关于龙眼肉（元肉）的色泽的说明

欣欣向荣0668 · 发表于 2013-3-16 10:23

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昨晚看了央视的一个健康类节目，当中说到什么色泽的龙眼肉最好，有三种对比，第一种是偏红黑色，第二种是偏黄红色，第三种是偏透亮黄色。节目中说到是第二种好。但在这里想对大家说的是，就本人多年来对龙眼栽培与加工，储藏的了解，节目中所说的三种情况，与加工时的火侯，储藏时间长短，储藏室温度高低有直接关系。刚加工出来的元肉是第三种色泽黄色的，如果在广东，元肉通常会放在零摄氏度左右的温度中储藏，就是放一年都会是这种色泽的。如果从冷库中取出，放在常温下时间三两个月，就会色泽慢慢变深，过渡到第二种色泽，但还是会是金黄色为主。如果放在常温一年以上，就会慢慢出现第一种色泽。其实第二种色泽和第三种色泽都是优质元肉，请大家放心购买食用。

欣欣向荣0668 · 发表于 2013-3-16 10:27

龙眼干果的果肉也与龙眼肉营养价值一样。色泽对比也一样的。

长乐无极 · 发表于 2013-3-16 20:43

泉水释迦 · 发表于 2018-5-9 10:10

欣欣向荣0668 发表于 2013-3-16 10:27
龙眼干果的果肉也与龙眼肉营养价值一样。色泽对比也一样的。

学习了，又增加不少专业知识

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