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黑糖/黃糖:菜渣/果皮:水 1:3:10 (1kg:3kg:10L)
1升水、 2两糖、6两鲜垃圾，这个配比不是固定的，要按你的实际情况在这个基础上加大，量水可选一个500毫升的小瓶量，糖和果皮等要称好，没称的话就要估算准点，别偏太多。切记要先看容器的容量在留空间的基础上调好做酵素的 比例，把调好一定比例的糖和水放进桶里顺时针搅拌让糖充分溶解，或者先在大盆里调配溶解好红糖水借助用小瓶嘴做的漏斗倒进，然后再放进配对的果皮。最后在 桶外贴上日期。
1.首先把水和黑糖（如果没黑糖也可用红糖、白糖、蜜糖代替，糖在这里是扮演粮食的角色，是培养微生物们制作好菌种的，多了不行少了也不行，希望大家能严格按比例做酵素以确保做出好酵素。）顺时方向搅均后再放入菜渣/果皮(水果切片，烂的水果切掉烂的部分堆肥，剩下的可作原料果核能去掉就去掉，以免影响发酵。最好能选择柑橘类、菠萝类的作原料，气味会芬芳些。其他厨余可用放于容器底部混些酵素渣渣再铺上土直接播种种菜，有酵素的 话就每天兑水喷施而无需担心底部厨余发酵伤根，土层的蔬菜依旧正常生长，土层下方又提供营养还很疏松透气)。若果能买到便宜的果，将果肉也放进的话，就可 适量减少糖的放入量，因为果肉含糖高，需留一些空间让它发酵(10份之3的空间)，若果用保鲜膜套橡皮筋就可以装满瓶而无须担心放气的问题。记住，前一两 周气体多没法紧闭，后期看没什么气体了就紧闭发酵。
2.若果用清水等一切不经烧开的清洁水源必需发酵至少三个月。为了省去前期放气的麻烦，大家可以用双层薄膜封住嘴巴套上一个好的橡皮筋，这样发酵中产生的 气体可以慢慢挤出，气体少了，橡胶圈又自动封住，密封效果非常棒，还可以按比例装满瓶。希望对大家有用， 已经用小瓶的试验过，装满也没问题。如果用淘米水发酵会更快，一个月后就可以使用！如果用作清新剂在居室内使用的就别加太浓的淘米水和剩饭了，这样气味会 清新许多，加入柠檬或橘类的原材料会有股香味。。。 3.需让糖水盖过固体物，前期有时间就每天摇摇瓶罐使固体物沾到液体即可，过一段时间，固体物会慢慢沉淀下去的，而固体物并不会烂掉而保持完整状态。
4..鲜垃圾包括剩饭、鲜菜叶、水果皮等准备丢掉的蔬菜或植物，不包括废纸、塑胶、金属罐头与瓶子，干货不建议使用。这里提一点，若果种有木瓜的同学，可选用木瓜作原料，青皮不熟的木瓜含的酵素超多，而青皮果肉有些红的营养成分更全面，熟透的不建议使用，吃掉就好。
3.避免使用鱼、肉、或油腻的厨房余物（但可作堆肥用），因为会造成腐臭味。如果希望制作出来的酵素有清香气味，可以加橘皮、柠檬皮及班兰叶等，气味较好的蔬菜果皮。
4.成功的环保酵素应该呈棕黄色，且清亮透明并有橘子般的刺激气味，将制好的环保酵素用布过滤到瓶子中待用，或用抽筒先抽取上层清亮的液体装瓶，其余用布过滤装瓶沉淀。用PH试纸测试，PH值4以下为好的酵素。若酵素呈现黑色，即腐败，不成功了，只须加入同样分量的黑糖，重新发酵3个月即可。
5.若发现液体表面产生白色，据我观察，是因为空气进入导致。发现的白色菌膜＝好菌不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪与蛋白质，是正常的没坏掉。或者有黑色或棕色的漂浮物，不必多加理会，让它继续发酵。制作过程中如果发现苍蝇卵，不必担心，发酵过程会将它们分解掉，这也说明了环保酵素不会对生物带来危害。 6.装瓶后余下的酵素渣渣可用于辅助堆肥，即用荤素肥与渣渣混合再埋土，既不臭又可加速制肥，渣渣也可混进荤素肥加淘米水制液肥，还可以混进人粪尿制肥，渣渣加入的多少。要根据你的实际情况操作，以逐步添加至不臭即可不加。余下的渣渣也可留瓶底，加入比例的果皮和水而无须加糖再次制作酵素，当然渣渣要是原来的量，有果肉加进就最好，因为果肉含糖，成功更有把握。 7.