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一块银洋买甘蔗 水果，我知道好吃，但是我没有吃水果的习惯；因为童年、青少年时期住在深山古寺里，没有看过水果，也没有买过水果，更不用说吃过水果了。 记得1949年初到台湾，是在基隆港登岸，我见到了「甘蔗」。本来想，假如能买一点跟同船的人结缘，他们一定会觉得这是一种珍奇的东西，于是我拿了一块银洋给那个摊贩，说：「跟你买甘蔗。」 那位摊贩似乎吓了一跳，由于我们的语言不通，话也说不清楚，两个人在那里比手画脚一番，后来，他竟绑了几大捆的甘蔗，问我送到哪里，我心想：「糟糕！这么多的甘蔗，要放到哪里去呢？」因为时局动荡，我初来乍到，人生地不熟，怕引起不必要的麻烦，也就匆匆收下，统统送给二、三千名随船的人，让他们自由取用了。 之后，我也看到了「香蕉」，知道它的价格不贵，至于其它的生活食品，我倒不了解物价如何，只知道水果便宜，应该是可以经常吃到，因而感觉到台湾真是一个洞天福地的宝岛。虽然如此，由于自己从小在寺庙中成长，没有养成吃水果的习惯；来到台湾之后，像挂单中坜圆光寺时，偶尔有香客拜拜留下的水果，常住会分配一点给我们，但我总觉得吃个水果，要剥皮、要擦手，嫌其麻烦，也就更没有「吃水果」的念头了。 一棵荔树万颗果 1967年，我到了高雄县大树乡开山建寺，这个地方素有「水果王国」之称，从这个美誉，就可以知道水果的种类繁多。在那个年代，除了菠萝、柠檬、芒果、草莓、龙眼，最有身价的就是香蕉，曾经外销日本、琉球等地，可说赫赫有名。而现在为大家所熟知的「玉荷包」，当时这个名字都还不曾出现，只有栽植多年的「黑叶」荔枝。 为了在本土生存发展，我也跟着这里的农民，在山上辟出一大片土地来栽种菠萝，以及培植「黑叶」荔枝。那个时候，购买「黑叶」荔枝的树苗，还必须跑一趟台中，每棵树苗要价十元、二十元不等。带回来之后，经手的人竟然把我买的树苗，都种到他的土地上；后来我设了一座名为「大海之水」的水塔，他也理所当然的把水引到他的果园去灌溉我的「黑叶」荔枝。没有两、三年的时间，一棵棵的荔枝树迅速成长，虽没有结实累累，但也为数不少，所谓「一棵荔树万颗果」，粒粒鲜红欲滴，也可说蔚为奇观了。 除了荔枝，我种的菠萝长得也很快，一颗二、三斤重的果实，硕大无比；尤其，大专青年佛学夏令营在山上举行的时候，正是荔枝红了、菠萝熟了的时节，很多的青年上山来，我就任由这些年轻朋友采摘，甚至就在果园现场大快朵颐一番。至今这一班的学生，已在世界各地发展，偶有相遇时，都会跟我说起那些年暑假，他们在佛光山饱尝水果的乐趣。 说到吃水果，由于我患有糖尿病多年，遵照医师的嘱咐，不可以食用含糖太多的甜品；因此，虽然佛光山开山至今近五十年，我大概连五十颗的荔枝也没有吃过。我住的开山寮后面，也栽有数棵荔枝树，承蒙徒弟的孝心好意，每年都会摘几串说要给我尝鲜，但我总是对它淡淡然，甚至未吃一粒。 不过，假如花生也算是水果的话，那么我吃得最多的应该就是花生了。花生，是一种最平等的食品，一包花生，帝王将相可吃，贩夫走卒也同样享用。此外，西瓜也是相当大众化的果品，它的价格不高，从大饭店的高级餐宴，到马路边的水果摊位，上到高官富商，下至普罗大众，人人都吃得起。在我的童年时代，家乡有一句歌谣：「桃吃饱，杏伤人，西瓜吃死人。」