德国水果市场概况

猕猴桃基地

德国水果市场概况
　　2001年，我对德进出口贸易总额235.26亿美元，占对欧盟贸易总额的30.69％，位居欧盟各成员国首位。因此，结合我大宗重点商品对德出口情况，对德相关商品市场进行全面深入的调研，对于在目前形势下扩大对德出口，进而完成2002年出口增长目标具有重要的现实意义。

　　现将德国水果市场有关情况简要介绍如下：

　　一、水果产量

　　2000/01经济年度，水果总产量5003万吨，同比增加29.14％。其中可利用量4485万吨，同比增加27.56％。主要由于苹果减产，2001年水果产量与上一年相比有所下降。

水果产量一览表
（单位：吨）

品 名 1995 1996 1997 1998 1999 2000
产 量 2923 3606 2664 3678 3847 5003
可利用量 2689 3314 2475 3377 3516 4485

　　2000/01经济年度，市场销售水果总产量高达144.26万吨，同比增加8.41％，甚至略高于大丰收的1992年。主要水果品种产量均不同程度地高于上一年产量。

市场水果产量一览表
（单位：吨）

品 名 1996 1997 1998 1999 2000 同比％
苹 果 878.1 764.6 977.2 1036.1 1130.8 9
梨 37 37.3 55.4 54 65.2 21
甜樱桃 32.5 17.7 31.8 37.9 41.6 10
酸樱桃 43.7 16.2 23.3 37.3 38.9 4
李 子 36.7 30 45.4 51.4 57 11
米拉别里李子 2.3 2.2 2.4 3.5 3.2 -7
草 莓 77.2 78.9 81.5 109.2 104.3 -5
合 计 1108.9 947.6 1218.3 1330.7 1442.6 8

　　二、水果消费

　　1. 水果自供率。1995/1996至2000/2001经济年度，水果自供率依次为26.8％，30.9％，24.0％，31.2％，30.6％和36.4％。
　　2. 水果消费。在过去的几年中，水果消费呈缓慢逐步增加的趋势。2000/2001经济年度，消费1.19万吨，同比增加7.27％。其中，通过市场销售消费0.99万吨，同比增加4.02％。人均消费144公斤，同比增加7.06％。

水果消费一览表
（单位：吨）

品 名 1995 1996 1997 1998 1999 2000
市场消费 8278 8828 8839 8985 9559 9943
自用消费 1344 1476 1096 1429 1494 1914
合 计 9621 10304 9936 10414 11053 11857

　　2.1 鲜水果主要品种总体消费。2000/2001经济年度，主要水果品种总体消费情况如下：苹果3255吨（同比＋17.93％，下同），香蕉976吨（＋9.79％），梨664吨（＋20.95％），甜橙524吨（＋9.17％），李子480吨（＋4.35％），橘子315吨（-3.08％），葡萄293吨（-15.8％），桃290吨（-11.59％），樱桃276吨（＋1.1％）。人均鲜水果总体消费净重量99.8公斤。

鲜水果主要品种总体消费一览表
（单位：吨）

品 名 Jun-95 Jul-96 Aug-97 Sep-98 99/00 00/01
苹 果 2157 2505 2231 2605 2760 3255
香 蕉 1200 1116 916 844 889 976
梨 555 518 399 548 549 664
甜 橙 552 486 524 473 480 524
李 子 348 400 386 410 460 480
橘 子 397 377 430 313 325 315
葡 萄 292 345 309 314 348 293
桃 286 315 243 261 328 290
樱 桃 274 281 150 209 273 276
其它水果 － － － － － － － － － － － －
合 计 9621 10304 9936 10414 11053 11859

　　2.2 鲜水果主要品种市场消费。2000/2001经济年度，主要水果品种市场消费情况如下：苹果1541吨（同比-5.34％，下同），香蕉976吨（＋9.79％），梨192吨（-15.79％），甜橙523吨（＋0.19％），李子84吨（-11.58％），橘子314吨（-3.38％），葡萄293吨（-15.8％），桃277吨（-12.34％），樱桃113吨（-7.38％）。人均鲜水果市场消费净重量63.3公斤。

