香榧的主要品种及其开发价值

陆承志

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2005年第34卷第5期 中国南方果树

香榧的主要品种及其开发价值

陈力耕1 王 辉1 童品璋2
(浙江大学园艺系 杭州 310029) (浙江省诸暨市林业局)

香榧Torreya grandis系裸子植物，红豆杉科(紫杉科)榧属常绿乔木，是第三纪孑遗植物，为我国特有的珍贵多用途经济干果树种。古代称披或披子，《神农本草》中已有记载。香榧又名细榧、真香榧、枫桥香榧，榧属植物共有7种，其中香榧是经济价值最高的一种 其果实是榧属植物中品质最优良的一种，是世界珍贵稀有干果之一。在我国栽培已有1 300多年。主要分布于长江流域以南的浙江、江苏、安徽、福建、江西、湖南、湖北、四川、云南和贵州等1O个省。商品榧主产于浙江四明山一带，其产量占全国的9O%以上。
香榧全身都是宝，是集果用、油用、药用、材用、绿化、观赏为一体的多用途优良经济树种。尤其以名贵干果著称中外，市场紧俏，价格坚挺，其经济寿命可逾千年，并且病虫害少，可粗放经营，投入少，产出多，栽培收益远较其他干果为高。多年来每公斤销售价格都在100元上下，而且出口潜力大。发展香榧生产是一条当代得益、造福子孙的致富之路。
1 香榧的主要品种
1．1 香榧(又名细榧、真香榧)
主产于浙江诸暨、嵊县、东阳等地。无性繁殖。主枝张开，树冠为半圆形或广扁圆形。分枝密集，叶色深绿、富光泽，叶背有两条明显的平行白色气孔带果实较小，长倒卵形或椭圆形，顶部稍宽，重约5 g，平均纵径3．4 cm，横径1．9 cm
种子长倒卵形或椭圆形，重1．9～2．4 g，平均纵径2．7 cm，横径1．3 cm；种壳细腻光洁，较薄，厚约0．8～O．9 mm，棱沟稍明显、较平直。种仁饱满，表芒皱。品质优，产量稳定。9月上旬采收。
1．2 芝麻榧
产于浙江诸暨、嵊县、绍兴等地。枝梢柔软，不易折断。果实长椭圆形，重约4～5 g。种子形似香榧，重约2～2．5 g，平均纵径2．8 cm，横径1．4 cm，种壳较薄，厚约0．8～O．9 mm，棱沟稍明显。种仁饱满，表芒皱，品质仅次于香榧，可供食用。9月上旬采收。
1．3 米榧(又名小米榧)

