苹果出口要具备那些条件呢?

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我国苹果生产具有明显的价格优势。苹果属于劳动密集型产业，生产优质苹果需要大量的人工投入，如套袋、采收等。我国拥有丰富的劳动力资源，劳动力成本低，苹果的生产成本明显低于发达国家。如我国苹果生产成本约0．9元／公斤，为世界苹果生产成本的25％左右。我国苹果出口价格近年保持在350美元／吨左右，比国际市场苹果价格低50％。此外，国家取消农业特产税和农业税政策出台，进一步调动了广大企业和果农的生产积极性。
    但另一方面，我国苹果生产平均单产11．1吨／公顷，不到发达国家的三分之一：优质果率不足30％，比生产发达国家低30％以上，在国际市场上只靠低价位竞争；农民组织化程度低，苹果分散的生产和经营方式没有根本改变，导致果品大小不一，质量参差不齐，难以适应国际市场要求，部分果农仍在不合理使用农药。要扩大出口，必须全面提升我国苹果的国际竞争力。
    一、优化产品结构 中国苹果生产集中在环渤海地区、西北黄土高原、黄河故道和西南冷凉高地四个区域。其中，环渤海地区和西北黄土高原栽培面积和产量分别占全国的78％和80％．已基本实现了规模化经营。良种比例大幅提高，“红富士”、“元帅系”、“金冠”、“乔纳金”、“嘎拉”的栽培面积所占比重分别达到49．2％、9．7％、3．0％、2．8％、1．9％。为更好地适应国际市场需求，我国苹果的栽培品种应进一步调整。
     l、调整鲜果品种结构。主要是对苹果生产进行市场定位，实行以销定产。东南亚地区的消费者喜欢吃比较甜、比较大的苹果，对出口东南亚地区的产区，品种应该以“红富士”为主，并在生产过程中按东南亚优质苹果的判断标准进行管理和控制。目前中国苹果在东南亚地区有较强竞争力，与中国选择的生产品种有直接关系，也是中国苹果栽培适应市场需求的突出表现。美国、法国和新西兰等国家的消费者喜欢吃含糖低的“金苹果”、“青苹果”等，对苹果的一致程度要求高，苹果大小适中，个太大、太小都被认为是次品。
    2、按成熟期调整苹果品种。中国苹果大部分是晚熟品种，其产量占总产量的75％-80％，早熟品种的产量不足5％，中熟品种的产量占15％-20％，成熟期过于集中，市场销售压力大。如果进口国调高鲜果成熟上市期间的关税税率，中国苹果的出口成本就会增加。因此，增加早熟、中熟品种栽培，不但可以缓解集中采摘后市场销售的压力，还可以延续苹果的市场供应时间，提高出口的经济效益。
     二、优化市场结构 中国苹果出口目标国家按距产地的距离和经济发展程度分为三个层次：
    1、距离较近的中低收人水平国家，主要包括除日本、韩国外的东南亚国家、地区和俄罗斯等。这些国家大部分不生产苹果，或因收入水平不高而对苹果的价格比较敏感，对苹果质量要求相对比较宽松，是传统的中国苹果出口主要市场。