若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可先调好比例的糖水装入容器再陆续加入鲜垃圾，3个月的期限，从最后一次加入当天算起。 8.发酵6个月或以上的酵素最好，发酵期越久，效果越佳。环保酵素不会过期，越久越醇。切勿放置冰箱，低温会降低酵素的活性。环保酵素应置放于空气流通、阴凉的地方，避免阳光直接照射。 9：怕等待时间长的朋友，可以用淘米水代替清水做一两瓶小的，一个月后就可以使用，当然越久越好。大容器做清水的，让它们发酵至少3个月以上。 10.保住大气层：如果每户人家都将家中的垃圾，转化为环保酵素并善于利用，不仅能大大减少毒害环境及令地球增温的废气，同时还能制造出能降低室温效应及修补大气层的臭气，你我能绿化地球，暖化人心。酵素液有改善作物品质防治病虫的效果。它能产生多种活性糖、有机酸、维生素和酶，喷洒后被叶面直接吸收，参与代谢，能增强作物的抗病性、抗寒性，改善产品质量。由于干旱或因植株老化根系吸水吸肥能力减弱，地面追肥往往效果不好，喷洒叶面肥，可收到立竿见效果 酵素液和多种配料混用产生多种效果。如酵素液＋米醋＋酒精，可控制稻瘟病，防治黄瓜霜霉病，对果菜类可壮苗，改善品质，提高含糖量。酵素液＋尿素，可加速叶菜类生长，使果、菜类多坐果、坐好果。酵素液＋钙(石灰)，可防治西红柿、青椒烂蒂把，大白菜烂芯和瓜菜类落花落果。酵素液+米醋+水+磷酸一钙+硫酸钙喷洒植株，使植株健壮，叶片蜡质层增厚，浮尘子、二化螟、蚜虫等害虫的口器不能插入，从而达到减轻虫害的目的。 5． 连续施用酵素菌类肥料能壮大土壤中酵素菌有益微生物群体，改善土壤结构，提高土壤肥力，以满足作物生长发育的需要。果树重点秋施磷酸粒状肥，春施高级粒状肥。大田作物和蔬菜分别在播种(育苗、定植)，生育中期、后期，根据需要，采取不同方式，多次施用不同种类酵素菌肥。在一块地上也应连年施用，才能表现出改土增肥效果。去日本考察的朋友看到，多年施用酵素菌肥的土壤松软得能插进手去，变成我们常说的“海绵田”。 6. 覆盖施 施用酵素菌肥再覆益地膜，比裸地栽培增产效果更高。玉米地膜覆盖施用酵素菌肥试验结果表明，施用堆肥+两粒和堆肥+尿素两个覆膜处理，分别比裸地增产36．0％、18．9％。地膜覆盖土壤水、肥、气、热协调，发挥了酵素菌肥最大增产效应。 7．兼用施 酵素菌发酵秸秆可做肥料，其发酵热还可用来育苗(做苗床垫底)，床上温度稳定30℃-40℃长达30天。在大棚里搞堆肥，放出二氧化碳，增加空气中二氧化碳浓度，又是很好的“气肥”。酵素的使用:（在这里强调一下，酵素原液必须兑水才可喷施于蔬菜瓜果上，稀释后的作用更好。） 1.园艺或农作：酵素肥料 1份酵素: 100ml水；种植、栽培花草、水果 1份酵素: 500ml水；加水稀释1000倍，可用作天然除虫、除草剂、有机肥料，并可刺激植物贺尔蒙以改善蔬果品质及增加产量。连续将环保酵素浇在土地上3个月，可改善土质，让土地重现生机。 2.家用清洁剂：可使用环保酵素倍增洗发精、沐浴露、洗碗剂、洗衣水等，同时可减少其中的化学成分。（比率：1份酵素:1份洗涤剂:10份水。） 酵素空气清新剂 1份酵素: 200ml水 3.清洗蔬菜水果：加入30ml或两汤匙环保酵素在1公升清水中，浸泡45分钟。 4.清洁地板： 1份酵素: 500ml水，可清洗和消毒地板。 5.汽车保养：加入30ml或两汤匙环保酵素在汽车水箱，可降低引擎温度。用酵素处理培养料的原理是利用有益微生物抢先占领位置，不给有害微生物生存的机会，同时对培养料本身进行分解，转化。
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发表于 2013-3-8 13:41
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发表于 2013-3-8 15:27
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