听说西瓜吃多了，对身体有害，因此，许多大人不许小孩子吃太多西瓜。但是在我心中的评价里，还是以花生和西瓜这二种平价的水果，最讨人喜爱。 大树不产西瓜，也不流行花生；而香蕉、草莓、柠檬、番石榴，这许多水果不算太便宜，不是日常中主要的食物，不吃它，也不是什么不能过的事情。曾经有一段时期，山上不少的青年学子建议常住，在午餐之后能够供应他们一些水果，好帮助肠胃消化。我一听大为惊讶，粗茶淡饭，是我们出家人的本分，所谓「丛林菜根香」，对于徒众要求吃水果，我真是不可想象。其实，像冬瓜、南瓜、丝瓜、瓠瓜、黄瓜、番薯等这些蔬果，都是我们三餐过堂少不了的菜肴，难道这不是水果？不能帮助我们肠胃消化吗？这只是满足口腹之欲、助长浪费而已。不过，由于时代已有不同，有一段时间，我还是随众开放，在午餐、晚餐后，准许大家吃一点信徒赠送或山上种植的水果。 采购水果敦亲睦邻 佛光山自从开山以来，每年不断举办活动表示敦亲睦邻，像冬令救济，发放压岁钱给每户儿童，赠予棉被、毯子、家电用品等，几十年来，却总是徒劳无功，既没有人说声谢谢，也没有获得他们的认同。我也曾经向有关单位争取，把山下狭窄的泥土路翻修了三次，成为现在四线道的柏油路；我力请装设自动电话、自来水管到达各村各户；我开办学校、幼儿园，设立诊所、邮电服务处，申请装设路灯等等。在我想，我应该为敦亲睦邻做一些好事，但山下的民众似乎不太领情，对他们而言，大概觉得这是政府应做的事吧。 也许，这真是应了民间一句俗语「近庙欺神」，但我却从来不知道原因在哪里，总以为是本地居民认为我们是外乡人来这里建寺，因此在想法上有许多的格格不入。 直到近十几年来，每年荔枝上市的时候，我总交代都监院的职事们，向当地的农民采购数万斤的荔枝回来，送给护持本山的功德主、信徒，一来是结缘，二来是帮忙果农销售。这么一做，博得当地村民许多好感，引起热烈响应，认为佛光山这项措施对他们的农产品收入大为增加，才真的相信佛光山可以成为他们的好邻居，彼此友谊往来，改善了几十年来相处的关系。 今年4月间，我辗转听说了果农的辛酸。这些一般种玉荷包的小户佃农，他们会种植水果，但不会销售水果，水果从产地采收之后送到集散市场，必定要有通路，才能运送到其它的都会，最后到达消费者的手中。这当中，经常因为中盘商的贤愚不等，让这些水果没有获得良好的价格，而有所谓「三文不值二文」，使得农民的辛苦难获公平的待遇。假如再碰上天灾损害，不但农民的血汗付诸东流，甚至血本无归，那就真的是欲哭无泪了。 试办「国际水果节」 就在高雄市农业局蔡复进局长来山，跟我谈起这样的情况时，我心中忽然一动，此事我们应该可以帮一点小忙。于是我和常住大众讨论，决议试办「国际水果节」，以市价直接向农民购买一百万斤的荔枝（合六百多公吨），邀约我们的信徒、分别院，以原买价帮忙推销，所有购买者，将款项直接付予农民，佛光山只做桥梁，提供通路的协助服务，不积极参与贩卖，同时也嘱咐弟子不许和农民讨价还价。 消息一经发出，四方响应，许多信徒、功德主、各方朋友、公司行号得知后，一起共襄盛举，纷纷购买玉荷包馈赠亲友，或是当作公司送给客户的礼品。也有一些企业家热心来电，要我们供应几百斤、几千斤，甚至数万斤的荔枝，表示他们也要参与这桩盛事，对农民略表心意。甚至还有善心人士发挥爱心，买来赠送给弱势团体，让他们也能尝到台湾水果极品玉荷包荔枝的美味。 