关于家庭自制有机肥的一点心得

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描述：小区池塘摸的螺蛳
描述：准备工作

描述：约0.8升螺蛳，每个2.45升的牛奶桶

描述：去年7-10月的成果

描述：时间较短，颜色为褐色/棕色

描述：时间长了，就是深黑色

描述：充分腐熟，应该是黑色的悬浊液


大家一直希望能够有实战介绍、或者速成……
给大家贴图我的做法：
1、螺蛳是最易得的优良原材料
2、螺蛳的养分丰富、均衡
3、豆渣、菜皮等植物性原材料的养分较偏颇
4、豆渣等原材料含油脂太多，彻底腐熟的时间太长！至少12个月！甚至更长！
5、彻底腐熟的标志：完全没有任何异味！以螺蛳汤为例，就是黑色的悬浊液
6、切忌使用人粪尿做原材料！————实在实在太不卫生！
7、耐心 +  勤劳 +  不怕脏 +  细致 =  优质卫生的有机肥！



种花养花，浇水（包括空气湿度）、施肥、光照、土盆（由于二者关系十分密切，因此通常并不分开），个人认为是最关键的四大要点！
————其实，土和肥并不是一回事儿！就不展开了。研究土，通常关注的是其透气、透水性和其表面化学活性；而肥则是关心其能够为植物根系带来的能够被有效吸收的元素。


这里简要谈一下施肥



一、自制有机肥大功告成的标志

看到许多花友自制有机肥的帖子，对于如何才算大功告成经常疑惑不解，其实沤肥是有一定技巧和要求的：
腐熟彻底的最基本标志是——————————没有任何异味，的确，一点都不臭！只有很淡的一股泥土味儿
即使在夏季，深埋发酵腐熟，最少需要4-6个月
凡是有异味的都是腐熟不彻底的，个人加工，一两个月根本不可能腐熟彻底！

只要有明显的油质，就说明没有彻底腐熟！因为油脂都是大分子！


二、为什么要彻底腐熟？

1、因为植物根系唯一能够吸收的只有小分子无机物、小分子有机物（其实小分子有机物的定义/含义目前还是有一定争议的，因为十分简单的含碳（氮）化合物，其通常也可被算作无机物，最典型的如尿素和氢氰酸，二者分子式相同但是分子结构不同，是同分异构体，而尿素被认为是有机物，而氢氰酸被认为是无机物……）————细节如根毛表面细胞的转运机制等问题就不赘述了。
（食虫植物也是通过将分泌物（多种酶）消化分解后再吸收的……）

2、无论原料是什么，我们要的是最终元素！因此原料必须经过加工！！！
可以将大豆、蔬菜等可以加工的一些原料彻底煮熟，煮烂，一定程度分解大分子至中等大小的分子，然后再靠各类细菌分解至小分子————细菌分解大分子的效率较低，很慢！！！
要记住，叶绿素、纤维素、蛋白质等所谓大家以为的好东西，植物根系是没有办法直接吸收的，植物根系最喜欢的是硝酸根、硫酸根、磷酸根、氨基、各种金属离子等，植物根系对于碳的吸收极少。


三、不彻底腐熟的严重后果

腐熟不彻底，有许多重大弊端：
1、容易继续发酵，造成土壤局部温度过高（30-50度），很容易烧伤烧死根系！很多花友的花就是这样不明不白地挂掉的，99%以上的初学者的花翘了，都是因为根系的问题，绝大部分都是水浇多了，根系闷死的，另一些是自制“肥料”，根系被折磨死的

2、发酵不彻底，土壤中有大量的真菌，播种、扦插、种植轻易就会发霉！后果就不用说了吧。发酵不彻底，土壤中仍然有大量的未分解、或者分解一般的有机物，因此特别符合细菌、真菌的口味…………而发酵彻底的，则绝大部分是小分子化合物，真菌和细菌无法直接利用！————————道理清楚了吧