    2、距离较近、人均收入水平较高的日本和韩国。由于生活水平较高，这两国苹果的消费量很大，消费者嗜好甜苹果，与中国主要苹果品种相同，但对苹果的质量要求较高。目前日本、韩国还对我国封锁苹果市场，但现在日本已经对美国开放。日本苹果生产成本越来越高，消费量却很大。一旦开关，由于地缘、价格、质量等优势，我国苹果将极具竞争力。 由于气候原因，台湾基本上不生产苹果，苹果是台湾进口量最大的水果品种，目前被美国、日本、智利、新西兰所主导，如能促进台湾对大陆开放市场，大陆的苹果凭借品种、品质、地域、价格等优势，将极具竞争力。
     3、北美和欧洲市场。这些国家人均收入水平较高，距离中国较远，消费者嗜好非甜苹果。与中国主要产品品种不一致。但由于生产成本的原因，这些国家的苹果生产呈萎缩趋势。如调整我国苹果品种，这些国家可以成为中国苹果出口潜力巨大的市场。 在苹果出口的主要市场，应稳定市场份额，努力争取增量市场，发展新客户。加拿大、墨西哥、智利相继对我国苹果的开关是个好的开始。今后将继续开拓美、日、韩、台湾等国家和地区市场，使我国已具备一流品质的产品能顺利地参与国际竞争。
    三、优化经营结构 中国苹果生产以家庭承包栽培为主，生产者也是销售商，苹果质量的一致性难以保障。收获季节形成的临时性经营组织，大部分急功近利，竞争无序，交易成本高，而且难以实现苹果采摘后的分级、清洗、打蜡上色和包装等商品化处理，大部分苹果以散装或简易包装的形式销售，谈不上产品品质与目标市场需求相适应，产品经营过程的增值效益低。国外为了适应市场需求，保证新鲜上市，特别注重苹果保鲜和包装，保鲜量占采摘量的60％以上，基本实现了采摘、挑选、保鲜处理、包装、贮藏一条龙作业。而中国苹果保鲜量只占采摘量的15％-20％，在产后保鲜、储藏和包装方面与国际苹果出口大国具有很大的差距。 因此，要培养市场竞争主体，使市场竞争主体的竞争实力、出口规模与苹果生产基地规模相适应，实现采摘、贮藏和销售一条龙作业，逐步建立以普通冷藏和气调冷藏为主的比较完善的冷链系统。通过培育竞争主体对市场信号敏感、迅速反应的能力，更好地完善生产与市场的衔接，调整产品结构、鲜果与加工果品品种结构及规模，改变苹果生产经营方式，实现栽培和销售的专业化，达到优化苹果贸易结构的目的。 要以竞争主体为载体建立质量检验检测体系，降低苹果生产过程中有害物质污染和农药残留，达到进口国对产品质量检验的要求。通过基地建设、基础设施建设把产业链条向前推进。通过建立产品质量检验监督体系，规范苹果的生产和贸易活动，避免急功近利的市场行为，逐步建立国际市场上的信誉度，实行“品种、品质、品牌”战略，全面提升中国苹果产业的国际竞争力。

