第二届新疆特色林果产品博览会

陆承志

大果沙棘..
  

新疆蟠桃..
蟠桃又名扁桃，是一种枝桠蟠曲的异种桃树，所产果实蟠桃素有“仙果”、“寿桃”之美称。蟠桃树与普通的蜜桃树长着同样的叶子、开一样颜色的花儿，但果实的样子却是扁的。蟠桃果皮呈深，果面着玟瑰红，桃顶凹入，果实艳而美丽；果肉为、乳白色或橙、近核处有些品种呈红色，蟠桃肉质细、口味浓甜、有香气、柔软多汁、核小，完熟时皮可剥离。蟠桃不但好看，而且好吃，人们又称蟠桃为压扁了的水蜜桃。蟠桃因品种较多，所以在外形及口感上亦有较大区别。

　　新疆是蟠桃的原产地，如今，蟠桃在全国许多省区均有栽培，但从品质、色泽、口感及各种营养成份上比较，数新疆的蟠桃最好。

　　新疆产的花园蟠桃(英勒尔品种)果形独特，个大鲜艳(最大果300—400克)，肉质细腻，甘甜可口，味道鲜美。蟠桃中富含多种营养成份，食用后可以补心活血、清热养颜、润肠通便、帮助消化，深受消费者喜爱。蟠桃结果早，产量高，一般栽植两年见果，但果实不耐贮运，易褐变、腐烂。

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新疆李子


1．阿尔海特
    原产新疆，属樱桃李，和田垦区有栽培。
    果实小，扁圆形，单果平均重12克，纵径2.4厘米，横径2.5厘米，侧径2.8厘米。果面桔，稍有红晕，有果粉。缝合线浅，不明显，两半对称。果顶圆、微凹。果肉深，肉质软，溶质、汁液多，风味甜，浓香，含可溶性固形物27.3％，品质上等。粘核，核扁圆形，重0.4克。果实在7月初成熟。
    植株生长势中庸，树姿开张，树冠呈自然开心形。本品种宜鲜食，品质优良，但果个
小，宜少量发展。

2．黑李
    原产新疆，属樱桃李，喀什垦区有栽培。
    果实倒卵圆形，单果平均重11.6克，纵径2.7厘米，横径2.5厘米，侧径2.8厘米。果面紫红色，果粉中厚。缝合线明显，两半不对称。果皮中厚，不易剥离。果肉黄绿色，肉质韧，溶质，汁液多，味酸甜，含可溶性固形物13％，品质上等。半离核，核纺锤形。果实在7月下旬成熟。
树势中庸，树冠呈丛状形。果实宜鲜食和制干(药用)，可少量发展。

3．可可苏尔坦
    原产新疆，属樱桃李，伊犁垦区有栽培。
    树冠半圆形，树干和枝条灰褐色。1年生枝上皮孔中密、大、棱形、。叶片倒卵圆形，长5.6厘米，宽2.9厘米，两面光滑无毛，叶缘锯齿细密。叶柄长约1.8厘米、微红色。
    果实卵圆形，单果平均重6.2克，纵径2.25～2.5厘米，横径2.1—2.4厘米。全面鲜红色，果粉厚，两半不对称。果皮厚、韧。果梗长0.9～1.1厘米。果肉橙，肉质软，汁液少，味淡，品质差。粘核，核大，卵形，核面几乎无皱纹。果实8月上旬成熟。
小灌木、植株高2米左右，有时呈丛状，根蘖少。树势中庸，萌芽率强，成枝力弱。

4．赛勒克阿露加
    原产新疆，属樱桃李，伊犁垦区有栽培。
    果实卵圆形或长圆形，单果重12克左右。纵径2.47厘米，横径2.65厘米，侧径2.8厘米。
果面光滑、。缝合线不明显，略有痕迹。果梗长约1.8厘米，有茸毛。果肉浅，肉质软，纤维少、透明，汁液多，甜酸味浓，含可溶性固形物20％。品质中下等。粘核，核卵圆形。果实在8月中旬成熟。
    树势中庸，树姿开张，树冠小。无经济栽培价值。
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新疆中国李系统