注：任何自制的有机肥，仍然一定要稀释，充分稀释，通常稀释10-50倍，根据不同花卉、季节、土壤/空气湿度、植株状况等而定，基本原则：薄肥勤施、水肥间施


四、原料
花友家庭自制，并不建议用剩菜饭、厨房下脚料等，因为有太多的和人有关的菌群，油脂类含量也太高，腐熟时间太长

自制有机肥的原料最好不要含有盐分！！！

建议考虑两类：

(一)、植物性原料
1、落叶
在美国，许多大城市都是由政府出资请劳力收集落叶，堆肥腐熟后，赠送或者低价卖给居民的
落叶堆肥，最好覆土40公分以上！除非是热带
并且最好每层落叶不超过5-10厘米，落叶与土间隔覆盖
需要至少6-12个月腐熟，保持土壤湿润，但是不要浇水过头，防止养分流失
如果有专用的水泥/瓷砖等堆肥池最好
主要成分：氮
次要成分：磷、钾、铁（叶绿素结构和哺乳动物的血红蛋白十分相似，因为他们具有共同起源！缺乏铁（确切地说应该是二价铁离子）会导致叶绿素合成受阻……）
主要用作氮肥，浓度低，不易伤根系
花果期不易多用，因为花果需要大量的磷钾硫


2、果实
如果用腐烂的果实、种子、种皮、花朵等，腐熟时间需要略长一些
但是磷、钾、硫的含量要高很多


3、豆饼、豆渣等
密封，腐熟，根据脱脂情况，至少需要3-6个月，而且最好需要菌群接种加速腐熟，以彻底无异味为准
磷钾硫含量高于落叶堆肥，低于果实堆肥
直接用大豆、豆制品沤肥因为大豆内油脂含量很高，因此沤制时间很长，对于一般爱好者如果没有接种适当菌群，往往1年甚至数年仍然臭气熏天……
因此建议将大豆彻底煮熟、烧烂，再沤制可以大幅度缩短沤制时间！！！


4、草叶浸出液
还有一种就是草坪割草以后的草叶，浸泡1个小时，千万时间不要长，会发臭的！
新鲜草叶浸出液，是十分良好的


5、蘑菇培养基
蘑菇培养基成分太复杂，并且收割后的培养基，滋生细菌速度太快，加之原先蘑菇的菌丝体也几乎充斥其中，“菌”和“菌”是不一样的，有些菌是将大分子有机物分解成小分子有机物和无机物，有些（特别如真菌）则相反，因此除非没有选择，一般并不建议使用蘑菇培养基作为肥料原料、也不建议作为种花的土/培养基的成分


(二)、动物性原料
1、动物性原料自制有机肥的最大好处就是磷钾硫的含量很高！氮的含量低
适用于花期前、以及花现蕾早期，花期不易用磷钾肥，因为会提前落蕾、落花！
也适用于果期

不建议用和人有关的剩饭菜、厨房下脚料等，因为人致病菌群太多！

我自己最常用的是自己去小区的池塘里摸的螺蛳
也可去菜场买，需要静养，排净泥土杂物后洗净备用
可装30-50斤水的大油漆桶，彻底洗净备用
3-5斤螺蛳，装60-80%的水
密封，或者盖封（推荐）
由于发酵时间长了，易产生大量气体，密封的需要适当透气（味道不好闻……）

如果发现有蝇卵蝇蛆，不要担心，只要密封良好，时间长了，一起都会变成肥料的:-)

大功告成的标志：
彻底腐熟的螺蛳汤，应该是乌黑的水体（悬浊液），完全无任何异味，有黑色悬浊物
兜底搅拌取用

沤肥是一个十分复杂的过程
主要是将超大分子的蛋白质、脂肪、纤维素等分解为中小分子的有机物/无机物，这主要依靠厌氧菌来完成，因此密封环境利于厌氧菌发挥效率，否则腐熟就不完全，反而易发臭！


