关于巨峰葡萄种植过程中的肥料施用

邱立军

　　巨峰自日本大井上康氏于1937年用石原早生作母本同森田尼杂交育成，1945年命名发表。60年代引入我国以来，其以大粒、优异品质，成为我国鲜食葡萄的重要栽培品种之一，同时，从巨峰中选育出的多个品种，形成了巨峰系品种群。
　　
　　1.巨峰品种的特性及价值
　　
　　巨峰：欧美杂交种，该品种树势强健，幼龄树生长旺盛，树冠扩展迅速。叶较圆，5裂，裂刻浅；初展幼叶的叶肉部分呈微紫红色；叶柄洼开张、弓形。果穗圆锥形，穗重350g，果粒短椭圆形，粒大，粒重10—l2g。果皮紫黑色，果粉多，果皮中等厚。肉质软、汁多．皮与肉、肉与种子易分离，味甜。充分成熟时可溶性固形物含量可超过17％，品质佳。
　　
　　上述巨峰的品种特性中，树势旺盛，生长势强，同时落花落果严重，坐果稳定性差成为栽培中的主要问题，巨峰同样对肥料、水分及修剪强度较为敏感，因此栽培技术上不容易掌握。
　　
　　巨峰葡萄果品糖度高，成熟时能达到17度，颜色成深黑紫及蓝黑色，外披果粉，果形圆及卵圆，并具有一定香气，表现为极高的食用品质。这一果实特性，对于经济较为发达的江浙沪市场来讲，具有广阔的市场空间。巨峰葡萄的高品质果品的栽培正是该品种的价值所在。我们可以从日本当前葡萄栽培的品种分布中得到相应的验证，目前日本鲜食葡萄的栽培中，巨峰以32%的比例为第一大栽培品种，同时先峰葡萄的栽培面积达7%，并以一定面积增长。这充分说明，在社会经济发展到一定时间，消费者对于葡萄果品的要求从量向质的方向发展，对食用习惯及方便性的要求也逐渐提高，巨峰果品的食用方便（相对于欧亚种），口感好，高糖度，比较接近于东方人的消费习惯，符合了优质果品的消费潮流。浙江各地有不少巨峰葡萄园生产的巨峰葡萄的售价达12-14元/kg，上海马陆葡萄研究所的巨峰每年售价在10元/kg(05年)，也说明了巨峰在高品质葡萄果品中所具的地位和价值。
　　
　　巨峰适合优质果栽培,目前浙江葡萄产业协会每年进行的品种评比中,优质巨峰一直是金奖最重要的获得者,从各地鲜食葡萄的销售及品牌创建中,有不少以巨峰为主栽品种并以此出名.特别在经济较发达地区,优质葡萄的消费者主要是普通市民,而不作为礼品果,这种情况下,巨峰的优质食用品质更具竞争力.
　　
　　然后而巨峰不好种植也是在葡萄种植上比较有名的,对于巨峰葡萄的研究和专著也比较多,其中如日本柴寿著的<巨峰葡萄>是比较经典的,一些新的技术也大多以巨峰为主要品种进行试验,如日本前些年进行的根限栽培技术.
　　
　　在巨峰葡萄模式中,日本一直以来认为巨峰应以大树冠栽培为宜,如早川氏的栽培模式,该模式造就了江苏句容的葡萄产业,目前也是中国南方认为比较适合的栽培模式.
　　
　　当前对巨峰进行避雨或大棚促成半促成栽培成为一种趋势,通过避雨或促成半促成,其品质比露地巨峰大为改善,糖度和色泽均较好,商品价值较高.但单栋大棚由于面积小,跟巨峰大树冠之间存在的矛盾也需要通过栽培手段来解决.
　　
　　本贴主要讨论巨峰葡萄的施肥问题,包括施肥量\肥料种类\方法等.
　　
　　在一般栽培中,巨峰前期对于外界肥料的依赖率不高,在肥培条件差的地方也能表现上生长势旺的特点.但这并不意味着可以不施肥.
　　
　　一般情况下,巨峰对外界追加的肥料敏感,肥料的种类对其品质的影响较大.一般认为也已经被证实,果实成熟期氮素过多会严重影响糖度和着色.同时氮素过多是造成巨峰叶面过大的重要原因之一,当然也会引起枝条旺长,巨峰的施肥很大程度上就是氮素的控制(从简单的角度来说).
　　
　　1前提-土壤条件土壤肥力的好坏直接影响到施肥,因为这个因素过于复杂,本贴暂不谈这方面的影响.
