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南方葡萄冬季修剪技术要点

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南方葡萄冬季修剪技术要点

湖南农业大学园艺园林学院
    石雪晖      


       一、冬季修剪的作用

      葡萄冬季修剪是葡萄整形的重要措施之一,能控制与缓和葡萄极性生长,防止枝蔓光秃,避免枝蔓过度延伸和结果部位过快上移,保持架面合理利用,调节植株生长与结果的平衡,培养和维持良好的树形,有效利用光能,为葡萄优质、稳产、打下基础,冬季修剪正确与否,直接影响到经济效益。

       二、冬季修剪的时间

      葡萄完全进入休眠期,即正常生理落叶后再过15~20天为开始修剪期,到伤流前15天结束修剪。根据南方的气候特点与栽培方式,1月份为气温最低月,最佳冬季修剪时期是12月下旬~1月底。过早修剪,枝蔓养分尚未回流完毕;过晚修剪,树液开始流动,树体伤流,均造成养分损失。大棚促成栽培一般在1月中、下旬覆膜,应在覆膜前完成修剪。

      三、冬季修剪的依据

      1、根据预期产量,一般成龄优质葡萄园定产1250~1500kg/667m2为宜;第一年结果的幼树定产750~1000kg/667m2为宜。

      2、根据结果母蔓的质量,多数品种选择枝蔓充分成熟、充实、髓部小、无病虫害,径粗1cm左右枝蔓作结果母蔓;少数品种如甬优1号、巨峰等,结果母蔓径粗0.9cm左右为好,1cm以上者增加无核小果并加剧落果。

      3、根据品种花芽分化的特点与架式,确定结果母蔓及芽眼数量。花芽分化好的品种,如欧美杂种和多数欧亚种以中梢5~6芽修剪为主,中、短梢相结合,留3芽短梢修剪可占15%~20%;花芽分化不够稳定的品种  如美人指葡萄,选择成熟枝,以10~12芽长梢修剪为主,结合3~5芽修剪。

      V形架水平架、高宽垂架冬剪选留靠近主干附近的枝蔓作结果母蔓,离主干较远的枝蔓连原结果母枝一起剪除。将已进行中、长梢修剪的枝蔓均匀绑缚在架面上,两株间留20cm左右空档,不能延伸到旁边植株的架面上。如红地球、夏黑等品种,高、宽、垂或“V”形架,第二年结果以上的树,一般每667m2留1200~1500个结果母蔓,每个结果母蔓留8~10个芽,每667m2留10000~15000个有效芽;美人指、金手指等品种,高、宽、垂或“V”形架,第二年结果以上的树,一般每667m2留1500~2000个结果母蔓,每个结果母蔓留10~12芽,每667m2留15000~20000个有效芽。

      水平棚架留近不留远,靠近主干附近的枝蔓作结果母蔓,离主干较远的枝蔓连同原结果母蔓一起剪除,将枝蔓均匀绑缚在架面上。如维多利亚、红宝石无核、户太八号、第一年的幼树、水平棚架整形一般每667m2留1800个结果母蔓左右,每个结果母蔓留3~4芽,每667m2留6000个有效芽。

      四、冬季修剪的步骤

      第一步:看:看品种、看树龄、看树势、看树形、看架式、看芽眼、看枝蔓的成熟度、看邻树生长状况,并根据每个品种确定的结果母蔓及芽眼数量、预期产量等,确定修剪量及修剪标准。

      第二步:疏:根据各品种及架式等整形方式疏除病虫蔓、细弱蔓、过密蔓,位置不当的蔓及需要更新的蔓。

      第三步:截:将已保留下的结果母蔓或更新蔓剪去一部分,并根据确定的修剪量和品种的花芽分化特点,保留单个结果母蔓或更新蔓的芽眼数。如架面上枝量不够,可将较细的枝留3芽短剪。初剪后按留芽量定梢,剪除多余的梢,注意留梢位置要均匀。
第四步:查:对已修剪的树,检查是否有漏剪、错剪的情况,并及时纠正补剪。
第五步:绑缚:6芽中梢修剪绑缚在底层拉丝上。绑缚时要注意防止折断,最好雨后绑缚或清晨至10时前绑缚。为防止折断后留芽量不够,精剪定梢时每米可多留1枝6芽中梢修剪,绑缚时如果未折断枝,再将多留的枝蔓剪除。留3芽短剪的不必绑缚。
剪下枝应及时拿出园地,应在萌芽前半个月烧毁处理,杀灭越冬病虫原。

