木瓜代理品 木瓜
在少数地区尚有以下列同属植物的 果实作木瓜使用:
1、榠樝Chaenomeles sinensis (Thouin) Koehne的果实,使用于华东、西南和河南等地,商品称“光皮木瓜”,干燥后果皮光滑不皱,参见“榠樝”条。
2、 木桃C. Lagenaria (Loisel. ) Koidz. Var.Cathayensis Rehd.的果实,使用于西南和陕西等地,参见“樝子”条。
3、木瓜海棠 C. Lagenaria (Loisel.) Koidz.var.wilsonii Rehd.的果实,使用于甘肃。
4、西藏木瓜 C. Thibetica Yu的果实,使用于西藏。 商品名 皱皮木瓜:为植物贴梗海棠的成熟果实。主产于安徽、浙江、湖北等地。
光皮木瓜:又名光木瓜、木瓜、木李、土木瓜。为植物榠樝的成熟果实,主产于山东、云南等地。
宣木瓜:又名宣州木瓜。为产于安徽宣城者,品质最优,销住全国,并供出口。属于皱皮木瓜。
川木瓜:又名花木瓜。产于安徽、四川、浙江等地者。品质亦优,销全国。属于皱皮木瓜。四川酸木瓜的食用法: (一)清水洗净,切片,装入盆内,加入适当的白糖及开水,待水冷却,置入冰箱内,是夏季消暑的佳品。 (二)清水洗净,直接放入酸菜坛子,一月后或更长时间,食用,可治拉肚子等急性肠胃疾病。
资木瓜:产于湖北资邱者。品质亦佳,销住全国。属于皱皮木瓜。
山木瓜:产于山东、湖北、湖南者。
云木瓜:产于云南、贵州、西藏者。
以上商品以外皮抽皱、色紫红、质坚实、味酸香浓者为佳。
|