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日本葡萄高品质生产技术

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高品质品种的选育。据统计,1999-2000年间,日本共选育出了59个葡萄新品种(日本农林水产省已经登录)。这些品种各有特性,是日本葡萄高品质生产的品种资源。

    2.适地适种。在日本,新品种培育出后,首先是由各县(相当于我国的省)的果树研究所(或果树试验场)引进,进行栽培适应性试验。研究所(试验场)对大量的品种进行筛选后,选出适应当地栽培的品种,再由各地农业改良普及中心推广到农户。这样,不仅达到了良种适地适种的目的,同时也减少了对各种资源的浪费。

    3.无核化处理。葡萄无核化处理,虽然常常会带来一些负面影响,但无核化的葡萄却越来越受到消费者的欢迎。因此,目前日本市场上的葡萄大部分已实现无核化。①无核品种的选育。无核品种大部分是单倍体,日本虽然选育了一些无核品种,但大部分无核品种在品质和产量方面都不是很理想。因此,在生产上这种方法用的并不很多。②利用植物生长调节剂GA3(赤霉素)处理。不同的品种,需要不同的处理时间和处理方法和处理浓度,而且有些品种在处理后还会产生一些负反应。

    4.大粒化技术。一是选育优质大粒品种。二是采用疏穗、疏粒等栽培技术生产大粒葡萄。要使葡萄大粒,必须保证适当的着果量和一定的叶果比才行(比如巨峰,一般300g一穗的果至少留15-20片叶),过多的着穗或着粒,都会影响葡萄的大粒化。因此,要根据不同品种、树种、树龄和树势进行合理的疏穗和疏粒。疏穗时要根据目标产量和品种来决定疏穗量;在疏粒时,首先要把小粒、伤果、向穗轴内侧长的果粒疏掉,然后再根据果穗的外形发展,疏到一穗剩果25-30粒(一个果梗留2-3粒)。三是植物生长调节剂处理。用于大果化的植物生长调节剂主要还是GA3,与无核化处理不同的只是浓度和时间。用于大果化的GA3,一般是在盛花后处理。如对“巨峰”进行大果化处理,一般都是在盛花后的10-15天后,浓度一般为25×10-6。四是设施栽培。采用设施栽培,枝条充实较快,叶片较大,因此与露地栽培的同一品种相比,同化作用强,果粒重也较大。

    5.肥料的使用。日本果树的施肥很讲究适时施肥和诊断施肥。适时施肥就是根据葡萄的各个时期需要的各种营养元素进行施肥;诊断施肥就是对土壤和树体营养进行诊断分析后,有针对性地进行施肥。日本岛根县农业试验场试验表明,葡萄施肥一般分为基肥、追肥和礼肥(采后肥)三大类。基肥多在2月下旬至3月上旬进行,以鱼粉、菜麸等有机肥料为主,施肥量结合本年生育目标而定;追肥多在盛花期后10-20天进行,以无机肥为主,每亩施氮1.5-3kg,钾3.5-4kg,磷1.5-3kg,此期若叶色较淡,氮可加倍施用。礼肥在收获后施入,以速效性无机肥为主,每亩施氮2-3kg,钾2-3kg,磷2-3kg。当然,具体的施肥还要根据不同的立地条件和气候以及树体状况来定。
  
6.套袋。套袋是生产高品质葡萄必需采用的技术。一般根据品种不同,而采用不同的套袋时间。如“巨峰”等大粒系品种,一般是在疏完粒后马上进行;另外,根据不同果色还要使用不同的果袋。比如绿皮系列的品种一般使用绿袋或蓝袋(深色袋);红色、紫红色和黑色品种,一般用白袋(浅色袋)。另外日本葡萄生产上还有一种“斗笠状的袋”,即只罩在果穗上方。

    7.设施栽培技术。设施栽培在日本已得到普及推广,虽然成本比较高,但它却有很多优点。一是病虫发生较少;二是果粒大小和糖度比同品种露地的稍高,尤其是果粒的大小,差距比较明显;三是可以提前上市。设施栽培的关键是要控制好棚内的温度。不同品种、不同时期有不同的最适温度。如巨峰萌芽期的最适温度为20℃;结果期的最适温为白天25℃-28℃,夜间15℃-18℃;果实膨大期的最适温为20℃-25℃(日温差在10℃左右最好)等等。

    8.根际限制栽培法。所谓根际限制栽培,就是控制葡萄的根只在一定范围内生长的栽培方式。根际限制栽培的目的:一是便于肥水管理。二是可以提高果实品质,保证产量的相对稳定。由于根际限制栽培法比较容易控制和调节土壤中的养分和水分,因此也就容易实现提高品质,保证产量相对稳定。三是可以实现小型化的树体,便于管理。四是可以防止土壤病虫害的蔓延。五是对树体的地下部分容易控制。譬如对土壤进行加温,由于其体积较小,因此也比较容易实现。根际限制栽培的主要方式,一是容器栽培;二是盛土栽培,即在土壤30-40cm深处,用塑料薄膜或其他材料把表层栽培用土与底土隔开。

    9.适时采收。日本的果树都非常讲究适时采收。在采收前,必须对果实进行随机抽样检查,其糖度和着色度达不到要求绝对不能采收。这样就能有效地保证果实的品质和产品的信誉。

    10.注重选果和包装。日本葡萄的选果非常严格,着色、糖度和外观任何一项达不到要求都将作为次品果便宜销售,有的甚至还被倒掉。包装也一样,都非常精美。
  

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月射寒塘
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发表于 2013-1-23 20:40 | 显示全部楼层 来自: 中国广东广州
生活还在继续,该怎么办就怎么办!
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发表于 2013-1-23 21:09 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏南通
日本的葡萄基肥在2到3月份施用?
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发表于 2013-1-23 21:54 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏苏州
菜麸是什么有机肥料?是指蔬菜晒干后打的粉么?
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发表于 2013-1-23 22:07 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
雪照 发表于 2013-1-23 21:54
菜麸是什么有机肥料?是指蔬菜晒干后打的粉么?

菜子饼!
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发表于 2013-1-23 22:09 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏苏州
王X 发表于 2013-1-23 22:07
菜子饼!

谢谢超级爱果者给予回复~
我还误解为,日本人又有新花头?
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发表于 2013-1-23 22:27 | 显示全部楼层 来自: 中国山东威海
好文章
欢迎威海果友加我好友!
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发表于 2013-1-24 00:11 | 显示全部楼层 来自: 中国河南南阳
真不错
我听到了花开的声音,也看到了花落的结局。
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发表于 2013-1-24 00:20 | 显示全部楼层 来自: 中国广东东莞
看到日本做事是有组织。有计划。有效率。。真的好。。不知道我们钓鱼台的准备是不是这样
我们就是支持和平发展和唾弃贪腐
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发表于 2013-1-24 09:01 | 显示全部楼层 来自: 中国陕西西安
貌似对业余爱好者,帮助不大
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追肥不可能那么少
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 楼主| 发表于 2013-7-11 05:30 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏南京
日本土壤的有机质是6点几,中国大部分不到1
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好文章。唉国情又是怎样?要亩收一万斤、一万五千斤才算有本事、质量50年后再谈吧!
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