桃叶李
    别名：维语阿丽拉特或波尔塔(汗)。
    原产新疆，属中国李系统。喀什、阿克苏等垦区有栽培。
    果实扁圆形，单果平均重85.5克，纵径4.7厘米，横径5.4厘米。果面底色黄，覆紫红或黑紫色霞。缝合线明显，中深，两半对称。果肉桔，肉质韧，稍脆，不溶质，汁液多，风味酸甜，味浓微香，含可溶性固形物15％，品质中上等。粘核。果实7月中旬成熟，熟期一致。
    植株生长势较弱，树姿开张，树冠呈自然开心形。一般栽植后2～3年开始结果，以花束状果枝结果为主。丰产。
    本品种适于鲜食和制罐，果实大，品质较好，可适量发展。
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新疆欧洲李系统
1．贝干
原产新疆，属欧洲李，和田垦区有栽培。
生长势中庸，树姿开张，树冠呈圆头形。果实长椭圆形，  单果平均重41．7克，纵径4．8厘米，横径4厘米，侧径3．8厘米。果面底色黄白，覆红色或紫红色晕，无茸毛，有旱粉。缝合线浅，不明显。果顶为平顶凸起。果皮薄，易剥离。果肉浅褐，肉质韧，纤维少，半溶质，汁液中等，酸甜，味淡，含可溶性固形物17％，品质中上等。离核。核长椭圆形，浅黄褐色，重1．3克。果实7月中，下旬成熟。
    本品种宜鲜食兼制干(药用)

2．阿米勒
    属欧洲李，在农三师45团，51团有栽培。
    果实长圆形，单果重30克左右。果面黄绿色，有蓝色晕，具中量果粉。果肉绿，近核处深，肉质脆、硬，汁液中多，味甜酸，品质中上等，半离核。核中等大，核面有褶皱。果实8月上旬成熟，耐运输。
    树势中庸，树冠较小，枝条较稀疏。以短果枝结果为主。丰产稳产。果实宜鲜食。适应性强。

3．热森阿洛克瓦特
    从苏联引入。现伊犁、塔城垦区有栽培。
    多年生枝灰褐色，有细裂纹。新梢较粗，棕褐色，皮孔密，圆形或长形。叶片倒卵形或
  长椭圆形，长9—11厘米，宽5．5—5．8厘米，深绿色，叶背微有茸毛，叶尖渐尖，基部楔形或圆形。叶柄长约2．5厘米，蜜腺I一3个，对生或互生。
    果实扁圆形，果顶凹入或平，单果平均重30克左右，纵径3．4厘米，横径4．4厘米。果面底色黄绿，覆紫红色霞。果粉中厚，灰白色。缝合线浅，两半对称。果皮薄、韧，果梗长约1．5厘米。果肉淡绿色，肉质紧、脆，纤维少，风味甜，  品质中上等。粘核。核卵形，  较大。果实8月上旬成熟。
    树势中庸，树姿直立，树高3米左右。萌芽率中等，成枝力弱。以短果枝及花束状果枝
  结果为主，产量较低。抗寒力及抗病虫害能力较弱，对栽培条件要求严格。

4．爱努格拉特
    原产苏联，30年代自苏联引入，属欧洲李。伊犁、塔城、阿克苏垦区有栽培。
    树冠呈圆锥形，主干灰黑色，  多年生枝灰褐色，  新梢阳面紫褐色，阴面暗绿色，皮孔密，，叶片长椭圆形，长8．5厘米，宽5厘米。叶面绿色，无毛。叶背浅绿色，密被短柔毛，叶尖渐尖，基部楔形，叶缘锯齿粗钝。叶柄长约3厘米，蜜腺1—3个，对生或互生。托叶小，羽状。
    果实卵圆形，果顶尖，单果平均重30．3克，纵径4．4厘米，横径3．4厘米。果面底色浅黄，覆紫红色晕或霞。果粉中厚，蓝灰色。缝合线浅，两半对称。果皮薄、韧、易剥离。果肉浅橙，肉质柔韧，纤维少，透明，肉厚0．8—1．2厘米，汁液多，风味甜酸，品质中上等。离核，核狭椭圆形，黄褐色，近核尖处有数条明显褶皱。果实8月中旬成熟，熟期不一致，前后达士个月。
    树势中庸，树姿直立，树冠小。萌芽率中等，成枝力弱。一般栽后3年开始结果，5～10年生树为盛果期，15年生左右进入衰老阶段。以短果枝结果为主。丰产稳产。
该品种适应性强，果实大，美观，品质较好，可适量发展。栽培时应选择肥沃的土壤，加强肥水管理。

