花粉对火龙果品质的影响

宾川火龙果

现在的火龙果栽培中，有对火龙果研究比较深的高人，也有很多对火龙果特质了解不多，又不愿接受新事物的人。技术在交流中提升，今天我把收藏的一篇关于花粉对火龙果品质的影响的论文与大家分享，希望更多的人知道火龙果的这个特性，指导生产。同时感谢论文的作者让我们学到了知识。由于不太懂发PDF附件，只能用文本来发了。




广东农业科学
2011年第
18期

花粉直感对火龙果果实品质的影响
胡子有1，李立志2，邓俭英2，唐志鹏3，梁桂东
2
（1.广西农业职业技术学院园艺工程系，广西南宁
530007；2.广西现代农业科技示范园，广西南宁
530007；
3.广西大学农学院，广西南宁
530007）
摘要：以红肉火龙果为母本，选用白肉火龙果花粉以及红肉、白肉火龙果混合花粉作为花粉源进行人工授粉，并以自然授粉
为对照，研究花粉直感对火龙果果实品质的影响。结果表明，经
Duncan多重比较分析，红肉火龙果在成熟期、单果重、可食率和种
子数等方面与对照差异极显著，表现出明显的花粉直感效应；在座果率、果形指数、可溶性固形物含量、种子千粒重和风味等方面
与对照差异显著，存在直感效应；而在果皮颜色、果皮厚度、鳞片红色着色面积、果肉颜色、种子颜色、种子形状等方面与对照差异
不显著，无直感效应。
关键词：火龙果；授粉；花粉直感；品质
中图分类号：S667.9文献标识码：A文章编号：1004-874X（2011）18-0038-03


不同品种授粉后，授粉当年内能直接影响其受精形供试母本为
3年生红肉火龙果。
成的种子或果实发生变异的现象称为花粉直感
[1]。花粉1.2试验方法
直感现象在果树上普遍存在，其直接影响果实的品质和试验于
2011年
7月
1日开始在广西现代农业科技
产量。目前，研究发现在梨[2-4]、桂味荔枝[5]、苹果[6-7]、李[8]、示范园火龙果生产基地进行。试验地土壤为红壤，微酸
桃[9]、柑桔
[10]、杏[11]等树种上都有这种现象，但关于火龙果性。采用立柱式种植，红肉火龙果与白肉火龙果按
4∶1混
花粉直感现象尚未有研究报道。火龙果作为广西特色水栽，管理水平中上，长势良好。试验设异花授粉、混合授粉
果，近年来发展很快，随着火龙果栽培面积和产量的增和自然授粉（CK）3个处理，每个处理授
9朵花，即
9次重
长，其果实品质存在一定差别，除区域环境、栽培管理水复。随机选取长势一致、具有代表性的植株，当天
16：00
平等因素外，授粉源（品种）可能对其也有影响。本试验选择
27朵花蕾挂牌，去雄套袋，挂牌标记；21：00分别采
以红肉火龙果为母本，以白肉火龙果花粉以及红肉、白肉集红肉和白肉火龙果花粉至培养皿中，然后用分析天平
火龙果混合花粉作为花粉源（品种）进行人工授粉，以自分别称取白肉火龙果花粉以及红肉与白肉火龙果按
1∶1
然授粉为对照，研究火龙果的花粉直感效应，以期为生产比例混合的花粉各
9份，每份花粉
100
mg；22：30进行
上解决火龙果果实偏小、商品果率偏低等问题提供理论授粉，拿开纸袋，用毛笔将花粉均匀涂抹在柱头的裂片上
依据。
和柱心处，每朵授粉
100
mg，授后套袋。自然授粉处理只
1材料与方法
挂牌标记，不作任何处理。授粉后第
3
d除袋，授粉后
10
d统计座果率。

1.1试验材料1.3测定指标及方法
果实成熟后采收，观察果皮及鳞片颜色，统计鳞片红
收稿日期：2011-08-21色着色面积；用天平称果重；用游标卡尺测量果实纵横径，
基金项目：国家科技支撑计划项目（2007BAD68B04）；广西农业计算果形指数；纵切果实，测量果实中部的果皮厚度；去皮
科学院基本科研业务专项〔201115（基）〕；广西农业科学院科技发展
基金（200905Z）；广西教育厅科研立项项目（桂教科研
[2010]10）称重，计算可食率；用手持折光仪测定果实可溶性固形物
作者简介：胡子有（1960-），男，农艺师，E-mail：huziyou.ok@163.
（TSS）含量；将果肉放入纱网袋内，沤制
1～2
d待果肉腐烂
com后，用清水反复揉搓冲洗至果肉完全洗净，晾干种子，用电

