关于水果超市在三级市的发展需要与否

yuanyuan123

        自从深圳归来,就有了在本地开一家水果超市的念想,昨天不经意间进入"水果帮",如获至宝,看到砚在感触颇多,于是想把自己面临的实际情况向各位描述一下,探讨一下有无发展需要及潜力大小,也希望能为更多相似条件的朋友提供一个咨询平台.
    我市处于长江中下游,隶属湖北省,为三级市(一级市应该为武汉对吧).近几年来市区的开发力度可以用日新月异来形容,基本上整条主街都被重新开发新建,在主商圈地带更是新建步行街,商业城等大型消费场所,大中型超市有三家(其中一家为中百仓储),各大品牌专卖店皆有(服装,鞋为主).市民主要以经商,上班族为主,另加上一部分下海淘金归来者(此人群为数不少).市区购买能力在我观察看来为较强,有时几乎要怀疑是否与收入成正比,具体表现在着装方面,再则为超市消费,市场消费.可以用两重概括市民:爱面子,重享受.我市在水果超市这块上属于空白领域,水果的市场分为一个批发市场(经二级市批下来),超市生鲜卖场,经营或兼营的水果摊点,市场门口摊点,大街上流动商贩.其中以超市生鲜部分得市场为首,其中现在有一家超市做得最为成功,水果占很大面积,主要体现在堆头上(包括中,低档),特价上(其实也不比别处便宜),我理解为是尝到甜头后二次扩大经营区域了(以前做得小),高档水果占很少份额,且可看出销量不佳.但中,低档水果消耗量厉害!但同时损耗量也惊人(每次看到他们打堆头的梨就替他们可惜了__损耗多少啊,一个堆头一天下来几件的损耗量啊)这只能说是管理问题吧.它的优点是经营区域大,品种还算齐全,有稳定消费群(包括附带效应).水果摊点也有做得不错的,中低档水果都做,主要销售时令水果,其他两种也有得生意做.
    我的设想是投资五万元左右,做一个三十到四十平方米的水果超市,拿货的主力会放到二级市里批发行(距我市一小时车程).主营各类高中低档类水果,但在高中低档的分布上还没太考虑成熟,当然高档的份额会少些,附带水果礼篮和水果礼盒(市场上好像无水果礼篮),礼篮可以采取定型包装(包装成品后销售)和自采包装(客人选定果类后包装)两类,另外还会做点干果(如核桃,龙眼干,开心果,杏仁,瓜子,花生之类)和果脯之类的辅助品,到年关时可适当加大投入量,再则开辟一个休闲区出来,放二到四张四位餐桌即可,附带经营水果副产业(鲜榨果汁,水果拼盘--还有吗?).店面设计往简约而不失个性,温馨而不失格调方面发展,整体色调突出新鲜,明快,激发顾客购买欲.
    问题关键在于如果我成第一个吃螃蟹的人能否或者说如何能够在超市与水果摊之间精确定位，所以就存在螃蟹没吃着倒被它钳了的风险，另外还有可能存在螃蟹是掰开了，可同时也发现里面没啥肉的情况（毕竟只是三级市），还有就是螃蟹你吃了感觉挺好的但这时你得担心有人想吃它了．（想得太多了吧，呵呵！可没办法啊，有限的资金，无法重现的时光啊）
    以上便是我的分析与规划,其中主观意识比较强,理想成份居多.望各位前辈能客观分析,理性解惑,不胜感激!!!
    附:我市租金价位比较高,当然是分区域,商业圈的租金有点炝
    又及:本人在深圳时为一中小型超市打工,负责进货,定价,管理等一系列流程,超市扩建后也开始做生鲜,另有生鲜经理操作,所以对生鲜存在一知半解的情况

[ 本帖最后由 yuanyuan123 于 2007-10-22 11:29 编辑 ]

hengzhen_ye

第一个吃螃蟹的人才能品尝到盘写的鲜美，希望你就是那个，况且你已经有相关工作的经验，在深圳大城市工作过，视野比一般人都要开阔，相信你一定能成功！

东莞绿色果园

鲜榨果汁,水果拼盘----------老兄这些最好不要想。我在东莞这边看了几个店都不行，人家会以为你是用的烂水果。想办法送一些酒店，餐厅才是对的，冬天谁会喝果汁啊？？？？？？

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支持你，
你能写出怎么精彩的文章以及在超市的经验，我想一定可以成功的！