　　
　　2\肥料种类一般巨峰种植所使用的肥料以化肥为主,有机肥种类多,正常情况下我们建设施用高纤维质低氮素肥料,目的是改善土壤结构和提供少量必须微量元素及满足微生物活动即可.
　　
　　化肥里最常见的为氮肥-尿素为主复合肥进口三元含硫复合肥钾肥-硫酸钾和硫酸钾镁磷肥-过磷酸钙或钙镁磷肥叶面肥-这类肥料比较多推荐使用的是以提供相应功能为主的肥料而不是补充大量元素的如细胞膜稳定剂(有利于提高光合作用)钙肥(有利于提高果实硬度)内源激素(如ABA有利于着色\GA有利于生产无核果实)
　　
　　3\施肥的指导施想巨峰施肥的主要内容是以有利于控制生长势,有利于生产优质果品(主要包括果实糖度\色泽\硬度),并且有利于减少各类病害的发生(特别是生理性的日烧)
　　
　　4\施肥手段及内容
　　
　　A\营造良好的土壤肥力条件.由于肥料及土壤供应中肥力组织及提供营养的方式不同,如磷及微量元素与氮的差别,在土壤管理这块需要增施一些肥料,有机肥与磷肥的混施,保持土壤中较高的磷含量是有必要的,因此在秋季(10月)施肥中,建议增加50-100kg的过磷酸钙用量(或钙镁磷肥),连续使用几年后加上复合肥上的磷的供应,可以使磷素营养的问题在栽培中暂时不作考虑之列.
　　
　　B\巨峰施肥的难点,氮素的控制及补给.氮素作为植物生长必须及大量的元素,容易造成过剩及缺失,而巨峰对氮比较敏感,因此氮素施用在巨峰栽培中非常讲究.首先对于生长过旺的必须进行控氮,包括整个年度不施用氮肥等这种措施,对于树势正常的巨峰,氮素的供应主要通过追肥来达到,一般情况下,栽培上要求巨峰树体在开花前的枝叶生长量能达到60%左右,要求树体有充足的氮素贮藏.在操作上可以通过二个措施来达到目的,一是萌芽前的追肥,二是营养贮藏期的补肥.在实中践中往往采用后者更为安全,一般采收后通过连续2-3次少量纯氮的补充达到树体氮素营养增加,特别注重在10-11月的氮肥施肥,一般亩施尿素10-20kg,分二次.这时由于气温的因素,不大抽生新梢,减少氮素浪费,同时根系仍能吸收氮肥,从而达到贮藏的目的.良好的氮素营养贮藏,可以使翌年抽生新梢时较为整齐及迅速,而在花前氮素营养减少有利于枝梢生长减弱而转入开花结果,使坐果性能大大提高.当然在贮藏营养不足的情况下,在萌芽期少量浇施氮肥也是需要的,同时在花期追施少量氮肥,有利于果实膨大.但关键的因子在于所施的氮肥量不能过多,如果过多的氮肥直接刺激枝叶生长或旺长那就适得其反了.因此在此时有必要进行叶面追肥来达到目的.
　　
　　C\品质肥料的施用,葡萄是高钾作物,因此在葡萄果实整个生长期维持高钾有利于品质提升,钾肥的用量一般要达到50kg/亩以上,时间从花后开始进行,至果实转色期,实践说明钾肥的施用量增加对于品质提高效益明显,特别是缺钾地块.过量的钾对品质贡献有限,因此也没必要过量使用.
　　
　　D钙肥的重要性.对于地下水位高,巨峰葡萄生长旺叶面大而薄的情况容易发生日烧,这种情况下喷钙可以适当减轻发病率,但保持树势中庸仍是关键,叶面小则是非常好的一种现象,目前钙肥种类非常多,而且对于增加果实肉质硬度有效,而巨峰葡萄果实品质中重要的一个指标就是果实肉质要求达到一定的硬度.
　　
　　4\施肥方法.原则上基肥以沟施或全园深翻施为好,葡萄根系生长较快,适当的断根本身就有利于树体保持稳定.
　　
　　氮肥的施用由于需要树体迅速吸收及不是迟效发挥,因此溶液状施肥较为理想,可结合喷水带\滴灌\微喷及浇施进行.
　　
　　钾肥在露地葡萄也可以干施,通过带状施肥,但由于钾的速溶性,浇施的效果比较好.
　　
　　本贴供参考,欢迎讨论
　　
　　