5．爱努拉
    来源不详，在伊犁栽培历史较久。伊犁，塔城、喀什垦区有栽培。
    树冠呈圆锥形，主干红褐色。多年生枝灰褐色，皮孔密，圆形凸出，浅。新梢暗绿褐色。叶片椭圆形或倒卵形，长8厘米，宽3．7厘米，叶背有短柔毛，叶尖渐尖，基部楔形叶缘锯齿粗锐，叶柄长约1．5厘米。
    果实长卵形，单果平均重13．5克，最大果重24．5克，纵径3．5厘米，横径2．67厘米。果面底色深绿，紫黑色霞，果粉厚，兰灰色。果顶尖圆，  缝合线浅，  两半对称。果皮较厚，韧，易剥离。果肉绿色，肉质柔韧，纤维少，肉厚0．8～0．9厘米，汁液中等，风味酸甜，品质中等。离核，核长椭圆形，鲜核黄褐色、核重1克，核面较光滑，微有皱褶。果实在8月中旬成熟，宜制干。
    灌木，植株高2．5米左右，易发生根蘖，萌芽率和成枝力中等。以短果枝结果为主，丰产性、稳产性均强。对肥水条件要求不高，但对病虫抵抗力弱。

6．卡拉玉吕克
    别名：汉语酸梅。
    原产新疆，分布很广，伊犁、塔城和南疆各垦区均有少量栽培。
    树冠呈圆锥形，主干有枝刺，新梢绿色。叶片倒卵形，长5．8厘米，宽3．3厘米，叶脉处有茸毛，叶缘锯齿浅而锐，无腺体。
    果实卵圆形，单果平均重6．85克，纵径2．34厘米，横径2．2厘米。果面紫黑色或紫红色。果粉兰灰色，厚。果顶圆，缝合线浅，两半对称。果皮厚而韧，果梗长工．2～1．4厘米。果肉橙，肉质韧而硬、汁液少，味酸，含可溶性固形物17％。离核与半离核。果实在8月中旬至9月中旬成熟，熟期长。
    小灌木，树高2米左右，枝条细，萌芽率和成枝力中等。丰产。对栽培条件要求不严，适应性很强，生产多用实生繁殖。
    本品种是优良的制干品种，具有很高的医疗保健价值，适应性强，管理省工，可在南疆边远农场大量种植。

7．卡热爱努拉
别名：汉语大黑酸梅。
    伊犁垦区有少量栽培。
    丛状树形。多年生枝灰褐色，光滑。1年生枝灰黑褐色，有茸毛。新梢阳面绿褐色，阴面绿色，茸毛多，皮孔密，极小，不明显。叶片倒卵形，长5．5厘米，宽3．4厘米，叶面有皱和短茸毛，叶背密被短茸毛。叶柄长约1厘米，有茸毛，蜜腺1—2个，极小。
    果实圆形，单果平均重16克，纵径2．86厘米，横径3．13匣米。全面紫红色。果粉厚，兰灰色。缝合线不明显，两半对称，果顶圆。果皮中厚，韧，  不易剥离。果肉浅绿色，  肉质软，汁液中多，  味甜酸，近核处酸味大。粘核，核面粗糙，  有小皱褶。果实在8月下旬成熟。
    灌木，植株高2．5～4．5米，树姿开张。萌芽率和成枝力弱，以短果枝结果为主。丰产。果实成熟时易裂果；果实适于加工用。

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新疆石榴


新疆早在2000多年以前就有石榴栽培。新疆石榴主要产于南疆的喀什、和田等地，其中叶城县伯西热克乡、疏附县伯什克拉木乡和皮山县皮亚勒玛乡的种植历史长，面积大，产量高。和田县罕艾日克乡农民伽玛阿訇的地里，至今还保留着一株200多年生的石榴，占地约0.1亩，枝叶茂盛，果实累累。

新疆石榴按果汁风味分为三类：（1）塔特勒克石榴；果实圆或短圆锥形，果顶圆、近梗处果芒收拢，果皮底色淡黄，上被深红色采霞，果个大，汁味甜。（2）阿切克石榴；果实近扁圆形，果皮有明显的六梭，靠果梗部突出成钝尖，底色黄绿，上被紫红彩霞，果个大，汁多味酸。（3）海谢克石榴：果个小，近球形，果皮底色黄，上被紫红色彩霞，光亮美观，味甜，品质中等。