说来，可能有很多朋友吃过玉荷包，但不太了解何谓「玉荷包」。过去，这个品种的荔枝很难栽种，经常只有开花，结不了多少果实，让农民白费多少苦心和照顾的汗水。后来，大树乡农民王金带先生尝试把一棵荔枝树上开的花，去其一半，另外一半留下来，才终于成功，结出我们现在所看到的玉荷包。玉荷包外观似玉，绿中带红，皮薄、核小，吃起来香嫩多汁，相当甜美，有的还有糯米的味道，堪称水果一绝。 曾有果农表示，他的果园就与佛光山相邻，每年所种的玉荷包，都是听寺里的早晚课诵梵呗音声长大，因此长得特别好。也有果农说，他用了山上的大悲咒水来灌溉，佛祖加持过，结果率特别高。我不知道这些玉荷包与其它人的荔枝有什么不同，但我希望每位农民发财的心是一样的。 玉荷包荔枝的产期短、产量低，并且相当娇贵，不耐时间久藏，一旦从树上摘下来，一、二天后，果皮的外相就会变色，因而有「一日色变，二日香变，三日味变」之说。所以，要从台湾南部运到北部，可谓路途遥远，必须用「快递」的方式，争取最快的时间送达目的地，才能让大家真正尝到来自原产地的鲜味。 这不禁让我想起，当初杨贵妃高居中原长安皇宫里，而荔枝是生产在南方一带的水果，再怎么十万火急的运送，距离京城也有千里之遥；我想，等到杨贵妃吃到荔枝的时候，应该不是怎么新鲜的了。比起千年之前的唐朝，21世纪的我们，拜现代化科技之赐，连吃水果，都比杨贵妃要幸运得多。 过去在台湾，鲜少听说什么水果节，顶多是在哪一个月分，有哪一种水果成熟，就以之名为「香蕉季」、「菠萝季」、「文旦季」等。我在想，既然台湾是美丽宝岛，尤其水果国际知名，何不有计划的为这些果农们订个水果节日呢？ 尤其，高雄的水果种类众多，曾经外销到日本、韩国、新加坡，甚至远到美国、加拿大等。这许多不同的水果，各有不同的盛产期，不如就从5月16日起到6月16日这一段水果生产最旺盛的期间，举行为期一个月的水果节，就取名「高雄大树国际水果节」吧！ 为了提倡这个盛会，我特地搭建一百间的帐篷，在水果节举办的这段期间，提供给当地果农推广他们种植的水果。5、6月的南台湾，已是艳阳高照，为了降温，会场上设计每五秒钟喷洒一次的洒水喷雾器、一米宽的遮阳廊道，让农民和水果不致太热，与会者也可以安心闲逛；另外，配上统一的摊位标帜、背板等等。果农们看到一旁还有容纳百部游览车的宽阔停车场，开心的笑说：这个水果节，把他们从过去路边摊的零售，升级到专业卖场了。 此外，我在佛光堂辟出地方作博览会场，展出各种水果产品、种类、成长的过程，进行户外教学。我并且邀请当地学校的老师、果农中的知识分子、佛光会的檀讲师等，前来为大众讲说各种水果的源流、常识以及它的好处利益。 我更找来街头艺人作专业的演出，引起许多人驻足欣赏；我也邀约歌仔戏团登台唱戏，吸引众人的目光。整个占地千余坪的水果节会场里，有人卖水果，有人吃水果，有人看表演，有人玩游戏，一时热闹不已。大家身处在这里，像是感受外国的嘉年华会一样，终于知道我们台湾也有「水果嘉年华」了！ | 
发表于 2012-9-7 08:10
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发表于 2012-9-7 08:18
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