种植葡萄：三个了解之一---了解市场

渭北果业

种植葡萄：

应做到“三个了解”之一---了解市场

李钟晓

随着产业结构的调整，近几年种植葡植已成为许多农民增收的一个阳光产业。葡萄种植虽比种植其它果树投资成本大一些，但它的优势在于种植周期短，见效快，效益高。所以，现在好些地方都把种植葡萄作为扩大经济来源的首选产业。但对于众多种植户来说，只看到别人种植葡萄赚了钱，对其葡萄的内涵了解却是甚少。更谈不上对市场的把握和种植的科学管理。所以，笔者感到有必要提醒果农在种植葡萄上不要盲目仿效，不要追风撵潮。若要种植，应做到“三个了解”。

1、        了解市场。大家都知道市场是多元化的，他需求的葡萄品系太多。但市场也是冷酷无情的，对于不适应于消费者需求的东西一定会拒之门外的。所以，种植者一定要顺应市场谋求发展，切不可意气用事，我行我素。这些年来，有多少果树种植者没有经历过市场经济风雨的洗礼呢？坎坷与曲折在所难免，但笔者希望种植者还是要理性看待果品市场，准确把握市场脉搏！对于目下自己的发展是会大有好处的。近5年来，大多水果都在经历市场冷暖之痛，唯独葡萄市场阳光灿烂。可归结为三个特点：一是需求量特大；二是需求品种丰富；三是需求供货周期长。所以，才会促使葡萄种植面积迅猛发展。但随着市场愈来愈丰富多彩，人们生活水准的提高，消费意识的改变，对果品质量要求逐年在提高。颗粒、色颜、糖度及穗型每年都会有新的要求。

从近几年市场的运行规律看，总体表现有三个属性。一个是“前瞻性”。他需要的是“新、奇、特”类的东西，走的是物依稀为贵，超前的市场效应。二是“现凸性”。现凸性实际就是市场的现行效应。是需求旺盛，还是处于平淡，抑或是走入低迷状态。它走的是大众化的路子，货源需求量大，市场空间广阔。再一个是“后显性”。是说某一种或某一类水果出现，市场当下还没有突现它的需求欲，但它蕴藏着良好的市场商机。可后发制人，潜力巨大。但对于种植者来说，大多关注的是市场的“现凸性”，对于前者和后者，观望者多，思考着多，践行者少。因为它具有一定的幸运与风险！

种植者对于市场做了充分的理解后，然后斟酌安排自己的种植品种与规模。从市场效应看，靠近城市周边的种植一些浆果类葡萄还是比较有利。因为它的运输半径小，购销灵活。从品种选择上，应以早中熟为主。果实风味要好，外观色泽比较艳丽的品种。如：户太八、扑瑞玛、金手指、紫珍香和巨玫瑰等。对于规模型发展的农户来说，应根据自己所走的市场渠道来选定发展的品种。一般最好选择肉果类品系的品种。目前发展早、晚熟品种比较有利。有核与无核搭配种植，以降低市场风险。如：火焰无核、早红提、维多利亚、夏黑、克伦生、黑提及摩尔多瓦等。除了及时供应市场外，还可进行库存延时销售。

虽然我们在种植前做了充分准备，做了大量了解，但市场不会一成不变。市场也会不以人们的意愿为转移。可说，市场的风险是无处不有，无处不在。为了更好地应对市场，抵御市场风险，我们必须走公司+农户或者是企业+农户的模式比较好一些。市场犹如一望无际的大海，它有时风和日丽，我们驾驭的小船也能悠然自得的航行。但他也有狂风骤起，巨浪滔天的时候，千吨巨轮也要进港避险。如果我们的果业成了一艘航母，滔天巨浪对我们的威胁也是微乎其微！

这就应对了一位经济学家的说过的话。如果你仅仅“感性”认识市场，加之你的产业是“碎片”式的，你应对市场的能力只能是“被动”的，只有忍任市场风雨的摆布了！反之，你认识市场是“理性”的，加之你的产业是“规模”（系统）式的，你应对市场的能力才可能是“主动”的。你做的产业链越长，抵御市场的风险的能力也就越强。就目前而言，大多葡萄种植者，产业经营的形式都是比较单一的。以种植养种植，以种植求效益。市场风险依然在所难免！规模种植必须开拓自己的市场，必须延长自己的产业链。你的葡萄种植产业才会做大做强！

hyg9898

有理，顶一个

xieyong168168

学习了啊！谢谢好帖

一印良品

讲的太好了

jiangjuzhong

希望能看到其他两个考虑的因素

渭北果业

jiangjuzhong 发表于 2012-4-24 15:04
希望能看到其他两个考虑的因素

本文已定在3期《西北园艺》刊发，这里暂不全面发出！请朋友们谅解！

农技专加

事实上，葡萄产品销售的难与易，效益的高与低，受制与产品的质与量只是其原因之一。葡萄果实是浆果，其销售价格具有鲜明的区域性、季节性、和时令性，并且随着区域性、季节性、时令性的变化而升高或降低。众所周知，浆果包装、储藏、运输所产生的巨大费用，也是不可忽视的！
事实上，即使园艺生产者对葡萄的品种（诸如：早、中、晚熟；穗形、粒形、颜色、口感）的选择和把握都与市场相契合，产品的卖相也好，亦不是盈亏的关键之所在。
事实上，就园艺生产而言，其技术不会可学，又可招用会者而为之。故，生产出高端产品并不难（包括有机产品）。难的是产品市场开拓、品牌的创建。只有把营销搞好了才是重中之重！生产与销售二者缺一不可。面对市场经济的今天，销售比生产更为重要。试想，生产出的果品卖不出去，亦或低价卖出，你的效益在哪里？！
   

耕耘

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jhjjhjjhj

学习了。

sslwj

市场+农户的模式发展