新疆石榴的主要结实品种。

1、叶城大籽甜石榴：主要产于叶城地区。树势强健，枝条直立，萼、花均呈鲜红色。果实极大，最大果重1000g。果皮薄，平滑，黄绿色，籽粒大。味甜多汁，品质极上。当地9月中下旬成熟，产量高。

2、叶城甜石榴：主要产于叶城、喀什地区。树势强健，丰产。果实中等大，果皮黄绿色。味甜，品质上等。当地9月下旬成熟。

3、皮亚曼1号：果实近圆形，呈棱状，个大。果实纵横径为9.7cm×11.5cm，一级果平均单果重697g，最大单果重875g。萼片6个，开张，萼筒长3.2cm，径粗1.0cm。果实梗洼处略凹陷，果面底色淡黄，充分着色部分玫瑰花色，其余部分红色呈点状分布，充分着色部分占果面95％以上，外形美观。果皮厚0.4cm，心室7个，隔膜薄，淡。籽粒红色，较大，百粒重50.2g。出汁率37.71％，味甜，果汁玫瑰红色，色素含量高。

4、皮亚曼2号：果实近圆形，果个大。果实纵横径为11.5cm×11.5cm，一级果平均单果重726g，最大单果重1050g。萼片6～7个，开张，萼筒长3cm，径粗1.8 cm。果实梗洼处平。果面底色淡，充分着色部分玫瑰花色，其余部分红色呈点状或放射状分布。充分着色部分占果面95％以上，外形极美观。果皮厚0.5cm，心室6个，隔膜较薄，淡黄白色。籽粒重占果实重的45.7％。汁多，味甜，可溶性固形物含量18.9％。品质上等。出汁率34.44％，味甜，果汁玫瑰红色，色素含量高。

20世纪90年代起，由于石榴酒、石榴饮料等石榴加工业的迅猛发展对石榴产生了巨大的工业需求。石榴在巨大的工业需求拉动下，迅速地成长为新疆南疆地区的主要经济树种，许多地方政府也将石榴作为发展农村经济的支柱产业而大力发展，自治区人民政府把石榴作为新疆的特色林果业而大力支持。和田、喀什两地区是新疆石榴的主产区，石榴的发展规划因而也一再调整。比如和田地区石榴发展规划由原先的10万亩调整为20万亩、30万亩，目前已调整到40万亩。

皮亚勒玛乡产的石榴在1997年在北京农展会全国石榴展评中获得金奖。



新疆林科院经济林研究所   杨文忠

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新疆无花果



无花果属桑科无花果属。本属植物约有600种以上，其中作为果树栽培的只有无花果一个种具有经济价值。无花果的别名有昙钵、蜜果、映日果、奶浆果、底珍树、天仙果、天生子、文仙果、品仙果、明目果等。

无花果是人类最早驯化的古老树种之一，其栽培史在4500年以上。据考证，它原产亚热带的阿拉伯半岛南部，一千多年前经丝绸之路传入我国新疆南部。古人对无花果非常欣赏，国内外很多地方都视其为“圣果”。由于无花果具有特殊的营养，防癌、治病等功能，已成为世人崇尚的保健食品。

无花果为落叶乔木，树冠圆形，广阔开张，叶互生，厚，革质，叶阔卵形或圆形，掌状单叶，通常5～7裂，叶柄长2～12厘米，叶面粗糙，浅绿色到暗绿色，叶脉明显，落叶后在枝条上留下三角形叶痕。花为隐头花序，花托肥大，多汁中空，花托顶端有孔，在孔口周围排列着许多鳞片状苞片，从外观上看只见果不见花，故称无花果。可食部分是由肥厚的花托与其内部密生的大量有果梗的小瘦果组成的聚合果。果实形状有扁圆形、球形、梨形或坛形数种，果皮色泽亦有绿色、黄绿色、赤褐色、紫褐色和青铜色。果肉有、粉红色、深红色等。单果重20～150克，一般70～80克，果实自6月下旬至11月中旬相继成熟，采果期可达4～5个月。

因无花果原产于小亚西亚地区，生长期对温度要求比对水分要求更严格，不耐严寒，年平均气温15℃，夏季平均气温20℃，冬季平均气温不低于8℃，≥5℃，生物学积温达4800℃的地方，均可栽培无花果。新疆无花果产区的最低月平均温度在6℃以下，因此必须采取保护措施才能越冬。

