 的蝌叫．取刚市先后制订r香}I匪(细桃)技术规程"，《{5：榧髓种丰产栽培》．东阳市 无公害香怔》标准等乔列标准，霞火力直传十抟广这 标准．瓶过鲨施标水化生产来趣范荐榧产啦。同时还要矬直 完整的腑帮和奖惩措施，使严格按标准生产加l 的 农和企业得到鼓励， 按标胜生产的受到处罚。以提高吾能产 的埙撞和霞全性．增加东降1香榧的市场姑争．枷性产业化发展进程
3．5开拓剞新．创建奇挺精品我市虽然长期来有响亮的阿垣荇{III 肿，近年也刨出了湾 ． 尔白dl 等品胛，他离真正的名牌- 黼迁自·定的距离．我们婴打响尔阳香榧的晶悼优势．与诸诺枫桥香榧比美，依靠科技．通过加强品牌质盘的监督管理，渐浊一部分不台格的商标产品，树立和扶持3 5家质量上乘、信誉啦苦的企业r 胛．打造香概名牌精品，做_大馓强束阳的香榧产业。
3．6加强宣传．提高东阳香榧知名度香榧虽然是中国特产．东阳香榧的声誉也较大．衄实际E，香榧的影响力主要在我国匕海 杭州、南京 r州．宁被等少数的南方城市．大多数北方人根本不知道香推妊什么东穗．更不饕说国外了因此．真正哥做大做强东阳的香榧产业．剖出名牌．必须加强胄传灯度．提高知名匿。做到(1】建议把香梅n．为东阿j市树． 在市区没一条香榧赂(街j．两地种辅蒋椭树。 ) 闭特l圳上设立东阳番榧々舭站(一l】英文)．并在其他较大的经济信息叫贴七【训，向宅l稍l世界宜传介绍东阳的西城香}lj【。(3) 电视 广播 报纸等传媒上多膳趺开展香Iljl的宣传活动。(4)在职阳城市广场 宅要宙道和盒瞬、请永豳速公路 设鬣 中 蒋槛之乡 东佣=『的 懈广告牌。
3.7走产业化发展之路 蛋加强东刖香
掷会的建澄．加夫对协会的投入，觅讣发挥产业协会的桥梁和纽带作用，加强协会与榧农、企业的联系，强他协会有技术，市场，信息等疗面的服务功能．促进生产者之1韧、生产着与 费者之间的联系与协作 要鼓励企业自办基地和承包经营基地，还要鼓励和支持榧农自愿互利的基础上．建立健全的上地流转机制，以解决香榧因丹户带束的经营分散、规撰偏小，管理不便的问题，培养有一定规模的香榧种植太户和离质盘的香榧基地同时要扶持、培养鞠发展几家巢香榧种植．收购．加工制作、市场销售于一体的地头企业，老出一条以 会为纽带．光头企业为丰体的一头连接市场 一头连接蔗地，基地帮动农户的产业化发展之路 .

作者单位：
浙江鹰东阳市林业局森棒病虫防治站
浙江省东阳市佐村倬林业站
浙江省东阳市千祥接棒业站
浙江酋东阳市东阳江镍林业站
浙江省东阳市南马镇林业站
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半碗东白茶

谢谢陆老师，我是文中提出西垣村一村民，第一次看到这么全的香榧资料，学习中，辛苦了～～！

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