鲜水果主要品种市场消费一览表
（单位：吨）

品 名 Jun-95 Jul-96 Aug-97 Sep-98 99/00 00/01
苹 果 1362 1369 1477 1449 1682 1541
香 蕉 1200 1116 916 844 889 976
梨 195 201 190 225 228 192
甜 橙 552 486 524 473 480 523
李 子 66 79 89 88 95 84
橘 子 397 377 430 313 325 314
葡 萄 292 345 309 314 348 293
桃 270 296 238 249 316 277
樱 桃 104 120 84 94 122 113
其它水果 － － － － － － － － － － － －
合 计 7731 8109 8404 8259 8865 8835

　　2.3 干果消费。干果消费绝大部分依赖进口。在过去的几年中，干果消费虽有起伏，但幅度不大。2000/2001经济年度，消费308吨，同比减少1.91％。其中，通过市场销售消费295吨，同比增加2.64％。人均消费3.7公斤，同比减少2.63％。

干果消费一览表
（单位：吨）

品 名 1995 1996 1997 1998 1999 2000
市场消费 272 303 279 268 303 295
自用消费 11 9 6 9 11 13
合 计 283 312 285 277 314 308

　　2.4 果脯消费。与干果相同，果脯消费同样依赖进口。在过去的几年中，果脯消费基本平稳。2000/2001经济年度，果脯消费112吨，同比减少0.88％。其中，通过市场销售消费295吨，同比增加2.64％。人均消费1.4公斤，同比增减0.00％。

果脯消费一览表
（单位：吨）

品 名 1995 1996 1997 1998 1999 2000
市场消费 119 118 113 107 113 112
人均消费 1.5 1.4 1.4 1.3 1.4 1.4

　　2.5 水果罐头消费。水果罐头消费主要依赖进口。在过去的几年中，果脯消费基本上呈逐步下降的趋势。1999年，水果罐头消费55.35万吨，同比增加3.06％。同年，自产17.6万吨，同比增加24.75％，进口50.42万吨，同比减少3.59％，出口11.99万吨，同比基本持平。

水果罐头消费一览表
（单位：吨）

品 名 1994 1995 1996 1997 1998 1999
生 产 154300 160200 160600 152845 141000 176900
进 口 557799 518519 542051 524757 515924 497419
出 口 62207 85128 92376 96067 119870 119858
消 费 649892 593591 610275 581535 537054 553462

　　三. 市场容量。

　　1999/2000经济年度，水果产量500.3万吨，同比增加29.14％，其中可利用量448.5万吨，同比增加27.56％，进口1157.2万吨，同比增加1.3％，出口372.1万吨，同比增加7.82％，国内市场可供支配数量，即市场容量1231.1万吨，同比增加6.98％。

水果市场容量一览表
（单位：万吨）

品 名 May-94 Jun-95 Jul-96 Aug-97 Sep-98 1999/00
产 量 292.3 360.6 266.4 367.8 384.7 500.3
可利用量 268.9 331.4 247.5 337.7 351.6 448.5
进 口 1067 1103.3 1111 1090.8 1142.3 1157.2
出 口 335.9 353.6 330.1 340.6 345.1 372.1
可支配量 1003.1 1073.6 1033.1 1082.6 1150.8 1231.1

　　三、水果进口

　　1. 基本情况。总的说来，德国可以称为典型的水果进口国，所需水果，特别是新鲜水果，绝大部分依赖进口。在过去的近10年中，水果进口总量呈起伏不定、上下波动的态势。1995年和1996年，水果进口总量均超过500万吨，而1993年仅为420多万吨。2000年，水果进口量预计为460万吨。
　　1999年，鲜水果进口489.72万吨，同比增加4.36％。其中，普通水果262.17万吨，同比增加12.73％，柑果110.97万吨，同比减少11.29％，其它热带水果116.58万吨，同比增加4.48％。
　　据德联邦统计局统计，2001年，水果进口506.18万吨，基本与上一年持平，价值88.35亿马克，同比减少2.71％。其中，从欧盟国家进口260.23万吨，同比减少17.43％，价值39.61亿马克，同比减少8.48％，从其它国家进口245.95万吨，同比增加0.38％，价值48.74亿马克，同比增加0.41％。

