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新疆榅桲
榅桲 (英文quince),拉丁文名:Cydonia oblonga Mill,异 名:C. vulgaris Pers,科属:蔷薇科榅桲属,别名:木梨。榅桲属仅榅桲一种,是古老珍奇稀少的果树之一。
榅桲,原产于伊朗和土耳其,目前在世界各国皆有分布。木梨的含酸量和鞣质含量都很高,与其它水果相比,木梨的芳香成分无论在数量上还是在质量上均属上等,含有丰富的营养成分。在食品加工中常用于加工成果冻、水果糖浆、果酱及水果原浆、榅桲酒、榅桲精华液、保健性榅桲果汁饮料。榅桲营养丰富,鲜食时具有特殊的清香味。榅桲也是香料植物。是可在北方干旱地区做开发利用的果树。现西北、华北有栽培,新疆、陕西分布较多。主要作砧木。
在新疆,榅桲尚处在零星分散种植,还未形成生产规模。新疆的榅桲主要分布在天山以南,沿塔里木盆地边缘的绿洲上,以阿克苏地区的沙雅、新和、库车最多,库尔勒、喀什、克州、和田也有零星种植,在阿图什市,以上阿图什乡最多。榅桲是深受人们喜欢的水果,近年来在上述区域有了较大发展,占全疆果树总数第十一位,开发前景十分广阔。
新疆维吾尔族人称榅桲为“比也”,当地汉人称此为木瓜,真正的木瓜实为蔷薇科植物贴梗海棠类,称榅桲为木瓜,实为谬误。维吾尔族人除生食榅桲外,主要用作抓饭的辅助品,熬制果酱等。榅桲也是疗效独特、具有浓郁的地方民族色彩的传统维药。
榅桲的栽培历史悠久,已形成许多变种,主要变种有:苹果形榅桲、梨形榅桲、梗瘤形榅桲、塔形榅桲、大叶榅桲和斑叶榅桲等。新疆榅桲包括3个变种9个类型,有早熟、晚熟、苹果形、梨形等品种。
榅桲为西洋梨的矮化砧木,各国已普遍采用;与中国梨的亲和力不强,如用西洋梨作为中间砧,嫁接中国梨品种,可收到良好的矮化效果。
榅桲可用种子、压条、扦插、分株、枝接和芽接等方法繁殖。果农习惯用分株法繁殖,此法成活率高,但大量繁殖时取材不易,近年来多采用种子繁殖和扦插繁殖。种子繁殖第四或第五年使能开花结果;扦插繁殖选二年生枝作插条成活率高,第三、四年开始结果,盛果期可达30一45年。
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