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一本很难买到的书《食品贮藏与保鲜》-果蔬产品贮藏与保鲜

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发表于 2007-10-26 13:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国北京

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下面介绍下作者

       王向阳:教授,博士,硕士生导师。
  浙江省高校中青年食品科学带头人。研究方向为食品保鲜、果蔬加工,生物活性物质开发。参与和主持2项与澳大利亚、英国合作的国际合作课题,5项省部级课题,3项省教育厅课题和杭州市课题。获浙江省科技进步二等奖1项、原内贸部科技进步二等奖1项,省教育厅高校优秀成果一等奖1项,获浙江省自然科学优秀论文一等奖1项。发现两个新病毒。主编《食品贮藏与保鲜》、《烹饪原料学》两部书,发表论文48篇,其中1篇SCI,2篇ISTP。


   本书用课件PPT形式..里面有很多丰富的图..有的来自书本..有的是添加的...
  课件内容..基本上去按照书本一节节的制作..而且还有习题哦...
    目录如下:
       第一编 果蔬产品贮藏与保鲜

        第一章 果蔬产品的分类、结构和营养成分
        第二章 果蔬产品采后生理和化学变化
        第三章 果蔬采收后的生理失调
        第四章 果蔬产品采后病理学
        第五章 果蔬贮藏方法和原理
       第六章 果蔬产品采后品质和质量管理
       第七章 果蔬产品采后商业化处理
       第八章 果蔬产品采后贮运保鲜技术

[ 本帖最后由 果果留香 于 2007-11-27 14:52 编辑 ]

第一编 果蔬产品贮藏与保鲜1.rar

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第一编 果蔬产品贮藏与保鲜2.rar

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发表于 2007-10-28 20:30 | 显示全部楼层 来自: 中国海南海口
谢谢楼主的资料
最近正在找着方面的资料阿
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发表于 2007-10-28 21:16 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏常州
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evilchan 该用户已被删除
发表于 2007-10-28 21:19 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏常州
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发表于 2007-10-28 21:56 | 显示全部楼层 来自: 马来西亚
太多谢果果留香超级版主,这是非常实用的好书!

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发表于 2007-10-30 19:03 | 显示全部楼层 来自: 马来西亚
下不到!不知为何?请更正好吗?
Tue Oct 30 19:08:48 2007 开始ftp search
Tue Oct 30 19:08:48 2007 正在连接 s2.flashget.com
Tue Oct 30 19:08:48 2007 正在连接 s2.flashget.com [IP=60.28.197.234]
Tue Oct 30 19:08:49 2007 已连接.
Tue Oct 30 19:08:50 2007 有错误发生!
Tue Oct 30 19:08:50 2007 关闭

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发表于 2007-10-31 13:41 | 显示全部楼层 来自: 中国河北廊坊
谢谢分享。。。。。。。。

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发表于 2007-11-4 10:39 | 显示全部楼层 来自: 中国广东中山
一本好书,建议大家下载学习.

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很有帮助,  谢谢咯

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下载不了啊
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发表于 2007-12-3 12:53 | 显示全部楼层 来自: 中国广东中山
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不错,谢谢!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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魅力之不够下不到。。。
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发表于 2007-12-11 10:39 | 显示全部楼层 来自: 中国广东东莞
感激不尽,学习真是个好东西。

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谢谢楼主的资料
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发表于 2008-1-13 17:50 | 显示全部楼层 来自: 中国四川达州
谢谢了。。。非常感谢。。。

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发表于 2008-1-19 23:43 | 显示全部楼层 来自: 中国四川达州
收了。。谢谢。。。非常感谢。。。

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