子精密天平称重，计算每个果实的种子千粒重和总重量，
最后推算出种子数，计算公式如下：种子数（粒）=种子总重
量×1000/千粒重。

1.4统计分析
采用“单向分组组内观察值数目不等资料”和
Duncan
多重比较进行方差分析和比较。

2结果与分析

2.1花粉直感对红肉火龙果座果率和成熟期的影响
从表
1可以看出，异花授粉和混合授粉处理的座果率
均为
100%，均高于对照（88.9%）。果实成熟时（果皮完全
变红）采收，据观察，果实在授粉后
27
d开始采收，28～29
d为采收集中期，30～31
d逐渐减少，差异显著性分析结果
表明，经异花授粉和混合授粉处理的火龙果的成熟期与对
照差异显著，说明火龙果座果率和成熟期存在花粉直感效
应。

表
1不同授粉处理对红肉火龙果座果率及成熟期的影响
授粉数坐果数座果率发育天数平均成熟
处理（朵）
（个）
（%）
（d）
天数（d）
自然授粉（CK）9
8
88.9
28~31
29.4aA
异花授粉9
9
100
27~29
27.9bB
混合授粉9910027~3028.2bAB
注：表中同列数据后小写英文字母不同者表示差异显著，大写
英文字母不同者表示差异极显著，表
2～表
4同。
2.2花粉直感对红肉火龙果外在品质的影响
本试验结果（表
2）表明，平均单果重以混合授粉最
高、为
315.7
g，其次是异花授粉、为
287.9
g，分别比对照
（175.9
g）增加
79.5%和
63.7%。差异显著性分析结果表
明，异花授粉和混合授粉处理与对照差异极显著，表明火
龙果单果重表现出典型的花粉直感效应。从表
2还可以
看出，异花授粉和混合授粉处理的果形指数均高于对照，
其中异花授粉与对照差异极显著、与混合授粉差异不显
著，说明火龙果果形指数也表现出花粉直感效应。据观
察，异花授粉和混合授粉处理的果色大多数为鲜红色、少
数为暗红色或淡红色，对照有
75%为鲜红色、25%（2个
果）为绿红色，说明花粉直感对果皮颜色有一定影响，但
不明显。花粉直感对果皮厚度、鳞片颜色（红色着色面积）
没有影响。
表
2不同授粉处理对红肉火龙果外在品质的影响
单果重果形果皮厚鳞片红色
处理（g）
指数
果皮颜色（cm）
着色面积
自然授粉（CK）175.9bB
1.15bB
多鲜红，少数绿红色0.26a
0.665a
异花授粉287.9aA
1.36aA
多鲜红，少数淡红色0.28a
0.746a
混合授粉315.7aA1.24abAB鲜红和红色各占
1/20.30a0.676a
2.3花粉直感对红肉火龙果内在品质的影响
从表
3可以看出，异花授粉和混合授粉处理的火龙
果可食用率均大于
72%，比对照（56.8%）高
6～8个百分
表
3不同授粉处理对红肉火龙果内在品质的影响
可食率TSS含量
处理果肉颜色（%）
（%）
风味
自然授粉（CK）紫红色56.8bB
14.2bA
甜稍偏淡
异花授粉紫红色72.3aA
15.4aA
清甜
混合授粉紫红色74.3aA15.0abA清甜

点，差异极显著，说明火龙果可食率明显存在花粉直感效
应。异花授粉和混合授粉处理的
TSS含量（15%～15.7%）
也均高于对照（14.2%），差异显著性分析表明，异花授粉
与对照差异显著，混合授粉与对照差异不显著，说明花粉
直感对
TSS含量有一定影响。据观察，各授粉处理的果肉
颜色均为紫红色，无明显差异。在风味方面，异花授粉和
混合授粉处理口感较为清甜，对照稍偏淡，但差异不明
显。说明花粉直感对火龙果果肉颜色和风味无影响或影
响不大。

2.4花粉直感对红肉火龙果种子的影响
本研究结果（表
4）显示，异花授粉和混合授粉处理果
实的种子数均高于对照，差异显著性分析表明，两个授粉
处理之间差异不显著，但与对照差异极显著，说明火龙果
种子数表现出典型的花粉直感现象。异花授粉和混合授粉
处理的千粒重均高于对照，其中混合授粉与对照差异显
著、但与异花授粉差异不显著，说明火龙果千粒重也有一
定的花粉直感效应。据观察，各授粉处理种皮少数为黑色
有光泽外，多数为黑褐色，光泽稍差，但它们之间差异不
大，说明花粉直感对种子颜色的效应不明显。各授粉处理
种子形状均为芝麻状、无差异，说明花粉直感对火龙果种
子形状没有影响。