       苹果(APPLE)

1.概述：苹果在植物分类学上属蔷薇科，仁果亚科，苹果属。原产欧洲中部、东南部，中亚细亚乃至我国新疆。是世界上果树栽培面积较广，产量较多的树种之一。苹果在我国的栽培历史已有二千多年。苹果具有适应性强，种类品种多，分布地区广，产量高，产值大，营养价值高，品质风味好；成熟期自6月中旬开始直至11月。加之一些晚熟品种很耐贮运，故有利于市场周年供应。果实供应期长，综合利用加工用途广等优点。?
2.用途：苹果营养极其丰富，果肉甜酸适口。苹果除供鲜食外，还可以加工成脱水苹果，加工果酒、果汁、果脯、果干、果酱、蜜饯和罐头等。是人们喜爱的食品，苹果含有丰富的维生素，粗纤维、钙、磷、铁等多种人体所必须的营养物质，有增进食欲，促进消化和医疗功效。
3.产销情况：我国是世界上最大的苹果生产国，栽培已遍及25个省市、自治区，主要分布有山东、辽宁、河南、河北、山西、陕西、甘肃、四川、北京等地，还有苏北、皖北、新疆、云、贵、川等地区。?

世界上生产苹果的国家主要有中国、阿根廷、美国、法国、德国、意大利、新西兰等国家。出口国家和地区苹果主要有中国、阿根廷、美国、法国、德国、意大利、新西兰等国家。进口苹果主要地区为独联体、北欧、中东、港澳、东南亚、非洲。

我国苹果出口主要销往独联体、港澳、东南亚、北欧和非洲地区。中国每年也要从国外购进很少的优质苹果，以满足国内市场的不同需求。

4.品种和主要特征：苹果栽培的品种很多，大约有百种，但常见的有几十种，而出口的有十几种，如国光、鸡冠、倭锦、红星、红冠、元帅、金冠、青香蕉、甜香蕉等。

5.品质规格：出口苹果的品质规格，如贸易合同对品质条件没有具体规定；则执行ZBB31007―88《出口鲜苹果》规定的A级品质条件。其品质条件主要由以下五个方面构成：?

(1)果实的外观(形状、色泽、洁净度、果梗)。?

(2)个头(最大横断面直径大型果65mm，中型果60mm)。?

(3)成熟度：果实已达成熟。?

(4)缺陷与损伤。?

(5)容许量：色差果容许不超过10%，邻组果不超过5%(不得有隔组果)。缺陷与损伤果不超过5%(其中食心虫伤果不超过1%)，总不合格果容许不超过10%，腐烂果不超过1%。?

对俄罗斯出口苹果合同规定的品质条件分一级、二级。一级果的质量条件与苹果专业标准A级基本一致。此外合同还规定两项卫生条件，一是硝酸盐含量不超过60mg/kg；二是农药残留量不超过联合国粮农组织及世界卫生组织食品法典委员会现行标准。

6.加工：出口苹果大多数加工成品来自果产区农村的千家万户。个体果农的加工流程：采摘→选果分组→定量→包装；收购点或集体加工点流程：选果分级(组)→半成品检查→定量→包装→成品检验。?

采摘应根据苹果的不同特性和适宜的成熟度(可采成熟度)进行适时精心手采，防止和减少人为损伤。选果分级要选出符合等级标准的苹果，并按果实横断面大小进行分组。国光等中型果从果实横断面直径60～79mm，每隔4～5mm为一组段；元帅等大型果要从果实横径65～90mm，每隔3～5mm为一组段，共分五个组别。对俄罗斯出口苹果按果实的大、中、小分为3～4组。

7.化学成分：据有关研究单位分析，苹果每100g含水分85g左右，总含糖量约10～14.2g，苹果酸0.38～0.68g，胡萝卜素0.06mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.08mg，抗坏血酸4mg，脂肪0.08mg，蛋白质0.16g，灰分0.16g，钙9mg，磷7.4mg，铁0.24mg。

8.检验：出口苹果发运前的检验方法按ZBB31007―88执行。苹果系法定检验的出口商品，必须经过检验检疫机构检验，合格后才能出口。?

9.包装及储运：?

(1)出口鲜苹果包装箱必须符合GB5033―85《出口产品包装用瓦楞纸箱》标准。同箱内只装同一品种、等级、组别的果实(每箱定个数见表1―5―7)，装箱定量后，纸箱合缝处，使用胶带或粘合剂封牢，箱外印有品名、等级、组别(个数)、产地和发货人等标志。
(2)我国每年出口的苹果，经贮藏到次年春季出口的数量逐年增加。目前贮藏方法主要有：通风贮藏、机械冷藏、气调贮藏。气调贮藏是目前贮藏苹果效果较好的一种方法。目前大部分还是用传统的通风贮藏(土窖)和机械冷藏。苹果入库(窖)贮藏都应符合以下基本要求：①入库(窖)的苹果，应分品种，等级码垛；②库(窖)贮藏数量不宜过多，最高贮藏量应不超过库(窖)容积约70%～80%，垛内要留通风孔，每垛数量应在1200～1300箱。垛高应视库(窖)的湿度情况而定，一般应在8～9个箱高，湿度大时不能超过7个箱高；③库温度应控制在1～-1℃，相对湿度80%～90%。?

我国出口苹果有海运和陆运。海运要装冷藏船，陆运要装冷藏保温车。运输温度控制在1～-1℃。