(三)动物排泄物
前面说过了，不宜用人粪尿！
牛粪、羊粪等食草动物的粪便可以使用，但是偏重氮元素
不宜用猪粪、人粪尿！（杂食动物）

人粪尿不是家庭自制有机肥的好原料
因为含有太多的与人相关的各种有害菌群！！！
这就是中国农村肮脏、不卫生的的主要根源！

如果在高质量管理的工厂化条件下，人粪尿也可作为原材料，但是绝对不适用于家庭！

鸡粪、鸽粪也很好，而且磷含量很高！！！

最优质的（固体）有机肥就是食草动物/鸟类的粪便发酵的！


(四)其他
1、锯末
可以使用，但是比较复杂
首先要沤透
其次不同树木的锯末差异极大，如松柏杉等裸子植物的锯末含有大量的松脂（松香）类分泌物，具有极大的杀虫性，同时对植物根系也有极大的杀伤性！！！有一些植物分泌物有毒，也一定要谨慎！


(五)天然有机肥/营养土
1、塘泥
肥沃，但是往往粘性强，不宜直接单用，宜作为基肥
农村有用作育苗的

2、松针土
需要落叶沉积厚度超过10-20厘米的，落叶下的土松软/松透，黝黑！厚达10-20厘米以上方可使用下层土，松针不宜直接使用！
落叶杉等松脂含量低的树种为佳

3、泥炭
肥效较好，但是因为环境差异，各例品种也差异较大，不宜单独直接使用，可以混用，一部分也往往粘性较重

4、竹叶土
佳！取竹叶下的沉积土！肥效适中，不易过头，而且松软，粘性不高，但是不宜取底层的红/黄山泥等

5、落叶土
通常指松柏和竹以外的阔叶落叶林的腐殖土
通常很好，但须避免分泌物强且有害、和有毒树种
一般取土不取叶！


五、原料的加工

1、煮熟、煮烂！
注意：（重复一遍）无论原料是什么，我们要的是最终元素！因此原料必须经过加工！！！
可以将大豆、蔬菜等可以加工的一些原料彻底煮熟，煮烂，一定程度分解大分子至中等大小的分子，然后再靠各类细菌分解至小分子————细菌分解大分子的效率较低，很慢！！！
要记住，叶绿素、纤维素、蛋白质等所谓大家以为的好东西，植物根系是没有办法直接吸收的，植物根系最喜欢的是硝酸根、硫酸根、磷酸根、氨基、各种金属离子等，植物根系对于碳的吸收极少。
案例：文革时期东北地区为了让领导出成果，曾经用小猪煮熟了，埋在树底下，当然翌年果实累累……但是如果不煮熟，效果就不行了……


2、添加剂
另外，在腐熟即将结束前，可以添加少量硫酸亚铁、过磷酸钙等，增加铁和磷的含量，有效率倍增器的作用。
铁和铜是植物最关键的金属元素，叶绿素含铁（因为叶绿素和动物的血红蛋白有共同起源！），但是三价铁植物难以吸收，因此硫酸亚铁混在弱酸性的有机肥中能够极大增加吸收效率，而且不污染环境！
但是铜一般不需要专门添加！因为铜含量过高易引起污染，虽然可以杀虫（如石灰和硫酸铜混合得到的波尔多液），但是也伤根系！！！


3、关于硫酸亚铁的误解
添加硫酸亚铁不是为了调节PH值（酸碱度）——专业园艺中，调解PH值常用硫磺粉（扦插等伤口消毒也常用）、石灰石粉等，而不是添加硫酸亚铁————这里纠正一个初学者/爱好者的误区：硫酸亚铁不是万能的！主要应该用于添加铁，而且必须在弱酸环境下使用，不能直接抛撒！并且硫酸亚铁不是最佳的调解PH值的办法，因为虽然硫酸亚铁可以吸收羟基（OH-），但是氢氧化铁/氧化铁对于土壤没有好处！！！对于根系有一定杀伤作用！因为金属离子浓度太高了！而硫磺粉的化学反应和相应吸收很慢，效果比较温和，而且硫本身就是生命的最关键生命四大核心元素之一（碳氮磷硫，氢氧虽然并不可或缺，但是一般认为是默认元素（来自水），因此并不被认为是核心元素）