[ 本帖最后由 呆鹰 于 2008-1-8 11:30 编辑 ]

邱立军

没人提点意见吗？
请兄弟们指导啊

呆鷹

原帖由 阳光果园 于 2007-12-21 11:09 发表
没人提点意见吗？
请兄弟们指导啊

我不懂啊，现在论坛还不好，我要加紧请高手来和兄弟过招

shanxifruit

陕西现在基本以户太8号及其系列品种代替巨峰了。

沈农

对葡萄栽培不是很熟悉,但感觉贴子谈得很实际具体，有可操作性。学习了。

沈农

在我们地区有果农反映，巨峰品种仍是栽培的主要品种，市场上对巨峰的品质和外观都愿意接受。对红地球品种，据反应是较晚熟品种，比巨峰晚，这样销售没有巨峰好。
另外，鞍山地区多采用单篱架栽培。肥料以牛粪为主，原因是牛粪含P、K元素较多。暂时就了解这些。

老太君

巨峰葡萄好是好,但要想种好它还真不容易.要克服的方面有:它长势不旺,叶片少,落果常见、大小年比较明显  ，说得不对请大家批评。

Laoyaoputao

你是指在楼面上种植时所表现的情况吗？我是在果园里种，没有在楼面上种植的经验。在楼面上是基质栽培还是无土栽培？你的基质是怎样配制的，能指教一、二吗？

Laoyaoputao

巨峰的栽培技术是最成熟的技术之一，二十多年以来，也培养了大量的巨峰葡萄消费者群体。巨峰是我国鲜食葡萄第一主栽品种的位置估计不是在未来几年就能改变的。
我从２０００年起，种过７０多个葡萄品种，最后还是选择巨峰做主栽品种，这需要把７０个品种一一和巨峰做一个对比。这说来话长，另找时间讲。

老太君

土是一般的土，没有专门的配置，看来是碰上专家了，对不住！！！但是在同一个池子里的白香蕉长得特别的好。我想在楼顶和地栽是会有较大区别的，楼顶的限制较多，土壤成旧，以后多多向您学习。
     谢谢指导！！！

tykk2005

巨峰葡萄在我们南方不他好种,因南方 雨水比较多,枝叶易徒长,

我是土豆

原帖由 tykk2005 于 2008-6-1 18:59 发表
巨峰葡萄在我们南方不他好种,因南方 雨水比较多,枝叶易徒长,

我们这里巨峰葡萄是主种的

bxjbk

我们这里主栽的是藤稔葡萄，都用膨大剂，个颗较大，口味较差。我只买巨峰。

葡萄园

我家这里主种这个
特转走此原创文章，对楼主表示严重的感谢：）


葡萄园http://www.CHN4.com

黄仕杰

巨峰,,,,技术性强,南方地区,,,,,花期对温度要求高,花期正是南方梅雨季节,,低温阴雨是南方地区巨峰落花落果主要原因,,,,,座果差,露地经济收入不稳定

牛牛

本地水稻田巨峰普通栽培1年两次肥，五月上中旬一次膨大肥，以碳铵或尿素和硫酸钾为主，十月上中旬一次基肥，少量有机肥
加磷肥和尿素。

sva12345

露天栽培巨锋葡萄就是靠天吃饭的。。有大棚就好办。。强烈建议大棚种植。。

629006477

巨峰葡萄始花期重摘心可防落花落果

天成果园

haha   施肥 要针对 品种 土质 来施 老鸦葡萄 蛮有意思

izaohua

巨峰的栽培技术是最成熟的技术之一，二十多年以来，也培养了大量的巨峰葡萄消费者群体。巨峰是我国鲜食葡萄第一主栽品种的位置估计不是在未来几年就能改变的。
我从２０００年起，种过７０多个葡萄品种，最后还是选 ...
Laoyaoputao 发表于 2008-5-5 21:48

同意，巨峰葡萄避雨栽培及无核诱导技术在我市（江西省鹰潭市）已经是很成熟的技术，做到了年年丰产又丰收，果实市场价格稳定，近几年批发价都在3——4.5元，亩利润在5000元——10000元，而且注册了商标鹰潭市小英葡萄，有兴趣的可上网搜索一下