生长势较弱，幼枝细软，分枝多，叶色浓绿有光泽。果实较小，长圆形，平均纵径2．8 cm，横径1．2 cm，比香榧细而长。种壳表面细腻光滑，棱沟不明显，壳厚0．9～1 mm。种仁饱满，品质与芝麻榧相似，可供食用。9月中旬采收，产量较高，大小年不明显。
1．4 茄榧
产于浙江诸暨、嵊县等地。树势强健，生长迅速，树冠高大，枝叶粗长，有别于其他类型。果实大，长圆形，重约10 g，平均纵径3．8 cm，横径1．9 cm。种子长倒卵形或长椭圆形，似香榧形状，惟果形大，为榧子中的大果类型。种子大小差异较大，平均纵径3．6 cm，横径1．5 cm，重约5．8 g。壳厚1～1．1 mm，壳面棱沟稍明显。种衣较厚。胚乳表面褶皱稍深，品质较差，仅做砧木用。9月上旬采收。
1．5 獠牙榧
产于浙江诸暨、嵊县等地。树势极强健。树冠整齐，小枝较粗，分枝力强 果实倒卵形，先端圆钝，重约5 g，平均纵径3．5 cm，横径2．2 cm。种子圆锥形，顶部圆钝，基部削尖，稍歪斜，形似牙状，故名。平均纵径3．0 cm，横径1．6 cm，种子约重3．8 g。种壳较厚，1．3～1．4 mm，壳面棱沟明显扭曲状。种仁质硬，品质差，做砧木或药用。9月上旬采收。
1．6 大圆榧
树势强健，树冠高大。叶呈淡绿或淡。果实近圆形，较大，重约15 g，果面被有较厚的灰白色蜡质。种子近圆形，平均纵径3．3 cm，横径2．1 cm。种壳棱沟宽而深，极明显，壳厚1～1．1 mm。种子不饱满。种仁质粗硬，品质低劣，仅做药用或砧木用 9月中下旬采收。
1．7 小圆榧
叶形小而弯曲，绿色有光泽。果实椭圆形，果面被有稀薄的灰白色蜡质。种子椭圆形或卵圆形，平均纵径2．2 cm，横径1．4 cm。种壳微现棱沟，种壳较薄。种仁较饱满，品质比大圆榧好。9月中旬采收。
2 香榧的生物学特性
2．1 形态特征香榧为常绿乔木，小枝近对生或轮生。叶螺旋状着生，两列排列，条形，平直，长1．2～2 5 cm，宽2～4 mm，先端急尖，有刺状短尖头，基部圆，叶片正芒凸、无明显中脉，背面有两条与中脉带近等宽的窄气孔带。香榧花单性，雌雄异株，稀有同株，雄球花着生于枝条叶背面，单生于叶腋。雌球花着生于结果枝中上部，成对着生于叶腋间，风媒传播。基部各有两对交错对生的苞片及外侧的小苞片，近无梗。胚珠直立，单生于假种皮上，受粉后假种皮包裹胚珠。种子椭圆形、倒卵-形或卵圆形、长2～4 cm，假种皮淡紫红色，胚乳微皱。
2．2 生态习性香榧野生性状较强。多分布于山区，性喜在海拔200~800 m之间，温暖、湿润、荫蔽、日照少、直射光不强的峰岭连绵、山谷纵横、溪流迂回交叉的具典型亚热带山区阴湿气候特征的生态环境。
香榧分布区域属亚热带季风气候，四季分明，温暖湿润，水热同步，季风显著。浙江主产区年平均气温14～17℃ ，最冷月(1月)平均气温2～6。C，极端最低气温一15℃ ，最热月(7月)平均气温26～ 29℃ ，极端最高气温43．2℃ ，无霜期207～240天，年雨量1 1O0～1 700 mm。香榧自开花至果实成熟时间长达17～18个月，从芽的形成、花芽分化到果实收获的时间更长，因此受气侯条件的影响比较复杂，主要生育阶段对气候的具体要求也不同。7—8月持续高温干旱会抑制新梢发育，同时，影响新梢端部芽的质量，使翌年结果枝比例减少，并且造成当年果实发育延缓，成熟期推迟，僵果增多；早春2—3月气温低，日照少，或土壤水分不足，则不利于花原基的分化发育，导致花量减少且花质降低；3月以后混合芽萌动，易受晚霜危害，使花器冻害；花期要求晴朗和风天气，若遇低温多雨，影响开花授粉；5、6月间多雨寡照或气温突变引起大量落花落果而减产。据分析，香榧主要生育物侯期的气象差异是造成产量年际变化的主要原因。在开花前花器官的形成与发育时雨水调匀，花期和落花落果期少雨日照充足是香榧丰产的主要条件。
香榧对土壤适应性较强，pH 值范围在4．5～8．3之间，并能忍耐干旱瘠薄土壤。无论是黏土、沙土、石砾土，还是岩石裸露的石缝里都能扎根生长，而土层深厚、肥沃、湿润、通透性好的微酸性到中性的沙质壤土更能发挥其速生丰产性状。