六、自制有机肥的使用

1、注意，必须稀释！！！稀释！！！稀释！！！否则会伤根系的！！！
一般稀释20-50倍，根据不同花卉的喜肥性、强健性、适应性而定
对于蔬菜瓜果类，可以采用10-20倍稀释

注意，任何肥料都是需要适当稀释的，绝大多数情况下，吃不准的，就稀释20-50倍，宁淡勿浓，薄肥勤施
土壤必须松透不积水，花卉/树木最好在高处，地处有沟渠，便于排水并带走地下多余的水气！

2、对于购买的有机肥（固体），使用时必须覆土，以防快速氧化丧失肥效，以及被水冲散！
目前上海市场最好的固体有机肥是上海农科院的，质量好！纯！无杂质！一般20-30元一袋，30-50斤（要看含水量）
大家可以自己打电话去问（我因为是每年有人送几十袋，也不清楚部门和电话）


七、一些常见问题
1、营养土和有机肥
的确，外面有很多营养土/有机肥，但是质量良莠不齐
但是优质的，都是添加了大量专用细菌/真菌（严格说酵母等其实不是细菌……它是唯一一种单细胞真菌，这是另话）
并且在人工可控环境下，大湿度，恒温，因此三个月左右就可以了，也有发酵4-6个月的，但是个人自制，建议至少6个月，没有办法，只要有臭味，就是还没成

其实营养土和有机肥还不完全是一回事儿
有机肥原料最好是用鸡粪、鸭粪、鸽子粪等鸟粪，其次是羊粪、牛粪、兔子粪等完全食草动物粪便，再次是猪粪、人粪尿等，原理不复赘述
在实际自制有机肥过程中，一般适当添加少量硫酸亚铁（必须添加在弱酸性基质中，否则极易氧化失效）、磷酸二氢钾等，鸟粪就不必加磷钾了。

2、菌种
注：酵母绝对不能用作沤肥的主要菌种，因为酵母主要是对于糖类（乳糖、葡萄糖等双糖和单糖）进行初步简单分解，尚远未达到将原料分解为小分子无机物的要求！！！

沤肥放酵母是没有用的，天下细菌/真菌品种数不清，不是随便放一种就可以了，要不我们脚上的脚癣（真菌造成）岂不可以直接吃了？…………（蘑菇/香菇也是真菌，馒头也是酵母（一般认为是唯一的单细胞真菌）发酵的……）

沤肥需要的不是单一的菌种，而是一系列菌群！
菌种（细菌和真菌），可以从河水/池塘水中获取，或者肥沃的土壤亦可

3、沤肥需要的是耐心，养花也是一样，在物欲横流的社会，人心浮躁，最缺的就是耐心，学会耐心，才懂得人生真谛，说开点，才会悟出投资的诀窍，才能迅速发财致富……:-)

4、沤肥放橘子皮没用的，对于去异味的效果并不明显。

5、其实理论上，用什么原料都可以。关键是看需要什么成分的肥，再决定用什么原料，还要看什么原料易得！不同原料沤制时间差异极大，我的原贴有说明。

6、连作、休耕、套种、轮作
连作——多年在一块土地（盆土一样）上种植相同品种的植物，易彻底耗尽某些元素，且不易恢复。更大的缺点在于病虫害会加强！！！
休耕——为避免连作的恶果，种二休一，种三休一
欧洲休耕比较常见
套种——玉米、大豆隔行种植，充分利用光照、养分，缓解病虫害
轮作——隔年种植不同的作物，避免土壤中某些元素的耗尽，避免病虫害的肆虐————不同作物的病虫害有所差异，特别是分类学差异大的植物物种其相关的病虫害差异也更大，如水稻/小麦/玉米等禾本科的作物，其病虫害和大豆/棉花等的病虫害就有明显差异，仅有部分有共通性