      五、冬季修剪的方法

      1、新栽一年葡萄植株的修剪

      (1)已经生长成形的树,即主干粗度1.5cm以上,两侧主蔓已经生长至80~90cm,其上均匀留的8根二次副梢,直径已达0.6cm以上的树。每株树留6~8根结果母蔓,根据冬芽饱满状况,留3~5芽修剪,并剪除其余副梢。

      (2)两侧主蔓已生长至80~90cm,顶端直径0.6cm以上,其上8根二次副梢直径在0.6cm以下的树,修剪时剪除主蔓以外副梢,留两侧主蔓即可。

      (3)两侧主蔓生长未达80~90cm或达到80~90cm而顶端直径未达到0.6cm粗的树,修剪时从0.6cm处剪除,并剪除其余副梢。

      2、成龄葡萄植株的修剪:   

      (1)红宝石无核、户太八号、维多利亚等花芽分化好的品种从主干分叉处两侧,结果母蔓按30cm左右间距留2~3芽修剪,每树留12个结果母蔓。

      (2)红地球、夏黑等花芽分化中等的品种,从主干分叉处两侧,每树留8~10根直径0.8cm以上、成熟度好且芽眼饱满的蔓枝留8~10芽修剪,并可在主干分叉处两侧留2~4根弱蔓,留2~3芽短剪培养更新蔓。

      (3)美人指等花芽分化差的品种,从主干分叉处两侧,每树留12~16根直径0.8cm以上、成熟度好且芽眼饱满的蔓枝留10~12芽修剪,并可在主干分叉处两侧留2~4根弱蔓,留2~3芽短剪培养更新蔓。

      六、更新的方法  

      为了防止和纠正结果部位上移和基部光秃的弊端,在整形修剪中还要不断进行枝蔓更新,以保持整个架面上各部位枝蔓的生长势和固有的部位。以下介绍几种最常用的枝蔓更新法:

      (1)结果母枝的更新

      这种更新法只限于在结果母枝上进行。其目的:一是保持结果部位稳定;二是保持结果母蔓的生长优势。一般采用下面两种方法。

      ①  双枝更新

      为了不使结果部位外移,必须在长结果母蔓的下面再留一个具有两个芽的短蔓做预备蔓,当长结果母蔓抽梢结果后,将这一结果母蔓连同其上的一年生蔓及其下段枝蔓缩剪掉,而把预备蔓抽生的两个新梢再前长后短进行剪截,这样年复一年就可保持结果部位不向外移。

      ②  单枝更新

      此法多用于结果母蔓连年采用1~3个芽短剪的整形植株,因结果母蔓本身很短,不需再留预备蔓就可保持结果部位不外移。此法一般适用于篱架水平形、棚架龙杆形和高、宽、垂架双臂形等。双枝单蔓更新留2个有效芽眼和2个新梢;单梢单蔓则留1~2个有效芽眼和1个新梢。

      (2)骨干枝更新

      各种不同整形方法生长到一定时期骨干蔓就易形成局部衰弱和光秃,必须进行不同程度的更新以充实光秃部位和复壮生长势。因更新部位和程度不同又分小更新、中更新和大更新三种。现分别介绍如下:

      ① 小更新

      在主蔓和侧蔓前段更新的为小更新。这是在整形修剪中用得最多的一级更新方法,特别是对主、侧蔓都不固定的扇形整蔓,经常要用缩前留后的修剪方法,以防结果部位上移太快。

      ② 中更新

      在主蔓的中段和大侧蔓近基部进行更新的为中更新。一般在下面两种情况下使用。一是主、侧蔓后部枝蔓生长衰弱,剪去前端部分以复壮中、后部枝蔓的生长势;二是防止基部光秃,缩剪去中部以上枝蔓把顶端优势转移在基部以复壮基部蔓梢。

      ③ 大更新

      剪去主蔓的大部或全部的为大更新。一般是在主蔓基部以上枝蔓因受严重冻害或病害而损伤,或因枝蔓老朽衰弱,而基部有新蔓和萌蘖可接替的情况下,可剪去主蔓以新蔓代替。这种更新法要慎重而行,可以先培养好新蔓再把老蔓去掉,如果老蔓已枯死或无生产价值,也可先剪去老蔓以待萌蘖发生而取代之。

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很有用的系列资料,楼主辛苦,谢谢。
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 楼主| 发表于 2012-12-27 09:29 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏宿迁
老树皮 发表于 2012-12-26 23:33
很有用的系列资料,楼主辛苦,谢谢。

不客气,有用就行,快乐分享。
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