无花果具有强大的根系，比较抗旱，但不耐涝。对土壤要求不严，除盐碱、渍涝、粘重地外，均适宜栽植无花果。

无花果的结果习性与其他果树显著不同，几乎每个新梢均可成为结果枝，每个叶腋几乎都是结果部位。秋末，在新梢顶部的叶腋内分化花托原始体，来年继续分化，开花并形成“夏果”；在新梢延长生长的同时，又由基部向上，渐次形成花托，长成“秋果”。秋果着生在当年抽生的新梢上，而夏果着生在去年形成的枝条上。

无花果定植2～3年开始结果，6～7年进入盛果期，经济年限40～70年，寿命可达百年以上。

新疆的无花果主要栽培品种是“新疆早黄”。

新疆早黄，维吾尔语名叫“其里干安俗尔”,是新疆的特有品种,分布于阿图什、喀什、疏附、疏勒、库车、和田、叶城等地。果实扁圆形，单果重50～70克，成熟后果面，果顶不开裂，果肉淡略呈淡红色，果肉花蕊顶部有的呈紫红色。含可溶性固形物15%～17%，风味浓甜，树势较旺，树姿开张。夏果 新疆阿图什地区，7月上旬夏果成熟，8月中旬秋果成熟，表现丰产。

无花果含有丰富的营养物质，是果药兼用果树，它的果实中含有较高的糖类、蛋白质、果胶和多种维生素。其中Vc含量较高，为柑桔的2.3倍，葡萄的20倍。还含有18种氨基酸，其中有10种是人体所必需的，尤其是以天门冬氨酸含量突出，约占总氨基酸含量的30%。该氨基酸具有消除疲劳和健脑提神作用。此外果实中还含有丰富的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等抗衰老营养物质并具有助消化作用。无花果的果胶和粗纤维含量较高，有良好的清肠作用，所以它是老少皆宜的果中珍品和人们喜爱的健身、美容食品。

无花果的果实、根、叶均可入药，果具有健胃清肠、消肿、解毒、降血压、治哮喘等作用，对治疗心血管病及皮肤病亦有良好的疗效。叶能去湿热，解疮毒，根能治疗筋骨痛、风湿麻木、喉痒、颈淋巴结核等。1987年南京农业大学与江苏省肿瘤研究所合作研究表明，无花果提取液对EAC腹水癌、S—180肉瘤、HAC肝癌和Lewis肺癌的抑制率在41.82%～53.81%。无花果具有增强肌体免疫功能及延缓衰老的作用，同时还是提取高级美容化妆品的重要原料。无花果由于无病虫害，不需要喷施农药等，国内外园艺学家和营养学家已达成共识，无花果将成为21世纪绿色保健水果。

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库车小白杏


库车小白杏，维吾尔语名叫阿克西来西。属中亚细亚品种群，是新疆最负盛名的品种，驰名中外。主栽于库车、新和、轮台一带。果实呈广卵圆形，果小，平均单重量19.7g，果棉毛,呈白或黄白色，肉质细嫩，果肉黄白，纤维少，汁液多，味特甜微酸，略带杏香味，含可溶性固形物22.5%，品质极上。离核，壳很薄，牙咬即破，仁味香。

该品种树势强健，为大冠形，开花多而繁，丰产性强，耐旱抗寒。该杏在库车一带6月中旬成熟，是很好的制干、鲜食、仁用品种，是新疆杏中珍品，无论鲜果、干果均十分受市场欢迎。

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库尔勒香梨


库尔勒香梨属新疆梨种（Pyrus sinkiangensis yu），维吾尔语名乃西米提或乃西普提，英文名Korlas xiang li。原产新疆库尔勒，为古老地方品种，已有1300多年栽培历史。库尔勒香梨以库尔勒地区栽培面积最大，近年来，阿克苏地区也在大面积栽植，品质极佳。