休耕、轮作，主要是为了让土地休养生息，并且避免病虫害的剧烈发作和肆虐。
中国农村连作的问题十分严重，因此农药、化肥的单位使用量高出发达国家平均水平3-10倍，而平均产量则大大低于发达国家平均水平


因此盆栽用土需要至少每年更新，并不建议换盆时磕散根系土球/土团，因为会使根系大受损伤，但是需要适当松土！并且添加新土，换走部分老土，并且添加底肥/基肥，并且多用有机肥，少用化肥————注意：不是不用化肥，而是少用，毕竟化肥对于蔬菜瓜果等需要高产类的作物效果要远好于有机肥，要让有机肥起到调节和画龙点睛的作用！！！




许多非专业出版社的所谓书籍误人子弟的是在太多
建议大家多看看中国农业出版社、中国林业出版社的专业书籍，其实很便宜！而且很严谨！决不是外边那些乱七八糟出版社胡说八道的一些养花八卦类的书，错误百出，通过卓越、当当网订阅，专业书籍其实很便宜！

自己沤肥，一则环保，二则干净，三则可以培养耐心，四则可以学到许多有机化学和微生物知识。
彻底腐熟沤透的有机肥，的的确确是没有任何异味的，我的“螺蛳汤”就是无异味的墨黑色悬浊液。
上海农科院出售的有机肥十分优质，也是的确没有任何不良气味！！！一般25元左右一袋，每袋30-50斤，的确没的说。

与大家共勉
（转别人的，大家共同学习）

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1、除非对于自制有机肥很有心得，有较丰富的经验，否则不建议初学尝试者用混合物沤制，因为不同的原料需要的菌群差异很大，而且腐熟的时间也可能有很大的差异；

2、一般情况下，不见一用大豆、烧过的黄豆、做豆浆后的豆渣直接沤肥！我们一般只建议使用油脂厂榨油之后的豆饼/豆粕用来沤肥，因为这些原料中油脂含量已经极低。而前述大豆等直接沤肥的话，因为油脂含量太高，即使事先准备良好合适的菌群接种，而且期间个阶段不断更换所需菌群，沤制时间也需要至少12-18个月，甚至更长，这就是大多数花友自己用大豆沤肥失败的原因！

3、同样道理，油脂含量高的其他原料（特别如高油脂种子、部分动物性原料等）也绝对不适宜作为个人沤肥的候选原料

4、加不加橘子皮其实对于肥料没有任何作用和意义，只要没有发酵透，没有彻底腐熟，即使用其他方法压制住了异味，对植物根系也是极其不利的，毕竟我们都是爱花人，对待花卉，自欺欺人并没有好处，结果只能是花卉代我们受过，因为我们的掩耳盗铃而付出代价

5、用人粪尿则是我最不建议使用的，在中国农家大规模种植蔬菜，采用部分发酵的人粪尿，是因为肥料需要量极大，人粪尿来源量大充足。其实在欧美许多国家，以及我国一些先进的温室大棚，早已不用人粪尿或其发酵/半发酵品作为原料，因为十分不卫生，因为与人相关的菌群会造成重复/反复污染/感染，是卫生最大忌！农民从不直接施用新鲜的人粪尿，而都是自家厕所或者地边田头有化粪池，使之达到发酵/半发酵效果。并且农田土壤中有大量丰富的各种细菌，也能加速半发酵人粪尿的继续发酵和分解。

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见到过一对爱花的老夫妻，家中沤制的肥料花样多多：过期牛奶、黄豆水、淘米水、饼肥水、鱼腥水……瓶瓶罐罐不下50个，依次排着队，它们都是花花的佳肴

小年糕

活螺丝？？死的不行？朋友卖螺丝的，死的可以用么？

碧溪苑

草莓猫写的好棒,赞一个.