　　2. 水果主要进口品种。1999年，德国主要鲜水果品种进口情况如下：香蕉103.38万吨，同比＋1.19％，苹果70.98万吨，同比＋4.47％，橙子50.71万吨，同比－2.76％，葡萄39.97万吨，同比＋11％，桃35.77万吨，同比＋28.31％，橘子34.44万吨，同比－22.66％，梨21.24万吨，同比＋17.41%，西瓜19.83万吨，同比增加11.56％，草莓15.24万吨，同比减少1.1％，柠檬14.84万吨，同比增加5.8％，甜瓜10.95万吨，同比增加14.23％等。

鲜水果主要进口品种一览表
（单位：万吨）

品 名 1995 1996 1997 1998 1999
香 蕉 130.38 124.41 113.23 103.26 103.38
苹 果 73.89 72.26 66.27 67.94 70.98
橙 子 59.1 58.23 52.15 57.88 50.71
葡 萄 35.66 39.02 36.032 36.01 39.97
桃 30.75 32.53 26.31 27.88 35.77
橘 子 44.55 43.16 42.02 44.52 34.44
梨 17.42 18.33 18.46 18.09 21.24
西 瓜 19.07 16.35 17.32 17.77 19.83
草 莓 14.71 13.79 14.11 15.41 15.24
柠 檬 13.71 14.2 13.59 14.03 14.84
甜 瓜 7.9 8.22 8.74 9.58 10.95
－ － － － － － － － － － － －
合 计 510.54 502.25 475.54 469.24 489.72

　　注：橙子包括血橙、半血橙和苦橙

　　3. 鲜水果供应国家。1999年，鲜水果进口489.72万吨，价值
66.67亿马克，同比分别增加4.36％和1.78％。具体情况如下：从欧盟成员国进口293.13万吨，占进口总量59.86％，价值37.61亿马克，占进口总值56.42％。从欧洲其它国家进口18.05万吨，占进口总量3.69％，价值2.46亿马克，占进口总值3.7％。从其余国家进口177.33万吨，占进口总量36.21％，价值26.25亿马克，占进口总值39.38％。
　　从1998年和1999年进口情况看，德国鲜水果主要供应国家依次为西班牙，意大利，厄瓜多尔，法国，荷兰，哥斯达黎加，巴拿马，哥伦比亚，南非，阿根廷。

鲜水果主要供应国家一览表
（单位：数量万吨，价值亿马克）

  1998 1999
国 家 数 量 价 值 数 量 价 值
西班牙 131.82 16.8 121.3 16.23
意大利 97.72 14.43 99.61 12.95
厄瓜多尔 25.82 2.99 28.74 3.6
法 国 23.41 3.97 28.26 3.87
荷 兰 13.33 1.44 25.62 2.43
哥斯达黎加 22.42 2.84 20.96 2.79
巴拿马 21.01 2.2 20.7 2.66
哥伦比亚 21.66 2.99 19.71 2.7
南 非 17.69 3 17.61 3.41
阿根廷 10.65 1.81 11.4 1.82
－ － － － － － － － － － － － － － －
进口合计 469.24 65.5 489.72 66.67

　　4. 部分水果品种进口情况。为进一步了解德国水果进口情况，现将德1994年至1999年水果进口情况具体介绍如下：
　　4.1葡萄。1999年，进口39.97万吨，同比增加11.00％。其中，从欧盟成员国进口27.30万吨，同比增减0.00％，从其它国家进口10.28万吨，同比增加54.87％。

葡萄进口一览表
（单位：吨）

供应国家 1994 1995 1996 1997 1998 1999
法 国 3234 5404 4671 4479 4654 8070
比/卢 286 3 85 79 21 116
荷 兰 696 105 1542 804 214 109
意大利 248285 208703 221423 202413 208150 206365
希 腊 38992 44104 42315 37994 38366 29390
西班牙 21112 20986 22482 27519 20769 28758
欧盟合计 312305 279305 292518 273478 272948 272971
土耳其 10476 14154 16362 18852 20790 23965
保加利亚 20 － － 12 － －  － － － －
埃 及 65 119 135 79.5 105 31
南 非 32005 29609 40279 37740 35372 64129
美 国 145 176 418 400.1 294 273
巴 西 1099 1103 961 929.2 1029 1822
智 利 10166 23352 27202 16911 13144 18342
阿根廷 2505 4101 6941 7355 10240 11984
塞浦路斯 503 751 910 908.9 2214 2555
以色列 1625 2119 1708 585 2080 903
印 度 131 650 1778 1279 1116 1288
澳大利亚 16 46 111 145.2 120 98
其它国家 613 1118 872 1615 668 1378
第三国 68369 77298 97689 86801 66382 102804
总 计 380674 356603 390207 360278 369120 399739

