出口鲜苹果专业标准

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1.适用范围
        本标准适用于元帅系（包括红星、红冠、新红星等）、富士、国光、鸡冠、倭锦、金冠、印度和青香蕉等出口鲜苹果的分级、包装和检验。
2.等级
        本标准分为AAA级、AA级和A级三个出口等级。
        AAA级系指经人工精心手采，新鲜、洁净的同一品种的苹果，具有本品种的特征果形，果梗完整。具有本品种成熟时应有的色泽。大型果果实横径不低于65毫米；中型果不低于60毫米。果实成熟，但不过熟。红色品种允许轻微碰压伤，其总面积不超过1.0厘米2（相当于直径11.3毫米的圆面积），其中，最大处面积不超过0.5厘米2（相当于直径8毫米的圆面积）。黄、绿色品种允许轻微碰压伤总面积不超过0.5厘米2（相当于直径8毫米的圆面积）。不允许其他缺陷损伤。
        AA级系指经人工精心手采，新鲜、洁净的同一品种的苹果。果形、色泽、果实横径、成熟度要求同AAA级，缺陷与损伤不超过下列二项：A碰压伤：允许轻微碰压伤总面积不超过1.0厘米2（相当于直径11.3毫米的圆面积），最大处0.5厘米2（相当于直径8毫米的圆面积）；B磨伤：允许轻微枝、叶磨伤，其面积不超过1.0厘米2（相当于直径11.3毫米的圆面积）；C锈斑：金冠品种的网状果锈面积不超过3厘米2（相当于直径19.6毫米的圆面积）；超过果肩的梗锈面积不超过1.0厘米2（相当于直径11.3毫米的圆面积）；D水锈和蝇点病：允许水锈轻微薄层的面积不超过1.5厘米2（相当于直径11.3毫米的圆面积）；E雹伤：允许未破皮的雹伤2处，其总面积不超过0.5厘米2（相当于直径8毫米的圆面积）；F日灼：红色品种允许有桃红色的灼伤面积不超过1.0厘米2（相当于直径11.3厘米2（相当于直径，黄、绿色品种允许白色灼伤面积不超过1.0厘米2（相当于直径11.3毫米的圆面积）。
        同时AA级鲜苹果不得带有超过上述程度的缺陷损伤以及下列各项损伤：A刺伤及其他破皮伤；B食心虫伤和已愈合的其他虫伤；C病害；D萎缩；E冻伤；F瘤子和黑枝磨。
        A级系指经人工精心手采，新鲜、洁净的同一品种的苹果。果形、色泽、成熟度要求同AAA级，大型果果实横径不低于65毫米；中型果不低于60毫米。缺陷与损伤不超过下列三项：碰压伤、磨伤、锈斑、水锈或蝇点病、药害、雹伤、日灼要求同AA级鲜苹果；其他虫伤：允许干枯的虫伤3处，每处面积不超过0.03厘米2（相当于直径1.96厘米2的圆面积）；小疵点允许不超过5个斑点。
        同时A级鲜苹果不得带有超过上述程度的缺陷损伤以及下列各项损伤：A刺伤及其他破皮伤；B食心虫伤和已愈合的面积大于0.03厘米2的其他虫伤；C病害；D萎缩；E冻伤。
3.分组包装
        瓦楞纸箱包装板箱必须符合GB5034—85《出口产品包装用瓦楞纸箱》的规定。分组：按果实横径划分组别，以每3～5mm为一个组段，定个数装箱。包装：每个果实使用柔软、洁净、有韧性、大小适宜的包果纸包紧包严；分层装箱，每层果实用纸格逐个隔开，纸格坚硬抗压，大小适中，使果实在纸格内只能略微移动；每层果实用纸板隔开；封箱：装满后，纸箱合缝处，使用胶带或黏合剂封牢。标志：箱外印有品名、等级、组别（个数）、产地和发货人等标志；字迹应清晰端正，颜色不易脱落。
4.容许量
        鉴于鲜苹果在分等级采后处理和贮存运输过程中可能发生的品质变化，特规定以检验批为单位的如下最高容许量：
        色差果：AAA级容许不超过5%，AA级容许不超过7%，；A级容许不超过10%。
        邻组果：AAA级容许不超过3%，AA级和A级容许不超过5%，不得有隔组果。
        缺陷与损伤果：AAA级、AA级和A级均容许不超过5%（贮存果不超过6%），其中食心虫伤果不超过1%。
        总不合格果：AAA级容许不超过5%，AA级和A级容许不超过10%。
        腐烂果：AAA级、AA级和A级均容许不超过1%（贮存果不超过1.5%）。
        包装：不允许有破损、水湿、污染、粘封不牢、标记不清以及包果不严等。
5.检验方法
       按ZB B31007—88《出口鲜苹果检验方法》执行。