果实特性：果个中型大，平均单果重110g。果形不规则，因环境条件及管理水平等有较大变化，一般例卵形或短仿锤形。弯洼凹或凸（民间称母梨、公梨）。凹陷者中深中广，呈波状弯，脱落或缩存。果梗长3.7cm，茎部膨大呈半肉质化。果面光滑或有纵向浅沟，蜡质较厚，成熟后果面底色黄绿,经自然条件下储藏变为鲜黄。部分果实阳面有红色晕或纵向宽条纹，果点小而密，红褐色。果皮较薄，质脆，果肉白色，质细嫩酥脆，石细胞中少，坚硬，汁液极多，味甜，近果心处微酸，有芳香。果实硬度127N/cm²,去皮硬度在49～68N/cm²,含水分84～86%，可溶性固形物11～13%，可溶性糖9～13%，总酸0.09%，Vc2.535mg/100g，品质极上。果心中大，果心浅抱合，两侧对称成卵圆形。心室5个，中等大。一般每果有种子5～9粒，种子较小，饱满，形状呈弯，先端尖，表面棕褐色。

生物学特性：幼树长势强，成年树中等，萌芽力强，成枝力强。一年生枝平均抽出新捎3～4个，新捎平均长度60～80cm，隐芽生命力强，四十年生老树更新后可抽发新枝，利于更新复壮。

一般定植后4～5年开始结果，成年树以短果枝群结果为主，占结果总数的72.2～86.1%，短果枝次之，占12.2～26.9%。自然授粉条件下花序座果率为30～70%，经人工授粉可达90%以上。授粉品种有鸭梨、砀山梨、二十世纪等。生理落果有一次，为4月下旬或5月下旬。

香梨抗寒性中等，冬季最低气温-22℃时花芽受冻，-25℃时一、二年生枝受冻，-26℃时主枝主干受冻纵裂，-28℃整树冻死。耐干旱、盐碱、瘠薄能力中强，抗逆性中强，果实抗风力差。

在库尔勒地区2月中下旬花芽萌动，4月上中旬开花，6月上旬大部分新梢停止生长，7月底至8月初果实开始着色，9月中旬果实成熟，11月初落叶。果实发育期140天左右，营养生长天数220天左右。一般10年生树进入盛果期，盛果期可维持50年左右。一般盛果期产量22.5吨/公顷，果实商品率可达95%以上，果实耐储藏，在冷藏条件下可储至来年6月，品质无明显下降。

目前产量全区维持在16万吨左右，外销约占60%以上，主要销往东南亚、新加坡、香港，少量进入北美市场。40%主要在北京,广州等国内沿海城市销售。

库尔勒香梨1992年获中国农业博览会银奖；1993年获绿色食品证书；1993～1995年获中国农业博览会一、二届银奖；1999年在昆明世博会获金奖；1997～1999年在中国农业博览会三、四届获名牌产品称号等等。               



新疆林科院科技推广处     张东亚

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新疆核桃


新疆核桃起源于天山的中、西部野核桃(Juglans regia L.)，至今，在新疆伊犁谷地的伊什基里克山前山地带，还分布着天然野核桃林。

新疆核桃的栽培历史悠久。新疆考古工作者，在巴楚县脱库孜沙来北朝时期古址和吐鲁番县阿斯塔那唐朝古墓中都发掘出核桃等物，说明新疆早在1300～1500年前，就已经有核桃栽培了。

新疆核桃的栽培地域十分广泛。从南疆的于田到北疆的博乐，自西端的塔什库尔干到东部的哈密，由海拔47m的吐鲁番至海拔2300m的皮山县桑珠乡，都有新疆核桃的分布。

新疆核桃的良种选育工作始于1958年，1976～1990年间，在全国核桃良种选育热潮的推动下，自治区林业厅组织新疆林科所、新疆八一农学院及有关生产部门，对新疆核桃的资源进行了普查，初选优树181株（入选率达1/20000）。后经过当代测试和半同胞子代对比测试，综合复选出48株核桃优树，在此基础上形成了一批核桃新品种。到目前为止，已选育出并通过鉴定有26个各具特色的核桃新品种，其中有15个品种荣获国家、省部级三等以上奖励，新温179和扎343两个品种分别获得1998年云南世博会银奖和铜奖；其中扎343、温185、新早丰等3个品种入选国家级《北方16个优良核桃新品种》。

新疆核桃以其结果早、个大、壳薄、品质优良、丰产性强及抗逆性强等特点驰名中外，也是我国栽培核桃的主要发源地。自1963年至今，新疆已向全国各地提供优良种质核桃近4000吨，对我国核桃生产的发展产生了积极影响。国家级16个核桃新品种的80％是直接从新疆核桃中或源于新疆核桃培育而成的。

