澳洲坚果的植物学特征及生物学特性

陆承志

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澳洲坚果的植物学特征及生物学特性
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一、植物学特征  
    中型常绿乔木，树形直立或开张，树高达9～21m。茎直立，树皮灰白色，粗糙，木质坚硬。叶片革质，叶片3～4轮生于节上，披针形或长椭圆形，叶缘有刺或无刺，叶长10～50cm，叶柄近于无或短。总状花序，腋生，下垂，长10～30cm，有小花50～300朵，小花长1．2cm。成对或3～4朵一簇。两性花，雌雄同花，但不完  
善，每一小花具有4片花瓣状的萼片，无花瓣。花通常乳白色或浅粉红色，单心皮上位子房，子房四周有4根雄蕊。瞢荚果，绿色，球形或近于球形，径2．5cm或稍大。果熟后果皮沿缝合线开裂，内有1枚种子，少有2枚，种子由种壳和种仁组成。种壳坚硬，由厚壁细胞和石细胞构成，种仁由两片肥大呈半球形的子叶和一个球形小胚组成(图21-2)。  

    二、生长发育习性      
    澳洲坚果在适生区内，一年四季均能生长。在幼树阶段，定植后第一年生长缓慢，第二年生长加速，以后呈逐年增长的趋势。在适宜的气候和栽培条件下，嫁接树在定植后3～5年结果，寿命在100年以上，经济寿命为40～60年。  

    (一)根系生长  
属浅根性，在开旷地的成年树主根不发达而侧根发达，呈簇状分布于70cm以上的土层中，主要分布在0～30cm以上的土层中，因扎根浅，抗风性差。  

    (二)新梢生长  
澳洲坚果一年抽3～4次新梢。两次抽梢之间为休眠期。在我国种植区，幼年抽4次梢，成年结果树抽3次梢。在广东地区，4、6、10月分别为春梢、夏梢和秋梢的高峰期。此外，每月树冠均有少部分零星抽梢现象。在高温和干旱季节生长缓慢。低温型品种(508、344)出现生理性病害，冬季无抽梢现象。澳洲坚果在四川攀西地区，一年中有两次生长高峰，2月下旬至4月出现第一次高峰，以后高温干旱到来，生长明显下降，到6月后，进入雨季，土壤水分增加，气温有所下降，生长出现第二次高峰。9月以后随着气温下降，降水减少，生长又趋缓慢。
  
    (三)开花习性  
    澳大利亚学者研究表明，澳洲坚果花的发育可分为3个时期：芽休眠期、花序延长期和开花期。花芽分化至肉眼可见后，根据生长地区的不同，保持50～96天的休眠期，以后花序开始延长。在较温凉的种植区，花序延长开始最早，并持续60天之久。开花期发生在花芽分化后137～153天，随着累积温度天数的增加，花序的最终长度则较短。在四川攀西地区澳洲坚果的初花期始于2月下旬，盛花期在3月中旬，末花期4月下旬，这与华南地区相差无几。澳洲坚果白天开花。通常情况下，光照充足时，花从顶部开向基部，光照不足时，花从中或基部开向顶部。大部分花在开花后12天左右脱落。不脱落的大多数子房已受精。澳洲坚果属自花授粉果树，同时也存在异花授粉的可能性。
  
    (四)果实生长发育  
    据澳大利亚学者研究，澳洲坚果当第一个胚珠受精后，将会抑制第二个胚珠受精，其胚乳发育比胚早。受精后56天，胚乳呈凝胶状，几乎占据整个胚的空间。胚的发育开始很慢，直到100天左右才快速增长，140天左右，胚乳消失，胚长大。开花期2～3周果实直径迅速增大，并一直持续到第12～15周。花开后5～6周果重迅速增加，并持续到18周达到最大值。约开花期后15～16周，种壳逐渐变硬，果实达到最后鲜重的70％。在开始的第13周，种仁只有少量油脂积累，大约70％的油脂是在第13～26周里积累的。第30周果实成熟，此时坚果含油率到75％或更高。果实发育期，会发生果实脱落现象，其原因是营养不足或气温过高或水分缺乏所致。台风危害也会引起落果。
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