当前黄金梨生产存在的主要问题

于新刚

通过调查发现，目前在黄金梨栽培区普遍存在以下几个方面的问题。
（1）对发展黄金梨认识不足  大多数栽培者对黄金梨的生物学习性不够了解，认识不足，以至于造成管理上不科学或力度不够。这就需要加强对黄金梨有关生物学习性方面知识的学习，树立科学发展观，管理好黄金梨，创造出较高的生产效益。
（2）有机肥料投入不足  目前在我国的很多地方的大多数黄金梨园只重视化学肥料的施用，忽视有机肥料的施用或施用量不足。正确的有机肥施肥量为盛果期大树，每666.7㎡施3 000~4 000㎏发酵鸡粪，或150~200㎏商品颗粒有机肥（有机质含量为50%左右），或4 000~5 000㎏优质圈肥。
（3）氮磷钾比例不合理  大多数黄金梨园施用的氮、磷、钾三元复合肥为三个15%含量的，其氮、磷、钾的比例为1：1：1，这是极不科学的，与梨树对氮、磷、钾需求比例不相符。因为，梨树对氮、磷、钾的需求量，在多数情况下是氮与钾的比例相似，而磷只是氮的1/3~1/2。磷过多，虽然单果重略有增加，但会导致总产量下降13.3%。
（4）负载量过大  目前黄金梨的盛果期大树，每666.7㎡的产量大多为4 000~5 000㎏，这是不合理的负载，果品质量严重下降。盛果期大树每666.7㎡的产量，最好为3 000~3 500㎏；也就是说，每666.7㎡总的套袋量不应该超过12 000个袋，最好在10 000袋左右。留果过多，虽产量增高，但果个小，商品果率低，收入明显下降。
（5）果锈严重  黄金梨的果锈主要包括水锈和药锈两种。水锈主要是套小袋过晚或套袋时扎口不严引起的；药锈主要是套小袋前喷药不科学引起的。套小袋前喷药时，压力过大（压力表刻度2.0以上），喷布时间过长（呈雨淋状），就会在幼果表面上形成小药滴，长时间刺激果面幼嫩细胞，就会形成药锈。另外，套小袋前喷布含有锰等金属元素类的农药，如大生M-45、亿生、德生、安宝生、喷克等，也会引起药锈的发生，这些药物应在套小袋结束后再使用。
（6）修剪过重或过轻  黄金梨结果前要轻剪，而部分黄金梨园却按照以前老的修剪方法，过多地疏枝或短截，导致幼树枝叶量减少，早期产量下降。黄金梨结果后，结果枝组易衰弱，修剪过轻易产生小果，且品质下降。当枝组枝头下垂后，要及时用新梢代替，并将原来枝组进行回缩更新。对竞争枝、背上枝、徒长枝、重叠枝、直立枝、枯死枝、病虫枝要及时疏除，下垂枝、交叉枝要及时回缩，防止树冠内光照条件不好，而引起果品质量下降。
（7）害虫进袋为害  过去栽培梨树，梨木虱进袋为害很轻。近几年发现，梨木虱进袋为害黄金梨特别严重。2004年在山东胶东半岛，梨木虱5月下旬即开始进袋为害，需特别注意。2005年秋季发现，康氏粉蚧进袋为害也比较重；前期为害轻，采收时发现为害严重。
（8）采收过早  目前的黄金梨生产，为了尽早抢占市场，普遍存在“采青”（早采）现象。而黄金梨应适时采收，其果实正常发育期为145天左右。采收过早，不仅产量低，而且果实口感下降，影响黄金梨的口碑。
（9）采后处理环节薄弱  先进国家的水果100%需经采后商品化处理（清洗、打蜡、分级、包装）后投放市场，而我国梨果总体上只占1%左右，严重影响了梨果的外观质量。大部分黄金梨在采收后，只经过简单分级、包装后，直接上市，缺乏清洗、打蜡及其他精细包装的环节。
（10）贮藏不科学  现在大部分地区的黄金梨果实采用冷库贮藏。据我们连续几年试验发现，黄金梨用冷库贮藏效果差，后期易出现“黑心病”，即果核处褐变，基本贮藏不到春节。而用保鲜膜采取气调贮藏，效果很好，可以贮藏至翌年的3~4月份，果实鲜嫩如刚刚采收一般。