一、新疆野核桃

新疆野核桃分布在西部天山伊犁谷地巩留县南部伊什基里克山北麓，江嘎德萨依（哈萨克语：核桃沟）沟系内。北纬43。22′，东经82。16′，垂直分布海拔1270～1700m，分布面积约300km，现有野核桃约3100株。

野核桃4月上旬萌芽，4月下旬至5月上旬开花，9月坚果成熟，10月落叶；一般8～10年开始结果，少数植株具有早实核桃性状，可开二次雄花；大多数雌花序可着生2朵以上雌花，最多可达6朵；坚果果形多为圆形、尖形、椭圆形；坚果体积12～16cm3,果壳厚1.1～1.9mm，出仁率38～48％，告别薄壳单株的出仁率可达60％左右；含脂肪率66～68％，果仁色浅、味浓香。

二、新疆栽培核桃

在新疆核桃的实生群体中存在着早、晚实两大类群。早实比例一般在5％，晚实核桃占到95％以上。和田地区以大果晚实核桃为主，早实核桃比例较低；阿克苏地区的早实核桃比例较高些。这两类核桃，从大果到小果，从纸皮、薄壳到厚壳、夹仁，从早熟到晚熟等等，都普遍存在。

（一）新疆核桃的两大类群

1、晚实类群

树势生长旺盛，枝叶茂密，抗逆性强大，10年生以内的幼树，大都是营养生长为主，结果枝甚少。枝条细软外伸，内膛结果甚少。1～2年生枝条淡褐色或黄褐色。多系长果枝或部分中。顶芽结果。小叶片淡绿色。始性多为雄先型。

2、早实类群

树势生长较弱，树冠紧凑，丰产植株一般可能性较差，寿命稍短。1～2年生幼苗就能发生侧枝。枝条粗壮。雌先型占绝大多数。具二次花结二次果现像。

（二）品种核桃

新疆选育出的26个核桃品种，大体可归为三大类。

1、集约栽培类

（1）品种：温185、新新2、新早丰等。

（2）品种特点：树体较矮，冠幅小而紧凑，丰产性强，品质优良。坚果三径平均3.7～4.0cm，单果重11.36～15.8g，壳厚0.8～1.23mm，果仁重6.2～10.4g，出仁率51～65.9％。均以短、中果枝结果为主，嫁接后第2年开花结果，平均发枝率4.7个，结果枝率100％。平均冠影平方米产果仁324.3～569.7g。

2、农林间作类

（1）品种：扎343、新丰、新温81、新温179、新温233、新乌417、新萃丰和新光等。

（2）品种特点：树势强，树冠较开张，树体较高大，适应性强，产量中上而稳产。坚果三径平均3.7～5.1cm，单果重15.9～23.4g，壳厚0.86～1.3mm，果仁重7.8～13.06g，出仁率50.5～61.4％。均以短、中果枝结果为主，嫁接后第2年开花结果，平均发枝率1.95～4.3个，结果枝率89.5～100％，平均92.7％。丰产期平均冠影平方米产果仁232.6～339g，平均271g。

3、育种材料类

（1）品种：新巨丰、卡卡孜、新露、新温81、新温233等。

（2）品种特点：这类品种除具一般品种的优良性状外，还有独自特异性状。

a、新巨丰：特大果型，三径平均5.5cm，最大纵径长达8.2cm，平均单果重29.2g，果仁重14.15g，出仁率48.5％。缺点唯果仁基部欠饱满。

b、卡卡孜：壳厚0.6mm，且薄而不露，坚果品质特优，出仁率达66.4％。

c、新露：坚果大而露仁，三径平均4.3cm，单果重19.5g，壳面光滑，出仁率52.3％。

d、新温81：坚果袖珍型，壳薄手捏即开，品质特优，三径平均3.4cm，单果重，出仁率，壳厚，易取整仁，果仁充实饱满、色浅、味浓香，无苦涩味。

e、新温233: 坚果大而壳薄，品质特优。三径平均5.1cm，平均单果重23.37g，果仁重13.06g，出仁率55.13％；壳厚1.14mm，壳面光滑；果仁香甜，无苦涩味。

