国庆水果市场调查记

桂果源

兄弟们，我于国庆前倡议开展市场调查，并于10月3日至6日分别到深圳、东莞、广州五个水果市场转悠了一圈，现在市场情况跟兄弟分享一下，因最近工作忙，可以不能一气写完，我只能想到哪写到哪，而且这次在长沙开会，同事忘带相机充电器，会没开完，相机就没电了，所以我调查也没有照相，很遗憾，跟兄弟们说清情况，还请见谅。
说明一下，接下来的帖子内容仅是个人观点，不一定正确，欢迎果友们一起探讨，这样既有利于我的提高，也不至于造成误导。

[ 本帖最后由 桂果源 于 2007-10-8 21:42 编辑 ]

桂果源

我此次调查主要有两个目的：一了解市场对产品的要求，主要是针对广西主要水果香蕉、柑桔的要求，以便于我们开展生产；二是介绍宣传广西水果，因最近广西水果有很大发展，市场不是很了解，所以印发了一些宣传资料。
调查方式：因个人能力时间有限，调查方式主要是在市场转悠、与果商交流，因我的调查与果商没有利益冲突，而且发给对他们有益的宣传资料，所以交流效果还不错。

桂果源

此次调查到的市场有深圳福田农批市场、深圳布吉农产品批发市场（在此市场与巴巴果同行）、东莞水果批发市场（下桥）、广州天平架水果批发市场、广州运城水果批发市场、广州江南果蔬批发市场，感觉调查收获很多，接下来几天一一汇报，今天先介绍此行概况，吃晚饭去了。

[ 本帖最后由 桂果源 于 2007-10-8 21:08 编辑 ]

呆鹰

原帖由 桂果源 于 2007-10-8 18:53 发表
此次调查到的市场有深圳福田农批市场、深圳布吉农产品批发市场（在此市场与巴巴果同行）、东莞水果批发市场（下桥）、广州天平架水果批发市场、广州江南果蔬批发市场，感觉调查收获很多，接下来几天一一汇报，今 ...

赫赫，好文章，几个市场尤其是江南市场早闻大名，搬个板凳好好听兄弟的调查报告。。。。

梅州果果

静待佳作，呵呵

wys124

老兄是水果批发商？
是老板了？

呆鷹

原帖由 wys124 于 2007-10-8 20:05 发表
老兄是水果批发商？
是老板了？

赫赫，比批发商还大，是政府领导。。。。

猕猴桃基地

朋友看来有收获啊,给大家说说啊

桂果源

我想先汇报目标达到情况,再介绍一下对各市场的情况,最后谈谈一些感想.
1\柑桔,现在市场上柑桔已逐渐成为主导商品,以柚子与南丰蜜桔为主,还有少量国产与进口橙子.
在这几个市场柚子主要是蜜柚,批发用大网袋装着,不同市场价格相差不是很大,因为柚子产地较集中,外观品质相差感觉不大，且耐贮藏,1元/斤左右,在各大市场均可看到堆积如山（夸张了）的柚子，产地主要是福建与广东。
蜜桔也渐多，而且随着各产地的成熟，发展趋势会越来越多，但各市场蜜桔价格相差较大，从 0.4 元/斤至1.2元/斤都有，因为外观内质包装相差都很大，变数多，而且信息不对称及商贩与消费者对柑桔认识程度的不同，所以价格变化也大，在一定程度上不利于产业的持续稳定发展，果实分级包装的意义在此也就突显出来了。据商贩介绍以江西蜜桔最好卖，因其蜜桔皮薄平。
现在市场上国产脐橙较少，在 1.8~2.2元/斤，大都还是青色，但已味甜，进口脐橙周年供应，价格一直很高。

[ 本帖最后由 桂果源 于 2007-10-8 21:45 编辑 ]

猕猴桃基地

水果帮有这样考察的兄弟,是水果帮大兴啊

桂果源

现在市场柑桔包装主要有两类，一是带叶采果，用塑料框或纸箱包装，带叶的理由是可体现果实新鲜，但叶一掉，也就反映出不新鲜了，从技术角度，其实是不提倡带叶包装的，因为一带的枝容易划坏果皮，造成机械损伤，这是严重影响贮藏的，当然若能及时卖出，则影响不大，二是剪下枝条影响来年产量，另一种是不带叶，有打蜡、分级处理，更有利于贮运，用塑料框装，前一类主要是在东莞与天平架市场，因这两市场主要用于摊贩零销，消费者以打工流动人口为主，江南与布吉两类包装都有，因为江南很大一部分果会卖到超市或远销，布吉很大一部分也是进超市。