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对于果树、大树类，或者强健的花卉植物类，落地种植，的确可以将鱼杂等直接埋入地下，不过至少应该埋入50-60厘米以下！！！怎么也不应该浅于40厘米！肥原料和根系之间至少应该有20厘米以上的压实的土层隔离！！！否则原料发酵的热量和有害物质，会烧伤根系的！！！

4、基肥？通常穴施于盆边，或者埋入土壤深处，必须和根系有10-20厘米以上压实土壤的隔离！————播种，绝对不建议采用肥料！！！出2-4片真叶后，如果需要移栽定植，可以用绝对按照标准更为稀释的有机肥、化肥施灌。除非是素沙等毫无养分的基质，否则一般不宜对于小苗多用肥！！！等8片真叶以上再施肥，都不迟————不过许多朋友都用旧土，这时候用有机肥就十分迫切了！！！————对于小苗，好的有机肥要远远远远远远远远好于化肥！！

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小年糕 发表于 2012-4-21 10:30
活螺丝？？死的不行？朋友卖螺丝的，死的可以用么？

都可以。

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也可以把色拉油壶洗干净，然后往里放上淘米水、废牛奶、豆渣、鱼肠子、果皮、硫酸亚铁等东西，约为壶的四分之三。拧紧盖，放在阳台外沤制一个夏天，也不会臭气冲天扰邻的。第二年就可以用了，那肥水就像墨汁一样，我都稀释几十倍，一年用完壶也不要了，又不占空间，用时也方便。

jhjjhjjhj

关于加 橘子皮的建议
不是不可以，而是实在没有什么大的用处！
一则对于减少异味用处十分十分有限，而且基本都是心理因素————永远记住：真正彻底沤制透彻的有机肥，是完全彻底无异味的！！！有异味就是没有沤好沤透，不要相信无耻卑鄙花商的白痴骗人鬼话！！！
二则橘子皮的营养实在有限…………
三则“没事儿”不代表好/有效，只不过没有出问题，希望有兴趣可以多做大量实验，各种极限条件的实验对于提高大家的认识很有帮助，并且分享实验经验！

jszhm

学到了，小心施肥呀！

jhjjhjjhj

沤肥，前期主要是厌氧菌，因此必须密闭，当然因为会产生大量气体，主要是硫化氢、磷化氢等等，所以最好不要用密闭性特别好的瓶子！
后期有条件的话可以多敞口或者换气
阳光对于沤肥没有多大帮助，温度才是关键，前期需要25度-35度最宜

碧溪苑

jhjjhjjhj 发表于 2012-4-21 11:16
沤肥，前期主要是厌氧菌，因此必须密闭，当然因为会产生大量气体，主要是硫化氢、磷化氢等等，所以最好不要 ...

偶要呕鸡粪,挖点河底的烂泥盖在鸡粪堆上,再盖塑料薄膜密封,行吗?提点意见.等候中.

jhjjhjjhj

碧溪苑 发表于 2012-4-21 11:27
偶要呕鸡粪,挖点河底的烂泥盖在鸡粪堆上,再盖塑料薄膜密封,行吗?提点意见.等候中.

可以啊，要经常翻土拌匀；至少得六个月才能腐熟的。

碧溪苑

jhjjhjjhj 发表于 2012-4-21 11:29
可以啊，要经常翻土拌匀；至少得六个月才能腐熟的。

好长时间呀.那河泥里有好多小虫虫,会不会在里面安家落户,乐不思蜀

江大量

好贴！学习了！

wyszhq

好贴！学习学习。

chenzg49

拜读精辟、透彻的好文章。对我们阳台族特别有用。

最爱菠萝蜜

那鱼肠可以煮熟再呕吗？

jhjjhjjhj

关于鱼肠有本版里有个直接用土的好帖子。你自己找找看。

雨人康纳

做个记号先