表
4不同授粉处理对红肉火龙果种子数量的影响
种子千粒重种子数
处理种子颜色形状（g）
（粒）
自然授粉（CK）种皮黑褐色，光泽稍差芝麻状0.976bA
2644bB
异花授粉种皮黑褐色，光泽稍差芝麻状1.182abA
6184aA
混合授粉种皮黑褐色，光泽稍差芝麻状1.257aA5853aA
3结论与讨论
前人研究证明，很多果树都存在花粉直感现象，如苹
果、梨、李、柑桔、桃等。有的花粉直感效应表现在数量性
状上，如果实成熟期、大小、含糖量、其他化学组分、种子
数量及大小等；有的花粉直感效应表现在质量性状上，如
苹果、梨的颜色，桃果实的有毛与无毛。本试验结果表明，
火龙果也存在花粉直感现象，在数量性状方面，如成熟
期、座果率、单果重、可食率、种子数、TSS含量、果形指数
等指标上表现极显著或显著，在果皮厚度、风味、千粒重
等方面表现不明显。在质量性状方面，如果皮颜色、果肉
颜色、鳞片颜色、种子颜色、种子形状等无明显的花粉直
感现象。说明花粉直感现象主要表现在火龙果的数量性
状上。
不同果树种类所表现出的花粉直感效应差异很大，


即便同一树种不同品种所表现出的父本效应也不尽相
同。有的直感效应差异极显著，有的差异显著，有的没有
直感效应。本试验结果表明，花粉直感效应在火龙果上表
现出很大的差异，其中差异极显著的指标有成熟期、单果
重、可食率和种子数等；座果率、果形指数、TSS含量、千
粒重和风味等方面差异显著；而果皮颜色、果皮厚度、鳞
片颜色、果肉颜色、种子颜色、种子形状等方面没有花粉
直感效应。
本试验结果表明，异花授粉和混合授粉处理的种子
数高于对照，且差异极显著，但两个授粉处理之间差异
不显著。我们认为，这与授粉时授到柱头上的花粉量多
少有关。本试验异花授粉和混合授粉处理每朵花授花粉
100
mg，花粉量明显比对照多。在研究中发现，火龙果
果实种子数量与授粉时授到柱头上的花粉量多少有关，
因为火龙果子房为多胚珠结构，胚珠受精后发育成种
子，若胚珠未通过受精则不能发育成正常种子。人工授
粉操作比较细致、到位，每朵花柱头接受到的花粉量很
多，可提高果实内胚珠受精数量，使胚珠发育成种子，从
而增加种子数量。火龙果为晚上开花，授粉媒介不足，花
粉传播到柱头有效授粉面的数量较少，发育成的种子自
然就少。
凡父本花粉在当年内直接影响母本受精后形成的种
子，使种子的形状、大小和颜色等发生变异的，称为花粉种
子直感
[12]。本试验结果表明，授粉时花粉量多少与种子数
成正比，火龙果花粉种子直感现象非常明显。但是，在生产
中每朵花授多少花粉较合适？花粉量与种子数的相关性等
问题有待进一步研究。
本试验结果还表明，异花授粉和混合授粉处理的单果
重极显著高于对照，这与授粉后形成的种子数有关。凡父
本花粉在当年内直接影响果实的形状、成熟期、大小、颜
色、风味及内在成分含量等，叫做花粉果实直感
[12]。研究发
现，火龙果授粉后形成的种子越多、单果重越大，换言之，
单果重越大、种子越多，说明火龙果花粉果实直感现象非
常明显。果实的大小主要取决于果肉细胞的数目和细胞体
积的增大。果肉细胞的分裂和增大与气候条件、栽培技术
和树体营养有关。在同一条件下，果肉细胞的分裂和增大
则主要取决于果实内种子的数量和质量。前人试验表明，
影响果实大小的原因并不是果实中种子本身的重量，而是
因为果实中的种子是植物激素产生的中心，种子中产生的
激素多，就能形成一个强有力的“库”，使果实成为一个代
谢中心，调动营养物质向果实运转，有利于幼果对养分的
的吸收，从而促进细胞的分裂与增大，保证果实正常发
育[13]。
综上所述，花粉直感现象在火龙果果实数量性状上表
现比较明显，尤其是在座果率、单果重、可食率和种子数上
表现尤为突出，因此，建议在火龙果生产上利用花粉直感
现象，采取人工授粉增加种子数和单果重、提高可食率和
产量。
能够作为果实栽培的火龙果主要来源于仙人掌科
（Cactaceae）量天尺属（Hylocereus）或蛇鞭柱属（Selenicereus）
的植物。量天尺属的火龙果果皮为红色，蛇柱属的火龙果
果皮为黄色，前者又因果肉颜色不同而分为红肉种和白肉
种[14]，由于本试验园地没有引种黄色火龙果，因此，试验仅
以白肉火龙果、红肉火龙果与白肉火龙果混合花粉作为授
粉源（品种）进行研究。火龙果花粉直感现象研究很少，有
待于进一步深入探究。

[2]

清远火龙果

很好的文章！

流年似水

值得学习推广，好文共欣赏。

舞火龙

昨天我准备了一个大果型品种的红肉花粉，给黄龙试下效果

田湘

舞火龙 发表于 2013-5-25 13:44
昨天我准备了一个大果型品种的红肉花粉，给黄龙试下效果

白龙的花粉亲和力比较强。

舞火龙

亲和能力完全没问题，我考虑的是活力问题