另外，香榧喜微风，忌大风。风速在10 m／秒左右时对传粉、增强蒸腾作用、调节空气温湿度都有好处。
3 香榧的化学成分
3．1 假种皮据测定，假种皮含有1．4 左右的柠檬醛和1．7 左右的芳樟酯，是高级芳香油的极好原料。此外，初步分析，还含有防治癌症的5种二萜类化合物，它们分别是香榧脂、18一氧弥罗松酚、18一羟基弥罗松酚、花柏酚和半日花烷类衍生物。
3．2 种子 香榧的种子是主要的食用器官，经炒制后香脆味美，营养丰富，深受人们喜爱，是馈赠亲朋的珍果。经测定，种子含脂肪油45 ～ 51 ，蛋白质1O％，碳水化合物28％ ，灰分2．2 ～ 2．3%。脂肪油中主要成分为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸、月桂酸、肉豆蔻酸，十六碳烯酸、二十碳烯酸和二十碳二烯酸等不饱和脂肪酸；并含有麦胶蛋白、草酸、葡萄糖、多糖和鞣质等。种子各氨基酸的百分含量为：牛磺酸0．002，天冬氨酸1．12，苏氨酸0．42，丝氨酸0．55，谷氨酸1．26，脯氨酸0．42，甘氨酸0．47，丙氨酸0．53，胱氨酸0．10，缬氨酸0．77，甲硫氨酸0．18，异亮氨酸O．6O，亮氨酸0．74，酪氨酸0．40，苯丙氨酸0．54，鸟氨酸0．02，赖氨酸0．69，组氨酸0．24，精氨酸0．83。
3．3 叶香榧叶中已鉴定出26种精油成分，其主要成分为n一蒎烯、8一蒎烯、香叶烯(myrcene)、苎烯、一依兰油烯(7一muurolene)、橙花叔醇(nerolido1)和榧树醇等。同时，还从同种植物叶中分离到3个结晶化合物，即6一羟基脱氢松香榧酚、8一谷甾醇和香榧酯(torreyagrandate)。
4 香榧的药理作用
近年来，由于从红豆杉科(紫杉科)植物中发现了具有强大抗癌活性的天然产物紫杉醇，从而使得国内外学者广泛关注该科各属植物化学成分药理作用的研究。
香榧种仁做药用有润肺、化痰、止咳、消痒等功效，更有驱除人体肠道蛲虫、钩虫等寄生虫的药效，还有润肠通便、治疗&JL遗尿及护发等作用。
香榧子油能降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及动脉硬化指数(AI)值，升高血清HDIL—C，从而说明香榧子油可调节血脂代谢。有文献报道，有些植物油的降脂作用没有选择性，在降低TC、TG的同时，使HDIL—C也降低，而香榧子油却能选择性地降低TC和TG，升高HDIL—C，可见香榧子油具有较高的食用和药用价值，是优质的植物油。
5 香榧的应用和开发
重视天然药物的研究是21世纪国际新药研究的重要趋势，香榧独特的药理作用、丰富的营养价值、纯天然药用植物特性及几千年传统食用的安全性已使香榧越显其经济价值。今后在国际上的香榧产品将多是利用香榧的“药膳两用”性质开发成各种各样的保健食品和营养补充剂。为了进一步开拓香榧的实用价值，就必须推进香榧农艺学、香榧有效成分分析及药理作用的深入研究，尤其是把香榧与我国传统中草药研究开发紧密结合起来进行。
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可可椰子糖

以前都不知道有这么多品种呢！

杨建良花苑

我地就是盛产香榧,就是摘时树高,每年都有从树上甩下来。开花时把雄株树上的花粉搞下来，然后再用喷雾气喷到雌株上非常麻烦的。

汪建雄

香榧有非常高的开发价值，但投产回报时间长，需要7－8年后才能少量结果。

陆承志

套种无花果！

汪建雄

原帖由 陆承志 于 2008-11-28 20:58 发表
套种无花果！

陆老师说的非常正确，哈哈，真是一点就通。

南方极品花果园

我们这里的三尖杉是不是香榧的一个品种？

joannewang

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联系人：  袁彩华女士
联系电话：13858562517（15167552523）

地址：嵊州市谷来镇榆树村23号

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