　　4.2苹果。1999年，进口70.98万吨，同比增加4.47％。其中，从欧盟成员国进口54.56万吨，同比增加6.21％，从其它国家进口16.42万吨，同比减少0.92％。

苹果进口一览表
（单位：吨）

应国家 1994 1995 1996 1997 1998 1999
法 国 80042 107062 101680 114173 73717 78753
比/卢 38976 41212 34414 20016 30851 44958
荷 兰 102833 136029 121997 93439 104740 164065
意大利 240772 256262 250925 268909 277024 241166
英 国 1102 5042 1790 15 7 1727
丹 麦 845 24 116 89 31 86
希 腊 558 34 114 25 7 6
葡萄牙 442 369 335 237 26 20
西班牙 2945 5600 10725 6980 7783 4972
奥地利 － － 9259 12326 11525 19473 8934
欧盟合计 468515 560893 534422 515408 513663 545553
奥地利 10795 － － － － － － － － － －
土耳其 151 196 753 528 217 24
波 兰 2249 246 61 1 693 33
原捷克伐 5003 1364 66 41 268 124
匈亚利 489 50 291 59 116 128
罗马尼亚 － － － － 10 21 － －  － －
津巴布韦 － － 1 2 － － － － － －
斯威士兰 9 － － － － － － － － － －
南 非 42916 36242 37593 25617 36978 26975
美 国 1217 1052 908 489 396 642
加拿大 3 139 217 56 － － 5
巴 西 7914 3473 1229 6312 2807 10554
智 利 20684 27712 26967 17257 22230 25502
阿根廷 18573 25967 24662 31317 32770 31172
伊 朗 11 33 14 6 5 9
澳大利亚 327 306 61 157 401 1201
新西兰 44308 77793 91411 61737 67415 65733
其它国家 1867 3421 3961 3658 1484 2147
第三国 156544 177995 188206 147256 166780 164248
总 计 625059 738888 722628 662664 679443 709800

　　4.3梨。1999年，进口21.24万吨，同比增加17.41％。其中，从欧盟成员国进口14.13万吨，同比增加25.27％，从其它国家进口7.12吨，同比增加4.47％。

梨进口一览表
（单位：吨）

供应国家 1994 1995 1996 1997 1998 1999
法 国 21740 21699 17450 17574 12793 13739
比/卢 5815 5844 4036 5040 6048 5820
荷 兰 10549 10802 7061 9241 9255 17881
意大利 65852 67216 83135 73180 72881 79852
希 腊 102 73 50 0 1 20
西班牙 18110 13387 12433 19745 11480 23831
欧盟合计 122168 119021 124165 124780 112752 141250
土耳其 1159 1725 1810 2156 1723 1202
匈亚利 24 81 － － 17 7 3
南 非 21161 12541 17641 21000 23893 19019
美 国 2162 1529 2850 2093 4979 5356
巴 西 149 25 113 110 19 47
智 利 12004 14408 14127 7324 8868 11898
阿根廷 19408 23913 21519 25841 27889 32766
日 本 40 31 65 52 47 18
澳大利亚 108 38 98 14 135 67
新西兰 469 547 435 247 325 586
其它国家 147 366 495 936 226 197
第三国 56831 55204 59153 59790 68111 71157
总 计 178999 174225 183318 184570 180903 212407

　　4.4桃。1999年，进口35.77万吨，同比增加28.31％。其中，从欧盟成员国进口35.18万吨，同比增加27.62％，从其它国家进口0.59吨，同比增加89.17％。