Richel

支持！！！！能做实事！！

热希热

太详细了    受益非浅啊

hengzhen_ye

广州天平架水果批发市场、广州运城水果批发市场、广州江南果蔬批发市场，


这三个我也去好几次了，呵呵

静海观潮

期待下文！ 辛苦了！

桂果源

国庆假后工作较多，让兄弟们久等了，继续。
前面介绍了市场调查柑桔主要情况，接下来讲一下香蕉情况
大家都知道，蕉类可分为三大类：香蕉、粉蕉、大蕉。
广东市场香蕉主要来源于海南与广东，海南香蕉品种多，品质优，上市期长，与广东有段时间互补，再加上广东与海南贸易频繁，运费较低，有的是返程顺带过来，所以海南香蕉是广东市场最为主要的外省蕉，广西、福建香蕉进入广东市场较少。
因香蕉质嫩，不宜中转，所以香蕉批发商大都直接到产地收蕉。
因海南、广东产香蕉距广东市场近，所以香蕉都是带轴运输，而广西、福建因销售距离远，主要销往北方市场，以真空包装为主（即一疏果为单位，抽真空，用纸箱包装）。
市场上以香蕉与粉蕉为主，大蕉少，粉蕉价一般高出香蕉价80%甚至更高，不同市场香蕉与粉蕉价格相差较大，如同一天运城与东莞市场香蕉价相差一倍，香蕉与粉蕉构成比例也大不同，东莞市场粉蕉销量大，而运城少，运城以香蕉为主，因此要加强不同市场消费习惯研究。价格相差大主要是因为距产地距离不同；产地价格相差大；蕉类不耐藏；不宜中转；信息沟通不灵等原因造成的。
在这里，我想给广西香蕉做个宣传，因为广西近年来立足自身自然资源优势与地域优势，调整水果品种结构，主要发展柑桔与香蕉，这两个品种与国内其它主产区、东盟国家存在一定的比较优势，而且品质优，因为发展快，外地市场还没有了解到此变化，欢迎各地客商前来广西收果发财。有时间我会将相关材料公布出来，与大家分享。

[ 本帖最后由 桂果源 于 2007-10-10 19:55 编辑 ]

呆鹰

原帖由 桂果源 于 2007-10-10 19:51 发表
国庆假后工作较多，让兄弟们久等了，继续。
前面介绍了市场调查柑桔主要情况，接下来讲一下香蕉情况
大家都知道，蕉类可分为三大类：香蕉、粉蕉、大蕉。
广东市场香蕉主要来源于海南与广东，海南香蕉品种多， ...

热烈盼望兄弟赶快把你们广西蕉在论坛里介绍下，希望是图文并茂，香蕉图片，香蕉园图片等等越多越好。
今年蕉癌事件我感受很深，海南蕉在严重受到冲击的时候，北京水果摊大多都是广东蕉，我还买过不少，希望你们的广西蕉有卓越表现，到时候兄弟一定支持广西蕉，出去再买香蕉时专挑广西蕉。。。。

呆鹰

原帖由 hengzhen_ye 于 2007-10-8 22:49 发表
广州天平架水果批发市场、广州运城水果批发市场、广州江南果蔬批发市场，


这三个我也去好几次了，呵呵

你也不多发几个调查报告，就是图片也好啊，屁股给你打烂。。。

桂果源

现在简要介绍一下几个市场的情况。现在总体市场水果以苹果、梨、葡萄为主，苹果、梨都是用纸箱包装，葡萄用塑料框包装，柑桔类呈上升趋势，并在各批发市场以产地直销为主，西瓜逐渐减少，其它水果有椰子、桃、李等。
深圳福田批发市场主要面向附近区域批发，除香蕉直接从产地收购外，其它大部分水果主要从布吉水果市场转过来，但某种水果大量上市时有产地直销。
深圳布吉农产品批发市场是一个集各类鲜干农产品一起的大批发市场，水果只是其中较小的一部分，市场环境条件较差，也只能算一个小型水果批发市场。
上述两个市场水果可抽象归为两类，一是优良水果，供出口或超市，有出口公司到市场采购，经包装处理后出口；一是便宜果，供周边工业区打工人员。
东莞水果批发市场主要也是面对周边打工人员，得益于附近工厂公司多，市场规划较好，分区销售，产品以中低档为主，并正在扩建。
天平架水果批发市场主要是面向天河区、黄埔区、白天区的消费市场，大部分水果从江南批来。
运城市场的建立主要是为了销售山西水果，现成为一个重要的全国性水果批发市场，就在江南果蔬市场附近，不过市场规模、水果档次都较江南差。
江南果蔬批发市场是中南地区最大的水果批发市场，市场分进口水果区、国产水果区，中南地区进口水果大都是从该市场购得，主要经营中高档水果。

[ 本帖最后由 桂果源 于 2007-10-10 20:46 编辑 ]