4、新疆良种核桃的良种效益

我区选育出的“集约栽培类”和“农林间作类”品种核桃在生产中推广应用，良种效益十分显著。

园式集约栽培，定植(嫁接苗)后第3年平均每亩产核桃坚果达6.95kg，第4年达26.72kg，第5年达63.19kg，第6年达128.59kg，第7年达95.97kg，第8年达273.69kg(最高株产达20.02kg，最高亩产达368.35kg)。

农林间作类品种，实施核桃大树高接改优后第3年平均株产核桃6kg左右，第4年达12kg，第5年达16kg(最高株产达32kg)，较同龄实生核桃树产量提高8～10倍，产值效益提高15倍以上。

新特的生态气候及水土资源等地缘优势，良种核桃的良种效益，孕育和推动着自治区核桃生产的大发展，到目前为止，我区南疆核桃栽培面积已达114万亩，可年产核桃坚果1.5～2.0万吨。随着2003年自治区加快南疆农村经济发展工作会议“经过5～10年的努力，在南疆环塔里木盆地形成1000万亩以上特色优质林果产品产业带，瓜果产品总量达到2000万吨以上”战略的贯彻落实，自治区良种核桃的发展速度和生产规模都将进一步加快和猛增。

新疆林业科学院经济林研究所 王国安

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（记者张立学 范浩摄影报道）金秋九月，瓜果飘香。9月22日上午，第二届新疆特色林果产品博览会在新疆国际博览中心隆重开幕。

自治区党委副书记、自治区主席司马义·铁力瓦尔地，国家林业局副局长祝列克、全国供销合作总社党组成员于培顺以及自治区领导胡吉汉·哈克莫夫、钱智、蒋珊等出席开幕式。

新疆水土光热资源十分丰富，具有发展特色林果业得天独厚的自然地理条件，周边和8个国家接壤，是我国向西开放的桥头堡和陆路通道，区位优势十分明显。新疆又是中外闻名的瓜果之乡。目前，全区特色林果业面积已发展到1300多万亩，有效株数5．5亿株以上。林果业已成为新疆调整优化农业产业结构的突出重点，广大农民增收的重要途径，正逐步成为我区农业农村经济的支柱产业。不久前，总理视察我区，充分肯定了新疆林果业发展成果，指明了今后的发展方向，为新时期新疆林果业发展注入了新的活力。

2006年首届新疆特色林果产品博览会成功举办，达到了“展示成果、加强合作、培育市场、促进贸易”的目的，在国内外产生了积极的影响。首届林果产品博览会共签约各类项目93个，成交总额38．34亿元，目前已有五成以上的签约项目进入了实施阶段。而这届林果产品博览会又在展会规模、参展品种、参展单位和参会人数等方面大大超过首届博览会，参展单位和企业超过260家，组团参展的人员超过800人，参展产品共13个大类、34个类别、191个系列，品种多达346种。

自治区副主席钱智在讲话中希望，通过特色林果产品博览会这个重要平台，进一步加深国内外人士对新疆特色林果业的了解，促进新疆与国内外林果业发展的交流，加强新疆和世界各国特别是中西亚、南亚各国以及国内各省区的合作，有力推动新疆乃至全国特色林果业的快速发展。

祝列克、于培顺分别代表国家林业局和全国供销合作总社在开幕式上讲话，对第二届新疆特色林果产品博览会的召开表示热烈祝贺。

9月22日，观众在展位前观赏特色水果。当天，第二届新疆特色林果产品博览会在新疆国际博览中心举行，国家林业局、全国供销合作总社、兄弟省市代表、国内外企业家等参加了博览会。

呆鹰

这才看到，好东西有特色，可惜图片太少。。

baileyuan0418

我曾经在新疆生活四年对那里的一切难以忘怀，在内心深处把新疆当成我的第二故乡，我现在做水果保鲜包装的，希望能为家乡的水果保鲜贡献力量！http：//www.baileyuan.cn

呆鷹

原帖由 baileyuan0418 于 2007-11-20 18:38 发表
我曾经在新疆生活四年对那里的一切难以忘怀，在内心深处把新疆当成我的第二故乡，我现在做水果保鲜包装的，希望能为家乡的水果保鲜贡献力量！http：//www.baileyuan.cn

呵呵，支持楼主，希望多多分享包装保鲜的好文章。。。

lhpg0081

长见识了!多谢陆的发布分享!

wyl8102

这位老兄说的 对图片太少了。