桃进口一览表
（单位：吨）

供应国家 1994 1995 1996 1997 1998 1999
法 国 14314 21096 15886 31010 34356 39447
荷 兰 709 357 983 717 80 94
意大利 283678 225906 261334 161506 170954 246100
希 腊 30320 31702 12248 3309 13258 11633
西班牙 29132 24710 28683 51866 56671 54364
欧盟合计 358272 303771 320508 248441 275630 351759
土耳其 367 198 341 732 1376 238
南 非 544 616 512 11544 487 2060
阿根廷 18 103 303 394 534 1751
智 利 1550 2438 1971 1700 643 1500
其它国家 197 363 1638 206 82 358
第三国 2621 3718 4765 14576 3122 5906
总 计 360893 307489 325273 263017 278753 357665

　　4.5草莓。1999年，进口15.24万吨，同比减少1.10％。其中，从欧盟成员国进口14.24万吨，同比减少2.79％，从其它国家进口10036吨，同比增加31.48％。

草莓进口一览表
（单位：吨）

供应国家 1994 1995 1996 1997 1998 1999
法 国 4762 2856 3124 2580 2856 5130
比/卢 6179 7409 6399 4389 5710 4886
荷 兰 5090 4560 4577 24472 2775 5994
意大利 42250 47416 39901 34942 37173 30942
葡萄牙 100 4 6 10 38 3
西班牙 62577 74213 74830 87203 97417 94810
奥地利 － － 276 250 356 243 425
欧盟合计 120977 136734 129087 132016 146478 142385
奥地利 128 － － － － － － － － － －
波 兰 5014 8601 6666 7220 6263 7501
罗马尼亚 264 － － － － 10 4 2
摩洛哥 325 886 588 730 455 1866
美 国 728 433 624 493 405 209
墨西哥 132 71 44 53 18 0
哥伦比亚 22 3 － － 1 0 16
厄瓜多尔 － － 1 9 0 1 4
以色列 426 198 377 185 222 136
其它国家 221 209 461 406 265 304
第三国 7260 10402 8769 9098 7633 10036
总 计 128237 147136 137856 141114 154111 152421

　　4.6西瓜。1999年，进口19.83万吨，同比增加11.56％。其中，从欧盟成员国进口16.95万吨，同比增加7.71％，从其它国家进口2.87万吨，同比增加41.46％。

西瓜进口一览表
（单位：吨）

应国家 1994 1995 1996 1997 1998 1999
法 国 1247 1305 1647 970 1069 1145
荷 兰 83 80 461 48 7 119
意大利 49653 45708 26195 30659 31201 39645
希 腊 6713 8638 6406 4322 6090 12673
西班牙 67694 116333 110347 116422 119038 115758
欧盟合计 125422 172964 145056 152427 157413 169548
土耳其 11472 10189 6221 8113 5883 3226
匈亚利 5344 5318 7269 8630 9549 15722
保加利亚 529 36 326 213 20 118
洪都拉斯 944 1292 2241 919 2030 3319
哥斯达黎加 517 882 876 1167 1342 4130
巴 西 164 264 285 102 105 972
伊 朗 125 92 105 30 107 39
以色列 144 328 327 28 92 9
其它国家 618 274 813 1564 1170 1176
第三国 19857 18675 18463 20766 20298 28713
总 计 145279 190739 163519 173193 177711 198261

　　4.7甜橙。1999年，进口50.71万吨，同比减少12.38％。其中，从欧盟成员国进口40万吨，同比减少15.05％，从其它国家进口10.71万吨，同比减少0.74％。

甜橙进口一览表
（单位：吨）

供应国家 1994 1995 1996 1997 1998 1999
法 国 1831 2146 1353 957 3330 12664
荷 兰 406 142 3956 433 101 95
意大利 38178 43906 55540 51348 58494 30208
希 腊 1674 5926 19269 24432 18459 6444
西班牙 365795 414390 356969 328063 390501 350515
欧盟合计 407884 466510 437087 405233 470910 400023
土耳其 1357 2641 7681 3067 1456 2128
摩洛哥 52686 43601 65607 51721 40466 44264
埃 及 64 384 17 80 20 59
莫桑比克 246 106 149 70 41 1223
津巴布韦 1212 1375 2753 3693 2279 9915
南 非 26941 56097 44591 36522 42739 30284
斯威士兰 4105 1393 949 817 273 553
美 国 89 46 56 25 50 17
洪都拉斯 22 2 2 － － － － 1
古 巴 65 459 765 748 479 1
巴 西 5316 2974 2827 1039 1353 2078
智 利 54 60 100 84 39 5
乌拉圭 4223 1327 2256 2356 1367 896
阿根廷 5171 6551 7475 8651 8034 7318
塞浦路斯 6624 10896 4961 3948 2837 2187
以色列 3431 5138 3818 3163 6132 6000
澳大利亚 173 217 84 32 22 12
其它国家 433 284 1193 294 330 178
第三国 112212 133551 145284 116310 107917 107119
总 计 520096 600061 582371 521543 578827 507142

　　4.8柠檬。1999年，进口14.4万吨，同比增加增加5.43％。其中，从欧盟成员国进口11.22万吨，同比增加0.68％，从其它国家进口3.19万吨，同比增加26.41％。

柠檬进口一览表
（单位：吨）

供应国家 1994 1995 1996 1997 1998 1999
法 国 264 437 91 238 469 508
荷 兰 103 67 409 221 29 50
意大利 6655 11528 16356 12384 8625 7260
希 腊 181 807 3629 1672 2770 3891
西班牙 95828 85899 83902 94002 99504 100434
欧盟合计 103275 98738 104287 108517 111398 112159
土耳其 13917 12213 11371 2924 4892 7706
莫桑比克 - - 48 9 - - - - 17
南 非 336 2178 3028 4232 739 428
智 利 370 357 293 3 140 - -
乌拉圭 1016 1428 718 1691 315 151
阿根廷 13575 15515 16657 14091 16817 20491
塞浦路斯 2628 3260 2909 1882 2110 2842
以色列 - - 73 89 44 68 49
其它国家 341 447 398 2472 147 203
第三国 21183 36519 35472 27339 25228 31887
总 计 135458 135257 139859 135856 136626 144046

　　4.9香蕉。1999年，净进口90.1万吨，同比减少4.04％。其中，从欧盟成员国进口2.72万吨，同比减少54.3％，从其它国家进口100.66万吨，同比增加3.45％。

香蕉进口一览表
（单位：吨）

供应国家 1994 1995 1996 1997 1998 1999
法 国 480 725 867 21548 59023 25854
比/卢 83 － － 2484 43 1 1177
荷 兰 153 102 4910 55 14 166
意大利 168 3772 854 447 411 1
西班牙 385 276 103 445 105 19
欧盟合计 1269 4875 9218 22538 59555 27216
加纳利群岛 1255 288 2 － － － － － －
象牙海岸 16730 18242 9760 8389 7063 40009
多 哥 77 58 49 31 24 1
喀麦隆 6004 1088 806 423 4498 30653
肯尼亚 1 229 277 3998 1300 25
美 国 34 391 479 787 18 3
墨西哥 38 6 1 773 147 1607
危地马拉 3878 17095 22091 21861 7083 5355
洪都拉斯 11801 20843 38067 5202 20980 11945
尼加拉瓜 122 37 12644 28962 3782 12519
哥斯达黎加 377186 244805 215495 181574 196449 169084
巴拿马 191467 20472 13936 5394 13842 17210
多米尼加 19467 20472 13936 5394 13842 17210
瓜德罗普 47 － － 313 － － － － － －
马提尼克 11508 19070 28603 － － － － － －
哥伦比亚 243385 261953 200822 179013 215551 196000
委内瑞拉 1061 13312 8725 12671 30273 26849
圭亚那 6 2 11 － － － － 55
厄瓜多尔 287187 331487 349119 405704 258007 286549
巴 西 106 32 1079 393 2481 433
智 利 2 1 41 82 34 1
菲律宾 － － － － － － － － 1 － －
以色列 415 233 322 194 218 225
其它国家 2347 588 1846 1585 1254 1333
第三国 1173776 1301093 1234917 1109773 973069 1006632
进 口 1175045 1305968 1244135 1132311 1032624 1033848
复出口 46725 45387 60544 93489 94860 133947
净进口 1128320 1260581 1183591 1038822 937764 899901

　　（说明：文中除注明资料来源外，其余数据均来自ZMP。）





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